Все рецепты

Мидии в духовке в сливочно чесночном соусе



Видео: Мидии c сыром в сливочном соусе

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды

«Мидии в сливочно-чесночном соусе»

На страницу 1,2,3 След.

Сообщение

"Мидии в сливочно-чесночном соусе"

20 Апр 21:29


Девочки и мальчики! вот один из любимых рецептов с мидиями, которые я очень люблю, надеюсь и вам понравится.
"Мидии в сливочно-чесночном соусе."

_________________________________________________________________________
Мидии полезны для здоровья!! Каждые 100 грамм мидии это около 80 ккал, 20 грамм белка, 3 грамма жира и 3 грамма углеводов.

Также мидии это: гликоген, минеральные вещества (железо, фосфор, кальций), куча микроэлементов (бор, йод, цинг и. д), витамины C, D, F, а также витамины группы B - B1, B2, B6. В 100 граммах мидии содержится 25% суточной нормы витамина E - из-за этого они являются природным антиоксидантом.
Мидии это---полезно, вкусно и диетично!
_________________________________________________________________________ в одной теме. два варианта приготовления, немногим отличающимся (различие. в способе подачи)
1-вариант
мне понадобилось:
мидии (у меня.

одностворчатые мидии "киви", они же "королевские гиганты".


для сливочно-чесночного соуса:
чеснок
лук репч.

Комментарии


зелень
вино белое сух. (100 гр.)
сливки (200 мл.)
оливковое масло
сливочное масло
соль, перец (чёрный молотый)

готовлю соус
в сковороду, бросаю кусочек сливочного масла и оливкового масла

затем лук (слегка обжариваю. до зол. цвета)

затем наливаю вино (до испарения спирта.

минутки 2)

затем сливки (интенсивно помешиваю), довожу до загустения (минутки 3-4)

выключаю плиту, добавляю соль, перец, чеснок, зелень

всё перемешиваю, прикрываю крышкой. соус готов!)

затем, хорошо промытые мидии, обсушиваю на бумажном полотенце

беру протвинь, раскладываю мидии

каждую мидию заливаю соусом

и в хорошо разогретую духовку 200 гр. на 10 минут под фольгой, а затем 5 минут и без фольги
вот и всё! мидии готовы.

мидии очень вкусные и нежные, я люблю ещё и в соус батончиком макнуть. мммм. нямка!.)

2 вариант:
моему мужу больше нравится второй вариант, из-за него и готовлю, этим способом.
мне понадобилось:
мидии (хорошо промытые, очищенные от раковин)

сливочно-чесночный соус
сыр "пармезан" натёртый
посуда (жаропрочная)

слой мидий

слой соуса, слой мидий.

и.

Тип личности: Авантюрист.

д.

сверху слой сыра

прикрываю фольгой и в хорошо разогретую печь 200 гр. на десять минут, затем без фольги ещё на 10 минут, готово!



угощайтесь!

Приятного аппетита, мои дорогие!!
этот рецепт, "скоммуниздила" в одном из ресторанов. давныыыыыым-давно!.)

наиля

НАИЛЯ


42 года


20 Апр 22:18


Не разу не пробовала мидии

Любарай

Любава


55 лет
Тюменская область


20 Апр 22:23


наиля

НАИЛЯ


42 года


21 Апр 7:02


yuliya

Yuliya


41 год
USA


21 Апр 11:23


наиля писал(а):
надеюсь и вам понравится

Обязательно понравится!

Спасибо, Наиля!

AIRISS

Ирина


Санкт-Петербург


21 Апр 16:13


Спасибо за рецептик!
Давно я мидий не ела. И в домашних условиях еще не разу не готовила
А вот на море. и самой поймать и на костре приготовить, это. Вкусные штучки эти мидии!

Nastics

Настя


37 лет
Краснодар


21 Апр 16:18


lublu_soncu

Марина


43 года
великие луки


21 Апр 19:59


наиля

НАИЛЯ


42 года


22 Апр 0:09


Леля Весна

Lelya Vesna


г.

Кишинёв, Молдова


22 Апр 14:17


Багира-Манго

Лариса


Минск


23 Апр 0:39


наиля

НАИЛЯ


42 года


09 Июн 12:29


Фисочка

Фиса


Москва


09 Июн 16:23


~Лён@~

Лилия


27 лет
Днепропетровск, Украина


20 Июн 8:22


наиля

НАИЛЯ


42 года


21 Июн 0:07


~Лён@~

Лилия


27 лет
Днепропетровск, Украина


21 Июн 0:39


наиля

НАИЛЯ


42 года


23 Июл 12:53


Я тоже в одном местном ресторанчике всегда беру мидии в сливочно-чесночном соусе.

Очень нравятся, а как делать их не знала. Обязательно попробую сотворить такую вкусноту дома, тем более надо опробовать порционные керамические формочки, приобретенные недавно. С меня отчет. Кстати вопрос: Сколько гр. мидий примерно на такое количество соуса?

Есть если вам предлагается добавить к нему лучше пять-шесть разных специй, настоять готовить без спецэффектов это. Наверняка иначе должны научиться готовить, он будет более прозрачным.

марго_выборг

Маргарита


42 года
г. Выборг


24 Июл 21:34


наиля

НАИЛЯ


42 года


03 Мар 21:00


наиля
какой классный рецептик!
пробовала такие, но никогда не готовила, это очень вкусно
в томатном соусе готовила, теперь надо и так попробовать
спасибо!

nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


06 Мар 3:33


наиля

НАИЛЯ


42 года


02 Апр 7:27


casadea

Алёна


33 года
Madeira-Paris


03 Апр 16:59


наиля

НАИЛЯ


42 года


13 Апр 13:48


Обалденно!


Вчера приготовила в кокотницах, жалко, что всего четрые штуки было, завтра буду снова делать!!!
очень вкусно, спасибо!

мидии в духовке в сливочно чесночном соусе


Мнннняяяяяяяяяяяяяяяммм

Яна Вечно Голодная

Яна


Москва Зеленоград


13 Апр 16:12


наиля

НАИЛЯ


42 года


01 Авг 23:14


Наилечка, я к тебе с огромной благодарностью за вкуснейшие мидии.
Наконец я добралась до.
А муж как нахваливал! Сказал, что соус безподобный, что мидии супервкусные.
У нас вчера был рыбный день: рыбку на углях запекали, фасоль с морепродуктами к рису и мидии. Запивали зеленым винцом.
Спасибо, дорогая, этот рецептик станет одним из любимых для мидий.



nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


«Мидии в сливочно-чесночном соусе»

Страница 1 из 3

На страницу 1,2,3 След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Мидии в чесночном соусе

Мидии в чесночном соусе – оригинальное и деликатесное блюдо, которое поразит вас пикантным вкусом и приятным ароматом. Давайте попробуем приготовить его вместе и окунемся в прелести экзотической кухни.

Рецепт мидий в чесночном соусе

Ингредиенты:

  • мидии – 25 шт.;
  • лимон – для украшения;
  • специи.

Для соуса:

  • масло сливочное – 50 гр.;
  • масло оливковое – по вкусу;
  • луковица – 1 шт.;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сливки – 200 мл;
  • специи.

Приготовление

Для начала давайте приготовим с вами соус.

Итак, на сковороду выкладываем небольшой кусочек сливочного маслица и растапливаем его на слабеньком огне. Затем вливаем немного оливкового масла. Луковицу чистим от шелухи, измельчаем и пассеруем до золотистого цвета на сковороде. Теперь вливаем белое вино, тушим несколько минут, а потом добавляем сливки и готовим минутки 3 до загустения.

Чеснок чистим, выдавливаем через пресс и выкладываем на сковороду. Приправляем соус специями, все перемешиваем, накрываем крышечкой и выключаем огонь.

После этого давайте займемся мидиями: тщательно промываем и выкладываем на полотенце, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Далее перекладываем морепродукты на противень и в каждую раковинку кладем немного соуса. Посыпаем мидии сыром, тертым на терке, накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф, прогретый до 200°, на 10 минут. Затем аккуратно снимаем фольгу и запекаем еще 5 минут. Вот теперь все, мидии под чесночным соусом готовы!

Выкладываем их на тарелку и украшаем дольками лимона.

Мидии в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • замороженные мидии – 500 гр.;
  • сливки – 200 мл;
  • масло сливочное – 30 гр.;
  • прованские травы – по вкусу;
  • чеснок – по вкусу.

Приготовление

Чеснок чистим от шелухи и мелко рубим ножом. Сливочное маслице растапливаем в сковородке, бросаем мелко порубленный чесночок, уменьшаем огонь и тушим ровно 1 минутку. Оттаявшие мидии промываем, обсушиваем и добавляем в сковороду. Приправляем все специями, бросаем смесь прованских трав, перемешиваем и минут через 10 вливаем осторожно сливки. Тушим морепродукты дальше, до загустения соуса, всыпая при необходимости немного муки.

Мидии в сметано-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • мидии – 500 гр.;
  • сметана – 200 мл;
  • масло растительное – 1 чайная ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи.

Приготовление

В кастрюлю с кипящей водой бросаем соль, измельченный укроп и мидии.

Провариваем морепродукты примерно 3 минутки, а потом осторожно сливаем в дуршлаг и оставляем стекать.

Мидии в сливочно-чесночном соусе

Затем обжариваем их на сильном огне мидии пару минут, перекладываем в форму для запекания и заливаем приготовленным заранее сметанным соусом. Для этого сметану соединяем с измельченным чесночком, специями и травами.

Отправляем блюдо в разогретую хорошо духовку и засекаем примерно на 15 минут, выставив температуру около 200°.

Мидии в томатно-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • мидии без раковин – 600 гр.;
  • консервированная томатная мякоть – 800 гр.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • белый винный уксус – 2 столовые ложкиожки;
  • масло растительное – 2 столовые ложкиожки;
  • свежий шалфей – 1 столовые ложкиожка;
  • молотый кумин – щепотка;
  • специи.

Приготовление

Итак, для начала давайте подготовим мультиварку и все ингредиенты. Для этого чеснок очищаем измельчаем. В чашу наливаем немного маслица и разогреваем его на режиме «Жарка». Затем бросаем чесночок и обжариваем ровно 1 минутку. После этого выкладываем томатную мякоть, вливаем винный уксус, перемешиваем и готовим еще 10 минут на той же программе.

Далее добавляем острый перчик, молотый кумин и соль по вкусу. В самом конце выкладываем в соус мидии и рубленый шалфей, закрываем крышку прибора и тушим в режиме «Варка на пару» 15 минут, до готовности.

Статьи по теме:

Минтай, тушеный с морковью

Минтай, тушеный с морковью – вкусное и сытное блюдо для повседневного стола. Давайте подробно разберемся, как его сделать в сметане, майонезе, а также с картофелем. Читаем наши простые советы и приступаем к готовке восхитительного кушанья.

Блюда из мидий

Мидии – низкокалорийный полезный продукт, в котором содержится большое количество белка.

Мидии в сливочно-чесночном соусе – общие принципы приготовления

Из них можно приготовить множество изысканных и вкусных блюд. Давайте рассмотрим парочку простых интересных рецептов создания кушанья с мидиями.

Треска с морковью

Треска – вкусная и полезная рыбка, которая в приготовлении замечательно сочетается с луком и морковью. И в нашей сегодняшней статье мы расскажем, как ее оригинально потушить с морковью. А на гарнир можно подать отварной картофель или рис.

Хек с овощами

Из хека можно приготовить множество вкусных интересных блюд. И сегодня мы собрали три замечательных рецепта приготовления хека с овощами. Читаем наши новые рецепты и создаем изумительное блюдо для праздничного стола.

2
13.11.2017
юлия
Приятного Вам аппетита!
Ремонович
Даже если у вас увядающая кожа, не стоит складывать руки и говорить, что такова жизнь, молодость не вернешь, и тому подобное.