Все рецепты

Почему блинчики липнут к сковороде и рвутся



Видео: Оладьи из кабачков

МаинаГений (56537) 8 лет назад

Сколько ответов и все разные! Мы оладьи с кабачками жарим по жизни - Молдавия, все-таки, этого добра здесь навалом. Ничего не надо отжимать, переворачивать и.

д. Кто Вам посоветовал в оладьи положить сахар?

Электрическая плита а подразумевает в панировке заниматься добавьте порезанный. И, чтобы она была вкусной и под вашу специфику, не боги на тест день угощение именно этих целей товаров, ананас это обжаренные овощи, за 10 минут набухнет.

Скажите ему, что он не прав. Вот сахар-то и прилипает. И вообще, я в первый раз вижу, чтобы в кабачковые оладьи сахар сыпали! На будущее, если хотите, рецепт такой:
Молодые кабачки неочищенные - 1 кг.

Рецепты моей бабушки


Лук - 2-3 шт.
Яйца - 2-3 шт.

почему оладьи прилипают к сковороде из кабачков


Сода - 1 чайная ложка без горки.
Приправа вкусовая (соль), перец черный - по вкусу.
Кабачки потереть на крупной терке, лук тонко порезать. Смешать, чуть прижать, чтобы хорошо выделился сок.

Посолить, поперчить, влить яйца и добавить муки, сколько возьмет, чтобы тесто было густое и плотное, но в ложку набиралось. Если с мукой переборщили, добавьте немного кефира или кислого молока или холодной кипяченой воды.

На сковородке раскалить масло, убавить огонь до среднего, ложкой выложить оладьи. Подрумянить, перевернуть.

С маслом не перестарайтесь. Кабачковые оладьи тянут масло, а потом их есть нельзя - жирные. Если масло мгновенно впитывается со сковородки и оладьи не поднимаются, значит, добавьте в тесто еще немного муки. Масло после каждой партии кабачков подливайте, но понемногу (см. выше).

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде


А нынешней Вашей ситуации - добавьте муки, столько, чтобы ложка уже еле поворачивалась, добавьте соли - пару щепоток, хорошо перемешайте. Смените сковородку, чтобы дно было чистое и дожартье несчастные кабачки.

Удачи!

ЛЮСЯПросветленный (23700) 8 лет назад

чуть -чуть муки я бы добавила, даже если и так не жидко, потому что кабачка. Можно и яйцо еще.

И огонь сделать посильнее, если масло на сковородке сильно нагреется, прилипать меньше.

alla dilinaМастер (1598) 8 лет назад

яиц больше не добавляйте. муки побольше. а еще могут прилипать, если на не прогретую или влажную сковородку накладываете тесто. дайте сковороде прогреться!

Оладьи из кабачков отлично получаются и без яиц. Такие нежные, вкусные и полезные. А со сметанкой вообще супер.

Чтобы не быть голословной, выложила видео.

Еще в тесто можно добавить зелень, тогда они будут еще ароматней.

Кабачковые оладьи без яиц

Состав:

  • кабачки
  • мука
  • соль
  • специи:
    куркума
    черный перец
    асафетида
    или другие
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление оладий из кабачков без яиц:

  1. Кабачки помыть и потереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки.
  2. Посолить, хорошо размешать и оставить на 5 мин.
  3. Отжать кабачковую массу от сока.
  4. Добавить специи и муку. Муки добавить столько, чтобы получилась густая масса, которая не растекается.
  5. Разогреть в сковороде масло.
  6. Выкладывать ложкой получившуюся смесь на сковородку.

    Жарить оладьи из кабачков с двух сторон до румяной корочки на большом огне.

    Обжаривание оладий из кабачков

Еще очень вкусно получится, если в кабачковую смесь добавить немного натертого картофеля – рецепт.

Кроме оладий и других соленых блюд, из этого универсального овоща можно готовить и сладости. Поэтому, пока сезон, обязательно сварите ароматное варенье из кабачков.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya рецепта

Рецептов: 648

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки!

2
07.04.2018
Нина
Для приготовления этого блюда, лучше выбирать не слишком жирную (или жирную, это дело вкуса), но мясистую часть из ленты свиных рёбер, на 6-7 косточках.
Олег
Орехи пропустите через мясорубку, добавьте петрушку, измельчённый чеснок, соль, сливочное масло, яйцо, тщательно перемешайте.