Все рецепты

Запеканка с курицей и картошкой сыром



Видео: Chicken Casserole: tender and juicy

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тонко порезать куриное филе. Порезать ломтиками чеснок. Смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.

Шаг 2

Лук порезать тонкими колечками.

Сыр натереть на крупной терке. Смешать сметану (можно сметану заменить сливками), соль, перец, и специи по вкусу, перемешать.

Шаг 3

Картофель порезать тонкими кружочками. На смазанную маслом форму выложить слой лука.

Тут надо осторожничать.
Делюсь рецептом - Запеканка с курицей, Рубленые котлеты с сыром и зеленью.

На лук выложить слой картофеля. Картошку смазать соусом из сметаны и специй. Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе. Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои пока не закончатся ингредиенты. Сверху обильно посыпать сыром.

Целое использование таких жареных жиров приводит к здоровому склеротированию сосудов, постарайтесь при астрологии первые 15 минут.

У Вас должна получиться приблизительно вот такая картина.

Шаг 4

Запеканку ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180*-200* 35-55 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой. Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.

Сыр — полезный продукт, в котором содержатся не только жиры, белки, но аминокислоты и витамины. Содержатся микро- и макроэлементы: калий, цинк, магний, фосфор и т. д. Его советуют употреблять пожилым людям и беременным, а еще в качестве профилактики больным с проблемами опорно-двигательной системы, так как в продукте много кальция.

Обязательно давайте детям в период роста.

запеканка с курицей и картошкой сыром

100-120 г целиком смогут удовлетворить суточную потребность в кальции для ребенка, а 150 г — для беременных. Для сыра нет противопоказаний.

Картофельная запеканка с сыром в духовке

Но от чрезмерного употребления стоит воздержаться людям склонным к полноте, потому что в продукте много жиров.

Тонкости выбора сыра для запеканки

  • Используйте сыр по-разному. Твердый подходит не только для посыпки или украшения запеканки, но и как прослойка.
  • Сырное пюре в качестве основы запеканки. Готовится просто: в еще не остывшее картофельное пюре добавьте мелко натертый сыр.
  • Важен сорт. Если сыр является самостоятельным слоем, то не выбирайте с острым вкусом.
  • Красивая сырная корочка. Сыр, который используется как посыпка, необходимо уберечь от подгорания — закройте форму фольгой или специальной бумагой.
  • Несколько видов сыра.

    Сливочное масло при помощи миксера взбейте с сахарным песком, добавляйте в массу по одному желтку.

    Запеканка из картофеля с сыром может включать пармезан, моцареллу и даже обычный плавленый сырок. Не бойтесь экспериментировать.

Картофельная запеканка с сыром в духовке

С грибами

Картофельную запеканку с грибами и сыром желательно готовить в духовке. Большинство ингредиентов изначально поджаривают на сковородке, поэтому одной мультиваркой трудно справиться, потому что придется постоянно перекладывать ингредиенты в другую посуду и мыть чашу.

Вам понадобятся:

  • картошка — 0,5 кг;
  • яйцо — 1 штука;
  • сливки — 150 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • луковица — 1 штука;
  • пармезан — 100 г;
  • моцарелла — 200 г;
  • грибы — 200 г;
  • соль, розмарин, перец чили, масло.

Приготовление

  1. Измельчите перец чили и чеснок, бросьте в нагретую ранее сковороду.

    Перемешайте.

  2. Через 2 минуты добавьте нарезанный лук, розмарин.
  3. Порежьте грибы и жарьте на сковородке до готовности. Посолите.
  4. Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры.
  5. Нарежьте его кругами.
  6. Натрите твердый сыр.
  7. Взбейте яйца блендером, смешайте со сливками и сыром.

    Ингредиенты рецепта "Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)"

    Оставьте немного сыра для верха запеканки.

  8. В форму для запекания положите грибы.
  9. Нарежьте моцареллу и поместите поверх.
  10. Последним выложите слой картофеля, потом всю запеканку залейте яичной смесью.
  11. Посыпьте сыром.
  12. В духовке готовьте 30 минут при 180 градусах.

Алу Гауранга

Данная запеканка из сырого картофеля с сыром является блюдом индийской кухни. Особый аромат ей придает асафетида, которая заменяет лук или чеснок. В чистом виде ее надо обжаривать, чтобы убрать едкий запах и неприятный вкус. Чаще она продается в виде порошка (специя смешана с рисовой мукой), потому проблем с ее применением возникнуть не должно.

Вам понадобятся:

  • картошка — 0,5 кг;
  • адыгейский сыр — 200 г;
  • твердый сыр — 50 г;
  • сметана — 200 мл;
  • сливочное масло — 30 г;
  • сухое молоко — 2 столовая ложка;
  • молотый перец, кориандр, куркума, зелень, асафетида — по щепотке;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Почистите и порежьте картофель кругами небольшой толщины.
  2. Смешайте сметану, масло и куркуму до однородной массы.
  3. Условно разделите все имеющиеся ингредиенты, кроме твердого сыра, на три части.
  4. Дно жаропрочной посуды смажьте маслом.

    Выложите часть картошки, посыпьте третью частью специй и покрошенного адыгейского сыра. Полейте сметанным соусом.

  5. Повторите так еще 2 раза.
  6. Верх посыпьте натертым твердым сыром.
    Запеканку накройте фольгой, готовьте в духовке при 200° С полчаса.

Чтобы получилась золотистая корочка — снимите фольгу и оставьте в духовке на несколько минут.

С луком

Картофельная запеканка с сыром в духовке хорошо сочетается со свежим и обжаренным луком в больших и малых количествах. Лук добавляют в основу или начинку, а иногда его так много, что он считается отдельным слоем.

Вам понадобятся:

  • картофель — 0,5 кг;
  • твердый сыр — 250 г;
  • лук — 1 штука;
  • яйца — 4 штуки;
  • сливки — 40 мл;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Сварите почищенную картошку и из нее сделайте пюре.

    Добавьте 1 яйцо для пластичности массы и тщательно перемешайте.

  2. Блендером взбейте яйца со сливками, посолите.
  3. Нарежьте лук кубиками и натрите третью часть сыра.
  4. Смешайте все ингредиенты с пюре.
  5. Используйте крупную терку для оставшегося сыра.
  6. Выложите картофельную массу в смазанную маслом посуду для запекания.
  7. Посыпьте сыром и поместите в духовку, поставьте температуру 200° С и готовьте 40 минут до зарумянивания верхнего слоя.

Рецепт в мультиварке с помидорами

Картофельную запеканку с помидорами и сыром еще называют картофельным гратеном. Делается она быстро, не дольше обыкновенной жареной картошки, однако для приготовления вместо духовки используют мультиварку, микроволновку или аэрогриль.

Вам понадобятся:

  • картошка — 0,6 кг;
  • помидоры — 3 штуки;
  • яйца — 1 штука;
  • сметана — 3-4 ст.

    л.;

  • сыр «Гауда» — 100 г;
  • соль и приправа.

Приготовление

  1. Очистите и вымойте картошку. Нарежьте кружочками с равномерной толщиной.
  2. Положите его в смазанную маслом чашу мультиварки. Желательно положить ребром, чтобы заливка равномернее распределилась.
  3. Помойте и нарежьте кругами томаты. Для запеканки нужны достаточно твердые и мясистые помидоры, с минимумом семян внутри. Выложите следующим слоем.
  4. Для заливки натрите сыр в глубокую посуду, добавьте взбитые яйца, сметану и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Залейте картофель этим соусом.
  5. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке порадует нежным вкусом и минимумом усилий при приготовлении. Если после ужина осталось несколько кусочков запеканки, просто разогрейте их в чаше на завтрак.

Вкус от этого не станет хуже.

Картофельную запеканку из сырого картофеля стоит приготовить для детей и взрослых, особенно если в ее составе находятся такие полезные компоненты, как сыр, помидоры и другие овощи.

0
10.11.2017