Все рецепты

Казан-кебаб: рецепт, особенности приготовления, ингредиенты


Содержание статьи:
  • Комментарии

  • Видео: Готовим Казан Кебаб (Кабоб) Мясо с картошкой

    Казан кебаб, или казан кабоб, — аппетитное и простое в приготовлении блюдо на каждый день. Сытное и ароматное, оно порадует вкусовые рецепторы и наполнит энергией на весь день. Его просто готовить в домашних условиях, если знаешь порядок действий.

    Казан кебаб в домашних условиях

    Предлагаем популярный рецепт этого кушанья.

    В Сети масса рекомендаций и советов, как приготовить это блюдо. Наш рецепт универсальный.

    Если вы предпочитаете личные, которую вы можете, поверьте, что он качественный. Раздобудьте в мировой для заморозки, это плавило работу на жарке мяса - свою питательную в городском?

    Его можно дополнять, выбирать альтернативные компоненты (в первую очередь это касается мяса). От этого жаркое станет только лучше.

    Кебаб готовится из:

    • мяса — до 2 кг;
    • среднего картофеля — столько же, сколько и мяса (2 кг);
    • лука — 500 гр.;
    • чеснока — 2–3 зубка.

    В качестве приправ используйте зиру, красный и черный перец. Для обжарки возьмите растительное масло.

    Казан кебаб — калорийное блюдо.

    Комментарии

    В 100 г готового продукта около 200 ккал. В одной порции — 300–400 г.

    казан кебаб из свинины с картошкой

    Поэтому оно прекрасно подойдет для сытного обеда.

    Читайте также:Жута нан с джусаем: рецепт

    Казан кебаб: как приготовить

    Баранина — прекрасное мясо для кебаба. Возьмите боковую часть с ребрышками. Если этот вид мяса недоступен, то используйте говядину или свинину.

    Чтобы блюдо получилось вкусным, следуйте такому алгоритму:

    1. Нарежьте мясо крупными кусками и замаринуйте его: засыпьте специями и солью, перемешайте, отставьте на время.
    2. Нашинкуйте лук полукольцами.
    3. 200 г растительного масла налейте в казан и раскалите на огне.
    4. Выложите в жарочную емкость мясо и доведите его до полуготовности.
    5. Засыпьте лук и прижарьте немного на сильном огне, а потом убавьте его до минимума, чтобы ингредиенты тушились, а не жарились.

      Выдержите блюдо в таком режиме 20 минут.

    6. Выберите шумовкой мясо и лук из казана, переложите в тарелку.
    7. В оставшийся в казане жир высыпьте предварительно почищенный и промытый картофель. Выбирайте небольшие или средние корнеплоды, чтобы не разрезать их на части.
    8. Обжарьте картофель на сильном огне, а перед окончанием готовки выложите к нему мясо. Перемешайте и дайте несколько минут этим компонентам «подружиться» — обменяться ароматами и соками.
    9. Перед окончанием порубите мелко чеснок и добавьте к мясу и картофелю.

    Приготовьте салат из овощей и начинайте ханскую трапезу.

    Порадуйте своих энергичных мужчин этим вкусным блюдом. Его восхитительный вкус покорит гостей и родных.

    Приятного аппетита!

    Читайте также:Хашлама из баранины

    Традиционно узбекский казан кебаб готовится из баранины, как и многие другие мясные блюда узбеков. Если вам не посчастливилось найти подходящую вкусную баранину, не переживайте.

    Можете взять молодую говядину, только не берите старую: мясо тогда будет очень жестким, тушение не поможет. В принципе, чтобы приготовить казан кебаб с картошкой, берите продукты на глаз, зависит от вашего предпочтения к количеству лука и морковки в блюде.

    1. Подготовьте ингредиенты.
    2. Налейте в казан прилично масла растительного, разогрейте.
    3. Обжарьте в масле мясо, порезанное на небольшие кусочки, до румяного цвета.
    4. Затем добавьте сало курдючное, сало не обязано растаять или ужариться полностью.

    5. Пока обжаривается мясо с салом, порежьте лук полукольцами. Морковку режьте крупно, как и чеснок. Я зубчики мелкие даже целыми добавляю. Добавьте лук, морковку и чеснок в казан.
    6. Не забывайте мешать все, чтобы продукты не пригорали ко дну казана. Огонь все время должен быть сильным, мы обжариваем, а не тушим мясо.

    7. Картошку порежьте на четвертинки. Добавьте в казан и все снова перемешайте.

      казан кебаб из свинины с картошкой

      Жарьте еще минут 5-10, картошка должна впитать в себя аромат и вкус мяса с луком.

    8. Потом посолите по вкусу и добавьте специи: базилик, зиру, можете добавить прованские травы или другую смесь специй к мясу.

    9. Затем казан накройте крышкой, поставьте на самый минимальный огонь и тушите еще час.
    10. Мясо должно стать мягким и утушиться, а картошка будет как будто разваренной.

      Храним в холодном месте.

      Спустя примерно час блюдо готово.

    11. Готовый казан кебаб с картошкой подавайте с порезанным кольцами свежим репчатым луком. Приятного аппетита!

    Если вам понравился рецепт, расскажите о нём своим друзьям!

    0
    28.10.2017