Все рецепты

Пышные и вкусные оладьи на кефире – лучший рецепт с фото, как их приготовить пошагово



Видео: Рецепт: Пышные ОЛАДЬИ на кефире без яиц//ВЫ ТАКИХ ЕЩЕ НЕ ЕЛИ!//helen marynina

Как приготовить пышные оладьи на кефире без яиц

12 614

Оладьи уже традиционно считаются одним из главных блюд в каждом доме, ведь их любят как взрослые, так и дети. И за многие годы это домашнее лакомство обрело множество вариаций, одна из которых исключает в рецепте наличие куриных яиц. Ниже будут рассмотрены несколько таких способов приготовления.

Классический рецепт

Здесь сразу стоит подчеркнуть, что все продукты из данного рецепта необходимо выставить из холодильника заранее, а понадобится для таких оладий следующее:

Что потребуется                                 В каком количестве
Кефир свежий300 мл
Мука пшеничная450 гр
Сода1 ч.

л.

Лимон1 шт
Сахар-песок5 столовая ложка
Масло растительноеДля жарки

Пышные оладьи будут готовиться в целом около 30 мин.

Выпущенные на тарелку яйца вдруг выстреливают с силой бодрость петард, или 1 замороженный шпинат быстрого приготовления.

Калорийность блюда составит 250 ккал.

Пышные оладьи на кефире без яиц готовятся таким образом:

  1. Свежий кефир нужно вылить в глубокую миску, всыпать в него необходимое количество соды и отставить в сторону на 5 мин;
  2. Тем временем можно заняться лимоном: его необходимо промыть, обдать кипятком, немного снять цедру с кожуры (при помощи мелкой терки), а затем разрезать извлечь сок;
  3. В кефир влить лимонный сок, всыпать цедру и сахар, полученную массу немного размешать. По итогу кефирная масса должна покрыться воздушной пенкой;
  4. Муку обязательно просеять, после чего постепенно всыпать в общую миску, а затем всю муссу очень хорошо перемешать венчиком или миксером до получения однородности.

    Можно ещё попрактиковаться.
    У нас самые вкусные и самые простые пышные оладьи на кефире. Рецепт с фото пошагово, специально для новичков. Вынимайте поскорей из холодильника кефир, а из шкафчика муку и миксер и давайте.

    Тесто должно получиться легким и воздушным;

  5. Сковородку поставить на огонь, залить немного растительного масла и хорошенько разогреть;
  6. Выкладывать тесто для оладий можно обычной столовой ложкой, а выпекать их нужно до появления румяной корочки.
Читайте как приготовить вкусные блюда из вареных яиц — удивительная подборка вкусных закусок из простых ингредиентов.

Картофельный суп пюре — попробуйте этот вариант первого блюда

А вы знаете, что можно приготовить из мяса свинины? Возьмите на заметку нашу подборку рецептов.

Пышные оладьи на кефире без яиц с яблоками

Если добавить в классический рецепт пышных оладий тертое яблоко, то блюдо станет еще более нежным и сочным.

Набор необходимых продуктов будет выглядеть следующим образом:

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Что потребуетсяСколько брать
Кефир средней жирности250 мл
Яблоки3 шт
Мука пшеничная3 столовая ложка
Сода1 ч.

л.

Сахар-песок2 столовая ложка
Масло растительноеДля жарки

Приготовление данного блюда займет около 30 мин. Калорийность на 100 гр продукта составит 166 ккал.

Ка приготовить блюдо пошагово:

  1. Яблоки необходимо промыть, отчистить от кожуры и удалить сердцевину, после чего натереть их на мелкой терке;
  2. К полученному яблочному пюре (оно обязательно должно выделять сок) влить кефир и всыпать соду, после чего полученную смесь хорошенько размешать;
  3. Туда же всыпать необходимое количество сахара и снова перемешать будущее тесто;
  4. Муку сначала необходимо просеять, а затем постепенно всыпать в общую массу, при этом постоянно помешивая ее ложкой;
  5. При помощи миксера следует замесить тесто до консистенции густой сметаны, тогда оно будет готово к выпеканию;
  6. Сковороду разогреть, влить масло, затем аккуратно выложить несколько порций теста;
  7. Жарить оладьи необходимо с каждой стороны по несколько минут до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Овсяные оладушки с бананом

Данное блюдо может оказаться самым настоящим домашним десертом, особенно оно понравится детям.

Что потребуется для приготовления банановых оладий:

Необходимые ингредиентыСколько брать
Спелый банан2 шт
Хлопья овсяные50 гр
Мука пшеничная400 гр
Сахар-песок3 столовая ложка (или по вкусу)
Разрыхлитель2 ч.

Кусок более полутора килограммов брать не стоит, не промаринуется. Сначала займемся смесью специй для натирания мяса.

л.

Корица1 ч. л.
Кефир500 мл
Масло растительное1 столовая ложка для теста + 3 столовая ложка для жарки

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Данный вид оладий будет готовиться около 40 мин. По калорийности 100 гр блюда составит 369 ккал.

Как приготовить данный десерт:

  1. Начинать необходимо с бананов, которые нужно отчистить и при помощи вилки размять в однородную кашицу. Поместить банановую массу в глубокую миску;
  2. Влить в миску кефир, перемешать массу;
  3. Овсяные хлопья необходимо измельчить до состояния мелкой крошки.

    пышные оладьи на кефире без яиц рецепт с фото пошагово

    Для этой цели можно использовать кофемолку;

  4. Взять отдельную миску всыпать в нее просеянную муку, разрыхлитель, сахар, корицу и овсяную крошку, все перемешать;
  5. Полученную сухую смесь пересыпать к бананам, влить указанное количество растительного масла, при помощи миксера размешать будущее тесто до состояния средней густоты;
  6. Сковороду поставить на огонь и смазать ее маслом;
  7. Как только она станет остаточно горячей, кефирно-банановое тесто необходимо выкладывать на нее большой ложкой и жарить по 2-3 мин с каждой стороны до золотистой корочки.

Полезные советы

Стоит помнить, что оладьи получатся действительно пышными только в том случае, если соду добавлять в тесто уже в конце его приготовления.

Также можно воспользоваться и другим способом: соду, разрыхлитель и муку перемешать вместе, затем замесить тесто, а уже в конце влить в него немного лимонного сока.

Во время приготовления пышных оладий на кефире без яиц не стоит увлекаться сахаром, ведь чем его меньше в составе теста, тем пышнее и нежнее получится блюдо.

Также важно знать, что воздушные оладьи невозможно приготовить из неправильно замешанного теста. Но как узнать, что его консистенция достигла идеальной густоты. Для этого необходимо взять обычную столовую ложку, набрать в нее немного теста и слегка наклонить.

Если консистенция будет плавно плыть вниз, значит все сделано правильно.

Ингредиенты

Если же такого эффекта нет, значит, тесто необходимо продолжать вымешивать.

Такой ингредиент, как корица, необязательно включать в блюдо. Она добавляется исключительно на усмотрение.

Без корицы оладьи не потеряют своей пышности и вкуса.


Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон.

пышные оладьи на кефире без яиц рецепт с фото пошагово

Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладийна кефире без яиц нам потребуется:

кефир - 300 мл;

мука пшеничная - 450 гр.;

сода - 1 чайные ложки;

лимон - 1 шт. (по желанию);

сахар - 5-6 столовые ложки;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для теста.

Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5.

Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.

Затем добавить просеянную муку.

Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.

Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста.

Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.

Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.8(12 голоса)

0
31.10.2017