Все рецепты

Оладьи на ряженке



Видео: Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!

Среди многообразия вариантов завтрака отличным выбором считаются теплые и аппетитные оладьи, которые можно подать к столу с различными фруктовыми или ягодными джемами, сгущенным молоком или медом.

Имеет место довольно много отличных друг от друга рецептов приготовления этого блюда, в основе которого лежат разные ингредиенты. Представленный здесь кулинарный рецепт - пышные оладьи на ряженке.

Ряженка, как известно, представляет собой кисломолочный продукт, полученный путем топления коровьего молока. Она имеет широкое распространение на территории славянских стран и зачастую используется не только как самостоятельный напиток, но и в качестве основополагающего ингредиента для выпечки.

Для выпечки вкусных и сытных оладий с использованием такого молочного продукта как ряженка подготавливаем все необходимые ингредиенты согласно указанному количеству.

Для замешивания теста для пышных оладий следует использовать подходящую плашку (миску, чашку).

В нее разбивают пару куриных яиц.

Для следующего этапа к ним добавляют сахарный песок и щепотку соли.

Ингредиенты превращают в однородную массу.

Для данной процедуры целесообразно воспользоваться обычным ручным венчиком или же более современным вариантом для смешивания ингредиентов – миксером.

По достижении результата вливается в получившуюся сладкую яичную массу все заявленное количество ряженки. Рекомендуется заранее достать молочный продукт из холодильника, чтобы его температура равнялась комнатной.

Вслед за ряженкой всыпают в плашку соду. Гасить ее не нужно, потому что в ряженке имеются кислоты, которые самостоятельно справятся с данной задачей.

Рекомендую.
Рецепт "Оладьи на ряженке" готов, приятного аппетита. Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Все введенные ингредиенты тщательно перемешивают.

Следующей по очереди в получившуюся смесь вводят просеянную пшеничную муку. Это необходимо делать небольшими порциями частями, предотвращая образование комков.

Тесто для пышных оладушек на ряженке получается однородным, похожим по консистенции на густую сметану. Из предложенных выше ингредиентов для оладий осталось растительное масло. Его вливают в тесто и снова перемешивают. Можно приступать к выпечке оладий.

На выбранной сковороде разогревают растительное масло.

Готовое тесто выкладывают ложкой, формируя овальные оладьи.

Как только одна сторона оладий приобретет золотистый оттенок, их переворачивают лопаткой на другой бок.

Пышные оладьи на ряженке готовы.

Достичь желаемого результата можно, последовав нескольким советам бывалых хозяек:

  • вкусные оладьи выйдут, если готовить их на чугунной сковороде: толстые дно и стенки данной посуды позволят тесту отлично пропечься и увеличиться в объеме, изделие будет пышным и воздушным;
  • учитывая такой немаловажный нюанс, как специфический, несколько кисловатый вкус ряженки, указанную в рецепте норму сахарного песка можно регулировать - увеличивать или уменьшать по своему вкусу.

    Это во многом будет зависеть от того, с чем планируется подача оладий на стол. Если дополнением блюда станет мед или сгущенное молоко, не стоит замешивать тесто с избытком сахара. Если же оладьи предпочитают есть с кисловатыми джемами, сахара в тесто можно ввести немного больше;

  • избежать излишков жира на оладьях можно, заменив растительное масло для жарки изделия на сало; смазанное им дно сковороды оставит поверхность оладий сухой, а также лишит их характерного для подсолнечного масла запаха.

Воспользовавшись предложенным рецептом и секретами выпечки, любая хозяйка сможет порадовать своих домочадцев вкусным блюдом.

Оладьи на ряженке



Оладьи на ряженке я люблю даже больше, чем на кефире или молоке.

Оладьи на ряженке получаются особенно пышными и мягкими, а также могут долго не портиться.


Описание приготовления:

По сути, оладьи на ряженке готовятся точно так же, как и на молоке или кефире, однако пропорции остальных ингредиентов несколько иные - ведь плотность ряженки не такая, как молока или кефира. И детям, и мужу оладьи на ряженке нравятся больше, чем какие-либо другие - они более пышные, со слегка ощутимым кисленьким привкусом ряженки. Подаю я их обычно со сметаной или вареньем.
Удачи в приготовлении!
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты/Ряженка
Блюдо: Выпечка/Оладьи
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Яйца—2 Штуки
  • Мука—220 грамм
  • Сода—1 Чайная ложка
  • Соль—1/2 Чайных ложки
  • Ванильный сахар—1 Чайная ложка
  • Сахарный песок—3 столовые ложкиожки
  • Растительное масло—3-4 столовые ложкиожек
  • Ряженка—500 грамм

Количество порций: 4

Как приготовить "Оладьи на ряженке"

Набор ингредиентов для приготовления оладий стандартный.

Просеиваем в миску все сыпучие ингредиенты - муку, соль, соду, сахар и сахарный песок.

В другой миске взбиваем ряженку с яйцами.

Продолжая взбивать, вводим в жидкую смесь сухую.

С одним годом профессия кондитера набирает всё больше популярности.

На поверхности теста должны получиться пузырьки воздуха.

Добавляем в наше тесто немного растительного масла - и обжариваем оладьи классическим способом на сковороде. С обеих сторон до готовности.

Получаются вот такие красивые, золотистые оладьи.

Подавать горячими. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Оладьи на ряженке:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 104

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Ладду
Салат слоеный с грибами
Блины с ванилью
Соус к спарже
Курица с овощами в сметанном соусе


Похожие рецепты:

Приготовил:Mamamaksa


Время приготовления: 25 мин
Наталья Гончарова 11:08«Ответить

Спасибо!

Впервые у меня получились такие вкусные оладьи! Пекутся быстро, нежные, с тонким топленным ароматом, сладенькие. Просто класс!

саша 12:29«Ответить

Очень вкусно получилось только сахара маловато а так вкуснятина

Татьяна 11:56«Ответить

Спасибо за рецепт. Сын теперь отказался есть готовые оладьи из "Алых парусов", сказал что эти лучше в 1000. На пачку ряженки (4 % жирности) добавила 240 г муки, так как люблю оладушки потолще.

Динулька 05:07«Ответить

Спасибо вам за простенький рецепт!

Сегодня на завтрак приготовлю своим сыночкам.

Оксана 12:13«Ответить

Очень вкусные, лучше чем на кефире. Тесто получилось хорошим, правда ряженки было 450 гр. и муки 240. Объедение.

Пышные оладьи на ряженке и дрожжах

Лика 22:58«Ответить

Вкусно а что если погасить соду будут пышнее

оля 20:05«Ответить

очень вкусные и нежные оладьи получаются. спасибо за рецепт

Юлия 20:25«Ответить

у меня тоже тесто получилось жидким, и я добавила немного муки.

А так оладьи получились очень вкусные.

Nadin 10:57«Ответить

Сделала все по рецепту, пыные, вкусные, объеденье! Всегда буду готовить только так!

пышные оладьи из ряженки рецепты с фото

Спасибо огромное!

Мария 21:19«Ответить

все сделала строго по рецепту-получилось очень вкусно! Огромное спасибо Вам за рецепт! буду делать только так!

Оксана 22:15«Ответить

Нежнейшие!

пышные оладьи из ряженки рецепты с фото

Пышнейшие! Вкуснейшие! Огромное спасибо за рецепт!

Наталья 10:50«Ответить

Спасибо за рецепт! Они такие нежные получились, уммм!

Лиана 16:57«Ответить

спасибо, очень вкусно!

Елена 12:32«Ответить

просто супер оладушки! Спасибо за рецепт, очень вкусно!.

Катя 16:04«Ответить

У меня тоже получилось жидким. Добавила муки.

Спасибо за рецепт!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

0
30.10.2017