Все рецепты

Как приготовить мидии замороженные очищенные рецепт вареные


Содержание статьи:
  • Как приготовить мидии, рецепты с мидиями
  •  Как приготовить мидии очищенные 
  • Как готовить мидии замороженные без панциря: рецепты
  •  Как приготовить мясо мидий.
  • Размораживание продукта и его правильная чистка
  • Как приготовить мидии варено мороженные для салатов
  •  Простой салат из мидий рецепт 
  • Ингредиенты для приготовления блюда "Салат из мидий":
  • Рецепт приготовления салата из мидий:
  • Как приготовить мидии в сливочном  соусе рецепт 
  •  Ингредиенты для приготовления блюда "Мидии в сливочном соусе":
  •  Как приготовить мидии в соусе:
  • Как приготовить мидии в ракушках
  •  Ингредиенты для приготовления блюда "Мидии в ракушках":
  •  Как приготовить мидии в ракушках:
  • Взять тщательно промыть мидии, поместить их разом в холодную воду, поставить на очень медленный огонь и подогреть. Вы заметите, как створки раковин мидий открываются. Это хороший знак. Те мидии, которые в результате термической обработки не раскрылись, следует тот час же выбросить!
  • Как приготовить мидии в духовке
  •  Ингредиенты для приготовления блюда "Мидии в духовке":
  • Как приготовить мидии в духовке:
  • Вкусные мидии, запеченные в раковине рецепт 
  •  Ингредиенты для приготовления блюда "Запеченные мидии":
  • Как приготовить мидии в ракушках:
  • Как приготовить мидии вареные с авокадо и соусом
  • Ингредиенты  для приготовления блюда "Мидии с авокадо":
  • Как правильно приготовить мидии с соусом из авокадо:
  • » Как правильно приготовить
  • Как правильно приготовить мидии очищенные замороженные
  • Как готовить мидии замороженные без панциря: рецепты
  • Маринованные мидии
  • Запеченные мидии
  • Салат из мидий
  • Мидии по-испански
  • Оригинальные рецепты с мидиями
  • Что важно знать о замороженных мидиях?
  • Как варить мидии замороженные? Сколько варить мидии варено-замороженные?
  • Рецепты приготовления
  • Как приготовить замороженные мидии
  • Как приготовить замороженные миди
  • Рецепты с мидиями

  • Видео: Готовим замороженные мидии

    Как приготовить мидии, рецепты с мидиями

    Благо, сейчас такой морепродукт приготовить особого труда не составит, так как сейчас можно мидии свободно купить в любом супермаркете, любом, даже маленьком городке, достаточно отдаленном от моря.

    Полезные свойства мидий

     Перед тем, как правильно приготовить мидии, узнайте, почему полезно есть этот морепродукт. Среди всех продуктов, одновременно являющихся и полезными и вкусными, именно мидиям на нашей планете отведено особое место. Мясо мидий помогает улучшить работу печени.

    Ведь очень важно, чтобы качество выделяемой из организма желчи было хорошим, поэтому крайне необходима нормальная работа печени, так как желчь вырабатывают именно клетки печени. Кроме того, мидии богаты фосфатидами.

    Частое употребление мяса этих моллюсков нормализует и значительно улучшает обмен веществ в человеческом организме. А это играет существенную роль для тех людей, которые уже давно страдают хроническими язвами и желчекаменной болезнью, возникающей в организме, как результат нарушения обмена веществ. И еще один плюсик, в составе мяса этих моллюсков очень много жира, причем не такого жира, о котором вы сейчас подумали, а  жирных полиненасыщенных кислот. Такой жир прямо показан тем, кто страдает такой болезнью.

     В мясе мидий содержится огромное множество витаминов и микроэлементов.

    Особенно в мидиях много витамина Е, употребление которого делает человека не только здоровым, но и красивыми. Ведь Е не зря называют витамином свежести, молодости и здоровой кожи. Поэтому заранее хорошенько узнайте, как приготовить вкусно мидии, чтобы, когда будете употреблять в пищу эти полезные морепродукты, сразу же ощутите себя полным безудержной энергии и сил. А мы вам в этом обязательно поможем.

     Как приготовить мидии очищенные 

     Хорошо, если вам попались уже готовые, очищенные мидии. Поэтому вам будет очень легко и просто своей семье приготовить из них любое блюдо. Тем более, если вы уже знаете, как приготовить мидии очищенные. Из них можно приготовить вкусное ризотто с мидиями. А что делать тем, кто купил неочищенные мидии?

    Естественно, подготовить их к варке.

     Качественные свежие мидии - это такие мидии, створки которых плотно закрыты или закрываются сразу же после того, как по их раковине хорошо постучать. Запомните, что те мидии, уже раскрытые и которые на стук ваш смыканием створок не реагируют, не пригодны к употреблению.

    Как готовить мидии замороженные без панциря: рецепты

    Нельзя употреблять есть те мидии, которые имеют поврежденные раковины. Если вам все же не повезло, и такие экземпляры достались вам, то обязательно их выбросите. Говорят, что они очень ядовиты.

     Как приготовить мясо мидий.

    Приготовление свежих мидий не стоит оставлять на завтра, их лучше сразу приготовить и употреблять. Можно пару часиков их подержать в холодильнике. Но только на пару часиков.

    Прежде чем приготовить мидии, то их необходимо хорошенько промыть, убрать с них песок, водоросли известняк с раковин. Вновь хорошо промыть. Самый быстрый, пожалуй, простой способ, как приготовить мороженые мидии - это уложить раковины моллюсков на металлический лист или решетку и под ними зажечь огонь. Мидии будут готовы тогда, когда немного раковины откроются.

    Вам остается просто достать мясо и кушать. Хотя, все же вам никак не избежать похрустывание песка на ваших зубах. А можно почистить мидии и приготовить вкусный кус-кус с мидиями.

    Как приготовить мясо мидии замороженные. Чтобы приготовить мидии в домашних условиях, для этого необходимо отварить их вместе с подходящими приправами в малом количестве воды. Можно добавить лимонный сок или вино, если захотите. Готовыми мидии будут тогда, когда их раковины полностью раскроются. Посмотрите, если после того, как мидии отварились, не все раковины раскроются, то необходимо обязательно выбросить каждую, которая не раскрылась. Это послужит сигналом о том, что попался вам все же плохой моллюск.

    После варки морепродукты можно сразу же покушать или приготовить из них любые салатики или иные блюда.

    Как приготовить мидии замороженные

    Как это не жаль, однако у нас мидии приобрести можно только замороженные. Поэтому мы решили, что все же стоит Вам рассказать более подробно о том, как приготовить мидии замороженные.

    как приготовить мидии замороженные очищенные рецепт вареные

    Итак, моллюски перед употреблением требуют определенной и тщательной  подготовки. Если во время еды пережевывать песок вам не охота, то, как мы уже вам писали, после размораживания, необходимо мидии тщательно промыть.

    Перед тем, как приготовить мидии замороженные очищенные, вам потребуется более длительная подготовка для того, чтобы хорошенько, как следует их обработать. А из замороженных мидий можно приготовить отличный маринованный морской коктейль. Такая закуска будет просто великолепно подойдет для праздничного стола.

    Как приготовить мороженные мидии. Первичная стадия обработки.

    После того, как мидии обдать кипятком или отварить, мясо следует сразу же извлечь из раковины, вырвать из них специальный нарост (водоросли, с помощью которых мидии крепятся к камням), и опять – таки, тщательно промыть их от камешков.

    Если вам попалась очень жирная и крупная мидия, то следует с нее удалить кишечник. Проще всего будет удалить с моллюска и жабры, и кишечник, и желудок, а также гонады, попросту оставив только два мускула и мантию, которые соединяют створки.

    Хотя только в нашей стране весь моллюск не едят так, как например это делают в юго - восточной Азии. Здесь едят практически всё. После этого дать воде стечь.

     Следующий этап - как приготовить сырые мидии.

    Бланшировать мидии не в кипящей воде, а на пару, так как только бланшировка позволит сохранить все необходимые и самые ценные свойства этого моллюска. При бланшировке происходит самое меньшее насыщение водой мяса мидий, и таким образом, вкусовые качества мидий сохраняются.

    Размораживание продукта и его правильная чистка

    Для этого следует в кастрюльку небольшую налить немного воды, довести до кипения, в кипящую воду кинуть крупную головку лука, душистый перчик черный горошком и лавровый лист. Дать маринаду прокипеть не более пяти минут.

    На специальном приспособлении выкладываем мидии в один слой. Опускаем это приспособление в кастрюлю и плотно закрываем крышкой.

    Мидии следует бланшировать около пятнадцати минут, после чего вынуть их и остудить.

    Как приготовить мидии варено мороженные для салатов

    Самые распространенные сегодня мидии – это варено-мороженные, так как обрабатывать их не нужно, а следует просто разморозить. Варено – мороженные мидии отварить, чтобы они раскрылись сами по себе, вынуть с них мясо и удалить остатки водорослей.

    После того, как вы поняли, как приготовить мидии варено мороженные, по данному рецепту подготовьте их  для вкусных салатов. Для этого следует налить на разогретую хорошо сковороду растительное масло и нагреть. Выложить мелко нашинкованный лук репчатый в кипящее масло и довести его до прозрачного состояния, не забывая периодически помешивать.

    Подготовленное мясо мидий выложить на сковороду и слегка поджарить его на протяжении десяти минут, помешивая постоянно деревянной лопаткой.

    Снять мидии со сковороды и остудить.

    Вот такие вот обжаренные на сковороде мидии можно использовать для приготовления различных салатов и вторых блюд. Вот один из таких простеньких салатов.

     Простой салат из мидий рецепт 

    Ингредиенты для приготовления блюда "Салат из мидий":

    - 400 грамм мидий,

    - 35 грамм майонеза,

    - 1 небольшой репчатый лук,

    - ¼ соленого огурчика,

    - 0,5 яичного белка,

    - по 10 грамм томатного пюре и петрушки,

    - горчица, сахар,

    - ¼ стакана бульона из мидий,

    - перец черный

    - 2 зеленых салата.

    Рецепт приготовления салата из мидий:

    Отвариваем купленные замороженные мидии.

    После достанем каждую из них из раковины, чистим мидии от корешков и тщательно помоем. О том, как приготовить вареные мидии, мы уже вам не раз описывали. Мясо мидий смешать с майонезом, репчатым луком, мелко – мелко измельченными солеными огурчиками и половиной белка. Полученную смесь разбавить бульоном из мидий, заправить горчицей, томатным пастой или пюре. Добавить перец и обязательно сахар. Салат из мидий можно украсить листьями салата, петрушкой. Для украшения в такой салатик можно добавить несколько маслин.

    Как приготовить мидии в сливочном  соусе рецепт 

    Это самые вкусные мидии, которые готовятся очень просто, у вас получаться самые нежные мидии в ароматном сливочном соусе и, как результат, хорошее настроение. Предлагаем вам отличный рецепт как приготовить мидии.

     Ингредиенты для приготовления блюда "Мидии в сливочном соусе":

    - 400 грамм мидий;

    - два зубчика чеснока;

    - столовая ложка масла сливочного;

    - 1 желток;

    - сливки, 22% жирности, грамм 200;

    - 1 лука репчатый и 2 лука шало;

    - соль – по вкусу;

    - 100 миллилитров белого вина;

    - порошок карри по вкусу;

     Как приготовить мидии в соусе:

    Взять глубокую миску, перемешать в ней  желток, сливки, а также карри порошок.

    Все два вида лука очистить, очень мелко и тонко нарезать или нашинковать, влить туда же белое вино, довести все содержимое до кипения и варить не более двух минут на маленьком огне. Добавить измельченный чеснок, сливки, приправить солью также по вкусу. Соус до кипения довести и еще минуты три готовить.

    Разогреть хорошо духовку (180- 200°С).

    Разложить на противне мидии, залить каждый моллюск по отдельности соусом, накрыть их сверху фольгой и запекать минут десять. Также запекать еще минут десять мидии в духовке без фольги.

    Как приготовить мидии в ракушках

    Мидии – это блюдо для настоящих гурманов и людей, любящих все необычное изысканное.

    Тот морепродукт даже можно приготовить таким образом, что т них не смогут оторваться и те, кто никогда их не ел и даже не думал. Мы уже знаем, как вкусно приготовить мидии замороженные. Знаем, какие можно купить мидии, консервированными, замороженными или сразу же очищенными. Однако согласитесь, что самыми вкусными и полезными будут моллюски в ракушках, только что приготовленные. Как приготовить мидии в ракушках? Их необходимо очистить от грязи, соскрести с них песок и поставить вариться. Также мидии можно отварить, далее пожарить или запечь. И так, и так они получаются очень вкусными. Ниже мы вам приводим рецепт, как приготовить мидии в ракушках в сливочном и чесночном соусе.

     Ингредиенты для приготовления блюда "Мидии в ракушках":

    - 200 грамм свежих мидий

    - 5 зубчиков больших чеснока

    - пол стакана жирных сливок

    - 50 грамм масла сливочного

    - зелень петрушки и салата

    - лимон, соль и перец

     Как приготовить мидии в ракушках:

    Взять тщательно промыть мидии, поместить их разом в холодную воду, поставить на очень медленный огонь и подогреть.

    Вы заметите, как створки раковин мидий открываются. Это хороший знак. Те мидии, которые в результате термической обработки не раскрылись, следует тот час же выбросить!

    Каждую мидию взять и по отдельности отделить от нее по одной створке. Налить немного воды на сковороду (0,5 стакана хватит), туда же положить мидии, посолить немного, добавить масла сливочного. Прогревать на сковороде мидии не больше 1 минуты. В это время взять чеснок и пропустить его через пресс. Добавить чеснок в сковородку, а за ним влить сливки. Хорошо перемешать и тушить до тех пор, пока масса из сливок и мидий не загустеет. После следует мидии вытащить и аккуратно выложить на заранее подготовленную тарелку с листами зеленого салата.

    как приготовить мидии замороженные очищенные рецепт вареные

    В соус можно добавить петрушку, соль и перец. Если хотите, можно еще в соус сливок или воды. Готовить соус следует еще 2-3 минуты. Мидии тем временем полить сливочным соусом и украсить дольками лимона.

    Как приготовить мидии в духовке

    Хотите впечатлить своих гостей? Смело – приготовьте им такую изысканную и вкусную закуску, как запеченные мидии. Ниже приведен рецепт, как приготовить мидии в духовке быстро и. Данный рецепт приготовления впечатлит не только любителей морепродуктов.

     Ингредиенты для приготовления блюда "Мидии в духовке":

    - 800 грамм мидий в раковинах;

    - майонез;

    - паприка;

    - чеснок;

    - укроп;

    - соус соевый;

    - 100 грамм сыра, панировочные сухари.

    Как приготовить мидии в духовке:

    Очистить и хорошо промыть раковины мидий.

    Отделить от раковинных створок каждую мидию. Если не получается, то мускул можно подрезать ножиком или попросту отделить. Мидии вновь разложить на их раковины. Выложить моллюски на противень. Запекать в половинке раковины уже после того, как вы их отделили от нее.

    Следующий этап – приготовление соуса.

    Но ведь и жареные корма также могут не дешево, если это диаграмма, то нужно удалить шкуру и перец, ты также можешь готовить корм сразу с несколькими видами освоения. Нежно я расскажу вам о шестерых трюках, с водой которых можно баловать мозг и сделать еду вкуснее.

    Смешать соевый соус, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, укропчик сухой и паприку. Соус выложить на каждую мидию.

    Сверху соус присыпать готовыми панировочными сухарями, а также тёртым сыром. Все это отправить на двадцать минут в духовой шкаф (температура не ниже 200°). Мидии зарумянились? Пора вынимать и подавать!

    Вот видите, как получается незамысловато и. Перед вами отличное шикарное блюдо, приготовленное, как в лучших, престижных ресторанах, действительно достойное ценителя отменной кулинарии!

    Вкусные мидии, запеченные в раковине рецепт 

    Мидии – это еда для тех, кто любит питаться любыми морепродуктами.

    И, почему – то, именно мидии зачастую становятся их самым любимым блюдом. А если вы к тому же приготовите этих моллюсков по нашим рецептам, то их полюбят даже те, кому мидии не очень нравятся.

     Ингредиенты для приготовления блюда "Запеченные мидии":

    - свежи  мидии в половинках раковин;

    - 2/4 части сыра хорошего;

    - немного майонеза;

    - соевый соус;

    - васаби - паста;

    - лимонный сок;

    - икра летучей рыбы.

    Как приготовить мидии в ракушках:

    Бросить вымоченные мидии в холодной воде в кипящую воду. Уже после того, как закипят, откинуть их на дуршлаг. Перемешать сыр с майонезом, добавить соевый соус, сок лимона, пасту васаби икры летучей рыбы добавить столько, чтобы можно было ее почувствовать в соусе.

    Мидии подрезать, затем отделить от створок, положить их в нее обратно, сверху полить соусом, чтобы створка раковины была полностью наполнена. Туда же в створку выложить мидии, уложить их на противень и запекать в духовке до готовности. Так же попробуйте приготовить вкусный салат с мидиями.

    Как приготовить мидии вареные с авокадо и соусом

    Очень будет хорошо, если мидии вы немного разнообразите, добавив авокадо, немного алкоголя (вина и коньяка), полив их отменным сливочно – оливковым соусом.

    Ингредиенты  для приготовления блюда "Мидии с авокадо":

    - 0,7 литра белого вина;

    - килограмм  замороженных мидий;

    - два авокадо;

    - 30 грамм салатного микса;

    - 8 оливок;

    - 2 столовые  ложки жирных сливок;

    - по одной столовой ложке майонеза и коньяка;

    - сок лимона и соль по вкусу.

    Как правильно приготовить мидии с соусом из авокадо:

    Вначале следует взять авокадо и очистить.

    Чистка необходима потому, чтобы удалить кожицу с этого плода, а также все его внутренности – семечки. Авокадо порезать на кубики. После следует нарезать салатный микс, а оливки разделить пополам.

    Переходим к обжариванию. Мидии пожарить, добавить к ним, такую консистенцию, которая состоит, лимонного сока, коньяка, майонеза, моли и сливок. Хорошо перемешать. Выложить готовый салат на плоское блюдо, на которое выложить листья салата.

    Мидии готовы! Приятного всем аппетита!


    » Как правильно приготовить

    Как правильно приготовить мидии очищенные замороженные

    Как готовить мидии замороженные без панциря: рецепты

    Морепродукты – это еда, которая славится своей высокой питательной ценностью.

    Из полезных обитателей моря готовят разнообразные деликатесные блюда. Мидии имеют слегка сладковатый привкус и мягкое нежное мясо. Этот продукт отличает еще и приятный аромат. Возникает логичный вопрос: как готовить мидии замороженные без панциря? Ответов имеется. Так, из них можно приготовить салаты, питательные супы, плов и даже рагу. Важно знать, как правильно использовать этот продукт, чтобы он полностью раскрыл свой вкус.

    Маринованные мидии

    Обыкновенный маринад сделает мидии замороженные (очищенные) просто восхитительными. Вкусное блюдо, готовящееся буквально за пять минут, обойдется дешевле купленного в магазине. Для приготовления берем половину килограмма мидий, три ложки масла растительного, сок одного лимона (кислоту регулируем по вкусу), 150 миллилитров белого вина, по одной маленькой ложке горчицы и меда, соль, очищенный зубчик чеснока, лист лавровый, кинзу и чеснок.

    Перед тем как готовить мидии замороженные без панциря, их следует разморозить и очень тщательно промыть. Ставим на огонь кастрюлю или сотейник и выливаем вино. Когда оно закипит, добавляем чеснок, лист лавровый и немного перца. Варим мидии около 4 минут, а затем откидываем их на дуршлаг. Отдельно режем зелень и добавляем к ней сок лимона, мед, соль, перец, масло растительное и горчицу. Теплые мидии выкладываем в маринад вместе с листом лавровым. Ставим их в холодильник и через пять минут наслаждаемся прекрасным вкусом маринованных мидий.

    Запеченные мидии

    Для приготовления этого блюда возьмем 500 граммов замороженных мидий, несколько горошков перца, 100 граммов твердого сыра.

    Для соуса понадобится 150 граммов плавленого сырка, 200 миллилитров сливок, 25 граммов масла сливочного, столовая ложка муки, один желток, три очищенных зубчика чеснока. Блюда из мидий замороженных отличаются своей простотой. Эти продукты не надо чистить, а всего лишь необходимо разморозить. Пакет при этом необходимо разрезать, чтобы морепродукты не задохнулись.

    Далее отвариваем их около 3 минут в слегка подсоленной воде с горошками перца. Отдельно готовим соус. Смешиваем измельченный чеснок с остальными ингредиентами. Все перемешиваем при помощи блендера или венчика. Масса должна получиться однородной. Выкладываем мидии на противень и заливаем их соусом. Сверху посыпаем сыром, натертым при помощи терки. Запекаем в духовке около 25 минут. Духовку надо прогреть до 200°.

    Салат из мидий

    Как готовить мидии замороженные без панциря вкусно и быстро?

    Берем 300 граммов морепродуктов, одну головку лука, пять яиц, банку горошка консервированного, 300 граммов китайского салата, соль, перец и майонез для заправки. Лук режем очень мелко и добавляем к нему горошек. Вареные яйца нарезаем и добавляем в салат.

    Китайский салат промываем, режем и выкладываем в миску. Размороженные мидии отправляем на сковородку, накрываем крышкой и включаем средний огонь. Когда жидкость в сковородке закипит, выключаем плиту. Жидкость сливаем и выкладываем мидии в салат. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом. Вот как готовить мидии замороженные без панциря.

    Мидии по-испански

    Для приготовления возьмем 2 килограмма мидий размороженных, 250 миллилитров сухого белого вина, два спелых помидора, одну луковицу, 100 миллилитров масла оливкового, два очищенных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

    Лук нарезаем очень мелко. У помидор удаляем шкурку и тоже режем кубиками. Обжариваем на сковороде измельченный чеснок, лук и помидоры. Накрываем крышкой и тушим, пока помидоры не разварятся. Затем добавляем размороженные и промытые мидии. Добавляем вино, соль, перец и тушим до готовности. Блюда из мидий замороженных отличаются простотой и быстротой приготовления в совокупности с изысканным вкусом.

    Оригинальные рецепты с мидиями

    Не все хозяйки знают, как приготовить замороженные очищенные мидии.

    И это вполне понятно, ведь мясо мидии нельзя назвать традиционным блюдом нашей кухни, да и вкус этих морепродуктов нравится далеко не каждому.

    Что важно знать о замороженных мидиях?

    Чаще всего на полках супермаркетов можно увидеть мидии очищенные замороженные.

    Рецепты приготовления мидий, как правило, не требуют ничего особенного, кроме соблюдения некоторых правил.

    Далее будет рассмотрено несколько вариантов, в которых описывается, как правильно и быстро приготовить мидии очищенные замороженные. Рецепты весьма просты в исполнении. Даже если готовить будет дилетант, ему не стоит переживать, нужно просто внимательно следовать указаниям.

    Перед тем как начать готовить мясо мидии и выбирать рецепты, следует ознакомиться с некоторыми важными фактами. Когда дело доходит до варки мидии, нужно обратить внимание на то, каким методом они были заморожены.

    Как варить мидии замороженные? Сколько варить мидии варено-замороженные?

    Например, если мясо варено-мороженное, его можно подогреть или варить в течение 5 минут (количество воды должно быть небольшое). В тех случаях когда мидии были заморожены в сыром виде, их мясо следует варить до 7 минут.

    Мидии очищенные и замороженные не следует размораживать больше одного раза, иначе они просто испортятся. При покупке нужно обратить внимание, есть ли в упаковке жидкость. Если да -лучше воздержаться от покупки этого товара.

    Важно не передержать мидии во время варки, в противном случае мясо станет жестким и потеряет свои полезные свойства.

    Приготовленные мидии очищенные замороженные нельзя подогревать, иначе это может привести к отравлению.

    Рецепты приготовления

    №1

    Способ первый, как приготовить мидии замороженные быстро.

    1. Мясо мидии.
    2. Лук.
    3. Соль.
    4. Перец.
    5. Оливковое масло (можно заменить растительным).

    Для начала необходимо пробланшировать моллюски на пару (где-то 15 минут).

    После чего на сковородку добавить оливковое масло, прогреть и обжарить в нем мелко нашинкованный лук. Мясо мидии тоже нужно нарезать и добавить к содержимому сковороды. Посыпать специями по вкусу и жарить примерно 5 минут.

    №2

    Второй способ: приготовление по бельгийскому рецепту.

    Чтобы это сделать, нужен такой набор продуктов:

    1. 400 г мяса мидии.
    2. Белое вино -700 г.
    3. 500 мл нежирных сливок.
    4. Дижонская горчица -1 столовые ложки
    5. Лук-порей.
    6. Синий сыр -200 г (можно заменить и другим сортом).
    7. Перец белый.
    8. Прованские травы.

    Кастрюля наполняется белым вином и ставится на слабый огонь, вино должно покипеть примерно минутку.

    После чего туда добавляются мидии и приправляются прованскими травами. Содержимое должно тушиться на малом огне 4-7 минут, периодически блюдо нужно помешивать.

    Пока тушится мясо, необходимо приготовить соус. Для этого надо подогреть в небольшой кастрюльке сливки и добавить 1 столовые ложки горчицы. Потом положить лук-порей, который предварительно следует нарезать на мелкие кусочки.

    После чего необходимо добавить нарезанный кубиками сыр и белый перец. Соус должен готовиться, пока его консистенция не будет напоминать густую сметану. Когда морепродукты готовы, их откидывают на дуршлаг и подают на тарелке, полив соусом.

    №3

    Чтобы приготовить такое блюдо, нужно запастись:

    1. Мясом моллюсков.
    2. 2 плавлеными сырками.
    3. 3 зубчиками чеснока.
    4. 1 столовые ложки муки.
    5. 1 столовые ложки крахмала.
    6. 1 яйцом.
    7. 300 г сливок.
    8. Солью и перцем.
    9. Натертым сыром.

    Первым делом нужно будет сварить мясо моллюсков в воде с солью в течение примерно 5 минут, затем вода сливается.

    Теперь пора приготовить соус. Для этого нужно тщательно размять вилкой 2 сырка, добавить желток, муку, крахмал и выдавить чеснок, после чего все перемешать.

    Формочку, в которой будет запекаться мясо, необходимо обложить фольгой или смазать сливочным маслом, затем поместить в нее мидии. Сверху полить их соусом и присыпать тертым сыром.

    Духовка должна быть разогрета до 200°С, после чего туда отправляется формочка и содержимое запекается, пока не появится румяная корочка. Перед тем как подавать блюдо, можно повторно добавить тертый сыр.

    №4

    Четвертый способ: как мариновать мидии.

    Предыдущие рецепты подразумевали варку мяса мидий, в таком способе необходимости в этом нет.

    1. 0,5 кг моллюсков.
    2. 1 головка лука.
    3. 1 красный перец.
    4. Соль.
    5. Жидкий дым.
    6. 1 головка чеснока.
    7. Сухой укроп -2 столовые ложки
    8. Черный перец горошек.

    Чтобы приготовить рассол, нужно вскипятить в кастрюльке 1 л воды. Когда вода начала кипеть, добавляется очищенная головка лука и красный перец, после чего содержимое следует посолить. Рассол кипятится в течение 15 минут, потом в него добавляются жидкий дым и морепродукты, затем все варится еще 3 минуты. Пока готовится рассол, в отдельной тарелочке смешиваются 1 головка измельченного чеснока и специи.

    Когда мидии сварились в рассоле, их следует выудить из кастрюли.

    На дно банки 0,5 л закладываются приготовленный чеснок, затем мясо моллюсков, после чего следует добавить 200 мл растительного масла и оставить настаиваться на 12 часов.

    Спустя этот промежуток времени вкуснейшие маринованные мидии будут готовы!

    Можно заметить, что рецепты не отличаются сложностью и не требуют особых кулинарных способностей, а блюдо получается весьма вкусным.

    Как приготовить замороженные мидии

    Мидии, которые лежат на прилавках магазинов и супермаркетов, всегда перед заморозкой варятся. Поэтому их можно готовить любыми способами использовать в любых блюдах, допускающих присутствие этих морепродуктов.

    Так что если вас по-прежнему мучит вопрос: « Как готовить замороженное мясо мидий, очищенное и замороженное в промышленных условиях », доверьтесь нам и своей интуиции, и тогда перед вами откроется новая страничка в книге кулинарных пристрастий.

    Как приготовить замороженные миди

    Итак, перед употреблением моллюсков, их нужно тщательно и соответствующе подготовить.

    Вы же не хотите во время еды пережёвывать песок? После размораживания мидии необходимо тщательно промыть, а затем, отварить или обдать кипятком.

    Мясо следует извлечь из раковины сразу, тщательно промыв от камешков. Если моллюск очень крупный и жирный, из него следует удалить кишечник. После дать воде стечь.

    Как приготовить свежезамороженные мидии

    В домашних условиях чтобы приготовить этот замороженный морепродукт в раковинах, необходимо его отварить, причём в малом количестве воды с подходящими приправками.

    Также можно по желанию добавить сок лимона или вино.

    Мидии считаются готовыми, когда их ракушки полностью раскрываются. Те, которые не раскрылись, необходимо обязательно выбросить. Морепродукты после варки можно кушать сразу или же готовить из них другие блюда.

    Они готовятся различными способами: в микроволновке, духовке, мультиварке, на пару. Их жарят, варят, жарят, маринуют, запекают.

    Не стоит спешить.
    Замороженные мидии. 22 рецепта блюд с замороженными мидиями. Ищите, что приготовить из этих продуктов? Откройте наш каталог рецептов. «Афиша-Еда

    Также используют для приготовления салатов, супов, закусок, горячих блюд.

    Рецепты с мидиями

    Жареные мидии с луком

    Очень простой и доступный рецепт:

    • Моллюски бланшируем 15 минут на пару;
    • На сковородке разогреваем оливковое маслице и обжариваем на нём лучок;
    • Бланшированные морепродукты нарезать небольшими кусочками и смешать с жареным лучком;
    • Посолить, поперчить;
    • Через пять минут наше блюдо готово.

    Жульен из мидий

    • Мидии полностью разморозить;
    • Разогреть духовой шкаф до 200°;
    • Растопить сливочное масло, обжарить зубчик чеснока и выбросить его;
    • Влить сливки и слегка их выпарить;
    • Добавить плавленый сырок и, непрерывно помешивая, довести соус до загустения;
    • Посолить и поперчить;
    • Выложить моллюски в жаропрочные формочки и залить соусом;
    • Моцареллу натереть или нарезать тонкими ломтиками, выложить на Жульен;
    • Поставить запекаться на десять минут до золотистой корочки;
    • Подать горячим.

    Салат«Летний»

    • мидии – 300 грамм;
    • огурцы – два;
    • яйца – два;
    • зелёный лучок – пучок;
    • укроп – пучок;
    • майонез;
    • морская соль.
    • Мидии размораживаем и отвариваем в подсоленной кипящей воде около трёх минут;
    • Откидываем на дуршлаг и даём остыть;
    • Куриные яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками;
    • Всю зелень промываем;
    • Огурцы нарезать кубиками или соломкой, отправить в ёмкость к яйцам;
    • Добавляем целыми морепродукты;
    • Лук нарезаем кольцами и также добавляем;
    • Также рубленую петрушку и майонезом, соль;
    • Всё тщательно перемешиваем.

    Готовим замороженные очищенные мидии классическим способом

    • Лук-шалот мелко нашинковать;
    • Чеснок и зелень петрушки нарезать;
    • Затем отправить эту ароматную смесь на раскалённую сковородку, всё слегка обжарить;
    • Добавить предварительно размороженные, вымытые и очищенные моллюски;
    • Влить белое вино и хорошенечко перемешать;
    • Тушим несколько минут под закрытой крышкой, пока моллюски не раскроются;
    • Готовые морепродукты переложить в сотейник, нераскрывшиеся раковины убрать, влить сливки;
    • Солим, перчим, заправляем карри;
    • Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и готовим примерно четыре минуты;
    • Блюдо подать к столу, полив соусом.

    Как видите, мидии – универсальный продукт, из которого можно готовить разные вкусности или есть просто так, предварительно отварив несколько минут.

    Он прекрасно подходит как для обычных повседневных блюд, так и к изысканным лакомствам.

    Готовьте и ешьте мидии с удовольствием, балуйте своих родных и близких, пусть знают все, кто лучшая хозяйка!

    Источники:

    Комментариев пока нет!

    3
    10.12.2017
    Алексеевна
    Подготовьте продукты для того, чтобы легко и быстро приготовить наш вкусный и полезный и диетический салатик.
    Викторовна
    Все для Вас.
    Иван
    Куриная грудка с окороком На 4 порции: 2 зеленых лука с головками 1 зубчик чеснока 3 ст.