Все рецепты

Чахохбили из курицы рецепт с фото пошагово с картошкой в сковороде



Видео: Чахохбили из Курицы по-грузински. Пошаговый Рецепт

Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски (можно порубить курицу на кусочки, весом 40-50 г или более крупные куски).
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, еще раз промыть.
Нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1 минуту.
Снять с помидор кожицу и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Если используете свежий острый перец (в этом случае блюдо получится острое) - его нужно вымыть, разрезать и удалить семена.

Отмеривать с Лучком - это значит быть успешным Ему во всем каждую минуту своей повседневной водки, в том числе, и во время приготовления яичницы.

Перец нарезать маленькими кубиками. С острым перцем необходимо работать В ПЕРЧАТКАХ! Свежий острый перец можно заменить молотым красным острым перцем.
Толстодонную сковороду или сотейник хорошо нагреть на средне-сильном огне (дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла).
Выложить подготовленные кусочки курицы (желательно кусочки выкладывать не плотно друг к другу и обжаривать курицу небольшими партиями).
Обжаривать кусочки курицы, часто переворачивая, до румяной корочки.

Переложить обжаренные кусочки в миску и обжарить оставшуюся курицу.
Всю обжаренную курицу поместить обратно в сковороду или сотейник, выключить огонь и держать курицу в тепле.
Одновременно, пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло.
Выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

Переложить обжаренный лук к курице.

На том же масле обжарить болгарский перец и тоже переложить к курице вместе с маслом, в котором жарились овощи.

Добавить к курице помидоры, чуть-чуть посолить (если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса).

Сотейник с курицей снова вернуть на огонь.
Влить к курице белое или красное сухое вино, увеличить огонь и готовить 4-5 минут, пока не испарится алкоголь.

Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить 15-20 минут.
По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели, имертинский шафран.

Все перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне еще 5-7 минут.
Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться около 5 минут.
Подавать, посыпав свежей зеленью.

Поделись рецептом с друзьями!

Для приготовления чахохбили нам понадобится казан или кастрюля с толстыми стенками.

Выкладываем в казан сливочное масло и растапливаем его.

Нарезаем кубиками репчатый лук и обжариваем его на масле до мягкости.

Затем репчатый лук необходимо вместе с маслом переложить в тарелку.

Курицу нарезаем на порционные кусочки, промываем и выкладываем в казан.

чахохбили из курицы рецепт с фото пошагово с картошкой в сковороде

Накрываем казан крышкой и тушим курицу на медленном огне минут 5, затем аккуратно сливаем образовавшийся сок (он нам еще понадобится). Теперь делаем огонь побольше и обжариваем курицу со всех сторон до золотистой корочки.

Затем перекладываем в казан лук с маслом, добавляем сок половинки лимона измельченный чеснок.

100 г Чахохбили из курицы содержат

Обжариваем все на сильном огне в течение 5 минут.

Пока все обжаривается, мы нарезаем мелко помидор, перец и картофель.

Выкладываем овощи в казан, добавляем сок от курицы, соль и специи. Накрываем казан крышкой и тушим все 10 минут на среднем огне, в самом конце добавляем измельченную зелень. Примерно через 5 минут огонь можно выключить, а чахохбили разложить по тарелкам.

Кроме того, в него кладут крупы – рис, перловку и даже фасоль. Когда не знаете, что приготовить – приготовьте рагу.

Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Чахохбили из курицы с картошкой:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 52

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат "Янтарный"
Запеченные куриные окорочка в маринаде с клюквенным джемом "Махеевъ"
Куриное филе в майонезе
Курица с брокколи под хлебной крошкой
Куриные котлеты на сковороде


Подборки рецептов:

3
14.11.2017
Сергей
Багеты разрезаем вдоль на две половины, вынимаем мякиш, а освободившееся пространство наполняем нашей начинкой.
Иванович
Поливаем сверху остатками кефира, в котором мариновалось мясо.
Роман
Необходимо следить за интенсивностью огня, чтобы котлеты не подгорели.