Все рецепты

Манник на кефире на скорую руку с фото



Видео: Манник на Кефире, Очень Просто и Получается Вкуснятина!!!

Манник на кефире – это нежнейший, воздушный пирог, который уж точно никого и никогда не оставит равнодушным. Готовить его просто, но есть хитрости, без которых хороший манник не удастся, к сожалению.

Важно, чтобы тесто до того, как вы будете ставить его в духовку, настоялось хорошенько,  чтобы манная крупа разбухла, и стала нежной и мягкой. Спешка в этом рецепте губительна. Вы можете залить манку кефиром на ночь и оставить все это в холодильнике – тогда по прошествии 8-12 часов тесто будет больше всего похоже на студень. Но ничего страшного, такая консистенция и должна получиться. Все придет в норму, как только вы добавите сахарный песок. Но давайте обо всем по порядку. Манник можно готовить с разными фруктами, ягодами, цукатами. Получается отлично, тесто поднимается очень высоко, пирог нарядный и румяный, можно готовить даже к праздникам.

Я нашла самые, на мой взгляд, интересные рецепты манников и хочу с вами  ими поделиться. Наверняка вы для себя выберите что-то интересное.

Манник на кефире

Для того, чтобы вы могли приготовить вкусный манник на кефире, вам потребуются такие продукты:

  • Манка – 1 столовая ложка;
  • Куриное яйцо – 3 штуки;
  • Кефир жирный – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • Мука – 4 столовые ложки;
  • Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;
  • Для украшения – пудра сахарная.

Как я уже говорила чуть выше, для начала нужно будет залить манку кефиром.

Это обязательно, если вы этого не сделаете, то, в конце концов, получится, что манка будет просто скрипеть на зубах и никакой нежной консистенции выпечки вы не добьетесь. Если не планируете оставлять манку набухать на целую ночь, то можно просто аккуратно перемешать манку с яйцами и кефиром. Если же все будет в течении ночи стоять, то лучше всего добавить к манке только кефир. Все нужно будет очень аккуратно взбить. Студень, который у вас получится, надо будет перемешать с сахарным песком. Теперь надо будет взять муку и вымешать ее аккуратно с разрыхлителем, после чего надо будет перемешать все. Важно, чтобы тесто было максимально однородным, если весь разрыхлитель перемешается хорошо, то не будет никаких пустот в тесте.

Дальше все. Если у вас силикововая форма для выпечки, то даже не стоит ее промазывать., а если у вас обычная форма, то лучше ее не только промазать, но и выстлать пергаментом, для того, чтобы точно ничего не пристало. После этого выкладываем тесто в форму и ставим все в прогретую духовку. За полчаса при 180 градусах все будет полностью готово. Маннику лучше дать время, чтобы он остыл, после чего через сито присыпать его пудрой. Ну как вам? Правда, вкусно?

Манник на кефире рецепт

Манник ничем не хуже, а во многих случаях, даже лучше некоторых видов пирогов. Вкусное, нежное тесто просто тает во рту, и поэтому манники так часто привлекают внимание всех, кто так неравнодушен к выпечке.

Обычно манники прекрасно поднимаются, получаются ровными, нарядными. А поэтому нет ничего удивительного, что хозяйки предпочитают печь манники так часто, как это только. Один из самых простых рецептов манников – это чудесный манник с изюмом, его рецепт я как раз и предлагаю вам опробовать. Потребуется взять:

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Куриные яйца – 1 штука;
  • Немного соды – примерно половинка чайной ложки;
  • Соль – 1 щепотка соли;
  • Изюм – 50-70 грамм.

Первым делом нужно взять манку, перемешать ее хорошенько с содой, после чего надо будет все залить кефиром и перемешать.

кефир прекрасно гасит соду, поэтому в данном рецепте мы не будем использовать никакого уксуса. После чего надо будет взять яйцо, взбить его как можно лучше с солью, с сахарным песком, после чего нужно будет все смешать вместе и оставить на час в холодильнике. За это время манка хорошенько разбухнет, что нам и требовалось. Если в доме не слишком жарко, то вполне можно будет оставить все и при комнатной температуре, за такое время яйца не испортятся.

Классический вариант манника

Изюм надо будет промыть аккуратно, после чего выложить на полотенце и обсушить. Для того, чтобы он не пошел на дно и достаточно равномерно распределился в тесте, можно будет его обвалять в муке. После чего надо будет перемешать все. Как вы заметили, в этом рецепте нет муки, но все правильно – манная крупа – это мелко рубленная пшеница. После чего надо будет все перемешать вместе с изюмом, форму выстласть пергаментом, а дальше выложить в нее тесто.

Манник по этому рецепту запечется при 180 градусах в течении 30-40 минут.

Манник на кефире в мультиварке

Поскольку сегодня мультиварки, наверное, сегодня есть почти у всех, то этот рецепт наверняка окажется полезным. Для приготовления манника по такому рецепту вам нужно будет вазять следующие продукты:

  • Мука – полстакана;
  • Сахарный песок – 0,5 стакана;
  • Манка  - 1,5 стакана;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Кефир – 1,5 стакана;
  • Сливочное масло  растопленное – 1 столовая ложка;
  • Сода – 1 чайная ложка.

Первым делом нужно будет взять кастрюльку и перемешать в ней кефир и соду.

После чего надо будет яйца и сахар аккуратно и тщательно взбить венчиком. После надо будет в эту же смесь добавить и кефир. Туда же нужно будет выложить манку, масло сливочное растопленное и муку. Перемешиваем так, чтобы пошли небольшие пузырьки, а смесь была полностью однородной. Теперь оставляем как минимум на 40 минут – за это время мука замечательно набухнет. Поскольку иногда из мультиварки очень проблематично достать готовую выпечку, то лучше всего будет ее заранее выстлать пергаментом. Выливаем туда тесто, закрываем крышку, устанавливаем режим «Выпечка» и ждем один час.

Рецепт манника на кефире с шоколадом

Рецепт манника не кефире, фото которого вы видите, готовится очень быстро и просто, но самое главное, добавить в него достаточное количество какао.

Он действительно получается очень вкусным, без сомнения, совершенно шоколадным и очень-очень красивым. Такой манник можно полить вкусным шоколадным кремом, и получится ну очень вкусно. Для того, чтобы вы могли приготовить такой манник, вам надо будет взять следующие продукты:

  • Кефир – 1 стакан;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Манная крупа – 1 столовая ложка;
  • Какао в порошке –  2 столовые ложки;
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • Мука – 4 столовые ложки;
  • Сода – 1 ложка чайная без верха.
  • Чтобы приготовить  шоколадный крем, надо будет взять такие продукты:
  • Сметана – 5 столовых ложек;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • Какао – 4 столовые ложки;
  • Сахар – 4 столовые ложки.

Для начала надо будет взять кефир, перемешать его с яйцами.

Туда добавьте манку, и после оставьте все минут на 40 для того, чтобы манка набухла, как следует.

Для приготовления горчицы используйте только чистые продукты и чистый раб.

После чего надо будет выстлать форму, в которой вы собираетесь выпекать манник, пергаментом. Остается только включить духовку, после чего прогреть ее примерно до 200°. Дальше вам надо будет добавить к тесту сахарный песок и все аккуратно перемешать. Важно хорошо смешать муку и соду, чтобы она равномерно распределилась. После чего надо будет все перелить в форму и поставить выпекаться в течении 40 минут.

Крем готовится очень легко, все ингредиенты выкладываются в кастрюльку, перемешиваются до однородности и доводятся практически до кипения, однако кипеть крему не надо давать. Готовый манник поливается таким кремом и подается к столу.

Очень вкусно.

Пирог манник на кефире

Невероятно вкусным и сладким получается пирог манник на кефире с вареной сгущенкой. Его стоит попробовать  обязательно, так как готовится он достаточно просто и быстро, и вам точно не придется переживать, получится ли у вас выпечка. Для того, чтобы вы могли приготовить такой манник на кефире, нужно будет взять следующие продукты:

  • Кефир – 300 мл;
  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Сахарный песок – полстакана;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Куриные яйца – 2 штуки; сода – чайная ложка;
  • Молоко сгущенное – банка.

Первое, что нужно будет сделать, это яйца перемешать с сахаром, после чего добавить туда соду и кефир, добавить еще и растительное масло.

Все надо будет очень тщательно перемешать. после чего нужно манку аккуратно добавить в эту смесь, стараясь ее всыпать тонкой струйкой одной рукой, а второй обязательно все перемешивать. Обязательно  оставьте на час все стоять, манка за это время достаточно сильно разбухнет. Теперь вы сможете ровно половину теста отправить в форму, которую вы предварительно выстлали пергаментом. Дальше нужно будет распределить ровно половину сгущенного молока по тесту, а потом добавить все остальное. Выпекаем от получаса до 40 минут,  духовка пусть будет прогрета до 180°. Остудите манник и подавайте к чаю или кофе, он получается просто невероятно сладким.

Манник на кефире без муки

Поскольку манная крупа – это ничто иное, как пшеница, которую мелко перемололи, то вполне логично то, что некоторые виды манников можно готовить даже и без муки.

Попробуйте приготовить вот такой классический манник, используя следующие продукты:

  • Манка – 200 грамм;
  • Кефир – 500 мл;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Сахарный песок – 100 грамм;
  • Соль – 1 небольшая щепотка;
  • Сахар ванильный – пакетик.

Разрыхлитель – 10 грамм. Конечно же, нам еще потребуется и сливочное масло для того, чтобы мы могли промазать форму. Самое важное – это дать манке набухнуть до такой степени, чтобы она перестала хрустеть на зубах. Вам надо будет взять  все указанное количество кефира и манки и перемешать вместе, после чего надо будет оставить все это на час. Если хотите, можно оставить даже и на ночь в холодильнике. Теперь куриные яйца веселкой или же венчиком надо будет аккуратно взбить с сахарным песком или же солью, и после этого вам надо будет все перемешать с содой.

Тесто нужно выложить в форму, которую вы уже заранее подготовили и после надо будет все выпекать в течении 40 минут. Температура при этом должна быть 180°. Готовый манник можно присыпать пудрой.
Манник на кефире без яиц

Можно приготовить не только манник на кефире без муки, но и манник на кефире без яиц – тоже получается вкусно и очень нежно. Для приготовления такой выпечки вам надо будет взять следующие продукты.

  • Кефир – 1 стакан;
  • Манка – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1,2 стакана;
  • Изюм – 1,2 стакана;
  • Сметана – 2 столовые ложки;
  • Разрыхлитель – чайная ложка;
  • Масло сливочное для промазывания.

Для начала нужно будет дать манной крупе набухнуть, а значит, надо будет ее на один час залить кефиром.

Дальше вы должны будете туда же добавить и сахарный песок, и соль, и сметану, разрыхлитель. Все ингредиенты важно смешать до однородного состояния, после чего надо будет заняться изюмом. Его надо аккуратно промыть, после чего надо будет залить его горячей водой и оставить ровно на 5 минут.

Дальше вы должны будете все отжать. Отправить в тесто, предварительно смешав его с мукой таким образом, чтобы он аккуратно впоследствии распределился по тесту. Дальше все очень просто – вам надо будет выпекать все в течении 40 минут. температура выпечки при этом должна быть приблизительно 190°.

Манник в мультиварке с яблоками

Вы можете также приготовить нежнейший манник в мультиварке, используя для этого яблоки.

Сверху посыпаем оставшимся натёртым сыром и ставим противень в горячую духовку. Готовим рыбу при температуре в духовке 180 градусов, приблизительно минут 30, до румяной корочки.

Продукты, которые вам надо будет подготовить для  такого манника:

  • Кефир – 2 мультистакана;
  • Манка – 2 мультистакана;
  • Сахарный песок – 150 грамм сахара;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Яблоки - 2 штуки;
  • Мука – мультистакан;
  • Сода – 1 чайная ложка.

Соду нужно будет всыпать в кефир и перемешать. После чего добавить туда и манку и оставить все на один час. Дальше надо будет перемешать куриные яйца с ванилином, а потом смешать манку с кефиром.

После чего надо будет туда же добавить муку, соду, и все аккуратно перемешать. Подготовьте яблоки  - помойте их, после чего порежьте небольшими дольками. Вмешайте в тесто. Тесто нужно будет вылить в мультиварку, которую вы аккуратно  промажете предварительно маслом.

Выпекайте все в течении 1 часа, в режиме «Выпечка».

Манник на сметане

Очень вкусный манник, готовится на сметане. Принцип приготовления точно такой же, как и в манниках с кефиром. Для начала надо будет взять следующие ингредиенты:

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Сметана жидкая – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Масло сливочное – 100 грамм;
  • Мука – 1,5 стакана.

Для начала вам надо будет взять манную крупу и смешать ее очень тщательно со сметаной, после чего надо будет  все это на один час оставить для того, чтобы крупа как следует набухла. Дальше вам надо будет просто взять яйца с сахарным песком, туда добавить масло растопленное, после чего надо будет все перемешать с манкой, которая уже набухла.

После этого нужно будет взять муку,  соединить ее с содой, и только после этого добавить к остальным ингредиентам. Важно вымешать все как можно более аккуратно для того, чтобы все  нормально поднялось. После чего надо будет все печь при температуре в 190°.

Loading.

Захотелось вкусной выпечки, а у вас совершенно нет времени или, может, желания долго возиться у плиты? Не беда! На этот случай у нас есть рецепт чудного печенья. Мягкое, немного напоминающее бисквит внутри с аппетитной и хрустящей сахарной корочкой снаружи – оно непременно станет одним из ваших любимых.

Готовится это печенье на скорую руку на кефире.

Рецепт до безобразия прост. Тесто замешивается не более, чем за 10 мин., выпекается печенье максимум 15 мин. При этом набор продуктов используется довольно бюджетный. Главный герой выпечки – кефир – можно брать любой жирности. Более того, это отличный способ пристроить слегка застоявшийся продукт – вкус печенья от этого не пострадает ни в коем разе, а вы убьете сразу двух зайцев: и продукт пристроен, и семейство сыто, довольно и вкусно накормлено!

Поскольку печенье у нас быстрое, тесто для него тоже замешивается очень быстро – буквально минут за 10. Потому, первым делом включаем на 180° духовку. Затем берем сливочное масло, нарезаем его кусочками помельче (величина кусочков – произвольная).

Затем закидываем эти кусочки в глубокую миску и засыпаем сахаром. При желании масло можно заменить маргарином для выпечки.

Далее обычной вилкой перетираем масло с сахаром и вводим в эту смесь яйца.

После заливаем все это кефиром и, вооружившись венчиком, быстренько доводим массу до однородности.

После вымешиваем досыпаем в тесто ванилин и щепоть соли.

Теперь просеиваем в миску с тестом муку вместе с разрыхлителем. Количество муки напрямую зависит от густоты кефира (чем он жирнее, тем обычно гуще) и качества самой муки. Посему сначала вводим в тесто 2,5 ст.

муки (меньше вам точно не понадобится), вымешиваем тесто, затем по половинке стакана досеиваем оставшееся количество, пока тесто не достигнет необходимой консистенции.

Оно получается довольно густое, но не крутое. К рукам оно не липнет, только если смочить их водой. Тесто должно легко цепляться ложкой и крепко на ней держаться.

Как только тесто для печенья на кефире готово, застилаем противень промасленной бумагой для выпечки и, зачерпывая тесто маленькой ложкой, отсаживаем на бумагу печенюшки.

Получится, что у вас на бумаге остался бесформенный комок теста.

Смачиваем руки водой и слегка приплющиваем этот комок теста, придавая ему форму круглой печенюшки. Мокрыми руками это делается очень легко и. И пусть вас не беспокоит, что печенье выглядит неаккуратным, - при выпечке тесто разойдется, печенье увеличится в размере и все неровности сгладятся.

Тизерная сеть

Присыпаем сформированное печенье сахаром и загружаем противень в духовку.

Выпекается печенье до появления легкого румянца –. е.

манник на кефире на скорую руку с фото

около 15 мин. Чем сильнее печенюшки зарумянятся, тем более хрустящей получится верхушка. Но внутри они все равно останутся мягкими и нежными. Хранить готовое печенье следует в кулечке либо закрывающейся емкости, дабы не подсохли. На ура идут как с чашкой горячего чая, так и со стаканом молока!

2
10.01.2018
Татьяна
Облегчают задачу и обеспечивают эффективную защиту съёмные тканевые чехлы.
Ильяс
Подаем к столу в глубоких тарелках, украсив веточками зелени.