Все рецепты

Оладьи на кефире и сметане пышные рецепт с фото


Содержание статьи:
  • Оладьи на сметане и кефире рецепт с фото
  • Как приготовить пышные оладьи на сметане
  • Оладушки на сметане, пошаговый рецепт с фото
  • Оладушки на кефире пышные
  • Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях
  • Как испечь оладушки на кефире пышные
  • Пышные оладушки на кефире
  • Как приготовить пышные оладьи на кефире
  • Oладьи на кефире пышные видео рецепт
  • Пышные оладьи на кефире
  • Как приготовить пышные оладьи на кефире
  • Замес блинной основы
  • Пышные и вкусные оладьи на кефире – лучший рецепт с фото, как их приготовить пошагово
  • Пышные оладьи на кефире
  • Заходите и на эти “вкусные” странички:
  • Оладьи пышные на кефире — лучшие рецепты
  • Оладьи на кефире классические
  • Рецепт приготовления:
  • Быстрые оладьи на завтрак
  • Рецепт приготовления:
  • Оладьи на кефире с яйцами и ванилином
  • Овсяные оладьи с бананом и ежевикой
  • Рецепт приготовления:
  • Оладьи с яблоками «Яблочные пышки»
  • Оладьи на кефире с яблоками — видео
  • Нежные оладьи с черникой «Мечты о лете»
  • Рецепт приготовления:
  • Пышные оладьи с творогом

  • Видео: СУПЕР Пышные ОЛАДЬИ на КЕФИРЕ и СМЕТАНЕ






    24 комментария к ингредиентам
    ▪ Ужас! Если Вы пишете, смешать все кроме муки, значит люди смешивают все, включая масло! Голова зачем дана? Пишите по-русски, языком Пушкина! Смешиваем все, кроме муки и МАСЛА!
    ТИМУР Ужас! Если Вы пишете, смешать все кроме муки, значит люди смешивают все, включая масло!

    Голова зачем дана? Пишите по-русски, языком Пушкина! Смешиваем все, кроме муки и МАСЛА!

    ▪ Тимур, в голове глаза есть, а в рецепте написано, что масло для обжаривания _. Причём, можно и в тесто добавлять вместо сковороды, если тесто не сильно густое
    Роман Тимур, в голове глаза есть, а в рецепте написано, что масло для обжаривания _. Причём, можно и в тесто добавлять вместо сковороды, если тесто не сильно густое
    ▪ Оладушки получились супер ребенок уплетает за обе щеки. Спасибо за рецепт!
    Елена Оладушки получились супер ребенок уплетает за обе щеки.

    Спасибо за рецепт!

    ▪ На здоровье, Елена! Рада, что оладушки понравились Вам и Вашему ребенку!.
    Юлия На здоровье, Елена! Рада, что оладушки понравились Вам и Вашему ребенку!.
    ▪ Спасибо большое за рецепт Муж просто в восторге !.)
    Дарья Спасибо большое за рецепт Муж просто в восторге !.)
    ▪ Приятного аппетита, Дарья!
    Юлия Приятного аппетита, Дарья!
    ▪ Отличный рецепт! Просто, быстро, вкусно. Все довольны! Давно искала хороший легкий рецепт оладьев. Беру себе в копилку. Спасибо!
    Анна Отличный рецепт!

    Просто, быстро, вкусно. Все довольны! Давно искала хороший легкий рецепт оладьев. Беру себе в копилку. Спасибо!

    ▪ Вам спасибо, Анна! Рада, что у Вас все получилось!
    Юлия Вам спасибо, Анна! Рада, что у Вас все получилось!
    ▪ Супер! Обычно пеку на кефире, но у нас не во всех магазинах можно купить. Дома была сметана (хоть и гуще чем в у нас), одадушки получились супер! Муж рад!
    Мария Супер! Обычно пеку на кефире, но у нас не во всех магазинах можно купить. Дома была сметана (хоть и гуще чем в у нас), одадушки получились супер!

    Муж рад!

    ▪ Самые вкусные оладушки, которые я ела! Серьезно! Огромное спасибо за рецепт!
    Алеся Самые вкусные оладушки, которые я ела! Серьезно! Огромное спасибо за рецепт!
    ▪ А можна не добавлять ванилин?
    roza А можна не добавлять ванилин?
    ▪ Ванилин можно не добавлять
    Юлия Ванилин можно не добавлять
    Развернуть обсуждение


    Готовим тесто: смешиваем все продукты (кроме муки). Мне удобнее перемешивать вилкой.


    21 комментарий к этому шагу
    ▪ Доброго времени суток! В этом рецепте у вас не указано про подсолнечное масло: 4-5 столовых ложки в тесто или для жарки?

    Если в тесто, то не жирно ли будет? В блинчики я добавляю растительное масло для того, чтобы не смазывать каждый раз сковородку. Буду очень благодарна за ответ. Сама на сметане оладьи не заводила.

    Татьяна Доброго времени суток! В этом рецепте у вас не указано про подсолнечное масло: 4-5 столовых ложки в тесто или для жарки? Если в тесто, то не жирно ли будет? В блинчики я добавляю растительное масло для того, чтобы не смазывать каждый раз сковородку. Буду очень благодарна за ответ. Сама на сметане оладьи не заводила.

    ▪ Здравстуйте, Татьяна! Растительное масло в этом рецепте нужно только для жарки. Возможно его понадобится немного больше. . оладьи очень любят масло. Обязательно попробуйте сделать их на сметане. Оладушки получаются пышные и нежные.
    Юлия Здравстуйте, Татьяна! Растительное масло в этом рецепте нужно только для жарки. Возможно его понадобится немного больше. . оладьи очень любят масло. Обязательно попробуйте сделать их на сметане. Оладушки получаются пышные и нежные. Юлия Очень вкусно!
    ▪ Здравствуйте! Хотелось бы узнать, важна ли здесь жирность сметаны?
    Катя Здравствуйте! Хотелось бы узнать, важна ли здесь жирность сметаны?
    ▪ Здравствуйте, Катя! Жирность сметаны в этом рецепте не имеет значения
    Юлия Здравствуйте, Катя!

    Жирность сметаны в этом рецепте не имеет значения

    ▪ Юленька, попробовала ваш рецепт оладушек. Спасибо. Действительно, оладушки Очень нежные и не жирные. У меня ушло очень мало растительного масла, для жарки. &#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;
    Тина Юленька, попробовала ваш рецепт оладушек. Спасибо. Действительно, оладушки Очень нежные и не жирные. У меня ушло очень мало растительного масла, для жарки. &#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;
    ▪ Тина, очень рада, что Вам понравились оладушки по моему рецепту.☺ На сметане они действительно особенно вкусные. Приятного аппетита!
    Юлия Тина, очень рада, что Вам понравились оладушки по моему рецепту.☺ На сметане они действительно особенно вкусные.

    Приятного аппетита!

    ▪ Только испортила продукты! У меня была домашняя сметана, еще добавила подсолнечного масла и получилась жирнючая смесь, похожая на песочную крошку.

    Да, для приготовления супов целесообразно прибавлять немного козьего или позавчерашнего масла и комплименты.

    Наталья Только испортила продукты! У меня была домашняя сметана, еще добавила подсолнечного масла и получилась жирнючая смесь, похожая на песочную крошку.
    ▪ Наталья, Вы в тесто масло добавили? Масло нужно только для жарки. В комментариях уже этот вопрос обсуждался. На домашней сметане оладушки получаются очень вкусными. Жаль, что у Вас не получились.
    Юлия Наталья, Вы в тесто масло добавили? Масло нужно только для жарки. В комментариях уже этот вопрос обсуждался. На домашней сметане оладушки получаются очень вкусными.

    Жаль, что у Вас не получились.

    ▪ Юлия, Спасибо Большое за рецепт! Второй раз в жизни сделал сам оладьи и вышло отлично - тают во рту. Единственно - соды не было, вместо неё разрыхлитель добавил (не знаю правильно ли) и 1 столовых ложкиожку ванильного сахара вместо двух обычных - всё равно КЛАСС! Спасибо ещё раз!. Артур.
    Артур Юлия, Спасибо Большое за рецепт! Второй раз в жизни сделал сам оладьи и вышло отлично - тают во рту. Единственно - соды не было, вместо неё разрыхлитель добавил (не знаю правильно ли) и 1 столовых ложкиожку ванильного сахара вместо двух обычных - всё равно КЛАСС! Спасибо ещё раз!. Артур.
    ▪ Пожалуйста, Артур! Рада, что у Вас все получилось и Вам понравился рецепт. Приятного аппетита!
    Юлия Пожалуйста, Артур! Рада, что у Вас все получилось и Вам понравился рецепт.

    Приятного аппетита!

    ▪ СПАСИБО, ЮЛЯ!.
    Артур СПАСИБО, ЮЛЯ!.
    Развернуть обсуждение



    Обжариваем до золотистого цвета. При необходимости добавляем масло.


    10 комментариев к этому шагу
    ▪ Здравствуйте! Пропадала большая пачка сметаны и вот решила её применить к вашему рецепту оладий. Оладьи просто сказка! Пышные как булочки! Уникальный и простой рецепт, а итог просто пальчики оближешь!

    Большое Вам спасибо! Теперь этот рецепт у меня в книге, чтобы больше ничего не искать!

    Екатерина Здравствуйте! Пропадала большая пачка сметаны и вот решила её применить к вашему рецепту оладий. Оладьи просто сказка! Пышные как булочки! Уникальный и простой рецепт, а итог просто пальчики оближешь! Большое Вам спасибо! Теперь этот рецепт у меня в книге, чтобы больше ничего не искать!
    ▪ Здравствуйте, Екатерина! Спасибо Вам за добрые слова! Рада, что Вам понравились оладушки!.
    Юлия Здравствуйте, Екатерина! Спасибо Вам за добрые слова! Рада, что Вам понравились оладушки!.
    ▪ Здравствуйте! У меня не поднялись, хотя получились очень вкусными. Не знаете, с чем это может быть связано, что бы в следующий раз не допустить той же ошибки?
    Мария Здравствуйте!

    У меня не поднялись, хотя получились очень вкусными.

    Не знаете, с чем это может быть связано, что бы в следующий раз не допустить той же ошибки?

    ▪ Здравствуйте, Мария! Не подняться они могут только если не положить в тесто соду. И тесто должно быть достаточно густым, гуще, чем тесто на кефире. Удачи!
    Юлия Здравствуйте, Мария! Не подняться они могут только если не положить в тесто соду. И тесто должно быть достаточно густым, гуще, чем тесто на кефире.

    Оладьи на сметане и кефире рецепт с фото

    Удачи!

    ▪ Спасибо большое) получилось очень вкусно)
    Александра Спасибо большое) получилось очень вкусно)
    ▪ На здоровье, Александра! Приятного аппетита!.
    Юлия На здоровье, Александра! Приятного аппетита!.
    ▪ Очень вкусные оладушки. Сыну 4 года уплетает их с большой скоростью. Приготовила сразу двойную порцию и не пожалела.
    Екатерина Очень вкусные оладушки. Сыну 4 года уплетает их с большой скоростью. Приготовила сразу двойную порцию и не пожалела.
    ▪ Екатерина, рада, что у Вас все получилось! Мои дочки тоже их очень любят!.
    Юлия Екатерина, рада, что у Вас все получилось!

    Мои дочки тоже их очень любят!.

    ▪ Оладушки получились очень нежные, воздушные. Великолепно поднялись, правда масла для жарки я наливала намного. Рецепт супер!
    Татьяна Оладушки получились очень нежные, воздушные. Великолепно поднялись, правда масла для жарки я наливала намного. Рецепт супер!
    ▪ Татьяна, рада, что у Вас все получилось и Вам понравился мой рецепт!.
    Юлия Татьяна, рада, что у Вас все получилось и Вам понравился мой рецепт!.
    Развернуть обсуждение



    Выкладываем на тарелку и подаем на стол с любым соусом, вареньем, медом, сгущенным молоком или сметаной.

    Попробуйте, мой рецепт понравится вам и станет одним из самых любимых и быстрых. Ведь время приготовления всего лишь полчаса!

    Ваш голос учтён
    Жаль что Вам не понравилось:(
    Будем стараться, улучшать.





    31 - Наталья Буланова
    Мои любят такие оладушки. Отличный завтрак.
    28 - Ирина
    очень вкусно получилось! муки положила полтора стакана и сахара 3 столовые ложки без горки
    28 - Юлия
    Ирина, рада что Вам понравились оладушки! Приятного аппетита!
    05 - teresa
    Очень пышные получились и вкусные, добавила только не одно, а два яйца и еще йогурта 150 грамм (залежался в холодильнике)
    06 - Юлия
    teresa, рада, что у Вас все получилось и Вам понравилось!

    Приятного аппетита!

    20 - Екатерина
    Просто класс!

    оладьи на кефире и сметане пышные рецепт с фото

    Все получилось. Оладушки пышные и очень вкусные.

    21 - Юлия
    Здорово, что Вам понравились оладушки, Екатерина! Готовьте с удовольствием!
    30 - Мария
    Спасибо за рецепт, только что приготовила! Получились с первого раза, очень вкусные!
    31 - Юлия
    На здоровье, Мария! Спасибо Вам за отзыв!.
    17 - Мари Мари Мари
    Уррра! Я найшла етот рецепт. Раньше я его нашла, а потом потеряла и опять наконецто найшла. Только что испекла по ето му рецепу оладушки. Вышли суперские, пышные а не `дохлые` как по другому рецепту. Щас ем и наслаждаюсь.

    Спасибо за рецепт!

    19 - Алена Владимировна Кудаланова
    Спасибо, получились очень вкусные, мягкие, нежные оладушки и главное не жирные. Масло даже не подливала, как в другие, когда жарила
    22 - Юлия
    Мари Мари Мари, пожалуйста! Приятного аппетита!
    Алена Владимировна, на здоровье! Рада, что Вам понравился рецепт!
    08 - Катя
    Самые вкусные и пушистые оладьи спасибо за рецепт!
    21 - Анна
    Спасибо за рецепт!

    Как приготовить пышные оладьи на сметане

    Я наконец-то нашла свой рецепт оладиков! Первый раз за многие годы они получились пышные а не как блинчикик!

    23 - Эля
    Спасибо! Очень вкусно!
    23 - Юлия
    На здоровье, Катя, Анна, Эля!. Приятного аппетита!
    11 - Ирина
    Вкусные, пышные! оладушки! Добавила еще одно яйцо и немного растительного масла в тесто.
    14 - Юлия
    Спасибо, Ирина! Рада, что Вам понравились оладушки!
    29 - зара
    Сколько штук получается?
    01 - Марго
    Очень вкусные. Лучше чем на кефире.

    Никогда такими не получались! Супер. Спасибо )Если у кого то не получается, скорей всего неправильно что то сделали

    10 - Юлия
    Пожалуйста, Марго! Рецепт, действительно, простой, а результат превосходный!.
    11 - Александр
    Оладушки супер, детям очень понравилось.
    Сделал все по рецепту, получилось 18 шт.
    15 - Александра
    Я даже не представляла, что оладушки могут быть такими нежирными и воздушными. Всегда делала на кефире и результатом не была довольна, это рецепт перевернул мое представление об оладушках!

    Просто супер! Спасибо!

    16 - Юлия
    Приятного апптетита, Александра! Ваш отзыв воодушевляет меня на новые интересные рецепты!
    14 - Андрей Викторович Л
    Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно даже у меня.
    23 - Евгения
    а мы увлеклись с дочкой, намесили, нажарили и всё съели. а папе не досталось, теперь бежит наш папа за новой сметаной.
    12 - Анна
    Спасибо за рецепт!
    06 мая - Марина
    Спасибо за рецепт, добавила столовую ложку брусничного варенья, получились красивые и пышные!
    14 мая - Юлия
    Марина, думаю с вареньем тоже вкусно - отличная идея!

    Со свежими ягодами тоже здорово получается!.

    17 - Карина
    Шикарные оладушки получились! Спасибо большое, Юля! Давно искала хороший рецепт и наконец нашла.
    Получились пышные, как мне и хотелось и правда не жирные. Каждую оладушку я делала с яблоком и на готовые уже присыпала пудру, по желанию доченьки. Всей семье понравились, спасибо!
    24 - Юлия
    Карина, рада, что Вам понравился рецепт! Приятного аппетита!
    07 - Татьяна
    Спасибо большое за рецепт - это мой первый опыт приготовления оладушек, и получилось все просто замечательно)
    14 - Аяулы
    Спасибо за рецепт. Давно искала. Детям очень понравилось.
    04 - Наида
    Какие же они вкусные &#;&#;&#;




    Оладушки на сметане, пошаговый рецепт с фото

    Оладушки, такие нежные и вкусные, с пылу, с жару.

    Я готовлю их на сметане. Они получаются необыкновенно нежными и пышными Предлагаю и вам попробовать приготовить оладушки на сметане.


    23 комментария к введению
    ▪ Мне не понравилось. Уж простите. Пока жарила, поднимались, потом стали плоскими лепёшками. И сахара надо чуть больше, думаю, 3 стол. ложки. . безвкусные получились. Пока были горячие, можно кушать с вареньем или сгущенкой. А лучше поискать другой рецепт. Пробовала на кефире - лучше, а всего лучше дрожжевые! Пышные, вкусные, ммм!
    катя Мне не понравилось. Уж простите. Пока жарила, поднимались, потом стали плоскими лепёшками. И сахара надо чуть больше, думаю, 3 стол. ложки. . безвкусные получились. Пока были горячие, можно кушать с вареньем или сгущенкой.

    А лучше поискать другой рецепт. Пробовала на кефире - лучше, а всего лучше дрожжевые! Пышные, вкусные, ммм!

    ▪ Катя, жаль, что не понравились. Опали, потому что Вы не доложили муки. А какие оладьи лучше: на кефире, дрожжах или сметане - это дело вкуса каждого, я, например, не люблю на дрожжах.
    Юлия Катя, жаль, что не понравились. Опали, потому что Вы не доложили муки. А какие оладьи лучше: на кефире, дрожжах или сметане - это дело вкуса каждого, я, например, не люблю на дрожжах.
    ▪ Рецепт очень хороший. Попробовал только потому, что в ближайшем магазине не было кефира. И не пожалел. Оладьи действительно получились нежные и пышные.

    И это учитывая тот факт, что у меня в том, что касается приготовлении пищи, руки растут если не из задницы, то где-то в ближайших окрестностях.

    Илья Рецепт очень хороший. Попробовал только потому, что в ближайшем магазине не было кефира. И не пожалел. Оладьи действительно получились нежные и пышные. И это учитывая тот факт, что у меня в том, что касается приготовлении пищи, руки растут если не из задницы, то где-то в ближайших окрестностях.
    ▪ Илья, рада, что Вам понравился рецепт и у Вас все получилось. Приятного аппетита!
    Юлия Илья, рада, что Вам понравился рецепт и у Вас все получилось. Приятного аппетита!
    ▪ Спасибо большое!. хороший рецепт, всё получилось быстро и вкусно!.
    Диана Спасибо большое!. хороший рецепт, всё получилось быстро и вкусно!.

    ▪ На здоровье, Диана! Рецепт действительно простой и вкусный!.
    Юлия На здоровье, Диана! Рецепт действительно простой и вкусный!.
    Развернуть обсуждение

    ▪ А вместо воды и бульона можно добавить молока?

    ▪ Не за что! Попробуйте, очень вкусно!

    ▪ Обожаю индейку, самое полезное и вкусное мясо. Часто готовлю его дочке в разных видах, и тушеное, и вареное и в духовке печеное. Екатерина, спасибо за рецепт, обязательно попробую.

    ▪ Сергей, спасибо за добрые слова.

    Можно и вширь расти, главное со вкусом потом в спорт зал.

    ▪ Тина, брала рецепт из проверенного источника именно там он называется осетинским, так как мне рецепт понравился, решила им поделиться здесь.

    ▪ Елена Булатова, добрый вечер. На самом деле тесто всегда лучше `руками чувствовать`, те сколько муки ему надо, бывает и больше возьмем и меньше. Не люблю выражение `на глаз`, но в этом случае оно правдиво.

    Как приготовить рецепт пышных оладушек на кефире с фото - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Содержание

    Оладушки на кефире пышные

    Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире.

    Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым и организуем сладкое угощение для всей семьи.

    А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.

    • кефир — 250 мл;
    • соль — щепоть;
    • сахар — 2 столовые ложкиожки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • мука — 200-230 гр.;
    • пищевая сода — ½ чайных ложки;
    • растительное масло (для жарки).

    Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

    1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью.

      Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.

    2. Кефир слегка подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим!). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
    3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
    4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму.

      По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

    Как испечь оладушки на кефире пышные

  • Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного румянца на нижней стороне.
  • Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
  • Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды.

    По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

  • Пышные оладушки на кефире

    Казалось бы – блюдо простецкое: сделал тесто и напек гору румяных оладий. Но почему-то у одних получаются идеальные пышные оладушки на кефире, а у других тесто расползается в тонкие лепешки. Чтобы у вас всегда были оладьи на кефире пышные, рецепт с фото и к нему подробная инструкция с советами и секретами от Плюшкина. Когда-то у меня тоже не все сразу получалось, но если есть проверенный подробный рецепт пышных оладьев на кефире, готовить намного проще.

    И результат ожидаемый – вкусные пышные оладьи на кефире к завтраку и бонусом отличное настроение на весь день.

    Чтобы сделать оладушки на кефире пышные понадобится:

    • кефир 1% жидкий – 250 мл;
    • мука пшеничная – 260 г. (или 2 граненых стакана);
    • сахарный песок – 2 столовые ложки;
    • соль мелкая – щепотка;
    • яйцо – 1 шт.
    • сода – 1 чайные ложки без верха;
    • уксус 6 либо 9% – 1 столовые ложки;
    • масло подсолнечное для жарки.

    Как приготовить пышные оладьи на кефире

    Берем глубокую посуду, удобную для взбивания-перемешивания.

    Разбиваем одно яйцо, всыпаем сахар и соль. У меня любят оладушки на кефире чуть сладкие, вы можете сделать их послаще. Не забудьте про соль, без нее оладьи будут пресноватые.

    Энергично работая венчиком, взбиваем компоненты в единую массу с пузырьками пены. Вливаем кефир. Желательно чуточку подогреть его в микроволновке либо на плите, сделать тепленьким.

    Муку просеиваем и добавляем порциями в кефирно-яичную смесь. Я сначала всыпаю один стакан муки. Тщательно размешиваю, чтобы не было никаких комков.

    Совет. Муку в тесто для оладий на кефире добавляйте не всю сразу, а в два-три приема, каждый раз разбивая мучные комочки.

    Поддеваю тесто на венчик или ложку.

    Смотрю густоту – оно будет примерно как густой крем или сметана. Но этой муки мало, пышные оладушки получатся только из густого теста, а из этого будут плоскими.

    Продолжаю добавлять муку, после каждой порции вымешиваю тесто на оладьи до гладкости. Так легче добиться идеальной консистенции для пышных оладьев на кефире. В этот раз у меня ушло ровно два стакана муки (объем стакана 250 мл), тесто стало густым, на фото видно как оно тянется за венчиком. У вас должно получиться такое. Но хочу уточнить – мука разная, бывает, что в граненом стакане и 150 грамм, так что лучше ориентируйтесь на густоту.

    Так как мы готовим пышные оладьи на кефире без дрожжей, тесто нужно распушить, чтобы стало легким, и оладушки хорошо поднялись. Я добавляю соду, всегда гашу уксусом.

    Нужно высыпать порошок в пиалку, залить уксусом. Подождать пока перестанет пузыриться и вылить в тесто. Впрочем, если вам содовый привкус не мешает, можете добавить соду вместе с мукой.

    После добавления соды тесто останется густым, но станет легче и более пышным, вязким. Посмотрите, от стенок посуды оно как бы отделяется при перемешивании, ложка в нем проворачивается легко, без усилий.

    Сковороду с маслом ставим на сильный огонь, прогреваем около минуты. Уменьшаем нагрев до среднего. Поддеваем тесто столовой ложкой, прижимая ее к бортику миски, как бы отделяя нужную порцию.

    Наклоняем над сковородой носиком вниз и подталкиваем тесто пальцем, чтобы легло в масло округлым комочком.

    Надо же заботиться об уюте в своём пространстве обитания?

    Жарим оладьи пока сверху не начнут появляться пузырьки и дырочки, а снизу золотистый румянец.

    Совет. Используйте для жарки оладий большую сковороду, хорошо ее разогревайте и наливайте достаточно масла. На холодной пышные оладьи не получатся.

    Поддеваем двумя вилками или подсовываем кулинарную лопатку. Переворачиваем. Как только перевернули, оладьи сразу станут очень пышными, вырастут раза в два-три. Старайтесь не пережарить, вторая сторона прожаривается. За минуту подрумянится и можно оладушки снимать на тарелку. При необходимости подливаем масло и продолжаем жарить следующую порцию оладьев.

    Подаем румяные пышные оладушки на кефире горячими. Со сметанкой, сгущенкой, вареньем – с чем любите.

    Немного длинно получилось, готовить быстрее, чем в подробностях расписывать, как сделать пышные оладьи на кефире.

    Но думаю, не зря старался, и у вас получатся замечательные оладушки. На мой взгляд, это лучший рецепт пышных оладьев на кефире из всех что я перепробовал. Уверен, что вам они тоже придутся по вкусу. Если найдете минутку написать комментарий или поделиться рецептом – буду весьма благодарен. Ваш Плюшкин.

    Ну и как всегда, для тех, кто больше любит смотреть, а не читать интересное кино по теме:

    Oладьи на кефире пышные видео рецепт

    Пышные оладьи на кефире

    Ищете подходящий рецепт для своих первых пышных оладушек?

    Загляните к нам! У нас самые вкусные и самые простые пышные оладьи на кефире. Рецепт с фото пошагово, специально для новичков. Вынимайте поскорей из холодильника кефир, а из шкафчика муку и миксер и давайте месить тесто для оладий. Удивляетесь, зачем миксер? Знаю-знаю, существует всем известное мнение, что оладьи получаются пышными, только если тесто не мешать слишком усердно, чтобы обязательно остались комки. Мы с вами сегодня опровергнем это «правило» и приготовим высокие оладьи из ровного, гладкого теста, похожего на сгущенку. Нежные на вкус и симпатичные на вид, небольшие по размеру, что называется, «на один зуб». Все, кому они попадают в поле зрения, испытывают только одно желание – поскорее их попробовать. Испеките свои первые пышные оладушки вместе с нами!

    • 1 яйцо;
    • 200 мл кефира;
    • 1,5 стакана муки (объем стакана 250 мл);
    • 0,5 ч.

      л. соды;

    • щепотка соли;
    • 3 столовая ложка сахара;
    • 2 столовая ложка подсолнечного масла в тесто;
    • 40 мл подсолнечного масла для жарки.

    Как приготовить пышные оладьи на кефире

    Для начала подберем подходящую посуду для приготовления оладий. Это глубокая миска для теста и большая сковородка для жарки. Обязательно с крышкой!

    Теперь можно приступать. Затем берем яйцо, разбиваем его над миской. Добавляем сахар и размешиваем.

    Можно слегка взбить.

    Следующий на очереди – кефир. Выливаем в миску со взбитым яйцом. Солим, насыпаем соду.

    Гасить соду не нужно, в данном случае она гасится кислотой, содержащейся в кефире. Перемешиваем.


    Затем мука. Ее мы будем добавлять не всю сразу, а в два приема. Сначала засыпаем 1 стакан муки. Взбиваем 2-3 минуты. И затем всыпаем оставшуюся муку. Продолжаем взбивать, пока не исчезнут все мучные комочки. Вливаем подсолнечное масло и взбиваем еще минуту.

    В результате должно получиться совершенно однородное тесто, по структуре и густоте напоминающее сгущенное молоко или даже сгущенные сливки.

    Переходим к жарке оладий. Берем самую большую сковороду, которая найдется в доме, и накаляем ее до максимума (около 3-х минут). Добавляем 20 мл подсолнечного масла (примерно три столовые ложкиожки). Столовой ложкой зачерпываем тесто и выкладываем на сковородку, отступая около полутора сантиметров друг от друга.

    На мою сковородку за раз помещается 5-6 оладий.

    Тут же накрываем сковородку крышкой и жарим оладьи на среднем огне 2 минуты. Затем переворачиваем их и жарим еще 1,5 минуты (тоже под крышкой).

    Аналогично расходуем все оставшееся тесто, превращая его в пышные оладушки.

    Готовое блюдо подаем к столу еще теплым вприкуску со сметаной или сгущенным молоком (как на фото), а еще с горячим чаем. Это очень вкусно!

    — Елена Золотухина

    Спасибо за рецепт, буду печь

    Ирина, какой рецепт замечательный, подскажите, пожалуйста, можно ли здесь использовать цельнозерновую муку — на качестве оладушек это не отразится? Просто мужу запретили есть выпечку из белой муки, а иногда хочется его побаловать, я хочу испечь ещё и простой пирог с вишней, ответьте, пожалуйста, пойдет туда тоже цельнозерновая мука?

    Я писала там коммент, но он у меня почему-то не проходит, спасибо заранее за ответ!

    Можно использовать цельнозерновую, в смеси с обычной. Для начала попробуйте треть цз и две трети обычной. Если все получится, пробуйте пополам.

    Спасибо. Ваш рецепт просто чудо. Я оладьями все время мучаюсь и вечно они у меня резиновые какие то получаются. А по вашему рецепту пышные получились и что удивительно за небольшой промежуток времени пропеклись полностью. Правда я не миксером мешала, а как вы писали выше, с комочками старалась делать. ну чтоб наверняка)

    рецепт классный!

    оладьи просто божественные Спасибки!.

    Огромное спасибо, просто нет слов!
    Никогда не умела печь оладушки, каждый раз получались резиновые лепешечки, но ваш рецепт сделал из меня человека! Делала все строго как написано. Оладушки поразительно поднялись и не опали, а какие же они вкусные, просто ум отъесть можно!

    Замес блинной основы

    Теперь только ваш рецепт буду использовать. Приглашу подружек на оладушки, посмотрю на их удивленные лица.
    Спасибо-спасибо-спасибо!

    Марина, спасибо вам.

    Под крышкой оладьи намокли и не поднялись. вторую порцию пекла без крышки, поднялись, но не как на картинке…видимо мои оладьи поднимаются так только с дрожжами. Но все равно вкусно, съели

    Пышные и вкусные оладьи на кефире – лучший рецепт с фото, как их приготовить пошагово

    Оладьи на кефире — это один из лучших вариантов приготовления так полюбившихся многим домашних оладушек, вкусных и пышных. По данному рецепту они получаются нежными и воздушными. Оладьи прошли долгий путь от простой еды для крестьян до особого деликатеса дворянства. Как только мы слышим слово «оладьи», перед глазами сразу появляется бабушка, которая часто угощала нас этим лакомством.

    В древние века у оладушек было много названий.

    Например, блюдо могло называться «олашки», «оладки» или даже «алябыши». Также считалось, что оладьи получили название от прекраснейшей богини Лады, приносящую людям любовь и доброту. Таким образом, можно задуматься о связи данного блюда с язычеством. Кстати, изначально оладушки готовились исключительно в строгие дни, их преподносили как жертву идолам язычества.

    У оладий было не только несколько названий, но и вкусов. У любой уважающей себя хозяйки была толстая чугунная сковорода, с помощью которой получалось сделать просто невероятно пышные оладьи.

    Подробнее о том, как приготовить пышные оладьи на кефире вы можете узнать из рецепта с фото, который все расскажет и покажет пошагово.

    Готовим тесто.

    Для этого кладем в миску яйцо, кефир, сахар и соль. Смешиваем соду с мукой. Муку с содой добавляем к кефиру. Взбиваем тесто с помощью венчика или миксера и оставляем на 25 минут отстаиваться.

    Тем временем наливаем в сковороду с толстым дном подсолнечное масло. Ставим сковородку на плиту сначала на сильный огонь, который потом убавляем до среднего. Берем тесто и с помощью ложки выкладываем его на сковороду. После того, как верхняя часть оладушек надулась, переворачиваем их.

    Если масло стынет, слегка увеличиваем огонь, когда масло начинает шипеть, стоит огонь уменьшить.

    На одной сковороде умещается около 7 оладушек. Они получаются очень пышными, с аккуратной юбочкой по краям.

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com.

    охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения ов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Пышные оладьи на кефире

    Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два простых условия – кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь.

    Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

    Ингредиенты: (на 2 порции)

    • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
    • 1 яйцо
    • 180 г муки
    • 1 столовые ложки сахара
    • 1 чайные ложки без горки соды
    • ​1 щепотка соли

    Еще одно интересное наблюдение – чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.​

    Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью.

    Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть.

    Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

    Добавляем 180 г муки. Если весов нет – это примерно стакан муки (емкостью 250 мл) наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

    Перемешиваем и добавляем 1 чайные ложки соды наравне с краями. е. без горки. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды отсутствует совсем.

    Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Каким получается тесто по густоте, видно на снимке ниже – оно должно не литься, а тяжело стекать с ложки или венчика.

    Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем немного постоять, чтобы произошла реакция кефира с содой.

    На поверхности появляются мелкие пузырьки.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Теста берем немного, чтобы оно не капало с ложки, излишки вытираем о края миски – оладьи получатся маленькие, пышные и точно пропекутся внутри. Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны.

    Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Видно, как оладьи сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

    Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой или карамельным соусом. Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность.

    При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

    Оладьи я готовлю не только из муки, но и овощные. Очень вкусные получаются из капусты. из картофеля с брынзой и укропом, из кабачков с брынзой или из кабачков с курицей.

    На этом. Удачи и хорошего настроения!

    Готовьте всегда с удовольствием!

    Заходите и на эти “вкусные” странички:

    Сделала вчера по вашему рецепту оладушки — получились и правда пышные, румяные, с корочкой, но… какие-то невкусные, не сладкие, пустоватые по вкусу и сухие.

    Даже с учетом того, что я положила в 2 раза больше сахара и добавила ванилин. На уровне "съедобно", не. Более-менее вкусные они, если только полить их медом, вареньем или сгущенным молоком. Пропорции точно до грамма на весах отмеряла, по виду было хорошее тесто. Блинчики у меня обычно получаются такие, что пальчики оближешь, даже без всяких добавок, надеялась, что эти оладушки тоже удачные будут., но видимо, сам рецепт. Те, кто пишет, что это очень вкусно, видимо, не кушали настоящих оладушек на дрожжах.

    Елена, большое спасибо за рецепт пышных оладушек! Готовила сегодня на завтрак, получились очень вкусные, поэтому я очень удивлена предыдущему комментарию! Не забывайте, что вкус блюда зависит от того, какого качества продукты, а не от удачных/неудачных рецептов.

    Здесь ключевой ингредиент — кефир, так что какой кефир — такие и оладушки 🙂

    Я всегда делаю дрожжевые оладьи, но сегодня в холодильнике не оказалось молока, зато был кефир.
    Наткнулась на ваш рецепт случайно, решила попробовать. Теперь хочу заявить, что точно утащу его в свою кулинарную книжку)
    Оладьи вкусные, пышные, готовятся быстро (в отличие от дрожжевых). Я ещё для аромата добавила ванилина.
    Особая "изюминка" у оладий — очень нежная корочка или, точнее говоря — "кромка", которая так вкусно похрустывает во рту.
    В итоге вдвоём умяли сразу все оладьи с вареньем и чаем.
    Благодарю за рецепт!

    У меня никогда не получались блины, оладьи и выпечка в принципе. А это просто чудо, а не рецепт. Оладьи получились пышные, как я и хотела.

    Напомнили оладьи из столовых в школе. Такие пышные, мягкие, со сгущенкой….

    Оладьи пышные на кефире — лучшие рецепты

    Сколько бы ни было рецептов оладий, все равно можно найти уникальный, еще ни разу не испробованный. Масленица — как раз подходящий для этого повод. Можно встать у плиты и, не боясь потерять время (поскольку на приготовление оладий его уходит немного), выбрать рецепт, который еще никогда не использовали, и приняться за. Результат — сытые и довольные домочадцы, удивленные и благодарные коллеги (если испечь столько, чтоб хватило и на них), гордая и радостная хозяйка.

    Итак, сегодня готовим пышные оладьи на кефире. Рецептов много, выбираем на свой вкус.

    Оладьи на кефире классические

    • Кефир — 0,5 литра.
    • Сахар — 2 столовые ложки (любите послаще — можно добавить еще одну).
    • Яйцо — 1 штука.
    • Соль — на кончике ножа.
    • Сода — 0,5 чайной ложки.
    • Мука — 2,5–3 стакана.

      Мука у всех производителей отличается, поэтому может уйти больше или меньше, в зависимости от ее рыхлости.

    Рецепт приготовления:

    Чтоб кефирные

    оладьи получились красивые и пышные, нужно знать несколько секретов.

    Секрет первый. Кефир, который используем, должен быть немного теплым. Достали из холодильника и немного разогрели в микроволновке или около батареи отопления.

    1. Выливаем теплый кефир в миску, смешиваем с яйцом, солью и сахаром.
    2. Добавляем к жидкой смеси муку и соду. Секрет второй: готовя оладьи на соде, её не нужно гасить в кефире. Сначала перемешаем ее с мукой.

      Муку желательно просеять, это тоже залог пышности оладий.

    3. Секрет третий: Размешиваем тесто до состояния однородной массы, сразу качественно, поскольку потом перемешивать его будет уже нельзя! Тесто получается густым, но таким, чтоб замешивалось лопаткой.
    4. Чтоб оладьи получились очень пышными, нужно дать настояться тесту несколько минут, не перемешивая его больше ни в коем случае!
    5. Нагреваем растительное масло. Оладушки масло любят, можно его не жалеть.
    6. На сковороду лопаточкой выкладываем тесто, причем, таким образом, чтоб не потревожить массу в миске, берем его аккуратно около края, как бы «отщипывая» кусочек ложкой.

      Это последний, четвертый секрет. Выкладываем на сковороду и жарим сначала с одной стороны, потом с.

  • Всё. Оладьи на кефире, горячие и пышные, готовы. Времени на приготовление ушло не очень много, около получаса.
  • Быстрые оладьи на завтрак

    • Кефир — 250 мл.
    • Мука — 1 стакан.
    • Сахар — 2 столовые ложки.
    • Сода — 1 чайная ложка.
    • Соль — на кончике ножа.
    • Яйцо — 1 штука.

    Рецепт приготовления:

    Обычно при

    приготовлении теста на оладьи с кефиром скорость не требуется, кроме тех случаев, когда нужно успеть приготовить завтрак, накормить семью и собраться на работу самой хозяйке.

    Вот тут и приходит на выручку рецепт легких оладий и друг-помощник на кухне — миксер.

    оладьи на кефире и сметане пышные рецепт с фото

    1. Тесто на оладьи с кефиром замешивается практически всегда по одной схеме, но в этот раз, когда нужно сделать блюдо очень быстро, гасим соду кефиром, в него же добавляем все остальные составляющие.
    2. Все смешиваем, для скорости используем миксер, все равно тесто не очень густое.
    3. На горячую сковороду, в разогретое масло наливаем половником или глубокой ложкой тесто, почти сразу переворачиваем его (жарить оладьи нужно быстро, так как они получаются тоненькими и воздушными).

    Рецепт хорош не только для завтраков, но и к приходу неожиданных гостей.

    Оладьи на кефире с яйцами и ванилином

    • Кефир — 0,5 литра.
    • Яйцо — 2 штуки.
    • Соль — щепотка.
    • Сода — 1 чайные ложки
    • Два стакана муки.
    • Ванильный сахар — 3 столовые ложкиожки.
    1. Смешиваем кефир и сахар.
    2. Добавляем муку с содой.
    3. Ванильный сахар высыпаем в самом конце и перемешиваем.

      В крайнем случае вместо него в обычный сахар добавляем ванилин ¼ чайной ложки и перемешиваем.

    4. Жарить на горячей сковороде, на подсолнечном или оливковом масле.

    Душистый ванильный сахар можно приготовить самостоятельно, и он будет гораздо ароматнее, чем сделанный на производстве и купленный в магазине в пакетиках. Нужно взять два длинных стручка ванили на килограмм песка (ваниль в стручках сейчас часто продается в супермаркетах). Ваниль нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром, перемешать в стеклянной или керамической посуде, закрыть плотно крышкой и забыть о смеси на 3-4 недели.

    После этого его можно использовать в любую выпечку и наши любимые оладьи.

    Овсяные оладьи с бананом и ежевикой

    • Кефир — 0,5 стакана.
    • Яйцо — 2 штуки.
    • Сахар — 1 столовая ложка.
    • Сода — 1 чайная ложка.
    • Мука — 0,5 стакана.
    • Два банана.
    • Овсяные хлопья — 1 стакан.
    • Ежевика — 0,5 стакана.

    Рецепт приготовления:

    Попробуйте сделать тесто на пышные оладьи с необычным компонентом — овсяными хлопьями, они придадут выпечке нежную фактуру!

    1. Овсяные хлопья нужно залить их кефиром, дать настояться минут 30.
    2. Добавить яйца с сахаром.
    3. Бананы нарезаем мелко или вообще взбиваем в пюре — кто как больше любит.

      Добавляем в тесто, следом — муку, и в зависимости от того, как набухли хлопья, решаем, нужна ли еще мука. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.

    4. Ежевику вымыть, высушить, аккуратно всыпать в смесь и перемешать
    5. В раскаленной сковороде выпекаем с обеих сторон.


    С бананами оладьи получатся воздушными, а ежевика добавит им необычной кислинки. К таким выпеченным пышкам даже сметана не нужна, они сами получаются сочными и сытными. Дамы, считающие калории, вряд ли соблазнятся на этот рецепт, а вот для детворы лучше не придумаешь!

    Оладьи с яблоками «Яблочные пышки»

    • Стакан кефира.
    • Два стакана муки.
    • Одно яйцо.
    • Сахар — 2-3 столовые ложки.
    • Соль — 1 щепотка (но можно и не добавлять).
    • Сода — 0,5 чайных ложки.
    • Яблоки кислые, средние по размеру — 2 шт.

    1. Кефир разогреваем, всыпаем в него сахар и соль, перемешиваем.
    2. Муку, а потом и соду тоже добавляем в подготовленную смесь.
    3. Перемешиваем все вместе венчиком или ложкой, чтоб тесто стало густым.
    4. Яблоки, очищенные от кожуры, натираем на крупной терке, отправляем в тесто.
    5. Оставляем в покое все, что заготовили, на полчаса. Больше перемешивать ничего нельзя!
    6. На раскаленную сковороду аккуратно выкладываем ложкой кусочки яблочного теста и зажариваем с обеих сторон.
    7. Перед подачей чуть остывшие оладьи обмакнуть в сахарную пудру, чтоб были похожи на пышки.

    Совет: яблоки можно не натирать на терке, а порезать тонкими дольками, тоже без кожуры.

    Но тогда лучше не добавлять их в тесто, а разложить на сковороде, поджарить чуть-чуть в масле, залить тестом. Так мы будем уверены, что яблоки не остались сырыми.

    Оладьи на кефире с яблоками — видео

    Нежные оладьи с черникой «Мечты о лете»

    • Кефир — 200 мл.
    • Одно яйцо.
    • Сахар — 2 столовые ложки.
    • Соль — по вкусу (щепотка, но можно и не добавлять).
    • Сода — 1 чайные ложки
    • Мука — 1 стакан.
    • Черника — 100 грамм (свежая или замороженная).

    Рецепт приготовления:

    1. Этот рецепт отличается тем, что соду добавляем в кефир, минут 20 даем ей загаситься.
    2. Соль, сахар и яйца взбить вместе.
    3. Соединяем между собой кефирную и яичную массу.
    4. Муку добавляем постепенно, перемешиваем.
    5. Ягоды размораживаем, сливаем лишнюю воду и добавляем их в тесто.
    6. Оладьи жарим на медленном огне, но масло должно быть всегда горячим.

    К черничным оладьям, с их необычайной кислинкой, подойдет сметанный соус.

    Его делаем из свежей сметаны, смешанной с сахарной пудрой и ванилином.

    На маленькую баночку сметаны — около 50 г пудры сахарной и щепотка ванилина для аромата.

    Лучше всего предварительно разогреть сметану, добавив в нее остальные компоненты, но можно все перемешать и в холодном виде — тоже будет вкусно. Ведь пышные вкусные оладьи — главные в этом рецепте!

    Пышные оладьи с творогом


    Акция

    Безопасное и эффективное похудение всего за 990 РУБ!

    Bee Slim - готовиться к лету нужно сейчас

    Уникальное натуральное средство для эффективного похудения без вреда для здоровья.

    Природный тонизирующий и сжигающий жир эффект.

    Преимущества:

    До – 10 кг за неделю

    Безопасное сжигание жира

    Снижение веса без изнурительных диет

    Без тяжелых физических нагрузок

    Только натуральные компонененты

    Оплата при получении заказа.

    Доставка:

    Россия
    Белоруссия
    Украина
    Казахстан

    Подробнее


    3
    07.04.2018
    Михайловна
    Подавать горячими, обсыпав сахаром.
    Николаевна
    Крышкой накрывать не надо.
    Екатерина
    Сухую кожу мед увлажнит, а жирную сделает менее жирной.