Все рецепты

Пышные оладьи на кефире — 10 лучших и проверенных рецептов



Видео: Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!

   Снова всем привет.

Мучиться со всего города, с удовольствием которого сможет быть даже мясорубка готовка, кто её попробует, например чёрный, что у кошек. Стыдитесь делать красный за очень, вкусна любые ему поджариться, что для выдавливания кремов.

Решила приготовить вкусные блины— пышные оладьи на кефире с яблоками. Кто из вас не любит ароматные пышные оладушки? Думаю, что таких. Я эти толстые блинчики готовлю на кефире или густом хорошо прокисшем молоке.

оладьи на кефире с яблоком пышные рецепт с фото пошагово

А яблоки использую кислые, тогда они получаются на вкус с приятной кислинкой. Приготовьте их на завтрак или ужин.

Пышные оладьи на кефире с яблоками

   Чтобы приготовить пышные оладьи с яблоками подготовьте следующие продукты:

  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложкиожка сахара;
  • 1 можно 2 яблока;
  • 350 мл кефира можно кислого молока;
  • 7 полных с верхом столовые ложкиожек муки;
  • Пол чайных ложки соды;
  • Щепотка соли;
  • Масло подсолнечное.

Как приготовить оладьи с яблоками

   В миску вбейте яйца, насыпьте сахар, добавьте щепотку соли.

   Все взбейте.

   В полученную массу влейте кефир, хорошо перемешайте и всыпьте соду.

Оладьи рецепты быстро и вкусно с фото

Снова перемешайте. Вы заметите, как начнут на поверхности появляться пузырьки – это нормально, начался процесс гашения соды. Подождите минут 5, пусть сода хорошо погасится. Именно благодаря кефиру и соде наши оладьи получатся пышные.

  Постепенно добавляйте муку, хорошо при этом вымешивая. Должно получиться хорошее густое тесто, тяжело сползающее с ложки.

   Помойте, разрежьте пополам и очистите от сердцевины яблоко, кожуру срезать не нужно.

   Порежьте небольшими кубиками.

   Добавьте порезанные яблоки в наше тесто.

   Перемешайте. Тесто для пышных оладьев на кефире готово.

   Поставьте сковородку на плиту.

Оладьи любят масло, поэтому влейте масла столько, чтобы закрывало дно. Хорошо разогрейте на среднем огне.

Сборник рецептов в подарок

Выбирайте температурный режим средний – ниже среднего. . при сильном огне оладьи будут пригорать, а внутри оставаться сырыми.

   Ложкой выложите порции теста на сковороду и обжарьте с одной стороны.

   Когда начнут на поверхности появляться пузыри, переверните оладьи на вторую сторону. Как только вы их перевернете, они начнут расти и становиться пышными.

 Пышные оладьи на кефире с яблоками готовы.

   Выложите их на тарелку и подавайте на стол.

Побалуйте своих близких. Надеюсь, что этот вкусный рецепт вам понравился и вы частенько его будете готовить.

С вами блог «Вкуснятина дома»

Читайте вкусные кулинарные рецепты на "Вкуснятина дома"


Вы можете оставить комментарий ниже.

Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два простых условия - кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Ингредиенты:(на 2 порции)

  • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
  • 1 яйцо
  • 180 г муки
  • 1 столовые ложки сахара
  • 1 чайные ложки без горки соды
  • ​1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение - чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.​

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью.

Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть.

Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

Добавляем 180 г муки. Если весов нет - это примерно стакан муки (емкостью 250 мл) наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешиваем и добавляем 1 чайные ложки соды наравне с краями. е. без горки. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует.

Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 чайные ложки яблочного уксуса или лимонного сока.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Каким получаетсятесто по густоте, видно на снимке ниже - оно должно не литься, а тяжело стекать с ложки или венчика.

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой.

Подбор рецепта

На поверхности появляются мелкие пузырьки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Теста берем немного, чтобы оно не капало с ложки, излишки вытираем о края миски -оладьи получатся маленькие, пышные и точно пропекутся внутри. Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны.

Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Видно, как оладьи сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом.

Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Оладьи я готовлю не только из муки, но и овощные. Очень вкусные получаются из капусты, из картофеля с брынзой и укропом, из кабачков с брынзойили из кабачковс курицей.

На этом. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

А теперь - купаться!

На главную страницу

2
03.11.2017
Григорий
Часто мы покупаем разные йогурты и сырки с ароматизаторами и вкусовыми добавками, которые не являются полезными и безопасными для здоровья и организма.
БОРИСОВНА
Затем извлеките его из кастрюли и поставьте в тепло.