Все рецепты

Можно ли каждый день есть картошку



Видео: ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ КАРТОШКУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?

Многие считают картофель не самым полезным продуктом – из-за высокого содержания крахмала сторонники диеты стремятся исключить или хотя бы минимизировать количество этого продукта в своем рационе.

Впрочем, делают они это совершенно напрасно. Хорошо известно, что картофель содержит полезную клетчатку, белок, калий и некоторые витамины. Так что он, хотя и не может заменить огурцы или помидоры, может и должен быть важным ингредиентом, дополняющим ваш рацион.

А можно ли выжить на картофельной диете?

можно ли каждый день есть картошку

Выяснить это решил австралиец Эндрю Тейлор (Andrew Taylor), который в течение всего года питался только картошкой. Он употреблял не только привычный нам картофель, но и его сладкий вариант, дополняя блюда солью, травами, томатным соусом или соевым молоком. Кроме того, мужчина регулярно принимал витамин B12.

Такое решение Тейлор принял после того, как однажды проанализировал свой рацион. Он пришел к выводу, что постоянно употреблял газировку, жареную пищу, мороженое, сладости и много пиццы. «Я понял, что завишу от еды подобно тому, как алкоголики зависят от спиртного, а наркоманы – от наркотиков», – говорил. Обходиться совсем без еды люди неспособны, но Тейлор решил попробовать максимально упростить свой рацион.

Он выбрал картофель в качестве единственного продукта и решил питаться им в течение всего года.

«Картофель содержит практически все необходимое. Там много углеводов, но также достаточно белка и жиров, а кроме того картошка является источником железа, витамина С и клетчатки».

Первые две недели картофельной диеты были просто пыткой, однако дальше стало проще – Эндрю начал даже устраивать картофельные вечеринки для друзей и нашел рестораны, доставляющие блюда из картошки. Ежедневно мужчина съедал 3-4 килограмма картофеля – это позволяло ему оставаться сытым и не хотеть каких-то других продуктов. Картофель Тейлор употреблял в самых разных видах: запекал его, варил, делал пюре и даже готовил картофельные оладьи.

Тейлору было интересно, как необычный эксперимент скажется на его здоровье – он регулярно сдавал анализы крови и утверждает, что все показатели были в норме.

Здоровое тело

Он говорит, что чувствовал себя бодрым и активным, что немаловажно, за год картофельной диеты он смог похудеть на 50 кг (хотя это и не было целью его эксперимента).

Фото:

Врачи и диетологи утверждают, что картофельная диета способна обеспечить организм питательными веществами, минералами и витаминами, особенно если к белому картофелю добавить сладкий – это предотвратит дефицит витаминов А и Е. Они также отмечают, что картофель не слишком богат кальцием и для того, чтобы не развился дефицит этого микроэлемента, нужно есть действительно много картошки.

Так что рекомендовать картофельную диету врачи все же не готовы.

Это касается и всех остальных монодиет, в рамках которых нужно существенно ограничить рацион. Оптимальным по-прежнему является разнообразное питание, включающее овощи, фрукты, бобовые, крупы и другие компоненты.


Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Предназначение картофеля в истории человечества было очень разным.

Индейцы из Южной Америки, которые открыли этот овощ 14 тысяч лет назад, поклонялись кусту как божеству, а инки определяли время по картофелю. Французы использовали сок плодов в медицинских целях, а украинцы поначалу выращивали картофель в качестве цветов, совершенно не используя клубни. Сегодня же картошка —главный ингредиент многих блюд, особеннозимних.

Наша ДНК доказывает, что мы «крахмалоядные»

Поэтому мы решили узнать, в чем заключается польза картофеля, и можно ли есть картошку каждый день.

В чем польза картошки

Калорийность картофеля —80 ккал на 100 граммов. Для сравнения — такая же порция моркови содержит 32 ккал, а шоколада—500.

Специалисты посчитали, что килограмм отварного картофеля обогащает дневной рацион белками (20% суточной нормы), углеводами (40%), витаминами В 1 (60%), В 2 (30%), калием (200%), магнием и фосфором (50%), железом (60%) и кальцием (20%). Калорийность килограмма вареной картошки—800-900 ккал, что составляет 30% от суточной потребности.

Спорным остается вопрос о содержании витамина.

В клубнях картофеля его много—один килограмм овоща обеспечивает 200% нашей суточной нормы. Но проблема в том, что витамин С «гибнет» при температуре 50° по Цельсию, в то время как для приготовления картошки нужна температура в 100°.

Более того, при длительном хранении картофеля, количество витамина С постепенно снижается. То есть максимальные показатели этого витамина содержатся в картошке осенью, а к весне они «тают» на две трети.

Важная роль минеральных веществ, которые содержатся в картошке. Это в первую очередь калий и фосфор. Также в состав овоща входят натрий, кальций, магний, железо, йод и. Больше всего их содержится в кожице плода, вот почему «картошка в мундирах» считается самой полезной.

Картошка как лекарство

Картофель очень хорошо воздействует на наш желудок. Благодаря тому, что клетчатка картошки не раздражает слизистую желудка и кишечника, продукт в вареном виде можно употреблять даже при гастрите и язве.

Крахмал, что входит в состав, снижает уровень холестерина, а калий выводит лишнюю воду из организма, поэтому это незаменимый продукт при болезнях почек и сердца.

А сок сырого картофеля используется для полоскания полости рта при фарингите и ларингите. В рецептах народной медицины сок картофеля рекомендуют пить для снятия головной боли, а также, чтобы побороть изжогу, тошноту и даже запор.

Сколько картошки нужно съедать в день

Исходя из вышеизложенного, есть картофель каждый день можно и.

Необходимые аминокислоты, минеральные вещества и витамины наш организм может получать именно от картошки. Как считают диетологи, 100-300 грамм вареного картофеля каждый день — достаточно для полноценного питания.

Конечно, не стоит употреблять жареный картофель или фри каждый день. Ведь картошка тем и хороша, что есть сотни рецептов, где ее можно использовать. С другой стороны, чрезмерное ее употребление не рекомендовано, так как может привести к ожирению.

Как максимально сохранить полезные свойства картошки

Чтобы максимально сохранить полезные свойства картошки, постарайтесь очень тонко срезать кожуру.

Как вариант—отварите или запеките ее в мундирах. Картошка в таком виде — полезней. Еще один секрет, как сохранить все полезные свойства картофеля,—отваривать его на пару или в минимальном количестве воды. Обязательное условие — добавлять картофель в кипящую и подсоленную воду.

А вот чего делать не стоит—это хранить почищенный картофель в воде. В таком виде картошка очень быстро теряет полезные свойства.

Использованы изображенияdepositphotos

можно ли каждый день есть картошку
0
13.12.2017