Все рецепты

Мидии в раковинах запеченные с сыром



Видео: Острые запеченные мидии в ракушках

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды

Мидии, запеченые в раковинах

Сообщение

Мидии, запеченые в раковинах

21 Авг 1:12


Всем доброго дня и замечательного кулинарного настроения!
На сайте зарегистрирована давно, с огромным удовольствием пользуюсь рецептами и с восхищением смотрю на все кулинарные произведения.
Поделиться рецептом решила в первый раз (наконец-то набралась смелости).

Оперения, как правила, изготовляются из перьев., но также используют современные «факсимильные» заготовки. Например, если Флетчер прикрепить спирально, стела начнет сильнее вращаться во время полета к цели.

Прошу строго не судить… Такого рецепта на сайте не нашла, но если все же есть такой рецепт, позвольте моему быть «вариантом». Спасибо.
Рецепт «придумала» сама. . мне очень нравились мидии из Тануки. Но цены кусачие на них в этом заведении и я, найдя сайт морепродуктов, путем проб и ошибок "вывела" данный рецепт. Может быть кто то добавит от себя что-то новое или количество составляющих в соусе подберет под себя.
Сразу у всех прошу прощения, но в граммах/ложках/стаканах так рецепт и не измерила…все делаю на глаз.


Продукты: мидии киви (новозеландские) в половинках (полуфабрикат, замороженные), сыр «Буко», майонез провансаль, соус соевый, сок лимона, икра летучей рыбы, васаби.
Приготовление:
1.

ставлю кастрюлю с водой на огонь, закипает - кидаю мидии в раковинах и как только снова закипит - сливаю в дуршлаг и промываю холодной водой
2. пока мидии остывают - готовлю соус: перемешиваю сыр Буко (где-то 2/3 от общего объема) + майонез (1/4 - 1/3) + васаби (выдавливаю из тюбика примерно в длину ногтя большого пальца, обязательно пробовать после этого на остроту – не переборщите) + немного соевого соуса (совсем немного) + сок лимона + икра летучей рыбы (чтобы, когда соус перемешала было ее в соусе достаточно.)
3. мидии остыли и я подрезаю у них мускульную ножку (увидите когда попробуете отделить мясо от раковины).

Ножку просто отрезать от раковины и мидия остается лежать в раковине…
4. форму для запекания застилаю фольгой (от лени - чтобы потом форму не мыть, а фольгу просто выбросить )
5. включаю духовку (у меня газовая) и выставляю 200° - пусть греется. беру раковину с мидией и чайной ложкой сверху выкладываю на нее соус, чтобы раковина была полностью им покрыта. аккуратно ставлю в форму для запекания. и так все раковины (главное следить, чтобы раковины не были на боку и соус из них не вытек).

Мидии в раковинах рецепт с фото


6. духовка разогрелась. решетку в духовке ставлю на самый нижний уровень, на нее форму для запекания и засекаю время минут 10. надо ориентироваться по своей духовке - когда соус сверху начнет как-бы пузырится (как пар выпускает) - считате что все готово! лучше не передерживать, а то иначе соус высыхает.
Вот и все!

Приятного всем аппетита!
P.S. Позвольте в дополнение к рецепту порекомендовать сайт, где я постоянно беру морепродукты (и не только). Очень советую - всегда все свежее и замечательного качества

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


21 Авг 9:33


Sarahanda

Анастасия


29 лет
Украина, Донецк


21 Авг 11:05


Анастасия, большое спасибо за теплый прием и добрые слова Я очень надеюсь, что ты сможешь найти продукты и приготовить такие мидии - это действительно очень вкусно

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


21 Авг 11:20


ВВВ Виктория

Виктория


38 лет
Одинцово


21 Авг 11:48


Виктория, спасибо за проявленный интерес к рецепту и комментарии К сожалению, я не была ни разу в ресторанах "Рис и рыба".

а в предисловии к рецепту я указала, что данный рецепт "родился" от рецепта мидий из Тануки.
также спасибо за рекомендации по картофельному пюре. я знаю, что многие так делают, но для нас, во-первых, это очень калорийно, а во-вторых - больше затрат по времени на приготовление мидий.
для меня морепродукты - это "вкуснятина", которую я люблю употреблять отдельно, смакуя с бокалом вина.
Еще раз спасибо за хорошую оценку рецепта

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


22 Авг 0:14


ВВВ Виктория писал(а):
я покупаю эти мидии в сети "ашан".

я сайт глянула. тоже придерживаюсь ашана. доступнее выходит.

чебосита

Лола


МО


22 Авг 2:09


Joy.

Таня


38 лет
Киев


22 Авг 19:14


чебосита писал(а):
я сайт глянула. тоже придерживаюсь ашана. доступнее выходит.

Лола, возможно, что в Ашане дешевле. но я там не бываю. мне проще заказать в инете. да и указала я сайт с морепродуктами просто как "бонус" к рецепту, а не для обсуждения где дешевле или дороже.


и все равно, спасибо за проявленный интерес

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


22 Авг 19:25



Татьяна, я очень старалась приблизится к оригиналу. попробовав мидии из Тануки лет 5 назад, я была в не себя от восторга, но к сожалению, со временем вкусовые качества приготовленных в Тануке мидий стали намного хуже, да и по цене приготовленные дома мидии обходятся намного дешевле. вот я и стала путем проб и ошибок подбирать ингредиенты для соуса. но мне кажется, что у меня он более насыщенный и плотный.

запеченные мидии в раковинах рецепт с фото


Попробуйте приготовить и поймете, что нужно изменить в рецепте под Ваш вкус. Удачи и спасибо за интерес к рецепту

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


29 Авг 13:40


ммм, очень люблю мидии в якитории, хотя там они по-моему с хлебной крошкой и чесноком. обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! спасибо

SDream

Людмила


29 лет


10 Сен 23:50


Людмила, готовьте с удовольствием!

надеюсь, что понравится.
а с хлебной крошкой - это как? вкусно? приблизительно состав можете назвать?
в якитории была лет 6 назад и мидии там не брала.

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


15 Фев 19:11


Здравствуйте! Обязательно попробую сделать по вашему рецепту. И ещё информация для тех, кто хочет купить такие мидии. Поверьте. Это БОЛЬШАЯ ПРОБЛЕМА! Сегодня случайно наткнулась на них в Океу на Космонавтов(Спб). От жадности купила 2 кг. (1 кг.-369 р.). дома у меня все их очень любят. Поэтому думаю залёживаться не.

Как приготовлю отчитаюсь. А то уж больно красиво и уверена очень вкусно!

Счастливый человек Ирина

Ирина


45 лет
Санкт-Петербург


21 Фев 23:15


Счастливый человек Ирина

Ирина


45 лет
Санкт-Петербург


06 Май 23:36


Ирина, здравствуйте! Я очень-очень рада, что Вам и вашим любимым понравился рецепт Кушайте с удовольствием!

И я с Вами совершенно согласна, что сейчас все сложнее купить настоящие новозеландские мидии-киви. все чаще вместо них продают чилийские черные мидии, но они совершенно отличаются по вкусу от новозеландских. Еще раз большое спасибо за такой позитивный отзыв о рецепте! Счастья Вам и вашим близким и вкусных свершений на кухне!

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


25 Сен 18:23


Хочется сказать огромное спасибо у рецепта.

Мидии в раковинах рецепт

Соус просто великолепен. Идеально подходит ко всем море продуктам. Причем я попробовала в этот же соус добавить немного сливок и просто прогреть в сотейнике. Полила им паровую семгу. В общем оды писать можно много. Но соус действительно один из лучших мною опробованных. Пробовала его с Филадельфией и Альмейте. и так и так идеально.

*Sofi*

Софья


07 Окт 23:41


Софья, большое спасибо за такую высокую оценку данного соуса (моего скромного изобретения методом "научного тыка". Я тоже давно и надежно в разных вариациях приспособила его ко всяким блюдам из морских "гадов" и рыбы. люблю я их . Приятного Вам аппетита и вкусных экспериментов!

angel68

Анжелика


49 лет
Москва


Мидии, запеченые в раковинах

Страница 1 из 1

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Первым делом размораживаем мидии, а потом хорошо промываем их под проточной водой.

Чтобы не терять время, поставьте на огонь кастрюлю с водой, в ней будем варить мидии. Туда добавьте перец горошком, пару лавровых листов, если есть свежая или замороженная зелень - тоже пойдет, и небольшую луковицу, соль.

Дайте воде немного покипеть.

Перекладываем промытые мидии в воду, при этом надо убавить огонь.

запеченные мидии в раковинах рецепт с фото

Варим после закипания минуты 3-4. Не забудьте включить духовку на 200°, пусть греется, пока мы готовим мидии к запеканию.

Пока мидии варятся, порежем сыр: Пармезан — полосками, а другой — кубиками. Оставьте немного Пармезана для посыпки.

Сливаем воду с мидий, даем им немного остыть, а затем выкладываем их на противень. В каждую раковину выкладываем сыр и добавляем несколько капель лимонного сока.

Отправляем противень в разогретую духовку, следим за сыром. Как только сыр начнет подрумяниваться, достаем мидии из духовки.

Помните, мы оставили Пармезан? Вот его мы теперь натрем на мелкой или крупной терке (как вам больше нравится).

Посыпаете мидии Пармезаном, после чего снова отправляем их в духовку до появления небольшой корочки.

Готовые мидии нужно полить еще соком лимона — и можно подавать их на стол горячими.

Оценить рецепт Мидии, запеченные с сыром в духовке:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Сдоба с творогом
Заправка для салата с рукколой и креветками
Рыбные котлеты детям
Королевская запеканка из творога
Венское печенье с вареньем


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
27.11.2017
Геннадьевна
Ведь счастье по большому счету не зависит от каких-либо внешних факторов, это — состояние души.
НАТАЛЬЯ
Добавьте сушенные овощи.
Александровна
Для приготовления первого салата понадобится коктейль из морепродуктов (кальмары, креветки, осьминоги), крабовые палочки, варёный рис и другие простые ингредиенты.