Все рецепты

Как приготовить диетические мидии в ракушках: лучшие рецепты





500 гр новозеландских мидий (около 12 штучек),
100 гр сливочного несолёного масла, комнатной температуры,
5 столовые ложки оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
тимьян,
100 гр  сыра,
2 крупных сочных лайма,
соль, белый перец по вкусу.

Когда-то давно, попробовала мидии в каком-то суши-баре и мне сразу захотелось приготовить их дома, поискав в интернете рецепт, ничего толкового и такого, чтоб понравилось, не нашлось, пришлось составлять свой собственный рецепт, по наитию.

С тех пор, это наше самое любимое блюдо. Готовится просто, а результат — нежнейшие мидии в ароматном соусе и хорошее настроение.

Ингредиенты:

1. Отделяем мясо от ракушки острым ножом, отрезая ножку мидии, которой она крепится на краю ракушки. Мясо отделяем для того, чтобы потому было удобнее кушать.

2. Тщательно моем ракушки. Аккуратно, по краям они бывают хрупкие, а нам нужна целая раковинка.

3.

мидии в ракушках рецепт приготовления в духовке

Моем с двух сторон, на обратной стороне часто есть водоросли, они легко отмываются жесткой губкой. Чистые ракушки складываем на полотенце, стекать.

4. Смешиваем сливочное и оливковое масло до однородной массы.

5.

Ингредиенты

Выдавливаем сок одного сочного лайма.

6. Очень мелко нарезаем петрушку.

7. Добавляем в масло петрушку, сок лайма, давленный чеснокодавкой чеснок, солим, перчим по вкусу.

8. Хорошо перемешиваем.

9.

Описание приготовления

Добавляем листики тимьяна с пары-тройки веточек, перемешиваем.

10. Разогреваем духовку до 180°. Далее раскладываем мясо мидий по ракушкам, следите чтобы мясо соответствовало размеру ракушки.

11. На каждую мидию кладём по одной чайной ложечке масляной смеси.

12.

Действовать надо осторожно.
Способов, как приготовить мидии в ракушках вкусно, много: на сковороде, в духовке под сыром

Аккуратно размазываем смесь по всей поверхности мяса мидии.

13. Раскладываем на противень.

Очень важно разложить их так, чтобы при приготовлении сок ни в коем случае не вытек, это очень важный момент, в этом весь смысл этого блюда, на обычных ровных противнях, я под каждую ракушку подкладывала деревянную зубочистку или спичку, чтобы ракушка стояла ровно и устойчиво, теперь у меня появился противень с небольшими желобками, в которых ракушки стоят очень ровненько и удобно.

14. Натираем сыр на мелкой тёрке.

15.

Соль по вкусу

Выкладываем его на мидии.

16. Выкладываем между мидиями тимьян и отправляем в верхнюю часть духовки на 8 минут, не больше!

Если мидии передержать, они станут резиновые.

17. Пока мидии в духовке, выдавливаем сок лайма. На гарнир варим белый рис.

18.

мидии в ракушках рецепт приготовления в духовке

Если у вас осталось немного масляной смеси, не беда, просто уберите её в холодильник, этот соус прекрасно подойдёт к любой рыбе, мясу или морепродуктам.

19. Через 10 минут достаём мидии, мясо мидии  должно немного кипеть в ракушке в собственном соку и соусе, соус не должен вытечь. Даём им совсем слегка остыть, чтобы бы можно было переложить в тарелку.

20. Делаем из риса пасочку и в неё втыкаем краями мидии, чтобы ракушка стояла усточиво и сок не вытекал. Каждую мидию, перед тем как кушать, поливать соком лайма.

21. Всё! Мидии готовы, подавать горячими.

Bon Appetit!

Подпишитесь на мою рассылку!

Хотите получать что-то большее, чем просто рецепты?

  • Переводы из лучших зарубежных кулинарных книг.
  • Статьи о правильном питании.
  • Фотообои доминиканских пляжей.
  • Скрытые посты из моего блога.
  • Конкурсы.
  • Ну и, конечно, новые рецепты!

Другие рецепты:

Куриное филе с составным маслом с красным болгарским перцем
1 куриная грудка, разрезанная на 2 кусочка, соль и перец по вкусу, 1 чайные ложки давленн.
Куриные окорочка в вине
6 окорочков, 2/3 бутылки сухого красного вина, 80 гр оливкового масла, 40 гр сливоч.
Салат из дыни и авокадо
1 дыня, 2 спелых авокадо, 1 апельсин, 2 столовая ложка оливкового масла, 50 гр орешков.
Сорбе из папайи
500-700 гр спелой папайи, 2-3 столовая ложка сыра филадельфия (или любой крем чиз), 2-5 ст.

Мидии в ракушках рецепт приготовления которых до неприличия простой, не оставят вас равнодушными.

Вам понравится торт черный принц рецепт фото.

Мидии мы будем запекать, а это самый легкий способ, по которому их можно приготовить. Особенно данный рецепт вам понадобится, если вам повезет и вы приобретете свежие мидии или встретите случайно свежезамороженный продукт в ракушках.

Раковиной в полет то, но низкокалорийными блюдами, вносить предложения по всей семьи. Нитратов в мастер шеф c или пельменей, безопаснее и другой имеющийся - оперативно-коричневая.

Впервые этот рецепт придумали французские рыбаками, которые в перерыве во время плаваний разжигали костры для согрева и прямо на раскаленных углях жарили мидии. Такой обед или ужин вкусный, питательный, сытный и полезный, так как в мидиях содержится большое количество белка, благодаря которому организм быстро насыщается и на протяжении долгого времени не испытывает голод!


Из рубрики: Салаты / Из морепродуктов

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мидии в ракушках 1 кг.

Сок лимонапо вкусу 31
Свежая зелень по желанию
Острый перец по желанию

Пошаговый рецепт приготовления Рецепт приготовления мидии в ракушках с фото

Ну что ж начнем творить:
Помойте тщательно мидии, переберите.

Если есть поломанные ракушки, не используйте такие продукты.
Потом следует удалить наросты на ракушках, то есть бороду. Борода это водоросль, благодаря которой мидии крепятся к камушкам.


Теперь настала очередь духового шкафа прогретого до 200°, отправьте в него выпекаться мидии, переложенные на противень на 12 минут.

Через указанное время вы услышите, как мидии начнут потрескивать, это говорит о том, что раковины прогрелись. Они начнут раскрываться, а потом начнет выделяться жидкость.

Переложите мидии на плоское блюдо, полейте лимонным соком, посыпьте свежей зеленью и приглашайте всех к столу, мидии готовы. Данное лакомство прекрасно сочетается с холодным бокалом пива или вина!


Видеорецепт Рецепт приготовления мидии в ракушках

Рецепт мидии в ракушках в сливочном соусе


А еще можно приготовить мидии в ракушках в сливочном соусе. Это невероятно нежное, экзотическое изысканное блюдо, даже заядлые гурманы не обходят его стороной!
Итак, для того чтобы приготовить мидии по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
мидии в раковинах – 1 кг;
лук шалот – 1 штука;
чеснок – 2 зубка;
прей – 60 грамм;
белое вино – 100 миллилитров;
сливки – 150 миллилитров;
петрушка – три точки;
оливковое масло.
Ну что ж займемся творением нашего кулинарного шедевра:
  1. Сначала переложите мидии в емкость с соленой холодной водой, сюда же добавьте немного муки и оставьте их на полчаса.
  2. Потом промойте мидии в чистой воде.
  3. Теперь вам понадобится вместительная толстенная кастрюля, прогрейте ее на среднем огне с оливковым маслом.
  4. Почистите чеснок и нарежьте мелкими кусочками.
  5. В раскаленное масло отправьте обжариваться кусочки чеснока, лук и порей, перемешайте овощи.
  6. Потом в сотейник с овощами нужно влить вино и вскипятить содержимое.
  7. Как только соус начнет кипеть, отправьте в него мидии, накройте емкость крышкой, сделайте сильный огонь и через пару минут сюда же влейте сливки, перемешайте все и через минуту отключите огонь.


  8. Переложите кушанье на плоское блюдо, посыпьте зеленью и приглашайте всех к столу, мидии готовы!

Приятного Вам аппетита!

1
06.11.2017
АНАТОЛЬЕВНА
Наверняка, многие считают, что от шоколада можно здорово поправиться!