Все рецепты

Как приготовить диетические мидии в ракушках: лучшие рецепты



Как готовить глазурь: плитку шоколада разделяем на кусочки, складываем их в небольшую посуду, добавляем масло, ставим на водяную баню и помешивая, полностью растворяем шоколад.

Видео: Вкуснейшие мидии. Как вкусно приготовить мидии. Рецепт в ракушках

Bаlanco
А перед подачей на стол не подрезала ножку, которая крепится к створке? Тогда их очень удобно и просто поддевать вилкой и - в рот!.
Вы глядит очень красиво)
Можно ещё смешать тёртый сыр с чуть разведенным васаби - это кто любит поострее.
Не знаю про соус, который и Setch упомянул, мне кажется с морепродуктами чем проще тем.


Просто капельку чесночка, или васаби или устричного соуса в натуральный тёртый сыр).
Там еще важно, чтобы перед приготовлением очень хорошо промыть под проточной водой, от песочка избавиться, а то если попадёт на зуб.

Отварные мидии в раковине


Некоторые удаляют мантию - вот эту полоску по кругу, для чистоты вкуса.
У тебя не крупные, можно и так трескать - вкусно
Это сообщение отредактировал Salavei - - 05:21


Статус: Offline

Шутник
Регистрация:
Сообщений: 0
Вставлю свои пять копеек - недавно напоролся. Kraft Velveeta Cheesy Ranch?

Все "молочные" соусы, вроде ranch dressing, продающиеся не в холодных отделах магазина, а на обычных полках вместе с кетчупами - гавно полное, еще и EDTA напихано - иначе испортится.
Потому если мне хочется ranch dressing, я ищу их в мелко-органических магазинах, вроде Trader's Joe. В Safeway даже смотреть не стоит
Еще хотелось бы уточнить место жительства ТС, чтобы привязаться к местным продуктам.

Bаlanco
Статус: Offline

Come With Me
Регистрация:
Сообщений: 4750
Цитата
А перед подачей на стол не подрезала ножку, которая крепится к створке?

Тогда их очень удобно и просто поддевать вилкой и - в рот!.


Да там ножки хлипенькие.

Самый лучший и удачный рецепт.
Способов, как приготовить мидии в ракушках вкусно, много: на сковороде, в духовке под сыром и даже на костре. Свежие

Сами отрывались, наверно потому что это маленькие ракушки - вот те которые я брала в сушах они больше размером и ножки реально не отгрызть от панциря, сидишь и отрываешь зубами, как Тузик грелку
Setch

Цитата
Вставлю свои пять копеек - недавно напоролся. Kraft Velveeta Cheesy Ranch? Все "молочные" соусы, вроде ranch dressing, продающиеся не в холодных отделах магазина, а на обычных полках вместе с кетчупами - гавно полное, еще и EDTA напихано - иначе испортится.

Я незнала, все пробую пробую, перед этим взяла ранч тоже - говно оказался уже третий месяц стоит все не съедим, я когда мясо запекаю его пляскаю. Думала мож хоть этот нормальный - но раз говорят дерьмо значит больше брать не буду.

Satsh глянет и скажет своё итетное мнение моремана-повара)
Водомерка
Статус: Offline

СолянычЪ
Регистрация:
Сообщений: 10340
Все правильно сделала с ножкой.

Если одну створку уже оторавла, то никакую ножку на второй створке не нужно больше подрезать. Просто потом берете раковинку с мидией, подводите вилку под мидию и снимаете вилкой с ножки. Мидия легко сходит с неё.
Баланко, посмотрите как вам неудобно было работать, когда раковины постоянно заваливались на бок.

Ипотом, когда уже запекались, из некоторых вытекал соус с сыром. А вот если "усадить" раковины на соль, то они уже не заваливались бы на бок.
Вот так:

Водомерка
Статус: Offline

СолянычЪ
Регистрация:
Сообщений: 10340
Кстати! Если в соль добавить немного сухих пряных трав, то мидии дополнительно приобретут аромат этих трав.

Водомерка
Статус: Offline

СолянычЪ
Регистрация:
Сообщений: 10340
И еще.
Я бы посоветовал приобретать мидии не на двух створках, а на.


В этом случае Мидии можно запекать даже замороженными. И тогда в готовом блюде будет еще "бульончик".
Берете запеченую мидию, сбрызгиваете её каплей лимонного сока, срываете её вилкой, ВЫПИВАЕТЕ БУЛЬОНЧИК и закусываете самой мидией.
АХ!!!
Фотка хреновенькая, но видно скока в раковине бульончика.

Bаlanco
Статус: Offline

Come With Me
Регистрация:
Сообщений: 4750
Водомерка
Вооооот! Про соль очень классно.

Незнала - в следующий раз положу именно на нее, а травы то какие? Любые?

Описание приготовления

У меня есть кинза и укроп.
Ну на одной створке не было - взяла так эксперемента ради что давали. Но если увижу то и большие куплю.
Это сообщение отредактировал Bаlanco - - 05:29


Статус: Offline

эксклюзивная дрянь
Регистрация:
Сообщений: 1275
Всегда думала, ну кто-то же покупает эти красивые дорогие бутылочки с химическими составляющими, но ни разу не удалось посмотреть в глаза этому сумасшедшему человеку.
почему сумасшедшему, спросите вы, да просто я наблюдала как с майонезного завода еженедельно приезжала машина за покупкой рукавов для.

производства.
теперь я знаю, у вас тайное общество любителей красивых баночек, захламляющих полки в холодильниках и ожидающих, мешаясь окончания сроков годности
Предлагаю к запеканию просто сыр и домашний маЯнез.-мне нравится, мне не нравится только размер мидий. Приходиться брать количеством.

Водомерка
Статус: Offline

СолянычЪ
Регистрация:
Сообщений: 10340
Как мне кажется, мидии вообще недооцененный продукт. Как по жизни, так и на ЯПе. А между тем это очень изысканное блюдо. Идет и к водочке, и под коньяк, да и под белое вино тоже.
Ешьте мидии, мать вашу!

Отделите мясо мидии от раковины острым ножом.

Это нужно сделать до приготовления, чтобы их проще было есть.

Затем тщательно вымойте моллюсков и раковины от грязи, водорослей и песка. Будьте очень аккуратны, раковина мидии довольно хрупкая.

Помытые с обеих сторон раковины выложите на чистое полотенце и дайте полностью обсохнуть.

В небольшой миске смешайте сливочное и оливковое масло до получения однородной массы.

Выдавите сок из лайма (лимона).

Мелко нарежьте петрушку.

Добавьте петрушку, лимонный сок, давленый чеснок в масляную смесь. Посолите и приправьте по вкусу.

Добавьте в полученную смесь мелко нарезанные листья тимьяна, перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 гр. С. Уложите мясо мидий в раковины.

Выложите по одной чайной ложке масляной смеси сверху на каждую мидию.

Аккуратно распределите смесь по всей поверхности моллюска.

Выложите мидии в ракушках на противень.

Сыр натрите на терке.

Посыпьте мидии тертым сыром.

Положите несколько веточек тимьяна на противень и отправьте его в духовку.

Выпекайте блюдо в духовке около 7-8 минут.

Готовые мидии остудите на противне, затем переложите на блюдо и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

как приготовить мидии в ракушках в духовке под сыром

3
15.11.2017
Юлия
Затем бульон солим по вкусу, добавляем очищенный и разрезанный пополам лук, всыпаем несколько горошин перца, кладём лавровый лист и варим таким-же образом ещё 1 час.
Петровна
Рецепт домашнего лимонада 3 крупных лимона 1 крупный апельсин 800 мл кипящей воды 5-6 ложек столовых сахара 0.
Александровна
Отдельно готовим соус, в котором будем тушить мясо.