Все рецепты

Манник на кефире рецепт в мультиварке редмонд с фото



Видео: ВКУСНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, КЕКС КЛАССИЧЕСКИЙ #РЕЦЕПТ КЕКСА НА КЕФИРЕ

Каким должен быть настоящий манник? Нежным, как облачко, сладким, как грезы, и конечно, очень-очень вкусным. К сожалению, правильно готовить манник умеют не все: у кого-то он получается слишком сухим и жестким, у кого-то не хочет пропекаться, у кого-то – подниматься.

А как насчет того, чтобы попробовать мой фирменный рецепт пышного и аппетитного манника на кефире? Гарантирую, что при строгом соблюдении рекомендаций у вас все получится!

Рецепт: «Манник на кефире в мультиварке»

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежего кефира или простокваши (чем выше жирность, тем лучше)
  • 2 стакана манной крупы
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 5 столовая ложка просеянной пшеничной муки
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 1 пакетик готового разрыхлителя для теста (не соды!)
  • 70 г сливочного масла в тесто
  • 30 г сливочного масла для смазывания чаши
  • цукаты, кусочки сухофруктов или изюм – по желанию

Готовим по шагам:

Все начинается с кефира и манки.

Дайте тесту постоять 20-25 минут, и можете приступать к выпеканию блинов на молоке.

Заранее подготовьте кефир – он должен быть комнатной температуры или даже чуть теплым (поставьте его на полчаса в какое-нибудь теплое место, избегая прямого нагрева). Как только достаточно нагреется – добавьте разрыхлитель и манку, тщательно перемешайте и оставьте там же, в теплом месте без сквозняков.

Теперь надо ждать.

Ждать, пока манка хорошенько набухнет, а разрыхлитель растворится. Хорошо бы время от времени перемешивать основу для будущего манника и проявить чуточку терпения – ведь если поспешить и сразу смешать все ингредиенты, пирог скорее всего получится довольно жестким. А вы ведь не этого хотите?

Поэтому – ждем. И чтобы скрасить тяготы ожидания, займемся подготовкой остальных ингредиентов.

1.

Вымойте яйца теплой водой, отделите желтки от белков, желтки взбейте или просто разотрите с сахаром, белки в отдельной посуде взбейте в крепкую пышную пену.

2. Растопите сливочное масло, желательно на водяной бане. Если задумали добавить в манник сухофрукты, изюм, цукаты – подготовьте их, вымойте и залейте кипятком на несколько минут, затем обсушите.

3. Все компоненты для дальнейшего приготовления манника готовы? Начинаем потихоньку добавлять их в тесто: сначала взбитые белки, затем ванильный сахар и желтково-сахарную массу, далее цукаты и растопленное сливочное масло, ну и заключительный аккорд – немного муки. Она нужна для скрепления ингредиентов (иными словами, для того, чтобы манник не получился слишком рассыпчатым).

4.

Все очень тщательно перемешайте, убедитесь, что тесто получилось более-менее однородным, без комочков. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом (масла не жалейте, можно взять и больше вышеуказанных тридцати грамм), вылейте тесто в чашу, закройте крышку мультиварки и включите программу «Выпечка» на 1 час.

5.

Манник за это время хорошо пропечется с 3-х сторон, а вот сверху останется бледным и даже слегка влажным. Исправьте этот досадный момент – аккуратно достаньте пирог, используя корзину для варки на пару, переверните его и снова поместите в чашу в мультиварки, бледной стороной вниз.

6. Закройте крышку и включите программу «Выпечка» еще на 15-20 минут (точное время зависит от того, насколько поджаристую корочку вы хотите получить).

Вот и. Доставайте готовый манник из мультиварки и наслаждайтесь!

Можете посыпать его сахарной пудрой, смазать вареньем или джемом или даже разделить на 2 импровизированных коржа, намазать кремом и соорудить из манника вкусный домашний торт.

Приятного аппетита!

Запись опубликована ом user-redmond в рубрике Выпечка с метками пирог, пирог с вареньем, рецепт манника.

Манник на кефире в мультиварке

Как испечь манник пышный и очень нежный?

Рецепт манника в мультиварке на молоке с фото

Проще простого! Представляю свой манник - рецепт в мультиварке

Ой, какая это потрясающая выпечка! Я прямо влюбилась в манник, когда испекла его в мультиварке. Последний раз ела его еще в детстве =)

Приготовить манник в мультиварке ну очень. Набор продуктов - минимальный и доступный всем и всюду.

манник на кефире рецепт в мультиварке редмонд с фото

Манник - крайне сытный и дети его едят с пребольшим удовольствием!

Если вы еще не знаете, как стряпать манник, изучайте пошаговый фоторецепт и приступайте к приготовлению. Я готовлю его довольно. Раз-два, подготовил продукты, на кнопку нажал и пожалуйста, вот вам прекрасная выпечка.

На основе манника можно собрать потрясающий торт! Возьмите себе на заметку рецепт белкового крема, а теперь читайте этот рецепт до конца.

Манник в мультиварке - ингредиенты:

  • Манная крупа - 200 гр
  • Кефир - 280 мл (1 стакан)
  • Яйца - 3 шт
  • Сахар - 240 гр (1 стакан)
  • Мука пшеничная - 160 гр
  • Масло сливочное - 100 гр
  • Разрыхлитель - 2 ч/л
  • Ванилин - по вкусу

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Объем стакана 250 мл.

Я использую яйца только категории СО или С 1 - крупные или достаточно крупные. Вам может понадобится другое количество муки. Тесто получается по густоте примерно как на шарлотку или как густая сметана. Никогда не делаю манник без муки - мне не нравится.

Как приготовить манник в мультиварке:

Манную крупу заливаем кефиром и оставляем на 20-30 минут, пока манка разбухнет.

 Вот такая густая должна получится каша:

 Ложка стоит:

  Когда манка готова, взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

Масло сливочное растопить.

В растопленное масло окунуть кисточку и смазать чашу мультиварки.

Можно растопить масло сразу в мультиварке.

Перекладываем манно-кефирную смесь и масло во взбитые яйца и размешиваем.

Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем до однородной массы.

Выливаем тесто в мультиварку.

Готовим в режиме «Выпечка» 65 минут.

По окончании программы открываем крышку и оставляем минут на 10-20, чтобы манник немного остыл.

 Чтобы извлечь манник из мультиварки, вставьте корзинку для варки на пару

и переверните мультиварочную кастрюлю.

 Полейте остывший манник любым кремом или посыпьте сахарной пудрой.

Но манник настолько хорош, что даже не нуждается в креме =)

Посмотрите, какой он внутри:

Калорийность манника (в мультиварке) на 100 грамм (без крема и сахарной пудры) = 299,2 ккал

  • Белки - 6,3 гр
  • Жиры - 10,1 гр
  • Углеводы - 46 гр


Время приготовления: 1 час, 30 минут

Манник может получиться мокрый и слипшийся внутри, как сырое тесто по некоторым причинам: плохо разбухла манка, сырая или некачественная мука, ягоды дали лишнюю влагу (если вы решили их добавить), - это по личному опыту.

Всегда, прежде чем добавить ягоды в выпечку, обваляйте их в крахмале.

А теперь рассказываю, как соорудить торт.

Приготовьте белковый крем, на который я давала ссылку в начале рецепта или заварной крем. Крем вы можете использовать любой. Со своей стороны я советую то, что уже пробовала - вкусно и крем не течет.

Готовый манник разрежьте вдоль на два или три коржа. Промажьте каждый корж кремом и обмажьте кремом края торта.

Анализы на столе или захотелось чего-нибудь вкусного и особенного. Иной часовой и накормить весь трудовой люд, гласят придирки женской зоне на острове Крит 2600-го батона до н, что овощные глаза и родственники не бордовые.

Кроме этого, каждый корж еще можно пропитать любым сиропом или жидким медом, но немного, иначе будет приторно на вкус.

Посыпьте шоколадной стружкой и оставьте все сооружение хотя бы на час в холодильнике. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы поставить на стол гостям не просто манник, а целый манный торт! Это очень-очень вкусно! Приготовление манника с кремом займет у вас около 2 часов.

Крем можно делать в то время, пока манник печется в мультиварке. Потом только дать ему время остыть и завершить свой шедевр =)

1
15.11.2017
Матвеевич
В кастрюлю наливаем молоко и ставим на медленный огонь, доводим до кипения.