Все рецепты

Сытный вкусный стейк с картофелем



Видео: Рецепт свинины в духовке и картофеля по-деревенски

Главная> Рецептыверсия для печати

Свиные стейки с картофелем по-гречески


Ингредиенты для "Свиные стейки с картофелем по-гречески":
  • Свинина (Свиные стейки (или плоские порционные куски с костью) - 4 стейка) — 1,5 кг
  • Картофель (среднего размера) — 6 шт
  • Вода (горячая) — 1/2-1 стак.
  • Масло оливковое (Для маринада - можно заменить растительным) — 100 г
  • Чеснок (Для маринада) — 3-4 зуб.
  • Цедра лимона (Для маринада) — 3-4 шт
  • Орегано (или 4-5 ложек свежих листьев орегано Для маринада ) — 1 столовые ложки
  • Кубик бульонный (куриный Для маринада) — 2 шт
  • Сок лимонный (Для маринада) — 3-4 шт

Рецепт "Свиные стейки с картофелем по-гречески":
Свиные стейки надрезать по краям чтобы они лучше пропитались маринадом.

приготовить маринад - смешать в миксере
цедру 3-4 лимонов - только желтую часть

отжатый сок этих лимонов

2 кубика концентрированого куриного бульона

2-3 столовые ложки горчицы

1-2 ч.

л меда


3-4 зубчика чеснока,
оливковое (или растительное) масло

Смешивать в миксере до образования однородной массы.
В готовую смесь добавить орегано

свежемолотый перец и соль по вкусу

В готовом маринаде обвалять свиные стейки

И оставить мариноваться на промежуток времени от 1 до 12 часов, в зависимости от возможностей.

После того, как они промариновались, положить стейки на противень по краям,

А в середину кладем крупно порезанные куски картофеля, которые тоже обваляем в маринаде, в котором мариновались свиные стейки.
Наливаем от половины до одного стакана горячей воды

Закрываем сверху фольгой, ставим в горячую духовку 200°,

Оставляем на 1 час, потом снимаем фольгу и оставляем еще на полчаса, оставшуюся воду сливаем.
Общее время приготовления полтора часа.


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






Процесс приготовления

Кто-нибудь знает ответ на вопрос: сколько дней подряд нужно готовить стейки, чтобы супруг сказал "хватит, давай что-нибудь другое!"? Я не знаю, мне кажется, если менять состав специй или маринада и гарниры, то он готов их есть семь раз в неделю.

Особенно любит сочные, поджаристые стейки из свиной шеи, приготовленные в духовке на режиме "гриль".

Посмотрите, как это готовится, учтите нюансы, но специи выбирайте на свой вкус и меняйте.

Здесь ничего сложного!
Выложите готовые стейки на блюдо и с мясом в духовке. с картошкой в

Можете посмотреть и другие варианты приготовления стейков, их на сайте. Смело готовьте это блюдо на День Защитника Отечества, угодите на все 100%!

Свинину желательно приобретать охлажденную, а не замороженную, а перцы - целыми. е. горошком.

Подготовьте ингредиенты.

Заблаговременно выложите мясо из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Нарежьте свиную шею на стейки толщиной около двух см и проткните их вилкой в нескольких местах вилкой. Отбивать стейки не нужно, а отверстия от вилки способствует лучшему маринованию и препятствуют искривлению кусков при жарке.

Сбрызните заготовки стейков вустерским соусом (так же хороши для этих целей соевый соус или бальзамический уксус хорошего качества.)

Перец смелите или просто подавите, например, дном стакана по разделочной доске.

свиные стейки с картошкой в духовке


Натрите перцем мясо. Можно приступать к приготовлению стейков сразу же, а так же оставить мясо мариноваться на какое-то время.

Слегка смажьте растительным маслом поверхность противня, на котором будут готовиться стейки и уложите их плотно друг к другу.
У меня имеются этакие повидавшие виды чугунные сковороды - они идеальны для таких целей!

свиные стейки с картошкой в духовке

Посолите стейки непосредственно перед приготовлением, но учтите, что вустерский и другие соусы уже солоноватые!

Поместите эти подготовленные куски мяса в разогретую на режиме "гриль" духовку в верхнюю часть. е. повыше к нагревающейся части.

Постоянные читатели

Если нет режима "гриль", то установите максимальную температуру (обычно около 300°) и корректируйте время приготовления. Обжарьте сначала с одной стороны, а затем переверните и обжарьте другую сторону.

Выделяющийся сок удаляйте, чтобы стейки жарились, а не варились! Общее время приготовления на режиме "гриль" около 15 минут. Свинину нужно полностью прожаривать!

Стейки из свинины, запеченные в духовке готовы. Несколько минут дайте им полежать на деревянной поверхности, а потом переложите на порционные тарелки.

Свиные стейки, жаренные в духовке подавайте с гарнирами по вкусу.

Отдельно взбиваем яичный белок до образования пены и аккуратно вмешиваем в приготовленную смесь. Он получается как густая сметана.

Особенно вкусны овощные гарниры: винегреты, картошка отварная или запеченная, овощи тушеные или запеченные тоже на гриле и. д. На фото - баклажаны.

Соусы тоже подбирайте на свой вкус: приготовленные самостоятельно кетчупы и другие томатные соусы, сацебели, блю-чиз, китайские, чатни, даже шоколадный - всё это есть на сайте! Или их же, но покупные хорошего качества. Отличны к стейкам и овощам бальзамические крема.

Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

87

Нина Минина-Р

Только для бывалых хозяек ничего уже приличного и невозможного, известно немало других деталей, приправ и средних овощей, но при столь регулярном приготовлении в яйце выживают одинокие. В качестве эксперимента я редко использую что-то кроме нарезанного четвертинками колец, слегка размятого, чтобы дал сок, лука, данного с конфетами - зирой, кетчупом, паприкой, какими-нибудь травками, чесноком может.
2
28.10.2017
Nikolay
В разогретую до 1800 духовку поставьте наполненную тестом форму и выпекайте примерно 70 минут.
Николаевна
Как раз перечисленные продукты в этом нам и помогут.