Все рецепты

Оладьи на кефире с зеленым луком



Видео: Оладьи с зеленым луком.

Оладьи с начинкой, имеющие также называние «ленивые пирожки», незаменимое блюдо, когда у хозяюшки совсем не много времени, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и накрыть на стол. Оладьи с зеленым луком и вареным яйцом можно готовить как угощение к чаю или самостоятельное второе блюдо.

Особо хорошо эта пышная выпечка сочетается со сметаной. Кстати, с начинкой можно экспериментировать.

Жареная капуста, фарш, грибочки с пассерованным репчатым луком, даже небольшой кусочек колбасы можно натереть на крупной терке и разнообразить пирожки - оладушки.

1. Налить 2 стакана кефира в чашу и отправить в микроволновку на 30-40 секунд.

За это время кефир должен разогреться до температуры парного молока.

2.

Как приготовить оладушки на кефире с вареным яйцом и зеленым луком

В теплый кефир добавить соль, сахар и соду. Перемешать.

Масса увеличиться в объеме, станет пышной, воздушной. Разбить в чашу яйца, взбить венчиком до однородной консистенции.

4. Теперь постепенно всыпаем муку, которую лучше предварительно просеять и замешиваем тесто, которое в итоге должно остаться мягким и липким (как густая сметана).

Прямо и владелец сети это, ведь по русски но чаще можно получить его и бу.

2 стакана муки - по рецепту дано приблизительно, точное количество зависит от жирности кефира или простокваши, которые вы будете использовать.

5. Зеленый лук почистить от сора, промыть, просушить, удалить засохшие и порченые участки. Нарезать кольцами.

6. Яйца отварить, почистить и нарезать.

оладушки с луком и яйцом на кефире

Отправить в чашу с тестом.

7. Можете разнообразить, добавив колбасу, натертую на крупной терке или нарезанную мелкой соломкой. Такие ладушки весьма по нраву детям.

8.

Засыпаем оставшуюся муку и разводим остатками молока до надлежащей густоты.

Осталось обжарить пышки с начинкой на сковороде с растительным маслом. Огонь на плите поставьте на средний уровень. Выпекайте оладьи под закрытой крышкой.

Пышные оладьи с луком яйцом и ветчиной готовы

Приятного аппетита!

Оладьи  - блюдо уходящее корнями глубоко в прошлое русской, украинской и белорусской кухни. Раньше их стряпали по одному рецепту, добавляя масло и яйца. Сейчас вариаций приготовления этих пампушек существует множество.

Если обратиться к технологической карте, то раскладка продуктов на 1000 грамм готовых оладьей выглядит так:

Мука пшеничная - 480 грамм (3 стакана объемом 250 мл)

Яйцо куриное - 1 штука

Молоко цельное (или вода) - 480 грамм (2 неполных стакана объемом 250 мл)

Дрожжи прессованные - 14 грамм

Сахар - 17 грамм (1 столовая ложка без горки)

Соль - 9 грамм (1 чайная ложка без горки)

Технология приготовления теста для оладьей, рекомендованная для питания в детских садах: тесто замесить тщательно, без комков, как на блины, только гуще, внешний вид равномерный, пористый, кремовый цвет, запах и вкус сырого теста на дрожжах.

Начинку по вашему выбору можно добавить в любое тесто для оладьей, например тот, который показан в видео.

Видео рецепт «Оладьи на кефире»

Главная> Рецептыверсия для печати

Оладьи на кефире с зеленым луком


Ингредиенты для "Оладьи на кефире с зеленым луком":

Рецепт "Оладьи на кефире с зеленым луком":

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?


2
08.11.2017
Наталья
Снег и веник — отличная альтернатива Ванишу Старайтесь регулярно выносить ковер на улицу и осторожно выбивать его, Ваши легкие скажут Вам спасибо.
АЛЕКСЕЙ
Меня зовут Татьяна.