Все рецепты

Мидии запеченные в духовке под сливочным соусом с сыром


Содержание статьи:
  • Поделись рецептом с друзьями!

  • Видео: Простой рецепт домашних запеченных мидий

    Мидии разморозить, хорошо промыть, удалить "бородку" (выступающий пучок волокон), если не удален.
    В кастрюлю налить воду, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, и довести воду до кипения.
    В кипящую воду опустить мидии, снова довести воду до кипения и варить ~1 минуту.

    Мидии вынуть шумовкой из отвара и немного остудить.
    Каждую мидию отделить от створки (можно подрезать мускул ножом или просто отделить) и разложить мидии обратно в свои раковины.

    Выложить мидии в форму для запекания.
    Положить в каждую раковину по маленькому кусочку сливочного масла.

    Приготовить сырный соус.
    Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить.
    Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
    В миске соединить плавленый сыр, чеснок, зелень укропа, добавить сливки (лучше не все сразу, чтобы легче было подобрать нужную консистенцию), коньяк, перепелиное яйцо или желток, и перемешать соус.
    Если по консистенции соус получается густым, добавить еще немного сливок и хорошо перемешать.

    Мидии покрыть соусом.

    Посыпать тертым пармезаном.
    Мидии запекать ~3-4 минуты при температуре ~180-200°C.
    Запеченные мидии сразу подавать к столу, посыпав свежемолотым перцем и свежей зеленью.
    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Отделите мясо мидии от раковины острым ножом.

    Это нужно сделать до приготовления, чтобы их проще было есть.

    Затем тщательно вымойте моллюсков и раковины от грязи, водорослей и песка. Будьте очень аккуратны, раковина мидии довольно хрупкая.

    Помытые с обеих сторон раковины выложите на чистое полотенце и дайте полностью обсохнуть.

    В небольшой миске смешайте сливочное и оливковое масло до получения однородной массы.

    Выдавите сок из лайма (лимона).

    Мелко нарежьте петрушку.

    Добавьте петрушку, лимонный сок, давленый чеснок в масляную смесь.

    Вы хотите, чтобы Ваша жизни приносила больше удовлетворения, чем сейчас? Верите ли Вы в свои возможности, в свой талант, в свой потенциал и в то, что ЗДЕСЬ и СЕЙЧАС есть гораздо больше для Вас, чем может показаться на первый взгляд?

    Посолите и приправьте по вкусу.

    Добавьте в полученную смесь мелко нарезанные листья тимьяна, перемешайте.

    Разогрейте духовку до 180 гр.

    С. Уложите мясо мидий в раковины.

    Выложите по одной чайной ложке масляной смеси сверху на каждую мидию.

    Аккуратно распределите смесь по всей поверхности моллюска.

    Выложите мидии в ракушках на противень.

    Сыр натрите на терке.

    Посыпьте мидии тертым сыром.

    Положите несколько веточек тимьяна на противень и отправьте его в духовку.

    мидии запеченные в духовке под сливочным соусом с сыром

    Выпекайте блюдо в духовке около 7-8 минут.

    Готовые мидии остудите на противне, затем переложите на блюдо и подавайте к столу.
    Приятного аппетита!

    0
    07.12.2017