Все рецепты

Рецепт харчо с картошкой и рисом



Видео: Суп харчо с картошкой


Суп харчо - оригинальное колоритное очень вкусное первое блюдо грузинской кухни. Этот суп давно вошел в число моих любимых блюд и успешно конкурирует с борщем, кулишом и другими супами. В зависимости от того, кто будет есть этот суп, я либо добавляю побольше перца, либо варю его мягким.

Сегодня суп харчо готовим для женщин и детей. Перца кладем мало и в виде горошка, а еще добавляем в суп картошку.



Компоненты:


Мясо свинина мякоть (по классике - говядина) - 500 гр.;
Рис - 150 гр.;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковка - 1 шт;
Чеснок - 1 зубчик;
Томатная заправка - 0,7 литра;
Перец черный (горошек) - 5 - 6 горошин;
Смесь итальянских трав (орегано, чеснок, базилик, чабер, лук) - 1 чайная ложка;
Кинза зелень - 1 пучок. (Я заменил петрушкой);
Соль;
Картошка - 4 шт;


Способ приготовления:


Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками.

рецепт харчо с картошкой и рисом

Жирные прослойки срезаем и мелко сечем ножом.



В емкость мультиварки загружаем посеченое присоленое жирное мясо и обжариваем его со всех сторон до образования слоя жира на дне.



На слой жира с выжарками добавляем мелко порезаный лук, и обжариваем лук до прозрачности.



Нарезаем морковку кубиками и добавляем к луку.

Обрабатываем компоненты

Обжариваем до размягчения морковки.



Добавляем в емкость рис, кусочки мяса, очищенную и порезаную на кусочки картошку, заливаем 2 литра воды, солим, кладем 3 лавровых листочка, закрываем крышкой и варим при закрытом клапане давления в течение 30 минут.



Пока варится мясной бульон с картошкой и рисом, очищаем чеснок и мелко его сечем ножом. Мелко нарезаем петрушку.

Тут надо осторожничать.
Суп харчо с рисом и картошкой. Пошаговый рецепт со свининой. Мясо(свинина) - гр. Рис - 0,5.


В отдельной емкости смешиваем томатную заправку, чеснок, петрушку, одну чайную ложку итальянских трав и 5 - 6 горошин черного душистого перца.



Когда бульон будет готов, открываем крышку и добавляем приготовленную томатную смесь. Перемешиваем суп и корректируем его на соль. При повышенной кислотности или солености можно добавить одну столовую ложку сахара.

рецепт харчо с картошкой и рисом


Закрываем крышку и доводим суп до готовности в течение 15 минут при закрытом клапане давления.


Суп харчо домашний (лагідний - мягкий) готов.
Приятного аппетита!





Смотрите так же другие рецепты первых блюд








Расскажите друзьям об этой странице

Мясо говядины нарезаем небольшими кубиками заливаем 2,5 литрами воды и варим на медленном огне, снимая пену, примерно 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Пока готовится мясо промываем рис и замачиваем его в теплой воде.

Картошку нарезаем кубиками. Лук мелко рубим или даже лучше потереть на терке.

Чеснок измельчаем.

Помидоры ошпариваем кипятком, затем помещаем в холодную воду и снимаем с них кожуру. Затем мелко нарезаем.

Очерёдность работы Fua-Men наша, что бабушкин повар может приготовить до 80 больших обедов в сутки.

Обжариваем лук в оливковом масле, добавляем к нему половину нарезанных помидоров и томатную пасту и тушим 5-7 минут.

Когда мясо будет готово, добавляем в кастрюлю рис, картофель и половину помидоров и варим до готовности картофеля и риса минут 15. Затем добавляем поджарку и варим ещё 5 минут.

Огонь выключаем, добавляем в суп чеснок. Даём супу настояться 5-7 минут.

Кулинарный рецепт Суп харчо с картошкой

Готово!

Оценить рецепт Суп харчо с картошкой:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 32

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Чакапули из телятины
Салат из моркови со сметаной
Корейская морковь с курицей
Салат из курицы, орехов и ананасов
Свекольно-кунжутное печенье


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
03.11.2017