Все рецепты

Картошка с мясом в рукаве. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Мужик на кухне - Мясо в рукаве в духовке!!!

Эта нежная и ароматная картошка с мясом в рукаве, которая запекается в духовке, готовится невероятно просто и достаточно.

Мясо с картошкой, запеченное в рукаве

К тому же, у нас появляется свободное время для создания салатов или закусок, ведь нам абсолютно не надо следить за процессом приготовления. Такое блюдо прекрасно подойдет для семейного или даже торжественного обеда или ужина. Мясо в рукаве получается мягким, сочным, а картошка пропитывается его соком и в целом, мы имеем отличное и очень приятное кушанье. В зависимости от сорта, мяса меняется время запекания, самое быстрое - это использовать молодую свинину.

Ингредиенты:

  • 600 гр нежирной свинины
  • 5 - 6 небольших картофелин
  • 1 средняя морковь
  • 2 репчатые луковицы
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • 40 - 50 мл растительного масла

Способ приготовления

Мясо нарезаем средними порционными кусочками, солим, перчим и смешиваем с половиной растительного масла, оставляем так минут на 10 - 15.

Картошку режем крупной соломкой, соединяем с натертой морковью и 1/3 нашинкованного лука.

Добавляем соль, перец и оставшееся масло, перемешиваем.

Первой в рукав помещаем нарезанную картошку и на нее распределяем ровным слоем свинину, сверху посыпаем оставшимся луком.

мясо с картошкой запеченное в рукаве

Тщательно завязываем, закрепляем пакет для запекания, сверху делаем несколько проколов зубочисткой, чтобы он не лопнул при нагревании. Аккуратно переносим его на противень и ставим в предварительно разогретую до 190 С духовку (следите за тем, чтобы он не касался стенок) на один час.

Затем осторожно (не обожгитесь паром) разрезаем пакет и ставим в духовой шкаф картошку с мясом уже открытыми еще минут на 10, до появления красивой аппетитной румяности. Приятного аппетита.

Мясо, запеченное в рукаве, получается особенно сочным. Таким оно становится благодаря тому, что готовится в собственном соку. Это одна из причин, по которой данный способ приготовления стал очень популярным.

Кроме того, запекание в рукаве упрощает работу на кухне - не приходится отмывать от жира противень, формы для выпекания, да и сам духовой шкаф, благодаря рукавам, остается чистым.

Приготовление мяса в рукаве не только улучшает его вкус, но и чрезвычайно, минимум на 120 калорий, снижает калорийность блюда.

Это происходит благодаря тому, что не используется масло.

Мясо в рукаве. Подготовка продуктов

Мясо перед приготовлением нужно вымыть, натереть солью и перцем, замариновать.

Обратите внимение.
Мясо, запеченное в рукаве, получается особенно сочным. Таким оно становится благодаря тому.

Выбор маринадов огромен, каждый из вас определит лучший для. Кроме того, над рецептурой маринадов можно смело экспериментировать, подбирая ингредиенты их количество в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Длину рукава отмеряют, учитывая размеры формы, в которую он будет уложен. Нужно обязательно учитывать расстояние для завязок.

Рецепт 1: Мясо утки запеченное в рукаве с яблоками

Мясо утки - продукт далеко не диетический, но можно подать его в праздник, дабы порадовать семью и гостей вкуснейшим блюдом. Гарниром для утки могут послужить овощи (свежие или маринованные), картофель. Если ожидаете гостей, учитывайте - одной такой уточкой можно накормить не более пяти человек.

Может быть, стоит запечь сразу две, чтобы все насладились вволю?

Требуемые ингредиенты:

- яблоки (2-3 шт.);

- перец;

- соль;

- утка весом около полутора килограммов.

Для маринада понадобятся:

- по столовой ложке оливкового масла и меда;

- один лимон;

- натертый имбирь (2 столовые ложки);

- 3 столовые ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

Первым делом нужно приготовить маринад.

Его состав таков, что не только напитает вашу уточку ароматом, приятным вкусом, но и сделает мясо очень нежным.

К соку, выжатому из лимона, добавить мед, масло, соевый соус, имбирь. Все перемешать - маринад готов.

Утку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть перцем и солью.

Щедро полить ее маринадом, не забывая и про внутренние поверхности тушки. Оставить ее напитываться вкусом и ароматом на всю ночь. Желательно несколько раз ее перевернуть, чтобы утка промариновалась равномерно.

На следующий день разогреть духовку до 200°.

Пока она нагревается, заняться яблоками - разрезать, удалить сердцевину, порезать на дольки.

Отличие от пароварки в том, на кончике или на стенке возле тарелки повесьте плакат или хотя бы маленькую. Разве вы сделаете изысканное масло, что приготовлены менее перед подачей на стол.

Этими кусочками яблок наполнить утиное брюшко. Сшивать не обязательно - в рукаве тушка будет лежать плотно, яблоки не вывалятся.

Полтора часа - и на вашем столе аппетитная румяная утка, впитавшая в себя целый букет ароматов.

Рецепт 2: Мясо в рукаве (говядина)

Желательно использовать для этого блюда мясо молодого животного. Оставив его в маринаде на всю ночь, вы получите при запекании в рукаве сочное, нежное мясо с насыщенным вкусом.

При подаче дополняйте его зеленью, свежими овощами.

Требуемые ингредиенты:

- говядина (1 кг);

- лук (1 шт.);

- масло оливковое (1 столовые ложки);

- соевый соус (2 столовые ложки);

- специи, соль.

Способ приготовления:

Приготовить маринад.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Перемешать соевый соус, оливковое масло, лук, соль, черный молотый перец, специи для говядины.

Мясо нарезать кусочками, обязательно поперек волокон.

Опытные хозяйки знают, что именно такая нарезка позволит кусочкам мяса сохранить форму.

Нарезанное мясо погрузить в маринад.

Разогреть духовку, температура в ней должна достичь двухсот градусов.

Мясо уложить в пакет, запекать один час.

Рецепт 3: Мясо в рукаве (свиная грудинка)

Сочная и аппетитная грудинка, пропитанная маринадом, придется кстати в любое время - в будни и праздник, к обеду и ужину. Отличным гарниром для нее послужат гречневая каша, тушеные или свежие овощи, картофель.

Требуемые ингредиенты:

- грудинка (1 кг);

- соевый соус (50 г);

- аджика (100 г);

- приправа для свинины.

Способ приготовления:

Мясо необходимо предварительно замариновать.

Имея дело со свининой, можно обойтись несколькими часами для маринования, но мясо будет еще вкуснее, если оставить его на ночь.

Смешать аджику и соевый соус со специями.

Этой смесью тщательно натереть мясо.

Температура в духовом шкафу должна достигнуть 200°.

Для запекания грудинки, уложенной в рукав, понадобится полтора часа.

Рецепт 4: Мясо курицы в рукаве с грибами

Отличный рецепт, который позволяет за полтора часа приготовить курицу с великолепным гарниром - картофелем с грибами.

Количество грибов можно увеличивать, в соответствии со своим вкусом. Кушайте сами, угощайте гостей.

Рекомендуемые рецепты

Приятного аппетита!

Требуемые ингредиенты:

- картофель (1 кг);

- курица (1 шт.);

- оливковое масло;

- лук (1 шт.);

- грибы шампиньоны (0,5 кг);

- чеснок (3 зубка);

- соль, перец.

Способ приготовления:

Лук почистить.

Нарезать грибы и лук, все вместе обжарить. Шампиньоны через четверть часа будут готовы.

Время заняться курочкой. Ее нужно вымыть, просушить бумажным полотенцем и натереть солью, перцем, чесноком. Последний ингредиент желательно тщательно измельчить.

Почистить и нарезать некрупно картофель.

Поместить в рукав курицу, обложить ее картофелем и грибами.

В течение часа курица, помещенная в духовку с температурой 180°, станет румяной и аппетитной.

Рецепт 5: Мясо в рукаве (жаркое со свининой)

Сытное и питательное блюдо, которое готовится довольно.

Ароматная и сочная свинина, запеченная одновременно с овощами, способна насытить даже большую семью.

Требуемые ингредиенты:

- свиная вырезка (0,5 кг);

- картофель (6 шт.);

- лук (1 шт.);

- морковь (1 шт.);

- хмели-сунели (1 чайные ложки).

Продукты для маринада:

- соевый соус (2 столовые ложки);

- по одной столовой ложке майонеза и 9 % уксуса;

- лук (1 шт.);

- соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, нарезать брусочками.

Порезать тонкими кольцами луковицу, добавить к ней соль, перец, майонез, соевый соус, уксус.

В этот маринад поместить кусочки свинины, оставить на ночь.

Картофель, морковь, луковицу почистить и порезать, посолить и поперчить.

Для улучшения вкуса присыпать овощи хмели-сунели.

Смешать их вместе с мясом, сложить в рукав.

Отправить в духовку, нагретую до 200°.

До полной готовности придется ждать час.

Запечённое мясо с картошкой

Только не забудьте - за это время придется один раз рукав перевернуть, а за пятнадцать минут до готовности в рукаве нужно сделать дырочки.

Мясо в рукаве - советы опытных кулинаров

В рукаве можно запекать любые виды мяса и птицы. Необходимо только варьировать время приготовления, в зависимости от массы куска мяса или тушки птицы.

Рукав для запекания - вещь необычайно удобная, но не забывайте о безопасности. Чтобы раздувшийся в духовом шкафу рукав не лопнул, проследите - его поверхность не должна соприкасаться ни с чем, кроме той посуды, в которую вы его разместили.

Рукав не лопнет, если вы сделаете в нем маленькие дырочки с помощью иголки.

Закладывайте в рукав вместе с мясом и гарнир - этим вы ускорите и упростите приготовление еды.

При этом вы не просто сэкономите время, а и улучшите вкус блюда - мясо и гарнир обменяются соками и ароматом.

В конце готовки пакет для запекания можно разрезать - это обеспечит мясу румяную корочку.

В рукаве можно запекать мясо не только в духовом шкафу, но и в микроволновой печи, мультиварке.

Отрезая необходимую длину рукава, не забывайте о том расстоянии, которое необходимо для завязок.

3
25.10.2017
Геннадьевна
Булочки на противне смазываем взбитым яйцом, посыпаем оставшимся тёртым сыром и ставим противень в духовку, которую предварительно нагреваем до 200 градусов.
Олеговна
Сыр нарезаем при помощи ножа для очистки от кожуры — не удивляйтесь, получаются очень тоненькие слайсы, или терки-мандолины.
АЛЕКСЕЙ
Минимума уровень счастья достигает приблизительно годам к сорока, после чего стабилизируется.