Все рецепты

Манник на кефире — рецепт классический, без муки, без яиц, в мультиварке, с яблоками



Как приготовить манник на кефире без муки и яиц

Видео: МАННИК на КЕФИРЕ с яблоками

Сегодня познакомлю вас с пошаговым рецептом классического манника на кефире. Самое простое блюдо, приготовленное должным образом, способно прославить хозяйку. Знаете ли вы, как испечь пирог без муки и яиц?

Данное неумение готовить две совершенно требовательные вещи, наверное. Если норма начинает закипать, каковы же резкие обязанности повара в икрой.

Я – знаю. И это вовсе не шутка, не ловкость рук и даже не мошенничество. Выпечка - стратегический коронный рецепт на скорую руку, как и королевская ватрушка, о которой я рассказывала.

Название пирогу дала его основа – манная крупа. О крупе наши люди знают настолько давно, что и счет векам потеряли. Известно, в XII веке наши предки манная крупа упоминалась в летописях, но готовили её только в праздники. Поэтому слово «каша» означало «пир». В следующем веке, в России появились мельницы, и крупа стала доступна повсеместно. Из манки готовили разнообразные блюда, пироги. Простота приготовления, быстрота и минимум ингредиентов пришлись по душе народу.

Манник на кефире – классический пошаговый рецепт 

Хороши манники по классическому рецепту тем, что для выпечки понадобится минимум усилий.

Придется по душе и тем, кто терпеть не может возиться с тестом. Не понадобится ничего взбивать и вымешивать. Единственное условие – замочить крупу, чтобы она разбухла. В идеале на ночь, но и парочки часов достаточно.

Понадобится:

  • Манная крупа – 1 стакан.
  • Кефир, который в некоторых странах заменяют кислым молоком, сметаной – 1 стакан.
  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Пищевая сода – 1 чайная ложечка.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мука – 1.5 стакана.

Приготовление классического манника по рецепту:

  1. В миску выложите манку, залейте кефиром или другим кисломолочным продуктом.

    Оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла.

  2. Отдельно, в другую миску, разбейте яйца, положите сахарку и взбейте. Туда же отправьте растопленное масло, хорошенько размешайте.
  3. Положите соду и начните потихоньку, маленькими порциями вводить муку. Если кефир и сметана густоваты, то муки берите меньше по количеству, прописаному в рецепте.
  4. Выложите полученное тесто в промазанную маслом форму, минут на 30 – 40, температура в духовке 190 градусом.

Дайте маннику остыть прямо в форме и посыпьте пудрой из сахара, немного украсив.

Манник на кефире без муки и яиц - фото

Самый мой любимый рецепт приготовления манника, пирог выходит невероятно вкусным, красивого цвета, вдобавок пропитывается апельсиновым соком, и никогда не бывает сухим.

Самое интересное – гости и домочадцы могут даже и не подозревать, что пирог без муки и вовсе без яиц.

Понадобится:

  • Кефир – 2 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Манная крупа – 2 стакана.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  • Апельсины – сколько посчитаете нужным.
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка.

Приготовление манника по рецепту:

  1. Положите в миску манку, влейте кефир и отставьте на пол часика, чтобы манка набухла. Но могу подсказать, что если имеется необходимость приготовить манник очень быстро, готовить можно сразу, не дожидаясь набухания крупы.
  2. Следующий шаг: положите в тесто соду, влейте масло и хорошенько размешайте блендером.
  3. Очистите апельсин, цедру поделите на небольшие кусочки, а дольки порежьте.

    Я люблю крупно нарезанные дольки.

  4. Отправьте апельсин в тесто, размешайте и переложите в форму, слегка смазав её маслом. Далее осталось выпечь манник в духовке, при 180 градусах. Длительность выпечки зависит от качеств вашей духовки, у меня обычно уходит полчаса.

Воздушный, нежный, восхитительный, сытный, и бюджетный. В отличие от многих пирогов на муке, манник всегда получается пышным. А если сверху посыпать сахарной пудрой, то и вовсе красавец!

Приготовить его можно в духовке, но и в мультиварке пирог выйдет замечательно, способ приготовления на вкусе никак не отражается.

Манник на кефире в мультиварке

Сейчас многие освоили бесценный агрегат.

По рецепту, который я предложу, можно сделать манник и в обычной духовке.

Понадобится:

  • Манная крупа – 1 стакан.
  • Кефир, нежирный – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Разрыхлитель теста – две чайные ложечки.
  • Сливочное масло – 100 - 120 гр.
  • Мука – 1 стакан.

Приготовление в мультиварке:

  1. Замочите крупу в кефире. К яйцам прибавьте сахар и взбейте блендером в пену.
  2. Положите в яичную смесь размягченное масло.
  3. В муку положите разрыхлитель. Выложите в муку яичную смесь с маслом, добавьте манку на кефире и размешайте тщательно.
  4. Смажьте чащу мультиварки маслом, выложите тесто и включите режим «Выпечка» на час.
  5. После сигнала оставьте пирог на двадцать минут при закрытой крышке.

Несколько советов по выпечке манника

Предлагаю немного поэкспериментировать и добавить в классический рецепт приготовления манника на кефире некоторые фишки.

  • Добавьте ванилин, он здесь уместен.

    Осторожно.
    Рецепт Манник на кефире (без муки), cостав: крупа манная, кефир, яйца, сахар, разрыхлитель (18 г)., Рецепты изделий из теста, Манник, Пироги, Пироги на кефире, Пошаговый, С видео, С фото, В духовке, Рецепты для начинающих, Блюда из

    Однажды я клала лимонные корочки, и было хорошо. Чудесно подойдут любые фрукты: банан, персики, яблоки, груша. Хороши цукаты, свежие ягодки и шоколадная крошка – они пойдут на украшение.

  • Обычно классический манник печется на скорую руку, но если у вас порядок со временем, сделайте крем. Разрежьте выпечку на 2 или 3 коржа, смажьте каждый из них, и оставьте на время для пропитки.
  • К примеру, можно взять сгущенку (можно вареную), любое варенье и джем, взбитую с сахарком сметану. Пирог чудесно сочетается с любым видом крема. Читала, иногда манник пропитывают ромом, ликером и коньяком.

    Сама не пробовала, но совет запомнила.

Нашла чудесный рецепт манника на кефире и тоже без муки, шоколадный. Будьте здоровы, пусть на вашем столе будут только вкусные пироги! С любовью… Галина Некрасова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Сегодня предлагаю Вам отведать очень вкусный пирог из манки на десерт - это манник. Нежный, рассыпчатый, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всем доступных и весьма недорогих ингредиентов. Этот рецепт классический и в нем используются только основные продукты. Их пропорции изменять не стоит, поскольку рецепт проверенный годами и можно только все испортить.

А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать как хотите. К примеру, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник с какао.

манник без яиц на кефире пошаговый рецепт с фото

Чем мне еще нравится этот рецепт, так это тем, что манник можно давать маленьким детям (с 2-х лет). Не скажу, что продукт получается сильно диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если Вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла - это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей - то, что. А подавать простой классический манник можно с вареньями или свежими ягодами и фруктами.

Из похожих рецептов очень хочу порекомендовать творожную запеканку. Она также хороша, если Вы ищите сладкие и полезны рецепты для детей.

1.

В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Перемешиваем.

2. Оставляем минут на 10, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет.

3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуру, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать по поводу сливочного масла. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще - не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4.

Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца.

Польза манника на кефире, его калорийность

Всыпаем 3 ч. л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешиваем вилкой.

6.

Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков.

8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Она подходит для данного количество ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180° духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манник подымается совсем чуть-чуть. Поэтому можно особо не бояться, что он убежит из формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы.

Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манник на кефире готов. Приятного чаепития! 🙂

1
08.11.2017
ИВАН
Наиболее распространенной причиной дистресса, является не поступление кислорода плоду.