Все рецепты

Оладьи с фаршем на кефире ленивые беляши



Видео: ленивые беляши. lazy belyashi

Ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий - 200 г
  • Мука пшеничная - примерно 200 г (1 стакан)
  • Кефир - 200 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сода - ½ чайн.

    л.

  • Соль - ½ чайн. л.
  • Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
  • Масло растительное - для жарки
  • Перец черный молотый - по вкусу.

Время приготовления 20 мин + 20 мин для жарки.

Выход: 9-10 штук

Традиционно такое калорийное и невероятно вкусное блюдо, как беляши, готовят из дрожжевого теста и жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире готовится с использованием пищевой соды, тесту не нужно время на расстойку, и приготовленные за 20 минут беляши без дрожжей практически не уступают своим классическим сородичам по вкусу!

Если у вас в холодильнике есть готовый фарш, это блюдо можно приготовить на завтрак за очень короткое время.

Как приготовить ленивые беляши на кефире. Рецепт с фото пошаговый на сковороде

Подготовьте все ингредиенты для быстрых бездрожжевых беляшей на кефире.

оладьи с фаршем на кефире ленивые беляши

Используя фарш из свинины и говядины одновременно, мы добиваемся сочности начинки за счет жирной свинины и в то же время уменьшаем калорийность беляшей ленивых на кефире, добавляя постную телятину или говядину.

Приготовьте тесто для беляшей.

Смешайте в глубокой миске кефир, яйцо, соду и соль.

Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 5-7 минут. Вы увидите пузырьки воздуха, так как кислая среда кефира взаимодействует с содой и насыщает тесто для наших будущих беляшей воздухом.

Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто венчиком. Тесто должно быть по консистенции похожим на тесто для оладий, оно будет медленно стекать с венчика.

Приготовьте начинку. Я всегда готовлю ленивые беляши с луком, так как он делает фарш сочным. Соедините в глубокой миске фарш, мелко нарезанный лук, соль и черный перец по вкусу.

Разделите фарш на равные части по количеству ленивых беляшей на кефире с фаршем на сковороде и приплюсните их лепешечками.

Это удобно делать мокрыми руками, тогда фарш не будет прилипать к рукам.

Налейте на сковороду растительное масло, нагрейте. Масло нужно налить в таком количестве, чтобы беляши были погружены в него на половину.

Ингредиенты

Чтобы проверить, нагрелось ли масло, отщипните от теста маленький кусочек и бросьте на сковороде. Если масло начнет пузыриться и шипеть, значит - оно нагрелось.

На разогретую сковороду аккуратно ложкой налейте тесто для беляшей. Рецепт простой без дрожжей, но они все равно увеличатся в объеме за счет соды, поэтому располагайте их на сковороде дальше друг от друга.

Ответом на вопрос, почему ленивые беляши прилипают к сковороде, будет именно хорошо разогретое масло, а еще я рекомендую использовать посуду с антипригарным покрытием. Положите на каждую лепешку мясо и жарьте на среднем огне, пока беляши с мясом хорошо не зарумянятся снизу.

Несмотря на то, что этот рецепт беляшей на кефире без дрожжей, мы все равно придадим им классическую форму с дырочкой. Аккуратно ложкой накройте их тестом, оставив в центре небольшое отверстие.

Переверните, немного уменьшите огонь и жарьте с другой стороны еще минуты 3-4. Так фарш прожарится хорошо и не будет сырым и опасным для здоровья.

Выложите готовые беляши с мясом на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Лучше подавать сразу после приготовления ленивые беляши на кефире с фаршем.

Ленивые беляши на кефире с фаршем

Рецепт с фото пошагово без дрожжей доказал вам, что можно приготовить вкусное, быстрое и питательное блюдо, имея лишь немного фарша, свободного времени и желания удивить своих близких.

Ленивые беляши или оладьи с фаршем на кефире

Многие запасливые хозяйки стараются, чтобы в холодильнике всегда был мясной фарш.

Перед завершением приготовления блюда, в сковороду к рису добавьте сливочное масло (две ст. Готовое блюдо подавайте сразу же, повторно разогревать не следует.

Это очень удобно, потому что существует масса простых и быстрых рецептов с его участием.

Итак, сегодня будем готовить ленивые беляши или оладьи на кефире с мясным фаршем и зеленью.

Готовится блюдо элементарно, беляши – оладьи отлично жарятся, а на выходе получаются мягкими, сытными и питательными. В обычное тесто для оладий необходимо добавить мясной фарш, лук, зелень и чеснок, немного времени, усилий и у вас горка пышных аппетитных беляшей готова!

К столу их лучше подавать теплыми, с любым соусом, зеленью и овощами.

оладьи с фаршем на кефире ленивые беляши

Угощайтесь на здоровье и приятного аппетита!

Чтобы приготовить оладьи на кефире с фаршем вам потребуется:

  1. Мясной фарш любой 300 г.
  2. Лук репчатый 1-2 шт.
  3. Чеснок 1 зубок
  4. Укроп
  5. Кефир 500 мл.
  6. Соль 0,5-1 ч. л.
  7. Сахар 0,5 ч. л.
  8. Сода 0,5 ч. л.
  9. Мука около 300 г.
  10. Ароматные травы
  11. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Оладьи с фаршем на кефире»

  1. Кефир вылейте в глубокую емкость, добавьте соль, сахар, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 3-5 минут.
  2. Постепенно засыпая просеянную муку, вымешайте тесто, чтобы не было комочков.
  3. Лук и чеснок очистите, мелко измельчите.
  4. Укроп обмойте, обсушите, нарежьте мелко.
  5. В тесто добавьте мясной фарш, зелень, лук с чесноком, всыпьте ароматные травы, хорошо перемешайте, оставьте отдохнуть.
  6. На сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте по две столовые ложки теста и жарьте на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.
  7. Готовые беляши снимайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался.
  8. Подавайте ленивые беляши с соусом, украсив зеленью.
Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Ленивые беляши или оладьи с фаршем на кефире
5: Голосов: 2

1
06.11.2017
АНДРЕЙ
Для заготовки этого салата на зиму в количестве, например 10 кг, нам потребуются следующие продукты.