Все рецепты

Кролик в рукаве с картошкой в духовке



кролик в рукаве с картошкой в духовке

Видео: КРОЛИК с чесноком в РУКАВЕ

Кролик с картошкой, приготовленный в рукаве, - очень вкусное блюдо для вашего стола. Мясо кролика получается очень нежным и ароматным, а картофель пропитывается мясным соком и просто "тает во рту". Такое блюдо можно приготовить и на ужин, его можно предложить и гостям. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления кролика с картошкой в рукаве понадобится:

кролик (любые части) - 400-500 гр.;

картофель - 600-700 гр.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

сметана - 4 столовые ложки;

куркума - 1 чайные ложки;

чеснок сушеный - 1 чайные ложки;

горчица готовая - 2 чайные ложки;

соль, специи - по вкусу;

масло растительное - 4 столовые ложки

Этапы приготовления

Мясо кролика помыть и обсушить.

Нарезать кролика средними кусочками, посолить, посыпать специями.

Обжарить кролика со всех сторон на разогретой с 2 столовыми ложками растительного масла сковороде на среднем огне до румяной корочки.

Мясо убрать со сковороды.

Мясо кролика немного остудить, добавить сметану, куркуму и сушеный чеснок.

Также добавить к кролику горчицу и все перемешать. Оставить кролика в соусе на 3-4 часа.

Картофель очистить и нарезать на 4-6 частей.

Лук репчатый нарезать довольно крупными полукольцами, морковь - брусочками. Обжарить лук с морковью на оставшемся растительном масле около 3-4 минут на среднем огне, не забывая помешивать.

Обжаренные овощи добавить к картофелю, посолить и перемешать.

Картошку поместить в пакет (рукав) для запекания вместе с кроликом и соусом, в котором он мариновался. Края пакета зафиксировать (завязать).

Сделать несколько проколов сверху пакета.

Поместить рукав с кроликом и картошкой на противень и отправить в разогретую до 180-190° духовку на 50-60 минут. Готовое невероятно вкусное блюдо подать к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4(2 голоса)

Кролик в духовке в рукаве

Мясо кролика - продукт диетический, чудесно подходящий для рациона маленьких детей и людей преклонного возраста, системе пищеварения которых, тяжело справляться с грубой, жирной пищей. Если крольчатину просто отварить в кастрюле с водой, то наверняка большинство полезных веществ выварится, а мясо останется сухим и безвкусным.

Поэтому мы предлагаем вам запечь кролика в духовке, в специальном рукаве. Вот тогда уж его сочный и нежный вкус равнодушным не оставит ни одного члена вашей семьи. А для того, чтобы ваш кролик в рукаве получился поистине вкусным, мы расскажем, как правильно приготовить его в духовке.

Рецепт кролика с картошкой в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • тушка молодого кролика – 1,4-1,6 кг;
  • картошка – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • соленый соевый соус – 70 гр.;
  • смесь перцев - по вкусу;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

Хорошенько вымываем тушку молодого кролика и натираем ее во всех доступных местах соленым соевым соусом.

Для удобства запекания в рукаве тушку можно разделить на 2 или 3 части. Очищенную картошку разрезаем на 4-5 частей. Морковку нарезаем тонкими кружками и вместе с луком нарезанным таким же образом выкладываем их в миску с картошкой.

Ингредиенты

Добавляем к овощам щепотку соли и вручную перемешиваем. Перед приготовлением кролика в духовке, присыпаем его смесью перцев по своему вкусу. Подготовленный рукав выкладываем на широкий противень, наполняем его половиной картошки с овощами, после погружаем в рукав кроля и закрываем его оставшимся картофелем. Выставляем все в прогретый до 200 градусной температуры духовой шкаф и запекаем наше блюдо около полутора часов.

Сочный кролик в сметане, запеченный в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • кролик – 1,5-1,7 кг;
  • жирная сметана (25%) – 250 гр.;
  • оливковое масло – 4 столовые ложкиожки;
  • крупная соль – по вкусу;
  • перья зеленого лука – 0,5 пучка;
  • свежий укроп – 0,5 пучка.

Приготовление

Вымываем тщательно кролика и разделываем его не сильно крупными кусочками.

В высокую, большую миску выкладываем сметану, добавляем к ней оливковое масло и не очень мелко нарезанную зелень лука и укропа.

Классический рецепт немного отличается!
Запекать кролика в рукаве в духовке 1 час. Спустя время аккуратно разрезать рукав сверху и дать блюду подрумяниться минут Выключить духовку и оставить блюдо там ещё на минут. После этого вкуснейшего кролика с картошкой можно подавать к столу, разложив по порциям.

Перемешиваем все ложкой и выкладываем сюда натертые крупной солью кусочки кроля и уже руками перемешиваем их со смесью из сметаны. Мясу даем постоять в таком виде хотя бы часик. После в рукав выкладываем белоснежные кусочки кроля, не снимая с них сметаны. Завязываем вторую сторону рукава и помещаем его в удобную вместительную форму. Ставим все для запекания в духовку на 80 минут, при этом температура должна быть около 210°.

кролик в рукаве с картошкой в духовке

Для того чтобы наше мясо получилось румяненьким, за 15 минут до готовности разрезаем сверху рукав.

Статьи по теме:

Мясо в рукаве

Мясо, запеченное в специальном рукаве, всегда получается особенно вкусным, нежным, ароматным. Благодаря такому нехитрому приспособлению блюдо совершенно невозможно испортить, напротив, дополнив некоторыми ингредиентами можно сделать сразу полноценный сытный обед.

Свиные ребрышки в рукаве в духовке

Приготовив ребрышки любым способом - вы уже обеспечите себя и гостей восхитительным кушаньем. Однако, используя специальный рукав, у вас точно не получится испортить блюдо, даже напротив - мясо превосходно впитает все ароматы дополнительных компонентов, которыми вы решите его наполнить.

Шашлык в духовке в рукаве

Когда невозможно отправиться на пикник, находчивые хозяюшки придумывают всевозможные варианты блюд, которые максимально приближены к приготовленным на мангале.

Даже шашлык можно соорудить в духовке, используя предложенные рецепты.

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина – превосходный вариант закуски для праздничного меню, в будние дни можно использовать ее для сытных бутербродов к завтраку. Главное, что сделать ее не сложно, а стоить будет, как покупная, только неполезных компонентов в ней не будет.

2
07.11.2017
Алла
Добавляем соль, перец молотый, половину майонеза и наполняем полученным фаршем налима.
Максим
Проверено не один раз — все идеально!