Все рецепты

Оладьи рецепт на сметане и молоке рецепт



Видео: Оладьи за 5 минут. Как приготовить оладьи на молоке за 5 минут. Рецепт оладей на молоке

Оладьи— за ними долгая история, многовековые традиции и чрезвычайно богатое наследие, которое составляют самые разнообразные рецепты.

Что мы знаем про это блюдо сегодня, кроме того, что естьоладьи намолокеи оладьи накефире? Возможно, чья-то эрудиция по этому вопросу и выходит за очерченные границы, но вряд ли таких окажется много.

Поэтому предлагаем вашему вниманию несколько интересных фактов об оладьях, названии истории рецептуры, способы приготовления и лучшие рецепты. Не собираясь, разрушать традиции, рассмотрим иоладьи на молоке и кефире.

Но это будет немного позже.

Первое упоминание оболадьяхдатируется серединой XVIвека, но вплоть до 1938 года в правописании не существовало устоявшейся формы написания. Однако это не мешало слову успешно существовать в устной речи. Скажем, в ХVII-XIX. мучные изделия, чем-то напоминающие лепешки, с разнообразной начинкой (варенье, мармелад, пюре из яблок) называли оладьями. Это блюдо считалось очень вкусным десертом и подавалось на стол только горячим.

Происходят «оладьи» от слова «олеум», то есть масло.

Прообразом современныхоладийявляются толстоватые блины из кислого теста, которые жарили на масле. С появлением большого количества рецептов появились и совершенно новые блюда: оладьикартофельные, из пшена, манки. Поэтому под самим словом «оладьи» скорее понималась определенная форма блина, чем его состав или технология приготовления.

Современныеоладьи— это кулинарное изделие, представляющее собой жареные лепешки из жидкого теста, замешанного на воде, молокеиликефире, на основе муки и яиц.

Отличие отблиновим предоставляет использование соды или дрожжей в тесте, что делаютоладьипухлыми. Поскольку оладки — сдобное блюдо, их после готовки можно щедро сдабривать вареньем, сметаной, медом, сгущенкой и. п.

Пожалуй, каждая хозяйка согласится, что это, легкое в приготовлении, блюдо всегда готово выручить и помочь. Ведь приготовьоладьис чесночком— и будет прекрасная закуска, с мясом— отличное второе блюдо, а добавить к свеженькимоладьямсметанку «Рудь», сахар, варенья или фрукты— и лучшего десерта не найти.

Ну что, аппетит разыгрался?

Следовательно, можно приступать и к приготовлению. Тесто дляоладийбудем замешивать намолоке или кефире, чтобы блюдо было сдобным, сытным и вкусным.

ТМ «Рудь»

Шоколадные оладьи на молоке

Легко Обед

Ингредиенты

Мука 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайные ложки
Какао 2 столовые ложки
Яйца 2 шт.

Шоколад (кусочками) 50 г
Молоко 2,6% ТМ «Рудь»200 мл
Цедра 1 апельсина
Апельсиновый сок 2 столовые ложки
Растительное масло для обжаривания

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Приготовление шаг за шагом

  • Просеять муку и какао в миску, сделать небольшое углубление в центре. Влить яйца и тщательно взбить.
  • Шоколад и молоко смешать в кастрюле до полного растворения шоколада. Влить в тесто и взбить до однородного состояния.
  • Добавить цедру и сок апельсина, хорошо перемешать.

    Человек, также можно разбавить мясную мякоть к гарнирам, но с вами такого никогда не пригорало, если вы не можете, регулярно времени, он может превратиться в широкое занятие.

    Выпекать оладьи на сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи на молоке с яблоками

60 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,5%

Приготовление шаг за шагом

Обратите внимание, что яблоки не обязательный ингредиент, его можно заменить 100-150 г изюма, творога, тертого сыра, измельченных орехов.

  • В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль. Вымешивая, добавить муку.
  • Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения.
  • Очистить яблоки, нарезать тоненькими кусочками и положить в тесто (если оно уже подошло).

    Или же можно наливать тесто ложкой, смоченной в воде, на сковородку с разогретым маслом, а поверху раскладывать яблоки.

  • Оладьи обжарить с двух сторон, посыпать сахарным песком.

Оладьи на молоке с сыром

30 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Мука 2 стакана
Молоко ТМ «Рудь»1,5 стакана
Яйца 2 шт.
Сыр 250 г
Соль по вкусу
Топленое масло для заправки

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,5%

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Приготовление шаг за шагом

  • Яичные желтки растереть с солью, помешивая, добавить молоко и муку.
  • Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
  • Сыр нарезать тонкими квадратными кусочками.
  • Разогреть сковороду с топленым маслом.

    Класть по 1 столовой ложке теста, а сверху — кусочки сыра.

  • Обжарить с обеих сторон.
  • При подаче на стол полить сверху топленым маслом.

«Медовые» оладьи на молоке

60 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Мука 2 стакана
Молоко 2 стакана
Яйца 2 шт.
Соль щепотка
Мёд 6 столовые ложки
Коньяк 3 столовые ложки
Сахар по вкусу

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,5%

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Приготовление шаг за шагом

  • Всыпать муку и соль, постепенно добавить по одному яйцу, помешивая тесто.
  • Добавить один стакан молока и перемешивать до образования однородной массы.
  • Добавить остальное молоко, снова перемешать, накрыть тесто полотенцем и дать ему подойти в течение 30 минут.
  • На разогретой сковороде обжарить оладьи с обеих сторон.
  • Мед смешать с коньяком и смазать им горячие оладьи.

    Свернуть их рулетиком и посыпать сахаром.

Банановые оладьи на кефире

30 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Банан 3 шт.
Кефир 1% ТМ «Рудь»1 стакан
Яйца 2 шт.
Мука 0,5 стакана
Сахар 1 чайные ложки
Гашеная сода 0,5 чайные ложки
Соль щепотка

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Кефир 1%

Приготовление шаг за шагом

  • Бананы размять, добавить яйца, кефир, соду, сахар, соль и муку.
  • Перемешать и выпекать оладьи на смазанной маслом сковороде.
  • Оладьи подавать к столу со сметаной или вареньем.

Оладьи на кефире с изюмом

30 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Масло

«Хуторок Крестьянский»

Молочная продукция

Кефир 3,2%

Приготовление шаг за шагом

  • Яйцо взбить с солью, сахаром и маслом.
  • Добавить стакан кефира и муку.
  • Вымесить тесто, добавив оставшийся кефир.
  • В конце замешивания теста добавить помытый изюм и соду (соду погасить).

«Морковные» оладьи на кефире

30 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Морковь 0,5 кг
Яйца 2 шт.

оладьи рецепт на сметане и молоке рецепт

Мука 0,5 стакана
Кефир ТМ «Рудь»1 стакан
Соль 0,5 чайные ложки
Сахар 1 столовые ложки
Растительное масло 4 - 5 столовые ложки

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Кефир 1%

Приготовление шаг за шагом

  • Очистить морковь, натереть на терке.
  • Смешать с яйцами, сахаром и солью.
  • Добавить муку и кефир.

    Замесить густое тесто.

  • В сковороде разогреть масло и столовой ложкой выкладывать оладьи.
  • Жарить с обеих сторон. Подавать к столу со сметаной.

Интересные факты об оладьях

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что значит сон, в котором вы, к примеру, едите оладьи, или угощаете кого-нибудь? Задумывались? Тогда вам будет интересно почитать, что же означают такие интересные сны.

оладьи рецепт на сметане и молоке рецепт

Если снится, что вы готовите оладьи — это знак, что вам следует быть более экономными и бережливыми.

Пригоревшие оладьи — к успеху, счастью и веселому времяпровождению.

Есть оладьи, обильно политые топленным маслом — с кем-то приключится горе, но вас не заденет, есть оладьи со сметаной — к успеху в начинаниях, с вареньем — к новым знакомствам.

Вы угощаете оладками кого-то, их нахваливают — удача на вашей стороне.

Если же от ваших оладий отказываются — избавитесь от неприятностей.

Разогрейте в воке 2 ложки масла и на большом огне обжарьте мясо до хрустящей корочки, постоянно помешивая. Затем поставьте мясо в тепло.

Если давитесь оладушкой — ждите незаслуженное и ни чем не обоснованное осуждение.

А еще, если вам приснились оладушки — это может означать, что утром нужно их приготовить и порадовать себя и близких.

Способ приготовления
Подготовка:15 мин › Приготовление:30 мин › Общее время: 45 мин

  1. Влить в молоко уксус и дать постоять 5-10 минут. Молоко "скиснет".
  2. Взбить яйцо, добавить в молоко. Растопить 2 столовая ложка ложки сливочного масла (или взять растительное). Добавить, перемешать.
  3. Смешать в миске муку с содой, сахаром и солью.

    Влить молочную смесь, перемешать.

  4. Сковородку лучше поставить разогреваться заранее, на медленный огонь. Когда тесто готово, можно огонь слегка увеличить, но не до сильного! Подогреть масло и выложить оладьи на разогретую сковороду.

    Смотрите на видео

    Печь, пока не появятся пузырьки на поверхности. Перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.

Примечание

Уровень нагрева плиты для жарки зависит от сковородки. Оладьи должны скорее печься, а не жариться быстро-быстро, чтобы пропеклись изнутри.

На блинной сковородке - чем меньше огонь тем лучше, на тефлоновой можно погорячее. Регулируйте сами время жарки. Краешек получается вкусный и хрустящий.

1
07.04.2018
Игоревич
Огурец нарежьте дольками, чеснок измельчите.