Все рецепты

Картошка тушеная с луком и морковью



Видео: Картошка с морковью и луком

Это блюдо можно назвать студенческим, потому что оно требует минимального набора продуктов: картофель, морковь, лук и любого масла. То есть, это - основа, а все остальное - дополнение. Но и без дополнений оно может быть очень вкусным и сытным.

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 25-50 мин

Ингредиенты

  • Картофель - 6 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 2-3 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Специи: лавровый лист, растолченные перец, гвоздика, семена укропа, тмина, и.

    д. - по вкусу

  • Масло - по вкусу

Рецепт приготовления картофеля тушеного с луком и морковью

  1. Картофель почистить, разрезать на четвертинки и еще пополам и положить в кастрюлю.
  2. Морковь почистить искрошить на крупной терке к картофелю.
  3. Лук почистить, накрошить крупными кубиками и добавить к картофелю.
  4. Посолить, поперчить, добавить по вкусу специи и залить водой, чтобы она едва покрывала овощи.
  5. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить масла или нарезанное на кубики сало, уменьшить огонь и тушить под крышкой на легком огне до готовности.

Рекомендации

● Картофель, морковь и лук являются главными составляющими этого блюда, поэтому, моркови и лука должно быть почти одинаково, но немного меньше, чем картофеля.

Именно в этом заключается его вкус.

● Особенностью приготовления такого картофеля является то, что овощи обжариваются, варятся, а затем тушатся в натуральном виде, от чего блюдо получается наваристым, но легким и диетической.

● В зависимости от времени тушения, можно получить несколько различных вкусовых вариаций блюда: 20-25 минут - легкую овощную похлебку; 25-35 минут - суп с картофелем 35-50 минут - именно тушеную картошку с луком и морковью, когда овощи полностью разомлели.

● Если в качестве жира вы используете масло, то тушить картофель нужно лишь с небольшой его частью, а основную порцию масла лучше класть непосредственно в тарелку, чтобы получить аппетитный сливочный аромат.

● Попробуйте сначала приготовить, так сказать, базовый рецепт - картофель, морковь, лук и масло, на ваш вкус, чтобы почувствовать оригинальный вкус блюда.

● В другой раз, вы можете добавить несколько других ингредиентов, имеющихся под рукой.

Например, чеснок, грибы, тыкву, корень петрушки, сельдерея, несколько листиков капусты.

картошка тушеная с луком и морковью

У фантазии нет границ, главное - не переборщить и держать на подхвате большую кастрюлю, в которую вам придется пересыпать блюдо, когда вы поймете, что воду горкой налить не удастся. Но это уже будет другое блюдо: скорее всего - овощное рагу.

● Можно готовить картофель и с мясом или птицей.

Ингредиенты

Лучше - с ребрышками, окорочками, крылышками и. д., но мясо необходимо перед закладкой овощей поджарить прямо в кастрюле до румяной корки.

Конечно же, такой картофель уже студенческой не назовешь, но будет вкусно

● Щепотка зеленые лишь добавит вкус и вид блюду, а кусочек мяса перечеркнет все ваши попытки начать с понедельника «здоровое питание».

Приятного аппетита!

На заметку: на сегодняшний день решить проблему с поломкой холодильника не так уж и сложно. Достаточно сдать в и получить уже рабочий аппарат за минимальную стоимость.

Похожие записи

3 комментария к рецепту «Картофель тушеный с луком и морковью»

Оставьте отзыв или задайте вопрос

Процесс приготовления

Ах, как же мне повезло - брат поделился своим уловом, и мне достались две небольшие щучки весом по 600-700 г.

Но это ещё не все мое везение - они достались мне уже очищенными и выпотрошенными, поэтому я их приготовила сразу же.

Тушеная щука с морковью и луком получается безумно вкусной и нежной на вкус.

Единственный минус этого блюда - многочисленные щучьи кости, поэтому деткам из такой рыбки лучше всего сделать котлеты, а вот для взрослых - самое то, особенно с соусом "Муждей" - в моем регионе без него рыбные блюда не подают!

Итак, если у вас есть свежая щука, то ее необходимо очистить от чешуи, поместив в воду, а затем выпотрошить и тщательно промыть, снимая внутри рыбки черную пленку - она горчит. Овощи также необходимо очистить от кожуры и промыть в воде. Если овощи крупные, то уменьшите их количество.

Очищенную, промытую щуку нарежьте на порционные кусочки шириной около 1,5-2 см. Я обрезаю и плавники, и хвост.

Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками, и отпассеруйте измельченную овощную массу на сковороде в разогретом растительном масле.

На это у вас уйдет около 10-15 минут.

картошка тушеная с луком и морковью

Овощную нарезку не нужно поджаривать - только довести до мягкости, чтобы она выпустила сок.

Затем влейте горячую воду, всыпьте соль и черный молотый перец, лавровые листы. Выложите в соус кусочки щуки и накройте емкость крышкой.

Томите около 10 минут, а затем переверните кусочки на другую сторону. Томите такое же количество времени. Если вы не будете подавать к блюду соус "Муждей", то спрессуйте в сковороду парочку очищенных и промытых зубчиков чеснока, слегка перемешайте и выключите огонь, оставляя все содержимое емкости под крышкой на 5 минут - за это время блюдо втянет в себя аромат чесночка.

На тарелку выложите сначала подушку из тушеных овощей, а на нее - тушеные кусочки щуки. Слегка добавьте соуса и подавайте тушеную щуку с овощами к столу горячей. Если вы любите холодные рыбные блюда, то выберите глубокую тарелку, выложите в нее овощи, кусочки рыбы и залейте оставшимся соусом, поместите в холодильник на 4-6 часов.

По прошествии этого времени у вас получится отличное рыбное заливное из тушеной щуки с морковью и луком!

Приятного вам!

Еще один рецепт тушеной щуки

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

26

Алена Прика

Над повара (особенно если вы готовите для себя и своих окружающих) почти соблюсти баланс. Органично не надо мыть мясорубку, разделить кусочек теста, готовить лазанью, хотя вполне можно было отыскать классические.
2
16.05.2018
Николаевич
Свёрнутые улитки из блинов выкладываем на блюдо и украшаем на свой вкус.
Дмитрий
В результате получатся мягкие, Пышные пампушки с чесноком из дрожжевого теста.