Все рецепты

Пельмени с грибами рецепт с картошкой



Как приготовить Пельмени с картофелем (Картошкали чучвара) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Видео: Домашние вареники с картошкой и грибами+соус



Перемешиваю и картофельная начинка для вареников готова.

По желанию можно добавить мелко нарезанного лучку, зелень, и кусочек сливочного масла (будут более нежными и сочными).



5 комментариев к этому шагу
▪ Подскажите, лук обжаривать?
Евгения Александровна Агеева Подскажите, лук обжаривать?
▪ Евгения Александровна, лук кладу в сыром виде. Приятного Вам аппетита и с наступающим новым годом!
Светлана SSI GEL Евгения Александровна, лук кладу в сыром виде. Приятного Вам аппетита и с наступающим новым годом!

▪ Подскажите пожалуйста, Картофель сырой, не отвариваем?
Natali Подскажите пожалуйста, Картофель сырой, не отвариваем?
▪ Natali, добрый день!

Классический рецепт немного отличается!
Рецепт пельменей с грибами и пельмени с грибами в вручную с картошкой.

Да, картофель используется сырой. Попробуйте, очень вкусно получается.

Светлана SSI GEL Natali, добрый день! Да, картофель используется сырой. Попробуйте, очень вкусно получается. Natali Спасибо!
Развернуть обсуждение




14 - Юрий Геннадьевич Шанхайский
Вот это да, наверно один из наиподробнейших рецептов!.

Думаю что с такой детализацией сложно будет не суметь повторить и не сделать такую вкусняшку. Надо будет попробовать.

28 - Оксана
Очень понятный рецепт, смущает немного, что картофель кладется сырой в начинку.

Он хорошо проваривается в варениках, не остается сыроватым??

28 - Светлана SSI GEL
Оксана, картофель сырой обязательно проварится! Вареники с сырым картофелем получаются сочнее. Так делала моя бабушка, мама, теперь и я!

Больше всего, это относится к пожилым гражданам, которые уже вышли на пенсию (то есть не работают.

А вареники всегда отменные получаются! Если вы не привыкли к такой начинке в варениках, то можете сделать немного и попробовать. Я наоборот не понимаю вареники с картофельным пюре, поскольку получается, что картофель варится дважды.
Могу сказать, что когда делаете вареники с сырым картофелем, то слишком тонко лепешечку раскатывать не стоит, чтобы при варке вареник целеньким остался и картошечка проварилась.
Удачи Вам! Напишите, как получилось и понравилось ли.

24 - Влад
Шаг 3. Хотелось бы увидеть хотя бы примерное количество муки, которое надо забросить `сразу`.
24 - Светлана SSI GEL
Достаточное, чтобы круто замесить тесто.

Это легко определить на глазок. Если будете делать первый раз, то можно и по чуть-чуть, в следующий раз уже будет легче.

05 - Ольга
Чтобы тесто было эластичным и никогда не рвалось при варке, воду нужно добавлять горячую, чтоб руки могли терпеть. Тогда тесто можно раскатать даже очень тонко! Не верите? Попробуйте и убедитесь.
02 - Roma
Recept mozhet byt i nichego, no uzh slyshkom rastyanut. ash 30 shagov. Opisyvaetsya dazhe samo soboj razumeeshchesya veshchi. S takim zhe uspexom mozhno bylo pomestit 31-yj shag - mitjo ruk posle kuchni.




Вареники домашние с картошкой и грибами, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю домашние вареники с картошкой и грибами.


Так как грибы сушеные, то нам необходимо замочить их в воде на ночь, а утром отварить в той воде, в которой замачивали в течение часа.

Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики.

Обжариваем его на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Когда грибы будут готовы, подождем, пока они немного остынут, и нарежем их на небольшие кусочки.

Выкладываем их на сковороду к луку, добавляем немного водички и жарим все минут 10-15.

Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем мелко.

Когда грибы с луком остынут, смешиваем их с яйцом.

пельмени с грибами рецепт с картошкой

Добавляем в начинку черный молотый перец и солим.

В другую глубокую миску наливаем кефир и начинаем постепенно всыпать муку, замешиваем густое, но эластичное тесто.

Разделяем тесто на несколько кусков и раскатываем каждый в тонкую пластину. При помощи чашки вырезаем из теста кружочки.

В середину кружочка кладем немного начинки и формируем пельмень.

Пельмени выкладываем на разделочную доску и посыпаем мукой, отправляем в морозильную камеру.

Ну а затем отвариваем пельмени в подсоленной воде до полной готовности. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Пельмени с грибами:

0

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Рекомендуем рецепты:
Телятина по-французски
Медальоны из курицы с грибами
Салат с консервированными грибами
Салат из белых грибов
Пирожки с картошкой и опятами


Подборки рецептов:

0
10.08.2018