Все рецепты

Картошка гармошка с сыром и колбасой в духовке



Видео: Картошка гармошка с колбасой

Картошка-гармошка, запеченная в духовке

Запеченный картофель «Гармошка» – это оригинальное на вид и несложное в приготовлении блюдо.

Доступные продукты, минимум хлопот – а результат понравится всем! Предлагаю базовый рецепт картошки-гармошки в духовке, очень вкусный и быстрый, с простой начинкой, не требующей утомительной подготовки.

Достаточно лишь нарезать тонкими ломтиками сервелат – и начинка готова! Можно использовать и другую копченую колбасу, но она обязательно должна содержать жирок, иначе картофель получится суховатым. Также очень вкусной получается картошка-гармошка с беконом, копченой грудинкой, ветчиной или салом. В качестве начинки подойдут и ломтики сыра, но я рекомендую использовать натертый сыр для получения аппетитной корочки, посыпав им картофель сверху.

Ингредиенты

  • картофель среднего размера и продолговатой формы;
  • сервелат (или бекон, ветчина, грудинка);
  • сыр;
  • соль, перец.

Для запекания также понадобится фольга.

Как приготовить картошку-гармошку

Режем сервелат тоненькими кружочками, которые потом перерезаем пополам.

картошка гармошка с сыром и колбасой в духовке

С любой другой начинкой (беконом, грудинкой и. п.) поступаем точно также – нарезаем ее тонкими ломтиками, подходящими по высоте к картофелю. Начинка должна лишь слегка выглядывать из прорезей.

Чистим картофелины, моем и обсушиваем салфетками. Если вы запекаете молодой картофель с тонкой кожицей, то его можно не чистить, достаточно лишь очень тщательно вымыть клубни, используя специальную щетку.

Делаем небольшой срез с одного длинного бока, чтобы картофель мог устойчиво лежать на поверхности. Теперь делаем поперечные разрезы.

До конца не дорезаем, расстояние между разрезами примерно 3-4 мм.

картошка гармошка с сыром и колбасой в духовке

Вот так и получается форма гармошки. В качестве «ограничителя» удобно использовать столовую ложку, уложив в нее картофелину перед тем, как делать разрезы.

Тогда нож упрется в бортики ложки и не сможет прорезать клубень до конца.

Затем в разрезы закладываем ломтики начинки. Делаем это аккуратно, чтобы не разломать гармошку.

Берем кусок фольги, складываем вдвое и слегка смазываем поверхность получившегося прямоугольника рафинированным маслом. Затем каждую картофелину слегка солим, приправляем перцем и кладем на фольгу.

Заворачиваем края фольги, формируя подобие корытца, внутри которого плотно располагаются картофелины.

Затем берем еще один кусок фольги и плотно запечатываем верх. Отправляем картошку-гармошку в разогретую духовку и запекаем ее в таком виде около 20 минут при 200 градусах.

Через положенное время проверяем мягкость картофеля, прокалывая его тонким ножом прямо через фольгу. Если картофель прокалывается легко, снимаем верхний лист фольги и посыпаем каждую картофелину тертым сыром.

Снижаем температуру духовки до 170° и держим картофель еще минут 20.

Сыр должен расплавиться и чуточку подрумяниться.

Все, картофель «Гармошка» готов. Аккуратно перекладываем его на блюдо, украшаем веточками свежей зелени или листьями салата и подаем, пока он не остыл. Получается вкусно и оригинально.

Это усовершенствованный рецепт картошки-гармошки, которую все привыкли делать с салом.
Я попробовала вместо него положить жирную  варено-копченую колбаску.

Женский Мир

Получилось объедение!

Ингредиенты:

  • Картофель, средние, крупные клубни- 5-7 шт.
  • Любимая колбаска, лучше жирная, полукопченая. Или варено-копченая.

    Можно и вареную колбаску, тогда лучше с кусочками копченого сальца.

  • Сливочное масло. 100 гр.
  • Твердый сыр -100-150 гр.
  • Соль, перец, прованские травы.
  1. Картофель очистить и нарезать на кружочки, не дорезая до конца, в виде гармошки.

    Картошка-гармошка в духовке – рецепты с сыром, беконом, грибами, курицей, колбасой

    В разрезы вставляем половинку кружочка колбаски, поливаем растопленным сливочным маслом, солим, перчим, посыпаем специями

  2. Картофель укладываем на фольгу, накрываем другим слоем фольги и плотно скрепляем края, делая как бы формочку для выпекания
    Ставим картофель в духовку на 40 минут при температуре 180.
  3. Далее верхний слой фольги снимаем, посыпаем картофель тертым сыром, ставим еще на 5-10 минут, пока сыр расплавится

Хороша картошечка!

Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и сохранить в своей ленте.

1
11.04.2018
Алексеевич
Так, при грудном вскармливании до 6 месяцев и старше мальчики вырастают сильными, высокими, мускулистыми, с фигурой, сформированной по мужскому типу.