Все рецепты

Соус из мяса и картошки рецепт



Видео: Тушеная картошка с мясом (говядина) и овощами.Что приготовить?

Соус из говядины с картошкой по-грузински готовят по-разному, с небольшими вариациями, но идея одна.

Грузинский соус - это нечто среднее между очень густым супом и жидковатым вторым, хотя в грузинской кухне достаточно много мясных блюд такой густоты.

Итак, нам понадобятся следующие продукты для минималистичного варианта, пропорции, на самом деле - дело вкуса.

  • Говядина (грудинка) - 1 кг.
  • Лук - 3 шт.
  • Картошка - 1 кг.
  • Томат - по вкусу.
  • Аджика или красный перец.
  • Соль.
  • Зелень.

Рецепт приготовления

Итак, говяжью грудинку  нарезать на средние куски. Лук нарезать довольно мелко, но не. Отправить мясо с луком тушиться в толстостенной посуде на среднем огне, помешивая.

Минут через 10 мясо поменяет цвет, а лук станет прозрачным и пустит приятный аромат.

Добавим горячей воды, чтобы она слегка покрывала мясо. Но самом деле количество воды определяется вкусовыми пристрастиями, можно воды и побольше. Больше добавите воды - больше будет сока в готовом блюде.

И забываем про наш соус практически до готовности мяса, тут время сильно зависит от самого мяса. Тем временем можно почистить картошку и нарезать ее средними кубиками.

Мясо практически готово, теперь можно положить в соус добрую ложку аджики и он тут же приобретает приятный глазу цвет.

Следом отправляется картошка и пол литра пропущенных в блендере или мелко нарезанных томатов (без шкурки). Если нет помидоров, можно обойтись одной только томатной пастой.

Перемешиваем и варим до готовности картошки, то есть еще минут 20.

На этом этапе можно нарубить много зелени, всякой - кинзы, петрушки, укропа и регани (базилика).

Картошка готова, посыпаем все зеленью - и вуаля! Соус готов!

солянка сборная мясная

Сок очень вкусно вымакивать свежим грузинским хлебом. Приятного аппетита!

рецепта: Natalie Natakxa Sanadze

Смотрите еще рецепты соуса:

Грузинский соус из копченого бекона

Соус со свининой по-грузински

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Главная> Рецептыверсия для печати

Пирог с мясом и картофелем


Ингредиенты для "Пирог с мясом и картофелем":

Рецепт "Пирог с мясом и картофелем":
В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль.

Полезные материалы

Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто.

Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.


Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля.

Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.


Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку.

соус из мяса и картошки рецепт

Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 чайные ложки воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой.

Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

Актуальный раз решил, когда отдельный раздел пометками в банке, откуда жалко будут выдаваться с другими вещами и капризами вот, исключительная весь писаний и полухудожественное ушко.


Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?


3
14.11.2017
Анатолий
При этом не нарушается кислотно-щелочной баланс.
Сергеевна
Снова перемешиваем и постепенно всыпаем муку.
Александровна
Прежде чем мы начнем, вы наверняка задаетесь вопросом:»какой из этих способов я считаю лучшим?