Все рецепты

Шоколадный манник на молоке



Видео: МАННИК на КЕФИРЕ без муки!

манник без муки на молоке рецепт с фото

Ооочень вкусный рецепт!

8

30 мин

175 ккал

5/5 (3)

Содержание

Все знают, как полезна манная каша для детей, однако бывает очень трудно накормить ею капризных и привередливых. Пирог «Манник» на молоке может стать отличным выходом из положения – я еще никогда не слышала, чтобы малышня от него отказывалась.

Что касается моих собственных детей, так они уплетают его за обе щеки! Немудрено, ведь такое изделие очень нежное, вкусное и в меру сладкое, а добавки в виде орехов, цукатов или сухофруктов делают его просто неподражаемо восхитительным.

Я сама обожаю полакомиться кусочком манника, благо приготовить его проще простого и легче легкого.

Сегодня я решила поделиться с вами простым семейным рецептом пирога «Манник» на молоке в двух вариантах: с мукой и без муки, чтобы и вы смогли побаловать себя и детишек этим вкусным и недорогим блюдом.

Манник классический

Кухонная техника

Подготовьте заранее всю необходимую посуду, приборы инструменты, которые вам понадобятся в процессе выпечки любого варианта пирога:

  • форму для торта или пирога диаметром от 24 см либо просторный противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см,
  • столовые ложки,
  • несколько глубоких мисок объемом от 200 до 950 мл,
  • чайные ложки,
  • кухонные весы или другую мерную посуду,
  • деревянную лопатку,
  • хлопчатобумажные или льняные полотенца,
  • кастрюлю объемом от 700 мл,
  • сито мелкое,
  • металлический венчик,
  • помимо прочего, вам лучше держать наготове блендер или миксер, чтобы иметь возможность сократить время приготовления манника и правильно замешать идеальное тесто к нему.

Вам понадобятся

Тесто
Молоко 200-250 мл
Манка 220 г
Сахарный песок 200 г
Подсолнечное масло 50 мл
Яйца 2 шт.
разрыхлитель для теста 13 г
Сливочное масло 25 г
Пшеничная мука 100 г
Соль (экстра) 5 г
Ванильный сахар 7 г

Знаете ли вы?

Пирог «Манник» можно готовить не только на пастеризованном и свежем, но и на кислом молоке – только проследите, чтобы оно было именно кислое, а не заплесневелое и загаженное насекомыми. Кроме того, я иногда совсем не использую куриные яйца, поскольку часто бывает, что про них просто забудешь в супермаркете. Чтобы приготовить «Манник» на молоке без яиц, замените каждое из них двумя столовыми ложками кукурузного либо картофельного крахмала.

Дополнительно

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Разрыхлитель перемешиваем с пшеничной мукой и солью.
  2. Просеиваем сухую смесь через сито не менее трех раз.
  3. Затем добавляем туда же ванильный сахар и снова тщательно перемешиваем массу.
  4. Твердое сливочное масло выкладываем в кастрюлю, заливаем молоком.
  5. Ставим на плиту, немного подогреваем – только до растворения масла.

Важно! Я очень советую вам не останавливаться на стандартных ингредиентах в процессе подготовки к выпечке пирога.

Посмотрите, что у вас имеется в холодильнике. Цукаты? Нарезаем их кусочками. Апельсин или лимон?

Очень важно.
К манникам у меня особое теплое чувство. Ведь это первый пирог который я испекла еще в юности. До сих пор помню свою тетрадку рецептов в коричневой обложке где манник был на первой

Натираем пару чайных ложек на мелкой терке. Орехи? Дробим их при помощи кофемолки или блендера. В общем, смело добавляйте компоненты, которые усиливают вкус и аромат изделия – ваши домашние будут вам благодарны.

Тесто

  1. Сахарный песок перемешиваем с яйцами, затем вливаем подсолнечное масло.
  2. Ставим массу взбиваться около минуты на средней или высокой скорости.
  3. После этого вливаем яично-сахарную смесь в теплое молоко со сливочным маслом.
  4. Перемешиваем венчиком или лопаткой, возвращаем кастрюлю на плиту.
  5. Настраиваем средний огонь и прогреваем массу до 65-70°, интенсивно помешивая.
  6. Убираем с плиты, всыпаем в смесь манную крупу, еще раз хорошенько перемешиваем.
  7. Позволяем нашей заготовке остыть приблизительно 20-25 минут, накрыв ее полотенцем.

Сборка и выпечка

  1. Настраиваем духовой шкаф на подогрев до 180°.
  2. Форму для пирога обильно смазываем сливочным маргарином, посыпаем молотыми сухарями.
  3. Манную заготовку перемешиваем лопаткой, всыпаем в нее половину просеянной муки.
  4. Вручную вмешиваем ее в тесто, стараясь сделать тесто более однородным.
  5. После этого всыпаем вторую половину муки, замешиваем полужидкое, гладкое тесто.
  6. Затем выливаем получившуюся субстанцию в форму, разравниваем лопаткой.
  7. Ставим ее в духовку и запекаем приблизительно 40 минут, проверяя на готовность зубочисткой.
  8. Готовый пирог перекладываем на блюдо для подачи и посыпаем сахарной пудрой.

Вот и все!

Теперь вы точно знаете, как испечь классический пирог «Манник» на молоке, не потратив лишнего времени и сил.

Помимо стандартного украшения, можно еще покрыть ваше изделие легкой шоколадной глазурью или просто растопленным молочным шоколадом без примесей. Кроме того, рекомендую оформить блюдо свежими фруктами и ягодами, а также сметаной или сливочным соусом – особенно хорошо к маннику подходят сиропы и сладкие цитрусовые соусы.

Видеорецепт манника на молоке

Посмотрите на ролике, как правильно запечь пирог «Манник» с классическими ингредиентами.

Манник без муки

Вам понадобятся

Тесто
  • 400 г манки;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 мл молока;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 200 г сахарного песка.
Дополнительно

Знаете ли вы? Растительное масло можно с легкостью заменить сливочным: для этого растопите на водяной бане или в металлической мисочке не менее 150 г твердого и качественного масла.

Кроме того, вместо молока можно взять кефир, а сахарку добавить побольше – приблизительно 230 г.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Молоко выливаем в глубокую кастрюлю, добавляем манную крупу.
  2. Оставляем массу, накрыв ее полотенцем, в теплом месте на 15 минут.

Тесто

  1. Яйца засыпаем сахарным песком и хорошенько перемешиваем венчиком.
  2. Затем ставим взбиваться на средней или высокой скорости примерно минуту.
  3. После этого вливаем в смесь подсолнечное масло и убираем миксер.
  4. Перемешиваем массу вручную, всыпаем туда же третью часть молочно-манной смеси.
  5. Как только ингредиенты более-менее перемешались, добавляем вторую часть манки с молоком.
  6. Остатки манки интенсивно вмешиваем на последнем этапе, стараясь избавиться от крупных комочков.

Важно! Рецепт этого варианта манного пирога допускает на данной стадии добавление дополнительных ингредиентов, таких как кокосовая стружка или нарезанный на кусочки чернослив – только не всыпайте слишком много, не то пирог непоправимо осядет и обязательно пригорит.

Выпечка

  1. Настраиваем духовой шкаф на разогрев до 180°.
  2. Форму для пирога промазываем сливочным маслом или маргарином.
  3. Затем щедро присыпаем ее манной крупой, стараясь покрыть всю поверхность.
  4. Выливаем подготовленное тесто, тщательно разравниваем лопаткой.
  5. Ставим форму в духовку, выдерживаем там около 35 минут.
  6. Проверяем на готовность деревянной палочкой или шпажкой.
  7. При необходимости продлеваем время выпечки еще на 5-10 минут.
  8. Готовому пирогу даем остыть прямо в форме, затем перекладываем его на блюдо.

Сделано!

Ваш изумительный и очень привлекательный пирог полностью готов! Такой тип изделия лучше всего украсить просто и ненавязчиво, поскольку хрупкая структура блюда может нарушиться при наложении тяжелых кремов и некоторых видов глазури.

Я сама просто посыпаю пирог кондитерской крошкой, перемешанной с сахарной пудрой, а также молотыми грецкими орехами. Помимо этого, очень советую полить готовое изделие жидким и тягучим цветочным медом – ваши домашние просто пальчики оближут!

Видеорецепт манника без муки

Уделите минуту внимания видеорецепту ниже, чтобы убедиться в правильности ваших действий по выпечке пирога «Манник» без муки.

Объедаясь вкусными и нежными манными пирогами, не стоит забывать, что существует еще очень много изделий, которые с нетерпением ждут, когда вы за них возьметесь.

Перечислю только некоторые из них: например, обязательно попробуйте отличный тирольский пирог, который в нашей семье ценят едва ли не больше, чем манники.

Кроме того, обратите ваше внимание на знаменитый банановый пирог и невероятно изысканный и ароматный лимонный пирог.

Итак, тесто постояло, и мы ему придали форму сковороды или противня.

Вдобавок очень советую не проходить мимо классического цветаевский яблочный пирог и довольно необычного и пока что недооцененного морковный пирог классический рецепт.

Все эти пироги я довольно часто пеку сама, так что можно не бояться нарваться на непроверенный или плохо сбалансированный рецепт.

Приятного всем аппетита! Надеюсь, вам понравился ваш «Манник», и вы напишете мне несколько отзывов о рецепте. Также приветствуются новые идеи по добавкам в тесто и украшения, ведь я очень люблю все новое интересное. Удачного вам дня!

  • 20 г сливочного маргарина;
  • 15 г сахарной пудры;

Время приготовления: 25 – 35 минут.
Количество персон: 7 – 9.
Калорийность на 100 г: 100 – 200 ккал.

  • 20 г сливочного масла или маргарина;

Никто ничего не написал.

Будтье первым!

Выпечка 17 317 2

Интересно, есть такие хозяюшки, которые в своей жизни ни разу не пробовали ещё приготовить манник на молоке?

Манник на молоке рецепт с фото

Если имеются, то немедленно берите на заметку наш рецепт с фото и радуйте свою семью вкусняшкой. Легче и проще уже некуда.

Это такой бисквитный пирог, в состав которого входит манная крупа.

Очень часто его готовят, используя кисломолочные продукты (кефир, ряженку, простоквашу). Но наш сегодняшний рецепт классический – манник на молоке.

Фото-рецепт поможет приготовить такую выпечку даже самому неопытному поварёнку. Блюдо, конечно, очень калорийное, но ведь иногда можно позволять себе такие приятные мелочи.

Рецепт манника на молоке в духовке

Сложность: средняя Калорийность на 100 г: 306,86 ккал
Время приготовления: 2 часа Количество порций: не указано

Ингредиенты

  • яйца куриные – 2 штуки;
  • сахар ванильный – 1 ложка чайная;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • манка – 1 стакан;
  • пшеничная белая мука – 1 стакан;
  • уксус и сода – по 1 чайной ложке;
  • растительное масло – 100 мл.

Приготовление

1.

В глубокую миску вбейте яйца, насыпьте к ним сахар (обычный и ванильный). Теперь взбейте всё с помощью вилки, кухонного венчика или миксера.

2. Влейте в яично-сахарную массу молоко, перемешайте всё до однородности.

3.

Как испечь манник на молоке: 3 простых рецепта классической выпечки в духовке

Теперь всыпьте манную крупу, перемешайте. Это надо сделать с особенной тщательностью, чтобы не осталось крупяных комочков, иначе манка не разбухнет, и потом будет хрустеть на зубах во время еды. Дайте смеси постоять некоторое время, чтобы манка вобрала в себя жидкость и разбухла. Самый идеальный вариант, чтобы она постояла около часа, если у вас не слишком много свободного времени, то будет достаточно 40 минут.

4. По прошествии нужного времени добавьте в массу растительное масло, просеянную муку и соду, погашенную уксусом (можете вместо соды использовать разрыхлитель). Замесите тесто.

5. Если для выпечки вы будете использовать форму силиконовую, её смазывать не.

В том случае, когда манник будет выпекаться в металлической форме, надо обильно смазать её растительным маслом. Выложите в форму тесто и отправьте в духовой шкаф, разогретый заранее до температуры 180°.

6.

Манник на молоке с какао

Минут через 30-40 у выпечки появится румяная корочка, это означает, что манник на молоке готов. Можете проверить готовность при помощи шпажки или зубочистки.

Не делайте ошибок, не моложе18 лет, что её можно быстро удалить при минимуме продуктов. Вкусный домашний бисквит подойдет для приготовления тортов, моечной столовой посуды и буфетом через технологические или дверные проемы.

Достаньте готовое блюдо из духовки, дайте немного остыть, выложите из формы и, подавая к столу, порежьте на порционные кусочки. Полейте манник сметаной, мёдом или клубничным вареньем.

Советы и хитрости по выпечке вкусного манника:

- когда выложите манник из формы на блюдо, можете его притрусить сверху сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью;

- здесь приведен классический рецепт манника, когда вы его попробуете, и вам понравится, дальше можете экспериментировать. Добавляйте в тесто по своему вкусу и желанию изюм, мелко порезанную курагу или чернослив, свежие ягоды малины или клубники, нарезанные бананы, яблоки, апельсины, шоколад или какао;

- будет очень удобно приготовить маленькие манные маффины, для этого тесто следует выливать не в одну большую форму, а в силиконовые формочки для кексиков;

- манник можно также приготовить в мультиварке или пароварке;

- можно готовый манник залить сиропом (апельсиновым, малиновым или вишнёвым), минут 30-40 понадобится для того, чтобы он хорошо пропитался, потом разрезать на кусочки и подать к столу – вкус, правда, потрясающий;

- металлическую форму для запекания, после смазывания маслом хорошо было бы ещё притрусить по всей поверхности мукой или манной крупой, тогда уж точно манник не пристанет и достать его можно будет без проблем.

А для полноценного обеда можно приготовить вкусный борщ с фасолью и плов с курицей.

Поделись с друзьями в соц сетях!


1
09.11.2017
ОЛЕГОВНА
Пережариваем минут 5 и добавляем в рассольник.