Все рецепты

Окорочка в духовке с чесноком и майонезом



Видео: Картoшка, запeчeнная с майoнeзoм и чeснoкoм. Кулинария.

Рецепты. Понятно о вкусном.

Рецепт: курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком


Предлагаем вашему вниманию аппетитное второе блюдо к домашнему обеду или ужину. Курица с картошкой - это сытное блюдо не только для домашних, его можно приготовить и к праздничному столу в качестве горячего блюда. Аппетитную курицу с картошкой лучше всего употреблять сразу после приготовления.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка - 2 шт.
  • Картофель - 1 кг
  • Чеснок - 3 зубка
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Кориандр молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное - 50 г
  • Вода - 100 мл
  • Паприка молотая - по вкусу
  • Майонез - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 30 мин
В данном рецепте можно использовать как целые куриные окорочка, так и отдельно ножки или бёдра.

Куриные окорочка удобней всего разделить на две части.

Информация

Хорошо их промойте и отправьте в глубокую миску.

Промойте картошку. Отварите в мундирах, чтобы картофель стал немного мягче. Примерно 10 минут после кипения. Извлеките из кипятка, остудите, удалите кожицу и нарежьте крупными дольками. Также можно использовать второй вариант: картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными дольками и обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки на сильном огне. Дольки картошки добавьте к курице.
Приправьте солью, молотым перцем, кориандром, паприкой, тёртым чесноком, майонезом. Хорошо перемешайте. Специи выбирайте на свой вкус.
Подберите подходящую глубокую форму для запекания.

Налейте масло, кипячёную воду. Добавьте курицу и картофель. Отправьте в горячую духовку на 180° на 50-60 минут.

Курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком готова.
Приятного аппетита!

Категории блюда: В духовке, Курица в духовке, На обед,

Окорочка с картошкой приготовленные в духовке, являют собой восхитительное блюдо, которое представляет идеальный вариант для приготовления сытного и вкусного ужина в выходные и праздничные дни.

Запекаясь в духовке, курочка испускает сок, который стекает на овощи, пропитывает их, и придаёт кушанью неповторимый аромат, а также нежный вкус.

Вообще, совмещение двух компонентов, а именно окорочков с запеченной румяной корочкой и рассыпчатой картошки, делает это блюдо непросто пикантным кушаньем, но и едой, приносящей пользу организму человека.

Общие принципы и основные правила приготовления окорочков с картошкой в духовке

У каждой хозяйки всегда про запас есть пара тройка оригинальных рецептов приготовления самых вкусных и аппетитных блюд, которые явятся настоящим украшением любого праздничного стола и достойным кушаньем всякого застолья.

Это касается изготовления в духовке окорочков с картошкой, блюда, на приготовление которого не нужно затрачивать много времени.

Для приготовления такого кушанья необходимо соблюдать некоторые правила и знать общие принципы изготовления этого блюда:

& Необходимо использовать в готовку только свежие куриные ножки, без каких-либо пятен.

& Мариновать куриные ножки нужно в течение 12 часов, а можно готовить окорочка сразу.

& Нельзя жалеть специй для приготовления этого блюда, так как именно они придают окорочкам с картошкой определённый аромат и вкус.

& С окорочками и картошкой можно применять в готовку практически любые овощи и фрукты, что даст возможность кулинару экспериментировать и фантазировать.

& К блюду идеально подойдут разнообразные соусы, а также сметана, майонез, горчица и прочее.

& Украсить блюдо можно при помощи зелени, лимона, овощей и других компонентов.

Рецепт 1.

Окорочка с картошкой в духовке (со сметаной и чесноком)

Ингредиенты:

& Куриные окорочка - 4 шт.

& Картошка - 1 кг.

& Сметана - 150 гр.

& Соль, перчик (красный и чёрный).

& Масло - 200 мл.

& Чеснок - 1 головка.

& Зелень (свежая).

Способ приготовления:

Картошку необходимо почистить, вымыть и разрезав на четвертинки уложить в чашку. В отдельную посудину влить сметану, соль, перец чёрный и красный, а также чеснок очищенный и пропущенный через пресс. К заправленной таким образом сметане можно добавить сухого базилика и всё перемешать.

Далее к картофелю необходимо прибавить сметану со специями и отставить компоненты в сторонку.

Потом окорочка нужно хорошо вымыть, поделив каждый пополам и натереть с двух сторон солью.

После необходимо окорочка обжарить на масле до образования на них румяной корочки.

Дальше на противень необходимо выложить картошечку, а после обжаренные куриные ножки. Добавив к этим ингредиентам немного воды противень нужно отправить в духовку, разогретую до 200°, на полчаса.

Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить порубленной зеленью.

Рецепт 2. Окорочка с картошкой под слоем сыра в духовке

Ингредиенты:

& Сыр (твёрдой консистенции) - 100 гр.

& Окорочка - 4 ножки.

& Лук - 2 клубня.

& Картошка 12 шт.

& Соль.

& Специи и приправы.

Способ приготовления:

Окорочка нужно вымыть, обсушить и натереть с двух сторон солью и специями.

Специи для этого блюда можно подбирать на собственный вкус или же приобрести упаковку уже готовой приправы в магазине.

Далее, окорочка необходимо выложить на противень. Картошку очистить, крупно нарезать, посолить и разложить промеж окорочков.

Луком, нашинкованным кольцами прикрыть окорочка с картофелем, а верхушку обсыпать тёртым сыром.

Тут нет ничего сложного.
Окорочка с картошкой в духовке: Рецепт. Окорочка с Окорочка с картошкой в духовке.

Потом противень с ингредиентами необходимо отправить в духовку, разогретую до 200°. Через час готовое и восхитительное блюдо будет готово к употреблению.

Рецепт 3. Окорочка с картошкой и другими овощами, запеченными в духовке

Ингредиенты:

& Окорочка - 4 ножки.

& Картофель (лучше свежий) 8-10 шт.

& Лимон - половинка.

& Масло.

& Майонез.

& Чеснок - 1 головка.

& Куркума.

& Сыр (твёрдой консистенции) - 100 гр.

& Овощи - томат, огурец, перчик болгарский.

& Соль, перчик - на собственное усмотрение.

& Зелень, включая салат.

Способ приготовления:

Окорочка нужно вымыть, уложить их в чашку и обильно посолить, а также поперчить.

Далее, добавить к куриным ножкам выжитый сок из половинки лимона, куркуму и масло (можно подсолнечное).

Все ингредиенты перемешиваются и на полчаса отставляются в сторону.

Таким образом, подготовленные компоненты выкладываются на противень или лучше в специальную формочку и перемещаются в духовку, разогретую до 150° на 40 минут.

Далее, трётся сыр, к нему добавляется чеснок, пропущенный через пресс, майонез и все эти компоненты перемешиваются.

После этих действий нужно достать из духовки окорочка обмазать их сыром и обложить заранее почищенной картошечкой, которую также нужно поверх обсыпать зеленью, чесноком и слегка майонезом.

Далее, все ингредиенты опять на 50 минут необходимо отправить в духовку. По истечении этого времени аппетитное кушанье будет готово к употреблению.

Рецепт 4.

Окорочка в духовке с майонезом и чесноком рецепт

Окорочка с картошкой и морковкой в духовке

Ингредиенты:

& Окорочка - 2 шт.

& Картошка - 0,5 кг.

& Морковка - 200 гр.

& Лук - 2 шт.

& Масло (растительное) - 50 мл.

& Соль, перчик, специи - на любителя.

& Зелень.

Способ приготовления:

Все овощи нужно вымыть и очистить от кожуры. Далее, необходимо картошку и морковку нарезать кружками. Нашинковать лук маленькими кусочками.

На смазанный маслом противень нужно выложить окорочка и заложить их перемешенными овощами.

Затем все компоненты необходимо обсыпать приправами, солью и перчиком, залить всё стаканом воды и отправить блюдо в духовку запекаться на 60 минут при температурном режиме в 200°.

Рецепт 5.

Окорочка с картошкой в духовке и рукаве

Ингредиенты:

& Окорочка - 1 кг.

& Лук - 2 шт.

& Картошка (небольшого размера) - 10 шт.

& Соевый соус.

& Кардамон, карри.

& Горчица, перчик, соль.

Способ приготовления:

Окорочка необходимо разделить на половинки, доложить к ним порубленный лук, мёд, немного горчицы, соевый соус, кардамон, карри, соль и перчик.

Все сложенные в посуду вышеперечисленные ингредиенты перемешать руками.

Потом нужно очистить картошку и порезав её кубиками прибавить к окорочкам.

Далее нужно отрезать часть рукава и закрепить его с одной стороны имеющейся завязкой. Затем все компоненты необходимо заложить в рукав, подвязав его с другой стороны.

Рукав несколько раз рекомендуется встряхнуть, для лучшего перемешивания находящихся внутри компонентов.

Дальше на противень нужно вылить 100 мл воды, рукав проткнуть в нескольких местах и уложив его на противень отправить в духовку, разогретую до 180°.

По истечении, нужного времени, противень нужно достать из духовки, разорвать его поверх испробовать картошку на готовность.

Если есть необходимость в приготовлении картофеля с румяной корочкой, нужно надорванный рукав продержать в духовке ещё 10 минут.

Рецепт 6.

Окорочка с картошкой и другими овощами - блюдо, приготовленное в рукаве и духовке

Ингредиенты:

& Окорочка - 1,5 кг.

& Картошка - 6 шт.

& Луковица.

& Морковка.

& Перчик (болгарский) - 2 шт.

& Сметана - 400 мл.

& Кабачок.

& Соль, перчик, приправы.

& Чеснок.

Способ приготовления:

Для начала необходимо приготовить соус, добавив к сметане специи, соль, перчик и чеснок. Дальше очистить и порезать все необходимые овощи, в виде тонкой нарезки.

окорочка с картошкой в духовке с майонезом и чесноком рецепт

Затем к овощам нужно прибавить сметанный соус и все компоненты перемешать.

Далее, окорочка нужно порезать на половинки и упаковать их в рукав совместив с подготовленными заранее овощами и соусом, а также некрупно нарезанными кубиками картошки.

Рукав несколько раз нужно встряхнуть и отправить в разогретую духовку до 200° на час. Через 30 минут рукав нужно продырявить, чтобы сок не вытек.

Для украшения и придания блюду большей пикантности его можно обсыпать тёртым сыром с зеленью.

Рецепт 7. Окорочка или куриные ножки, замаринованные в соусе с картошкой приготовленные в духовке

Ингредиенты:

& Окорочка - 4 шт.

& Картошка - 1 кг.

& Луковиц - 3 шт.

& Чеснок - 2 зубца.

& Майонез - 200 гр.

& Кетчуп - 60 мл.

& Горчица - 15 гр.

& Сыр - 150 гр.

& Зелень.

& Соль, перчик.

& Масло (на растительной основе).

Способ приготовления:

Окорочка нужно вымыть и поставить мариноваться в специально подготовленном соусе.

Для изготовления такого соуса нужно перемешать друг с другом майонез, кетчуп и горчицу. И прибавив чуть перчика обвалять в соусе окорочка.

Для того чтобы куриные ножки хорошо пропитались нужно их оставить в соусе на час.

Затем нужно почистить картошку и вымыть её. Нашинковать картошку соломкой, выложить в миску, посолить и приправить оставшимся майонезом.

Потом лук нужно нашинковать кольцами, слегка обжарить на растительном масле и выложить его на дно противня.

Дальше на лук нужно уложить картошку с майонезом, а поверх неё замаринованные куриные ножки.

После в разогретую до 180° духовку нужно отправить имеющийся противень с продуктами, предварительно добавив воды для предотвращения пересыхания картофеля.

Важно! Для того чтобы сок из окорочков стекал на картошку для её большей сочности, нужно куриные ножки проколоть в некоторых местах.

За 10 минут до окончания процесса изготовления, блюдо нужно вытащить из духового шкафа и проверить на готовность.

Если картошечка мягкая, то её необходимо обсыпать чесноком и сыром.

Перед подачей к столу блюдо нужно обсыпать рубленой зеленью.

Окорочка с картошкой в духовке - небольшие хитрости и полезные советы

& Для того чтобы избавиться от возможных перьев на окорочках, их нужно подкоптить над конфоркой с открытым огнём.

& Ещё более тонким, а также изысканным вкусом и ароматом станет обладать такое кушанье, как окорочка с картошкой в духовке, если их приготовить с использованием таких хитрых приспособлений, как рукав, фольга или специальная посуда, состоящая из жаропрочного стекла.

& Для того чтобы сыр на окорочках не подгорел, а лишь подрумянился, посыпать им блюдо нужно незадолго до окончания приготовления кушанья.

& Для того чтобы окорочка приобрели золотистый цвет и безупречную румяную корочку к ним нужно добавить куркуму или кетчуп.

& Если во время приготовления блюда картофель припёкся ко дну противня, то его с лёгкостью можно сдвинуть при помощи шпателя.

& Если на противне образовалось много жира, то его нужно слить, так как он помешает появлению нежной и румяной корочки на окорочках.

& Для того чтобы блюдо получилось не только ароматным, вкусным, но и красивым его необходимо украсить, к примеру веточками какой-либо зелени и лимоном, а потом уже подавать к столу.

3
16.04.2018
Виктория
Существует старая русская пословица «первый блин комом», действительно, такое часто бывает.
Леонидовна
Для крема взбиваем все ингредиенты.
Викторовна
Сверху можно украсить орешками или кокосовой стружкой.