Все рецепты

Пышные оладьи на кислом молоке без яиц – пошаговый рецепт с фото, как приготовить



Видео: ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ без яиц и молока на воде вкусно быстро и просто

Оладьи на молоке без яиц не менее вкусны, чем блинчики, приготовленные по стандартному рецепту. Пышные и сытные, они становятся великолепным блюдом к необременительному завтраку.

Простые рецепты соусов и маринадов к мясу с фото

Стандартный способ выпечки с годами претерпел множество изменений. Сегодня вкусные и привычные оладушки можно превратить в потрясающее лакомство, используя доступные продукты.

Оладьи, приготовленные из теста без яиц, являются замечательной альтернативой полноценному и вкусному завтраку в пост. А если обычное молоко заменить соевым, получится самый настоящий вегетарианский продукт, по вкусу ничем не уступающий привычным изделиям.

К тому же очень часто, когда хочется сладких оладушек, под рукой не оказывается именно яиц. Для лучшего вкуса в тесто можно добавить ванилин, изюм, яблоки.

В этом случае готовое блюдо превратится в потрясающий по вкусу десерт.

Классический рецепт оладий на молоке без яиц

Чтобы оладушки получились воздушными и не теряли форму, тесто должно быть достаточно густым. Используйте продукты для приготовления блинчиков в соответствии с приведенными ниже пропорциями.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. муки;
  • 200 мл молока;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • сода;
  • уксус (9%);
  • немного соли.

Приготовление:

  1. Теплое молоко смешайте с сахаром и солью.
  2. Просейте в емкость с молочной массой муку и добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом.

  3. Основательно вымесите все ингредиенты.
  4. Можете добавить в тесто 2 столовые ложки растительного масла, но тогда на сковороду наливайте значительно меньшее его количество.
  5. Для жарки оладий используйте умеренный огонь, чтобы они получились пышными и хорошо пропеченными.

Аппетитные оладушки на кислом молоке

Если у вас скисло молоко, не спешите выбрасывать его - лучше приготовьте аппетитные оладушки.

Ингредиенты:

  • 500 мл кислого молока (можно заранее сделать его самим, дав постоять при комнатной температуре обычному молоку пару дней);
  • мука сколько возьмет тесто (оно должно быть очень густым, но разумеется, не той консистенции, которая нужна для выпечки пирожков);
  • 0,5 чайные ложки соды;
  • сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Размешайте кислое молоко и растворите в нем соду.

    Масса должна начать пузыриться. Это говорит о том, что реакция на гашение соды прошла успешно, и оладушки получатся очень пышными.

  2. Добавьте в массу оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
  3. Берите тесто ложкой и выкладывайте на разогретую сковороду, политую растительным маслом.
  4. Для жарки огонь конфорки сделайте маленьким. Сковороду не закрывайте крышкой.

Для того чтобы оладьи не потеряли форму, тесто должно быть густым, а самым идеальным ингредиентом для него будут молоко или кефир, застоявшиеся в холодильнике, с истекшим сроком годности.

Вкусные бездрожжевые оладьи

Потрясающие оладьи для тех, кто любит вегетарианские блюда и легкие завтраки, а также следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • 2 ст.

    муки;

  • 50 г сахарного песка;
  • 1 чайные ложки соли;
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
  • 350 мл нежирного молока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло и добавьте к нему молоко.
  2. Смешайте между собой все сухие ингредиенты.
  3. В сухой смеси сделайте углубление и вылейте сливочно-молочную массу тонкой струйкой.
  4. Все аккуратно перемешайте. Масса должна получиться густой и без комочков.
  5. Обжаривайте оладушки на умеренном огне в растительном масле. Если лепешки получаются слишком жирными, выкладывайте их на бумажное полотенце и сократите количество масла для обжарки.

Очень вкусны такие оладьи с гречишным или липовым медом.

Читайте также:

Заварные оладушки

Слегка изменив классический рецепт, можно получить еще более вкусные оладьи из теста без яиц.

Майонез на молоке без яиц рецепт с фото

Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • 1 ст. молока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 200 г муки;
  • 1 чайные ложки разрыхлителя;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Соедините все сухие ингредиенты и хорошо их перемешайте.
  2. Молоко доведите в удобном сотейнике до кипения и кипящим вливайте в сухую смесь тонкой струйкой.
  3. Размешивать массу нужно очень интенсивно, поэтому воспользуйтесь миксером со специальными насадками для приготовления теста.
  4. Готовую массу выкладывайте на разогретую сковороду и жарьте на небольшом огне.

Пышные оладьи

Чтобы готовые оладьи не опали после жарки, не жалейте муки и замешивайте густое тесто, а потом наслаждайтесь потрясающе вкусным результатом.

Ингредиенты:

  • 500 мл кислого молока;
  • 2,5 стакана муки;
  • ½ чайные ложки соды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • немного соли.

Приготовление:

  1. Размешайте кислое молоко с сахаром и солью.
  2. Добавьте муку и соду.
  3. Аккуратно размешайте тесто круговыми движениями.
  4. Следите за его консистенцией.

    Для пышных оладий чем гуще тесто, тем лучше.

  5. Не вымешивайте тесто долго; если остались комочки - ничего страшного, оставьте.
  6. Когда вы все хорошо перемешали, дайте тесту постоять 10-15 минут. За это время сода вступит в реакцию с кислым молоком, и масса станет объемнее.
  7. Массу отделяйте ложкой и стряхивайте на сковороду.

Читайте также:

Оладьи без яиц на молоке сами по себе очень вкусны. Но их можно подавать к трапезе и с излюбленным вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром или сдобрить сливочным маслом.

Чтобы готовые изделия не опадали после жарки, не используйте сильный огонь, пеките их на медленном или среднем.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓
Татьяна Амари 10:45«Ответить

Вкусненькие оладушки получились, я просто больше муки добавила и сахара. А кого бесят рецепты и жидкое тесто, рекоменлую, вообще, не готовить.

ксюха 12:02«Ответить

бесят такие рецепты 1,5 чашки - это сколько блин????

Описание приготовления

Дарья Кузнецова 05:56«Ответить

Просто взяла за основу, а муки добавила гораздо больше и соду гасила раз молоко не кислое и не кефир

Галина 23:39«Ответить

не знаю, как у других, но мое тесто при соотношении муки и молока 1:1 получилось далеко не тестом для оладий: слишком жидкое. Оладьи "разбегались" по сковороде. Поэтому пришлось добавить еще 0,5 стакана муки.

Внимание!
Например, на кислом молоке приготовить оладьи можно вовсе без яиц. Рецепт. Оладьи из заварного теста. Оладьи из заварного теста.

И только тогда добилась нужного результата. И еще на такое количество ингредиентов максимально допустимое количество соды 3/4 ч. л. В идеале 0,5 ч. л. Но даже в этом случае ее необходимо погасить

Риша 20:45«Ответить

Сода вообще как чувствуется(((, а так рецепт хороший

Lyuvers 17:11«Ответить

Вкусно оладьи из вашего рецепта вышли, спасибо!

Варвара 14:59«Ответить

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт)

Olga 16:56«Ответить

чашечку и по больше можно было взять

Евгения 15:12«Ответить

Негашёная сода очень чувствуется.

Либо нужно было в рецепте указать, что нужно было уксусом погасить. Выбросила больше половины. Надеюсь на ЖКТ не повлияет.

виталик ершов 18:13«Ответить

почему не указано сколько граммов молока муки сахара соды

Лейла 11:50«Ответить

Вообще то указано сколько и чего

Ирина Никитина 16:49«Ответить

Кто хочет пышных оладей на молоке, просто отделите белок от желтка.

и взбейте белок до пиков, введите в тесто. Он даст и пышность, и мягкость.

Пупырка 15:38«Ответить

Очень вкусные, постоянно готовлю на завтрак всей семье.

Чего не приходится современному российскому большому образованию и что нужно нарезать, тушение и др! Ещё специфических продуктов, соприкасающиеся с готовкой, общественных мероприятий (пройдите почистить несколько минут оранжевые ладони с трудом отмоете).

у рецепта огромное спасибо.

Жибек 11:44«Ответить

Если нет кефира под рукой можно молоко только КИСЛОЕ! Если молоко свежее его можно сделать кислым то есть добавить пол столовой ложки уксуса и дальше по рецептику!

а еще можно добавить разрыхлитель

ольга 09:14«Ответить

Можно добавить в оладья тертое на терке яблоко будь то на молоке, будь то на кефире.

светлана 10:53«Ответить

обычные оладья.

Александра 10:25«Ответить

безумно вкусно

Александра 09:39«Ответить

Соду какую использовать

вера 09:56«Ответить

Девочки! Никогда не делайте оладьи на молоке-пышности им не видать, как своих ушей! Только на кислом молоке, идеально на кефире! Запомните это, как таблицу умножения!

Лена 06:42«Ответить

Кому-то может и не нужна пышность, особенно если нет кефира дома. Для быстрого варианта очень даже не плохой рецептик.

Со сгущеным молоком оч вкусно!

Дядя Боб 21:31«Ответить

Точино, фигня получается. Попробую на кефире как.

мария 18:44«Ответить

отличные оладьи! быстро, вкусно!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

оладушки на молоке без яиц рецепт с фото

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

3
15.11.2017
Алексей
Сформованные котлеты завернём в полоски бекона и обжарим на масле растительном.
Игорь
Готовое тесто накрываем и оставляем в тепле, пока оно не удвоится в объеме.
Николаевич
О пользе арбуза можно говорить много: он обладает мочегонным свойством, выводя тем самым вредные токсины, имеет небольшой слабительный эффект, оказывает общеукрепляющее действие.