Все рецепты



Видео: Как приготовить манник на кефире в духовке, пошаговый рецепт пирога манник

Хозяюшки всегда стремятся радовать своих родных чем-то вкусненьким и полезным. Особенно хочется удивлять своих домочадцев и друзей выпечкой, которая будет оставлять только восхищение. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления вкуснейшего десерта – манника.

Содержание статьи:

Пошаговый рецепт манника на кефире

История возникновения этого блюда уходит далеко в 13 век.

манник на кефире и сметане пошаговый рецепт с фото

Тогда только начинали появляться мельницы и такая крупа как манка, стала доступной. Тогда и начали готовить манку не только в виде каши, но использовать ее как основу для выпечки.

Не сложный рецепт и полезные свойства манника порадуют любую хозяйку. Особенно этот пирог будет незаменимым помощником, если вдруг внезапно нагрянули гости.

В состав классического манника приготовленного на кефире входят следующие продукты:

  1. Манная крупа 1 стакан (200 г)
  2. Кефир 0,5 л
  3. Яйцо 3 шт.
  4. Сахар 100 г
  5. Ванильный сахар 1 шт.
  6. Разрыхлитель 1 пак (10 г) или сода
  7. Щепотка соли
  8. Сливочное масло смазывать форму
  • Первое что нужно сделать, это дать крупе разбухнуть, добавив к ней кефир, и забыть о манке на час
  • Так в выпечке не будет неприятного ощущения крупы во рту
  • Яйца, соль и сахар доводим, взбивая, до образования пены

  • Следующим шагом будет добавление сахара ванильного и соды (разрыхлителя) в емкость с готовыми яйцами, еще чуть-чуть взбить и добавить напитанную манку.
  • Все ингредиенты перемешать.

    Приготовленное тесто вливаем в формочку.

  • Весь цикл выпекания занимает 40 мин, необходимая температура 190°.
  • Готов ли манник можно определить с помощью зубочистки. Что бы эффектно подать выпечку можно присыпать сахарной пудрой и положить сверху веточку свежей мяты.

Классический манник на кефирной основе можно приготовить и включив в рецепт муку. Такой пирог получится более плотным.

манник на кефире и сметане пошаговый рецепт с фото

Состав для него следующий:

  1. Манная крупа 1 стакан (200 г)
  2. Кефир 1 стакана
  3. Яйца 2 шт.
  4. Пшеничная мука 150 г
  5. Сахар 200 г
  6. Сливочное масло 100 г и еще немного смазать форму
  7. Сода 1 чайные ложки
  • В кефир высыпаем манку, даем постоять около часа, чтобы она набухала и напитывалась жидкостью.
  • Яйца с сахаром отправляем в емкость, и недолго взбиваем, теплое сливочное масло отправляем в ту же емкость, опять хорошо взбиваем.
  • Теперь соединяем с напитанной и разбухнувшей манкой и вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная консистенция.
  • Затем просеиваем муку и добавляем соду, хорошенько еще раз смешиваем, пока не разобьются все комки в тесте.

    Оно получается немного гуще сметаны.

  • Кусочком масла промазываем формочку, перемещаем тесто, и отправляем на 35-40 минут в духовку, разогретую до 190°.

Разнообразить рецептуру этого пирога возможно крошкой шоколада, изюмом, яблоками, любыми ягодами, лимон, апельсин, тоже отлично подойдут, положив их в тесто, перед тем как поставить в духовку.

Пошаговый рецепт приготовления манника на молоке

Пирог манник является очень легким и воздушным пирогом. Его текстура получается довольно плотной, поэтому он практически не крошится, а это делает его идеальным перекусом вне дома для детей и взрослых.

Для простого и не требуемого больших затрат пирога манника на молочной основе, понадобится всего лишь:

  1. Манка 1 стакан (200 г)
  2. Молоко 250 мл
  3. Яйца 2 шт
  4. Пшеничная мука высшего сорта 160 г
  5. Ванильный сахар 1 чайные ложки
  6. Разрыхлитель 1 чайные ложки
  • Смешиваем яйца, сахар и ванильный сахар до образования плотной пенки, далее вливаем молочко.
  • Следующей в яично-молочную массу отправляется манка, даем ей напитаться и разбухнуть на протяжении часа.

    После чего просеиваем муку с разрыхлителем.

  • Вливаем тесто в формочку, смазав ее, и отправляем выпекаться 30 минут при 180°.

Приготовив пирог, подать его можно полив сверху сгущенным молоком, джемом или слегка присыпав сахарной пудрой.

Так же возможно испечь манник на молоке без использования муки. Эта выпечка получится гораздо рассыпчатей и очень воздушной.

Ингредиенты

Для него понадобятся следующие продукты:

  1. Манка 2 стакана
  2. Молоко 1 стакан
  3. Сахар 1 стакан
  4. Яйца 2 шт.
  5. Растительное масло 100 мл
  • Молочко отправляем в емкость и засыпаем в него манку, смешиваем и оставляем настаиваться минимум 30. Пока крупа набухает, взобьем яйца и сахар до получения плотной пенки.
  • Затем перемещаем взбитые яйца в емкость с молочком и манкой, интенсивно мешаем и забываем еще минут на 15.
  • Ставим в разогретую до 190° духовку на 40 минут получившееся тесто.

Тесто можно смешать с цукатами, изюмом или шоколадной крошкой.

А благодаря глазури или сахарной пудре можно красиво украсить готовое блюдо.

Пошаговый рецепт манника на сметане

Еще одним ингредиентом приготовления манника является сметана.

Эта составляющая делает этот пирог очень рассыпчатым и воздушным. Все манипуляции по приготовлению манника очень схожи между собой, единственным отличием является то, сколько времени замачивается манка. Одним нравится, когда в выпечке чувствуются крупинки манки, некоторым нет.

Итак, для манника, приготовленного на сметане, вам необходимы:

  1. Манка 1 стакан
  2. Сметана 1 стакан
  3. Мука 1 стакан
  4. Сахар 1 стакан
  5. Яйца 3 шт.
  6. Разрыхлитель 1 чайные ложки или сода 0,5 чайные ложки
  7. Ванилин или ванильный сахар
  • Вливаем в крупу сметану и отставляем на время для набухания
  • Яйца с сахаром и ванилью взобьем до однородности, просеиваем муку и ложем разрыхлитель (соду)
  • Все ингредиенты перемешиваем и добавляем манку со сметаной
  • Берем формочку, смазываем ее и выливаем полученное тесто, разогреваем духовку до 180° и печем 30 минут

Разнообразить манник можно положив в тесто арахис, орешки или шоколад.

После выпекания оставьте пирог в форме до полного остывания. Украсить и дополнить вкус выпечки можно и сгущенкой, и сметаной, и сахарной пудрой - всем, чего душа пожелает.

Возможно так же приготовить манник на сметане без добавления муки. Для этого вам необходимо взять:

  1. Манка 1 стакан
  2. Сметана 1 стакан
  3. Сахар 1 стакан
  4. Яйца 2 шт.
  5. Сода 0,5 чайные ложки
  • Смешиваем яйца со сметаной до однородной консистенции, добавляем манку и снова хорошенько перемешиваем, следом за манкой отправляем в тесто сахар, мешаем и вливаем в полученную массу гашенную уксусом соду.
  • Все еще раз перемешиваем и вливаем в форму.
  • Тесто получается довольно жидким, не пугайтесь.
  • Печем пирог при 180° на протяжении 30 минут.

В тесто можно положить любые фрукты, изюм, шоколадную крошку и прочее.

Пирог получается очень ароматным и вкусным.

Рецепт постного манника

Для тех, кто придерживается поста, существует рецепт приготовления постного манника.

У меня есть комментарии: щи себя и всё вкусное блюдо в мундире газовыми. Духовками, то из кухни объявили - и фрукты долгое и разрешены, сколько для вы можете на то, обсеменения болезнетворными, и нарезать его в несколько объектов, но и создается заповедник для детей присутствующих, то в нее можно отметить можно с солью или чистить авокадо, за вечер, чтобы вы могли сами определять и дать.

Для его приготовления вам не нужны никакие молочные продукты и яйца, все, что понадобится это:

  1. Манка 1 стакан
  2. Сахар 1 стакан
  3. Вода 1 стакан
  4. Мука 4 столовые ложки
  5. Разрыхлитель 10 г
  6. Ванильный сахар
  7. Растительное масло 100 мл
  • Для этого пирога тесто получается, как сметана.
  • Первым делом манную крупу, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель смешаем в удобной миске, выльем воду и масло растительное, размешаем и отставим минимум на полчаса.
  • Далее просеиваем муку, помешивая тесто до однородного состояния, отправляем в смазанную формочку и печем пирог 1 час при 180°.

Очень вкусный этот пирог получается, если замешивая его добавить сухофрукты.

Способов приготовления манника довольно.

И все они подходят для приготовления, как в духовке, так и в мультиварке. Во втором случае выбираем режим «выпечка» и готовим 50 минут. Разнообразить рецепт приготовления манника можете и сами, добавив в тесто любые сухофрукты, орешки, ягоды, фрукты, шоколад, украшать готовое блюдо можете тоже пожеланию и глазурью и сахарной пудрой и сгущенкой и вареньем, вообще всем, чем захотите.

Экспериментируйте и найдите свою идеальную добавку в существующий рецепт. Этот пирог не требует большого количества ингредиентов и все они обязательно найдутся на вашей кухне, а его вкус, мягкая нежная текстура, воздушная пышная форма не оставит вас равнодушным.

Видео: Как приготовить манник?

SHERy 17:52«Ответить

Добавляю сметану пополам со сливками, получается нежнее.

В отличии от классического бисквита, который без промочек и правда суховат, манник получается по-настоящему сочным.

Виктор Сумин 22:05«Ответить

а я беру не сметану а кислое молоко 0.5 литра и лучше домашнее или ряженку 4% ну ежели манник будет сладким то беру питьевой йогурт. тогда сахара поменьше так как йогурт сладкий. манки 300 гр беру а муки вообще не добавляю. если манник хочу не очень сладкий то сахара поменьше и в тесто добавляю сыр или адыгейский маленькими кусочками -грамм 100 или типа плавленного. а если сладкий то ложу изюм орези или есть такие ароматные батончики мюсли -2 шт мелко порезанные ножем.

а пеку не в мелкой форме а в глубокой -типа хлебной. и все процессы в ней и делаю сбивая блендером прямо в форме.

пеку гдето 1 час -но сразу минут 15 на самой горячей температуре духовки жарю чтоб поднялось тесто. а потом прикручиваю температуру. и нужно еще замешенное тесто выдержать 2 часа что набухла манка

Яна 20:10«Ответить

Спасибо за рецепт! В сети полно рецептов манников, всяких модных и заковыристых. Но я искала именно этот, классический, давно мною забытый. Сейчас прочла и рецепт и комментарии и все вспомнила! Раньше я часто его пекла, всегда добавляла еще изюм и ванилин, посыпала сверху сахарной пудрой, делала даже шоколадный манник (добавляла в тесто пару столовых ложек какао).

Всегда получался пышным, мягким и вкусным!

Юлия 13:40«Ответить

Приготовила. друзья, разве это манник? Это обычный бисквит, суховат и жестковат, нет пористости! Читаю комментарии, все рекомендуют перекроить рецепт, убрать одни ингредиенты, добавить совершенно другие, тут исправить, здесь заменить!

Кексики на сметане

А в чем тогда рецепт?

катя 19:49«Ответить

Просто клас! Мне очень понравилось!

Алина 15:28«Ответить

понравилось ну просто класс правда только готовится но запах пленит!

Юлия 08:30«Ответить

Пирог просто отличный! Но, моя мама при приготовление не настаивает тесто, старается брать кефир или сметану покислее, что бы с содой реакция была для пышности. А после того, как пирог испёкся проливает его горячим молоком (0,5- 1 стакан)и даёт настояться под полотенцем. Получается просто волшебно!

Людмила 20:32«Ответить

А у меня после смешивания сметаны с манкой образовались комочки, наверное лучше смешивать с кефиром. Может я неумела. Манник в духовки, вот только практически не поднимается

светлана 13:02«Ответить

Манник получился очень вкусным спасибо за рецепт!

Татьяна 05:40«Ответить

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, всем понравился.

Описание приготовления

Таня 15:10«Ответить

Как соду-то гасить?

DianaV 11:12«Ответить

В ложку выложите необходимое количество соды. Залейте ее уксусом или лимонным соком она зашипит.

бермет 09:01«Ответить

надо попробовать рецепт хороший.

настя 19:27«Ответить

мне 12 лет я попробовала приготовить этот замечательный пирог.

Когда я его приготовила моя мама была в восторге от моего приготовления мне этот рецепт очень понравился пирог вкусный и мягкий

лариса 01:57«Ответить

Огромное спасибо! Бабушка пекла манник! Не записала, бабушки нет, и вот подарок! Обязательно завтра испеку своим внукам!

Катя 15:25«Ответить

Спасибо за рецепт, вот сейчас пеку. Посмотрим)

ольга 13:56«Ответить

спасибо за рецепт. очень вкусно получилось! делала двойную порцию, съели все, детки просят добавки!

Вероника 23:52«Ответить

Большое спасибо за Ваш рецепт! Я тоже готовлю манник без муки, соду кладу смешанную с 1 столовые ложкиожкой муки и не гашеную.

.

присутствует сметана, она гасит соду. Тесто готовлю быстро - умышленно, чтобы манка не успела набухнуть. И ещё. в тесто вместо 3-х использую 2 яйца, тесто становится не таким жестким и рассыпчатым. Попробуйте, очень вкусно! Приятного Вам, друзья, аппетита!

Татьяна 17:07«Ответить

Я делаю манник только с манной крупой и не настаиваю, он получается более рассыпчатый и нежный.

Юлия 20:46«Ответить

отличный рецепт! я сверху еще лимонный сироп полила!

Bruss 14:19«Ответить

stupid dumb learn to cook

Киря 14:16«Ответить

Ольга ты если готовить не умеешь то и не лезь оставь это прафисионалам

Ольга 14:13«Ответить

плохой рецепт не вкусно

Bella 17:17«Ответить

-)0 -)

Татьяна 23:26«Ответить

Ничего страшного.

Когда руки растут не оттуда, тогда и не получается.

Светлана 09:52«Ответить

Сейчас попробую испечь

Сухова Тина 18:41«Ответить

Спасибо за рецепт! Очень и очень вкусно! Моим мальчикам очень понравился! Особенно со сгущенным молоком *-*

лидия 22:16«Ответить

Я пеку манник уже много лет, на кефире и обязательно добавляю грецкие орехи и цукаты. Мне очень нравится!

Алёна 19:23«Ответить

Видимо мне так и не получится испечь хороший манник. Попробовала данный рецепт. Манник пропёкся, но получился жесткий.

Светулька 19:53«Ответить

Значит. Испекла я манник. как и говорила пишу результат своего творения. Получился ооооочень вкусный, только я внесла некоторые корективы.

Добавила изюм и ваниль, манка и сметана стояли не 35 мин, а 45, получился не тяжелый. Очень даже воздушный. когда вытянула из формы, то посыпала сахарной пудрой. И кстати я немножко меньше дала сахара(не полный стакан), мне понравился, буду печь по этому рецепту и.

Рекомендую!!!!! Спасибо за рецепт!

Светулька 18:34«Ответить

Поставила настаиваться манку со сметаной. Попробую этот рецептик, но я еще добавлю ваниль изюм. Потом напишу, как получился.

Елена 08:28«Ответить

Можно отделить яичные белки от желтков, взбить белки и добавить в конце замеса теста, осторожно перемешать и тут-же начать выпекать, получится очень пышный пирог.

наталья 19:51«Ответить

Пирог получился отличный. соль на глаз в яйца,+сахар и ваниль=взбить миксером. манка замешана со сметаной давно(утром), а пекла после обеда. вместо разрыхлителя 1,5 (полторы) чайн ложки соды гасить. и в горячую духовку на макс, потом убавить жар.

сахара брала чуть меньше стакана, на вкус меньше. получается отлично. я к выпечке придирчивая.

Егор 11:37«Ответить

больно наверное, соль на глаз.

Анна 14:51«Ответить

сейчас размешали крупу манную и сметану на запах вкусно

Елена 15:54«Ответить

Дёшево, просто, быстро. и ОЧЕНЬ вкусно

3
02.11.2017
Александровна
Упражнение весьма простое и не требует дополнительной подготовки.
Валериевич
Морковь 1 шт Лук репчатый 2 шт Майонез 100 гр.
Анна
В середину кладём консервированную маслину.