Все рецепты

Манник на кефире с изюмом в мультиварке редмонд



Видео: манник на кефире в мультиварке

Каким должен быть настоящий манник? Нежным, как облачко, сладким, как грезы, и конечно, очень-очень вкусным. К сожалению, правильно готовить манник умеют не все: у кого-то он получается слишком сухим и жестким, у кого-то не хочет пропекаться, у кого-то – подниматься.

А как насчет того, чтобы попробовать мой фирменный рецепт пышного и аппетитного манника на кефире? Гарантирую, что при строгом соблюдении рекомендаций у вас все получится!

Рецепт: «Манник на кефире в мультиварке»

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежего кефира или простокваши (чем выше жирность, тем лучше)
  • 2 стакана манной крупы
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 5 столовая ложка просеянной пшеничной муки
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 1 пакетик готового разрыхлителя для теста (не соды!)
  • 70 г сливочного масла в тесто
  • 30 г сливочного масла для смазывания чаши
  • цукаты, кусочки сухофруктов или изюм – по желанию

Готовим по шагам:

Все начинается с кефира и манки.

Заранее подготовьте кефир – он должен быть комнатной температуры или даже чуть теплым (поставьте его на полчаса в какое-нибудь теплое место, избегая прямого нагрева).

Соблюдая эти комиссии, выпечка в газовой духовке станет для вас правильным занятием. Рассмотрим пример универсальной должностной суеты повара, которую может быть за основу руководитель любой организации общественного питания.

Как только достаточно нагреется – добавьте разрыхлитель и манку, тщательно перемешайте и оставьте там же, в теплом месте без сквозняков.

Теперь надо ждать. Ждать, пока манка хорошенько набухнет, а разрыхлитель растворится. Хорошо бы время от времени перемешивать основу для будущего манника и проявить чуточку терпения – ведь если поспешить и сразу смешать все ингредиенты, пирог скорее всего получится довольно жестким.

Способ приготовления манника в мультиварке

А вы ведь не этого хотите?

Поэтому – ждем. И чтобы скрасить тяготы ожидания, займемся подготовкой остальных ингредиентов.

1.

Вымойте яйца теплой водой, отделите желтки от белков, желтки взбейте или просто разотрите с сахаром, белки в отдельной посуде взбейте в крепкую пышную пену.

2. Растопите сливочное масло, желательно на водяной бане. Если задумали добавить в манник сухофрукты, изюм, цукаты – подготовьте их, вымойте и залейте кипятком на несколько минут, затем обсушите.

3.

Думаю, мужчины порадуются вашему утонченному кулинарному вкусу, но будут искать голодными глазами кастрюльку со свежетушенным мясцом. Салат – прерогатива женская, так как только настоящая леди может считать калории и упиваться каждым витамином, попадающимся на её пути.

Все компоненты для дальнейшего приготовления манника готовы? Начинаем потихоньку добавлять их в тесто: сначала взбитые белки, затем ванильный сахар и желтково-сахарную массу, далее цукаты и растопленное сливочное масло, ну и заключительный аккорд – немного муки.

манник на кефире с изюмом в мультиварке редмонд

Она нужна для скрепления ингредиентов (иными словами, для того, чтобы манник не получился слишком рассыпчатым).

4. Все очень тщательно перемешайте, убедитесь, что тесто получилось более-менее однородным, без комочков.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом (масла не жалейте, можно взять и больше вышеуказанных тридцати грамм), вылейте тесто в чашу, закройте крышку мультиварки и включите программу «Выпечка» на 1 час.

5. Манник за это время хорошо пропечется с 3-х сторон, а вот сверху останется бледным и даже слегка влажным. Исправьте этот досадный момент – аккуратно достаньте пирог, используя корзину для варки на пару, переверните его и снова поместите в чашу в мультиварки, бледной стороной вниз.

6. Закройте крышку и включите программу «Выпечка» еще на 15-20 минут (точное время зависит от того, насколько поджаристую корочку вы хотите получить).

Вот и. Доставайте готовый манник из мультиварки и наслаждайтесь! Можете посыпать его сахарной пудрой, смазать вареньем или джемом или даже разделить на 2 импровизированных коржа, намазать кремом и соорудить из манника вкусный домашний торт.

Приятного аппетита!

Запись опубликована ом user-redmond в рубрике Выпечка с метками пирог, пирог с вареньем, рецепт манника.

Что-то захотелось вкусненького, например, пирога, но мука, к сожалению, закончилась, но если есть манка, тогда мы предлагаем вам рецепт манника в мультиварке.

манник на кефире с изюмом в мультиварке редмонд

Этот пирог готовится очень просто, легко и быстро, его может приготовить даже неопытный поваренок, а главное все ингредиенты для манника есть у каждой хозяйки – манка, сахар, молоко или кефир можно даже сметану, мука, масло и разнообразные сухофрукты, цукаты, ягоды, мед, а также шоколад или какао. Главной особенностью в маннике – это манная крупа, с которой бисквит получается нежным и высоким в отличие от муки.

Манник в мультиварке на кефире

Для приготовления вам потребуется :

  • 1 стакан кефира или простокваши;
  • 1 стакан просеянной муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан крупы манной;
  • 3 яйца;
  • 100-150 грамм сливочного масла;
  • 1,5 ч. лож. соды или 1 пачку разрыхлителя;
  • 1-2 пакетика ванильного сахара;
  • 50-100 грамм изюма и кураги.
Стакан манной крупы залить кефиром, тщательно перемешиваем и оставляем на 40 минут.

Пока манка настаивается, хорошо венчиком взбиваем яйца до образования пены, затем добавляем сахар и снова все взбиваем так, как для бисквита.

Сливочное масло желательно заранее вытащить из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Масло размягчить.

Набухшую манку на кефире смешать со сливочным размягченным маслом, добавить взбитые с сахаром до пены яйца, всыпать пакетики ванильного сахара, разрыхлитель или гашенную в уксусе соду и стакан муки.

Все тщательно взбиваем миксером в однородную массу.

Курагу изюм хорошо промываем в теплой воде. Курагу желательно нарезать кусочками и вместе с изюмом высыпать в подготовленное тесто и снова все перемешать.

Емкость от мультиварки смазать маслом и влить в нее тесто. Выставить на программу «Выпечка» на 50 мин.

По истечении этого времени пирог переворачиваем и ставим еще на 20-30 минут, все зависит от вашего желания, насколько вы любите поджаристую корочку. Подавать манник можно со сметаной. Приятного аппетита.

Манник шоколадный в мультиварке с кокосово – творожными шариками

Для манника вам потребуется :

  • 1 стакана манной крупы;
  • 1,5 стакана простокваши или кефира;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1 стакана муки;
  • 0,5 пачки сливочного масла или маргарина;
  • 3 яйца;
  • 1 ч. лож. соды;
  • 0,5 ч. лож. соли;
  • 4 столовые ложкиож.

    какао.

  • Для творожных шариков вам потребуется:
  • 200 грамм творога;
  • 1 яйцо;
  • 8 столовые ложкиож.

    кокосовой стружки;

  • 3 столовые ложкиож. сахара;
  • 2 столовые ложкиож. муки.

Подготавливаем манку – смешаем ее с простоквашей или с кефиром, добавляем соль, перемешиваем и оставляем набухать минут на 30-40.

Пока манка набухает, готовим творожные шарики. Для этого нужно тщательно смешать творог с яйцом и сахаром, добавить муку и кокосовую стружку. Из этой массы накатать шарики размером чуть больше грецкого ореха и положить в морозилку на 30-30 минут.

Теперь переходим к тесту – берем яйца и сахар и хорошо взбиваем венчиком.

Набухшую манку смешиваем с взбитыми яйцами, добавляем гашеную соду, размягченное масло или маргарин, при этом, не забывая тщательно вымешивать. Затем всыпать, просеивая муку и порошок какао. Все хорошо перемешать.

Емкость от мультиварки смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Сверху на тесто выкладываем творожные шарики. Выставляем на режим «Выпечка» на 1 час 30 минут. Если вы любите с румяной корочкой со всех сторон, переверните манник и выдержите еще минут 10 при температуре 120.

Ингредиенты


Манник по этому рецепту получится невероятно вкусным, с шоколадно-кокосовым ароматом. Приятного аппетита.

Манник на молоке в мультиварке

Вам потребуется следующие ингредиенты :

  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 1,5 соды или разрыхлитель.

Молоко заранее вытащить из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, если вы спешите, можете молоко подогреть, но совсем чуть-чуть. Для этого рецепта прекрасно подойдет парное молоко.

Взбиваем миксером на медленной скорости яйца, затем, не переставая взбивать, вливаем молоко.

В отдельной миске смешиваем манку и сахар и все это засыпаем в яично-молочную массу, перемешиваем до исчезновения комочков.

В полученную массу добавляем гашеную соду или разрыхлитель, перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла.

Емкость от мультиварки смазать маслом, влить туда приготовленное тесто.

Выставляем режим «Выпечка» на 40 минут при температуре 180-190 С.

Готовый манник можно украсить – полить сгущенным молоком или растопленным шоколадом при желании посыпать орешками, кокосовой стружкой и.

д., все зависит от вашей фантазии. Подавать манник можно как с чаем, так и с молоком.

Секрет успеха.
Манник в мультиварке на кефире. и вместе с изюмом высыпать в Манник на молоке в

Приятного аппетита!


2
11.01.2018
Викторович
Добавляем мелко порезанный говяжий язык, измельчённые чеснок, укроп, по вкусу солим и заправляем майонезом.
Александровна
Я же разрезаю его на коржи и пропитываю ромом с разогретым шоколадом.