Все рецепты

Как приготовить речных мидий ? И можно ли их есть ?



Видео: Как приготовить мидии. Мой рецепт выживания в кризис

  • рецепта: SalnikovAleksandr
  • После приготовления вы получите: 3 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Мидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам. Но это деликатесное блюдо из речных ракушек имеет свою специфику приготовления.

Зато получается вкусно и каждый гурман, сможет оценить Ваш кулинарный шедевр.

Ингредиенты

  • Соль: 50 граммов
  • лист лавровый: 5 листов
  • Перец черный: 5 граммов

Инструкция

  • 1. От мидий можно отравиться, поэтому нужно брать только закрытые ракушки, которые находятся в чистой воде.
  • 2. Если хотим покушать нормально, надо собрать много мидий, так как они на вид большие, но очищенные становятся гораздо меньшими.

    Обычно одна нормальная порция этого деликатеса приготавливается с одного ведра ракушек, так как у них очень много отходного продукта.

    Речные мидии рецепт приготовления деликатеса

  • В этом видео я рассказываю поэтапно, как правильно почистить речные мидии и подготовить их к дальнейшему употреблению в пищу. От почти полного кулька ракушек, которых я уловил на реке Огосте (это в Болгарии), думал, что мне хорошо удастся покушать.

    Но это было не. Хоть и они на первый взгляд побольше за своих родственников – морских мидий, то мяса, в речных оказалось гораздо меньше, и оно жёстче.

    Несколько советов о том, как есть мидии

  • Другое мнение: А зачем мидий варить? Стоит залить их горячей водой или положить у костра - иначе весь смак вываривается -Во время голодовки в начале 30-х годов прошлого столетия люди их ели в огромном количестве. До сих пор в лесу возле села нахожу груды ракушек. - Я с вами согласна, но иногда хочется попробовать что-то новое. особенно когда отдыхаешь на природе.
Категория блюда: Закуски
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
  • Необходимо их опустить в кипяток на 30 минут они раскроются. После этого проварить в течнии 1 часа в подсоленной воде с лавровым листом. Проваренные мидии дальше необходимо потушить в любимом вам соусе 20-30 минут.

    можно ли есть речные мидии и как их приготовить

    Блюдо готово. Варить обязательно долго, потому что мидии это как природный фильтр для всякой грязи ну это если коротко. Если плохо отварить можно легко отравиться.

  • Запросто! Я ел. Только их промыть хорошо. И замариновать.

  • Ну вообще то они жестковаты, но при правильном прготовлении очень даже ничего, могу скинуть пару рецептов;
    Не отчаевайся! Употебть моллюски(мидии) можно только из плотно закрытых раковин, так как в открытой раковине зачастую они бывают уже несъедобны. Это совет! На человека примерно надо готовить 10-15 раковин.
    Стебли петрушки сварить в 1-1/4 л воды, слегка заправив солью и уксусом.

    Затем поставить на сильный огонь, положить в кастрюлю мидии, варить 15-20 мин, пока не откроются раковины.
    Это готовое блюдо, но с ним можно работать и дальше.
    Например.
    Предлагаю жаркое из мидтй.
    Варено-мороженым мидиям дать оттаять в холодной воде или на воздухе, тщательно промыть их, припустить(сварить в небольшом количестве воды) в посуде с закрытой крышкойв течение 15--20
    мин, добавив репчатый лук и перец душистый горошком.
    Готовых мидий разрезать по полам, посыпать перцем, солью, обвалять в муке и обжарить. В конце
    обжаривания добавить нашинкованный обжаренный рапчатый лук, томат-пасту, разведенную отваром от
    мидий, измельченный чеснок. Довести до кипения и
    на тихом огне тушить 5-7 мин. Пдать с отварным или
    жареным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
    На 250 г вареных мидий-3-4 головки лука,1- 2 столовых ложкиожки томата-пасты,2-3 столовых ложкиожки жира,1-2 ст.
    ложки муки.

    Желаю удачи и приятного аппетита!

  • Есть. Полно! Практически в любой речке или озере.

    Понырять только немного придётся.

  • САЛАТ С МИДИЯМИ
    Ингредиенты:
    • вареные мидии 150 г
    • отварной рис 1 стакан
    • консервированный зеленый горошек (без жидкости) 1/2 стакана
    • сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
    • майонез 1/2 стакана
    Приготовление
    Мелко нарезанных мидий смешать с рисом, зеленым горошком, рубленым яйцом и заправить.
    ==========================================
    САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА
    Ингредиенты:
    • разделанный осьминог (можно кальмар) 760 г
    • лук 2 шт.
    • душистый перец
    • соль
    • лимон
    • сушеный майоран 1 чайная ложка
    • крупный мясистый помидор
    • базилик
    • огурец
    • маленькая баночка оливок
    • винный уксус (красный) 4 чайных ложки
    • оливковое масло 5 столовые ложкиожек
    • зелень петрушки или кориандра.
    Приготовление
    Мясо осьминога вымыть, луковицы почистить и разрезать на четыре части.

    Сложить все это вместе с перцем, солью, лимонным соком и майораном в кастрюлю, залить водой и варить йод крышкой около 30 минут. Время варки можно продлить, если осьминог не станет мягким. Помидор обдать кипятком, а потом холодной водой.

    Это интересно

    Снять кожицу, разрезать пополам и удалить семечки. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
    Огурец очистить, разрезать вдоль и удалить семечки. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
    Осьминога нарезать тонкими кружочками. Оливки разрезать пополам (поперек). Сложить все в приготовленную посуду. Уксус, перец и соль растирать, постепенно доливая масло. Соус должен иметь густоту сметаны. Полить приготовленным соусом все компоненты и тщательно перемешать.

    можно ли есть речные мидии и как их приготовить


    Готовый салат посыпать зеленью петрушки, базиликом.

  • Если хочешь их поесть, не изощряясь, то свари их в чуть подсоленной воде. Или вот
    Приятного аппетита.

  • Вот где сразу из раковины(сбрызнув лимонным соком) - это устрицы. Их - не люблю.
    А вот мидии - обожаю. Сырыми их не едят.(насколько я знаю). Я делала и салаты и пасту с мидиями - офигенно вкусно. Беру замороженные в упаковках. И быстро и вкусно.)

  • вот тут ->>>>

  • не ем такую гадость.

  • ту что пахнет морем

  • 0
    30.10.2017