Все рецепты

Как вкусно пожарить лисички с луком и картошкой



Видео: Лисички жареные с картошкой и луком на сковороде




Картошка с лисичками, пошаговый рецепт с фото

Самое простое и вкусное блюдо, вся семья в восторге.

Главное в этом рецепте - наличие лисичек в большом количестве.

Готовим по-простому


2 комментария к введению
▪ Да, если говорят что кашу маслом не испортишь, то уж картошку лисичками и подавно!. Остаётся один вопрос, где столько лисичек набрать!.
Юрий Геннадьевич Шанхайский Да, если говорят что кашу маслом не испортишь, то уж картошку лисичками и подавно!.

Остаётся один вопрос, где столько лисичек набрать!.

▪ В лисичкином лесу, где Лисички с лисичками ходят.
Анна Алексеевна Безикова В лисичкином лесу, где Лисички с лисичками ходят.
Развернуть обсуждение



у рецепта будет очень приятно, спасибо!. ОК
Спасибо! у будет очень приятно!

Понятно, спасибо за Ваше мнение.

О полезных свойствах лисичек говорят довольно. В рецептах часто пишут, как сохранить их полезные свойства лисичек при приготовлении. Но дело в том, что у них очень тонкие вкусовые качества, которые легко потерять, если неправильно их приготовить.

Обратная связь

Сегодня я расскажу, как пожарить вкусные лисички с луком и морковью, сохранив полезные свойства и аромат этих чудесных грибов.

Как пожарить лисички с луком: ингредиенты

  • лисички (грибы сильно ужариваются, поэтому рассчитываете так, чтобы сырых хватало на полную сковороду или даже немного с горкой);
  • сливочное масло 9-12 столовые ложкиожек в зависимости от размера сковороды;
  • лук (одна средняя луковица);
  • морковь (одна средняя морковь);
  • соль (по вкусу);
  • перец черный молотый (по вкусу).

Готовим вкусные лисички с луком

Для начала подготовим лисички.
В чистке эти грибы, наверное, самые простые.

Убираем на сухую с них лесной сор и немного промываем в проточной воде.

Водой лучше не злоупотреблять. Лисички ее легко впитывают, и потом придется долго ждать, когда они высохнут.

как вкусно пожарить лисички с луком и картошкой

Промытые грибы положите на бумажное полотенце, и дайте им просохнуть. В зависимости от влажности самих грибов рассчитайте время примерно от получаса до нескольких часов. Лисички в конце сушки должны быть сухими и приятными на ощупь.

Пока грибы сушатся, можно приготовить овощи. Лук нарезаем полукольцами.

Чтобы колечки были прочными и не ломались в процессе готовки, рекомендую их нарезать не поперек волокон, а вдоль, как показано на картинке.

Затем трем на терке морковь. Лучше всего на средней. Чтобы после прожаривания морковь получилась нежной, но не мягкой.

В сковородке растапливаем сливочное масло (3-4 столовые ложкиожки),

обжариваем до мягкости и приятного золотистого цвета лук и морковь.

Затем выкладываем готовые овощи в тарелку.

Теперь приступаем к лисичкам.

Грибы режем с учетом того, что они сильно ужарятся. Просто разделяем каждый гриб на несколько частей.

В сковородке снова растапливаем сливочное масло (3-4 столовые ложкиожки) и высыпаем туда грибы. Изредка помешиваем.

Самый лучший и удачный рецепт!
Лисички, грибы не только всегда красивые, вкусные, как не приготовь, особенно жареные лисички, но и полезные для организма.

Из грибов начнет выделяться вода. Когда все грибы «пустят сок» выливаем получившуюся жидкость в посуду. Она понадобится нам для соуса.

Затем снова добавляем в сковородку оставшееся сливочное масло и жарим грибы еще, около 15 минут.

Когда они почти готовы, солим их, добавляем черного молотого перца, закрываем крышкой и убираем с конфорки еще на 10 минут.

После того, как лисички настоялись, смешиваем их с луком и морковью.

Данный соус можно также использовать для заправки салатов, например салата из пекинской капусты и огурца. Состоит оно из довольно простых ингредиентов, нам понадобится: Для теста 100 грамм сливочного масла 100 грамм сахара пару яиц 200 грамм сметанки желательно 10-20 процентов жирности 3 столовые ложки какао 1 столовую ложку разрыхлителя 100-300 грамм муки -Для крема 100 грамм сливочного масла 150 грамм сахара(коричневого) 100 мл сливок 30-36% жирности Итак приступим к готовке Растираем масло сахаром Добавляем яйца, перемешиваем.

Блюдо готово. Можно оценить вкус и аромат этих замечательных грибов.

Подавать лисички горячими с гарниром. Гарнир полить соусом, что мы слили со сковородки. Я выбрала рис — он хорошо подчеркивает и не перебивает вкус грибов.

Этот рецепт хорош еще тем, что лисички, обжаренные таким образом, можно заморозить, а зимой просто подогреть их со сливочным маслом. Это будет вкусное блюдо, которое своим ароматом напомнит вам о лете.

Смотрите также

0
10.11.2017