Все рецепты

Жаркое из свинины с картошкой и грибами


Содержание статьи:

  • Видео: Картошка с мясом и грибами по-мужски.

    Мясо с грибами – отличное сочетание прекрасных продуктов, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира. Помимо уже имеющихся в кулинарном арсенале многочисленных рецептов приготовления блюд с мясом и грибами, можно каждый раз, экспериментируя и добавляя что-то новое от себя, создавать очередные вкуснейшие шедевры. Однако не стоит забывать и о тех кушаньях, которые уже давно заняли почетные места в нашем меню.

    Жаркое из свинины с грибами – рецепт, ставший классикой.

    Это блюдо просто сводит с ума и вкусом, и ароматом, и аппетитным внешним видом. Тем более замечательно то, что приготовить такое объедение очень даже просто!

    Чтобы приготовить жаркое из свинины с грибами, вам понадобится:

    свинина – 500 г
    картофель – 500 г
    грибы отварные – 300 г
    лук репчатый – 1-2 шт.
    сливки – 1 ст.
    майонез – 1 столовые ложки
    горчица – 1 чайные ложки
    подсолнечное масло
    специи по вкусу
    перец черный молотый
    соль

    Как приготовить жаркое из свинины с грибами:

    1. Мясо хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить и нарезать кусочками (кубиками, брусками) средней величины.
    2.

    В миске тщательно смешать майонез, горчицу и любые специи на ваше усмотрение. В полученной смеси замариновать свинину на 1 час.
    3. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать.
    4. Отварные грибы нарезать ломтиками или небольшими кусочками.
    5. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до мягкости.
    6.

    Добавить к луку нарезанные грибы, посолить, поперчить по вкусу и обжаривать еще минут 5-7 на среднем огне.
    7. В другой сковороде хорошо нагреть подсолнечное масло и обжарить свинину до образования румяной корочки. Во избежание пригорания и для равномерного обжаривания со всех сторон мясо нужно периодически помешивать.
    8. Картофель очистить от кожуры, промыть, обсушить и нарезать ломтиками. Разделить подготовленный картофель на 2 равные части.
    9. В смазанную жиром (растительным или животным) форму для запекания слоем выложить половину картофеля, слегка посолить и поперчить.
    10. Сверху картофеля слоями выложить сначала мясо, затем – грибы с лучком.
    11.

    Последним слоем выложить вторую половину картофеля.
    12.

    жаркое из свинины с картошкой и грибами

    Все ингредиенты залить 1 ст. сливок. Форму с жарким накрыть пищевой фольгой.
    13. В духовке, предварительно разогретой до температуры 200°, запекать жаркое в течение 15 минут.
    14. Через четверть часа уменьшить температуру до 180° и готовить блюдо еще примерно 50-60 минут.
    15. Через час жаркое нужно извлечь из духовки, снять фольгу и запекать еще минут 20. Эти действия помогут приобрести вашему кушанью аппетитную золотистую корочку.
    Для приготовления жаркого из свинины рекомендуется использовать такие грибы как шампиньоны, белые грибы, подберезовики, опята, сморчки, подосиновики, лисички, маслята.

    Жаркое получается одинаково вкусным со всеми этими грибочками. Разница лишь в том, как обработать их перед тем, как добавить в кушанье. Белые грибы, подосиновики и подберезовики очищают от кожицы с помощью острого ножа, отделяют ножки от шляпок и ошпаривают кипятком.

    Шампиньоны очищают от пленки или просто тщательно промывают под проточной водой, затем отваривают минут 10, не. Лисички и сморчки хорошо моют, затем кипятят (7-10 минут) и промывают холодной водой. Маслята просто очищают от пленки на поверхности шляпки и промывают водичкой.

    Что касается мяса, жаркое лучше всего готовить из шейной части или же из вырезки. Главное, обязательно хорошенько обжарить мясо и посолить его в самом конце приготовления. Именно эти нехитрые манипуляции помогут мясу оставаться сочным и нежным.

    Жаркое из свинины с грибами нужно подавать на стол горячим, со сметаной и зеленью.

    Отличным гарниром к такому блюду станут свежие овощи (салат или нарезка).

    Приятного вам аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    рецепта Ольга Иванченко


    Жаркое

    Добавить комментарий


    Рецепты мясных блюд всегда занимают почетное место на столе и это неудивительно: в блюдах из мяса содержится большое количество витаминов, они являются источником силы.

    Если в доме есть мужчины, то такие блюда в обязательном порядке должны присутствовать на столе. В мясе содержится белок, которые очень полезен для организма. Рецепты мясных блюд можно с легкостью достать, купив поваренную книгу или заглянув на страничку интернета.

    Блюда из мяса хороши тем, что их можно употреблять ежедневно или подавать к праздникам. Фирменные рецепты блюд из мяса есть почти у каждой хозяйки. А самое приятное то, что каждый может найти мясо, которое приходится по душе именно. Свиное, куриное, баранина.

    Мужчины обычно предпочитают более жирное мясо их выбор чаще падает на свинину, женщинам наоборот - больше нравится куриное. Мясные блюда, рецепты которых передаются по наследству, прекрасно сочетаются почти с любым гарниром. По времени блюда готовятся недолго и это несомненный плюс в том случае, если что-то вкусное и полезное нужно приготовить.

    Мясо можно добавлять в салат, в закуски, печь пироги с мясом, готовить пиццу и многое другое. Полноценный суп никогда не обходится без куриного бульона.

    Мясо можно приготовить множеством способов.

    Варить, жарить, запекать, тушить, сушить - выбор остается за хозяйкой. Чаще всего мясо варят или запекают в духовке. Мясные блюда можно употреблять в пищу ежедневно. Стоит отметить, что многие диеты разрешают употребление нежирного отварного мяса.

    Любое мясное блюдо будет восхитительным и его по достоинству оценят домочадцы и гости, если оно будет приготовлено с любовью.

    2
    12.11.2017
    Олеся
    Рецепт молочных коржиков муки пшеничной 400 грамм масла сливочного 100 грамм сахара-песка 200 грамм молока 80 мл разрыхлителя 10 грамм пол пакетика сахара ванильного 2 сырых яйца Коржики молочные из детства Размягчённое масло сливочное взбиваем с обычным и ванильным сахаром, добавляем 1 взбитое яйцо, молоко, разрыхлитель и тщательно взбиваем.
    ИГОРЕВНА
    На верх пирога можно посыпать немного сахара и выпекать полчаса.