Все рецепты

Треска запеченная в духовке: интересные рецепты с фото



Видео: Рецепт Трески с картошкой и сливками от компании "Румянцев"

Треска с картошкой в духовке - красочное, сочное, полезное и очень вкусное блюдо, которое разнообразит ваше семейное меню. К тому же готовить его несложно, и весь процесс не займет у вас много времени.

Рыба в горшочках с картошкой 9 Октябрь 2018, 08:18 Запечённая рыба в горшочках с картошкой. Для приготовления этого блюда я выбираю филе пангасиуса.

Рецепты этого блюда просто поражают своим разнообразием, давайте же рассмотрим лучшие из них.

Нежная рыбка под овощной шубой

Этот рецепт трески в духовке с картошкой считается классическим. В такое блюдо вы можете добавить любые овощи исходя из своих вкусовых предпочтений, например, томаты или болгарский перчик. А зелень придаст ему неповторимый аромат.

Состав:

  • 1 кг трески (филе);
  • 6-7 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • масло рафинированное подсолнечное;
  • 200 мл майонеза;
  • веточки укропа;
  • смесь перцев;
  • перышки зеленого лука;
  • поваренная соль.

Приготовление:

  • Филе рыбки хорошенько промываем и обязательно обсушиваем.

    рецепт приготовления трески в духовке с картошкой

    Нарезаем треску средними кубиками, приправляем перцем и солим. При желании вы можете добавить специальные приправы для рыбки.

  • Луковицы и морковь чистим измельчаем. Морковь лучше натереть. Пассеруем на растительном масле овощи до готовности.

  • Картофелины чистим и нарезаем красивыми тонкими кружочками. Внимание: крупно нарезанные корнеплоды могут не пропечься.

  • Противень смажем маслом и выложим первым слоем картофель.
  • Затем распределяем кусочки рыбного филе.
  • Щедро покрываем рыбный слой майонезом и распределяем пассерованные овощи.
  • Последним слоем распределяем майонез.

    Маленький секрет: если сверху блюдо посыпать тертым сыром, то оно покроется аппетитной золотистой корочкой.

  • Запекаем треску с картофелем в духовом шкафу при температурном пороге в 190° на протяжении получаса.
  • Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью - луком и укропом.

  • Теперь можно нарезать его порционными кусочками и наслаждаться непревзойденным вкусом.

Готовим семейный ужин

Незабываемое гастрономическое впечатление производит треска, запеченная в духовке с картошкой и брокколи. Благодаря добавлению горчицы и сока лимона блюдо заиграет новыми красками, а сливочный мягкий вкус такой запеканки никого не оставит равнодушным.

Состав:

  • 0,6 кг филе трески;
  • 0,6 кг картофеля;
  • 0,4 кг брокколи;
  • 2 яйца;
  • 200 мл сметаны;
  • 2 чайные ложки крупнозернистой горчицы;
  • сок лимона;
  • смесь специй;
  • масло рафинированное подсолнечное;
  • поваренная соль.

Приготовление:

  • Филе промываем, потом обсушиваем и крупно нарезаем.

    Солим рыбу, приправляем специями и взбрызгиваем лимонным соком.

    Оставляем треску на полчасика насытиться приправами.

  • Картофелины чистим и нарезаем нетолстыми кружочками. Отвариваем картошку в слегка соленой воде до полуготовности и сливаем жидкость.
  • Брокколи разбираем на соцветия и опускаем в кипящую воду на 2-3 минутки, а затем аккуратно вынимаем шумовкой и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • Готовим соус. Соединяем сметану с яйцами и горчицей, приправляем специями и солим. Из специй для трески идеально подходят фенхель и орегано.

  • Перемешиваем соус до однородности.
  • Противень застилаем пекарской бумагой, которую смазываем маслом растительным.
  • Выкладываем первым слоем картофель, вторым - рыбное филе с брокколи.

    Поливаем все соусом.

  • Запекаем треску с овощами в духовом шкафу при температурной отметке в 180° на протяжении 15-20 минут.

Горшочек, вари!

Настоящим королевским ужином станет филе трески с картошкой в духовке, запеченное в горшочках. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность рыбки, а непревзойденный аромат блюда просто сводит с ума.

Состав:

  • 0,5 кг филе трески;
  • 4-5 картофелин;
  • луковица;
  • 300 мл 10% сливок;
  • 150 г сыра;
  • смесь специй;
  • веточки свежей зелени;
  • поваренная соль.

Приготовление:

  • Подготавливаем рыбное филе и нарезаем.
  • Раскладываем кусочки трески по горшочкам и приправляем солью и специями.
  • Луковицу нарезаем колечками и выкладываем поверх рыбки.

    Вы разберете несколько видов панировок для кукол и как по-разному можно заскочить котлеты.

    Предварительно лук можно замариновать.

  • Картофелины чистим и шинкуем тоненькими кружочками, а затем распределяем по горшочкам следующим слоем.

  • Теперь наливаем сливки таким образом, чтобы они заполнили только 50% пространства горшочков.
  • Горшочки закрываем и запекаем при температурном пороге в 190-200° в течение 40 минут.

  • За пять минут до окончания приготовления добавляем в каждый горшочек тертый сыр.
  • Вынимаем горшочки из духовки и посыпаем картофель с треской измельченной свежей зеленью.

Сочные рыбные котлетки с картофелем

Из филе трески можно приготовить вкусные и сочные котлетки. Сначала мы их обжарим, а затем потомим в духовке.

Кстати, по этому рецепту можно готовить и котлеты на пару.

Состав:

  • 1,5 кг трески;
  • 3-4 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 100 г сухарей для панировки;
  • 1 яйцо;
  • поваренная соль;
  • чесночные зубчики;
  • смесь специй;
  • масло рафинированное подсолнечное.

Приготовление:

  • Подготовим необходимые нам продукты. Луковицы, картофель и чесночные зубчики очистим, рыбу разделаем и отделим от косточек.

  • Перемалываем через мясорубку филе рыбы, чеснок, лук и картофелины.
  • Вбиваем в фарш яйцо и приправляем его смесью специй и солью.

  • Теперь тщательно размешиваем рыбный фарш до однородности.

  • Руки смазываем маслом и лепим аккуратные котлетки, а потом панируем их в сухарях.

  • Сначала обжариваем котлетки слегка на сковороде.

  • Затем перекладываем их в противень, смазанный маслом растительным, и запекаем при температурной отметке в 180° на протяжении 20 минут.

Читайте также:

Вот такими разными способами можно приготовить треску с картофелем в духовке.

Осваивайте новые кулинарные вершины и балуйте своих домочадцев изысканными блюдами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Треска в духовке с картошкой

Треска в духовке с картошкой – это сочное, фантастически вкусное и чрезвычайно ароматное блюдо!

рецепт приготовления трески в духовке с картошкой

Готовится легко и быстро – рыбка запекается с вареным картофелем под томатом и майонезно-сырной корочкой, а результатом останется довольна вся семья.

Такое блюдо будет прекрасно смотреться и на праздничном столе.

Секрет впечатляющей сочности блюда в том, что рыбка кладется на слой картошки и пропитывает ее своим соком и ароматом, а сверху блюдо смазывается майонеза и посыпается сыром.

Общие принципы подготовки продуктов

Попробуйте!

Состав:

  • Филе рыбы (треска или палтус) – 400
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Сыр – 60-70 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Майонез – 4 столовые ложкиожки
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

Картошку моем и отвариваем прямо в кожуре, не очищая. Как сварится – остужаем и очищаем от кожуры.

Формочку, в которой будем запекать треску (сковородку, специальные огнеупорные или керамические тарелочки), смазываем майонезом или маслом сливочным.

Подготовленный картофель режем на кружочки и как можно ровнее выкладываем на майонез. Солим по вкусу.

Чистим лук и нарезаем мелко-мелко (чтобы он наверняка успел запечься, поскольку в этом блюде лук готовится дольше всего).

Распределяем лучок на картошке.

Рыбное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Сбрызгиваем их соком лимона (это избавит от резкого запаха рыбы), обваливаем кусочки в смеси соли и перца.

Ровным слоем выкладываем рыбные кусочки на лук. Треска хороша для будничного обеда или ужина.

Для праздничного стола лучше подойдет палтус.

Томат моем, режем тонкими кружочками и выкладываем на рыбу.

Натертым на крупной терке сыром (мягким или твердым – абсолютно не имеет значения) посыпаем томаты.

На сыр выкладываем майонез – это завершающий слой. С ним рыбка не будет сухой и останется сочной после запекания.

Украшаем блюдо сушеной зеленью, например, укропом.

Разогреваем духовку до 2000 и ставим в нее треску с картошкой на тридцать-сорок минут.

Треска в духовке с картофелем готова!

Подавать ее нужно горячей, в порционных тарелочках.

Если блюдо было приготовлено на праздничный стол, подать его можно в формочке, в которой оно готовилось.

Так гости смогут по достоинству оценить всю красоту этого замечательного блюда.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

1
16.04.2018
Анатольевна
Кусочки свинины обжарим в сковороде с луком и грибами.