Все рецепты

Манник на кефире с тыквой пошаговый рецепт с фото



Видео: Восхитительный Тыквенный ПИРОГ без масла, муки и яиц Вкуснейший манник из тыквы с лимоном

Ингредиенты

Для теста:

  • Тыква (очищенная) - 2 ст.
  • Сахар - 4 столовая ложка
  • Манная крупа - 1,5 ст.
  • Кефир - 250 мл
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
  • Ванилин - на кончике ножа
  • Растительное масло (для смазывания формы)
  • Лимон - 1 шт.

Для сиропа:

  • Сахар - 1 ст.
  • Вода - 0,5 ст.
  • Лимонный сок

Из совершенно доступных продуктов можно приготовить отменное лакомство - вкуснейший манник на кефире с тыквой.

Но это не простой тыквенный пирог, нет! Манник по этому рецепту больше напоминает ароматные, пропитанные сиропом восточные сладости. Особый освежающий вкус и приятную кислинку придает блюду цедра и сок лимона.

В процессе приготовления следует учитывать, что манник сильно не поднимется, например, шарлотка или другой бисквитный пирог. Поэтому выпекать этот десерт лучше в неширокой форме, смазав ее предварительно подсолнечным маслом и обсыпав манной крупой.

Как приготовить манник на кефире с тыквой:

Ароматную, спелую тыкву натрите на мелкой терке.

Добавьте разрыхлитель.

Снимите с лимона цедру (можно также использовать терку с мелкими отверстиями). Соедините ее с тыквой.

Добавьте кефир, сахар, ванилин и манную крупу.

Тесто вымесите очень тщательно до однородности. Затем оставьте его на 40 - 60 минут, чтобы манка набухла. Выпекать манник нужно в заранее разогретой до 180° духовке 50 - 60 минут. Проверить готовность рекомендуется деревянной палочкой: если при проверке теста она выходит абсолютно сухой - манник готов.

Далее тыквенный манник охладите. А пока сварите сахарно-лимонный сироп. Сахар смешайте с водой, на тихом огне доведите смесь до кипения.

Подобрать прическу

Затем добавьте сок, выжатый из одного лимона. Прокипятите сироп не более 2 минут, чтобы не испарился цитрусовый аромат.

Залейте пирог остывшим сиропом и оставьте для пропитки на 3 - 5 часов. За это время манник полностью в себя впитает сироп, станет влажным и сочным.

Готовый манник с тыквой на кефире можно украсить на свое усмотрение, например, посыпать кокосовой стружкой, тертыми орехами или миндальными хлопьями.

Манник на кефире – один из вкусных и быстрых пирогов для семейного чаепития. Из самого названия пирога становится понятным, что готовят его на основе манной крупы. Рецептов манников сегодня известно. Помимо манки в состав манника входят яйца, масло и кисломолочный продукт (реже молоко).

Пользуются популярностью рецепты манника на кефире, сметане, кислом молоке и даже на йогурте.

Для разнообразия вкуса в манник нередко добавляют свежие ягоды, фрукты, творог или сухофрукты. В принципе, с помощью этих составляющих можно не только улучшить вкус пирога, но и сделать его еще более полезным и питательным. Исходя из этого, можно соединить два или несколько рецептов тех или иных манников, и получить свой оригинальный рецепт манника.

Внимание.
Манник с яблоками на кефире – один из разновидностей вкусных пирогов. Манники в нашей

К примеру, взять из одного рецепта рецепт теста, из другого – наполнитель, а из третьего украшение.

Кстати, об украшении манника. Самое распространенное – посыпка пирога из манной крупы сахарной пудрой. Кроме того манник можно украсить помадкой, топленым шоколадом, масляным кремом, лимонным курдом,

Молодые мамы, которые имеют детей дошкольного возраста, прекрасно знают, что манную кашу большое количество малышей не любят, в то время как сладкую выпечку они поедают на ура.

манник на кефире с тыквой пошаговый рецепт с фото

Исходя из этого, становится понятным, что манник – отличная альтернатива простой манной каше. Пирог из манной крупы готовится незамысловато и просто.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится классический манник на кефире, пошаговый рецепт очень простой и доступный.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% жирности - 1, 5 стакана, 
  • Яйца куриные - 3 шт., 
  • Сахар - 1 стакан, 
  • Манная крупа - 2 стакана, 
  • Ванилин - 1 пакет, 
  • Сливочное масло - 150 гр., 
  • Разрыхлитель для теста - 1 пакетик, 

Манник на кефире – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно приступить к приготовлению манника.

Кефир для манника обязательно должен быть комнатной температуры, но не холодным, иначе манник получится не таким пышным и рассыпчатым. Поэтому достаньте его из холодильника заранее. Итак, кефир перелейте в миску, в которой будете готовить манник.

Всыпьте необходимое количество манной крупы.

Венчиком или лопаткой перемешайте манку в кефире. Теперь необходимо подождать около 20 минут, чтобы манка набухла и стала мягкой. Пока миску с манной крупой отставим в сторону и займемся подготовкой других ингредиентов.

Венчиком взбейте яйца до появления легкой пены. Яйца в отличие от кефира можно использовать сразу из холодильника.

Во взбитые яйца добавьте сахарный песок и снова перемешайте.

На водяной бане растопите необходимое количество сливочного масла.

Манка за это время уже успела размякнуть и можно продолжать готовить на ее основе тесто для манника.

В миску с манкой перелейте смесь из яиц и сахара.

Перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло. Масло ни в коем случае не должно быть горячим. Дайте ему остыть, а только потом добавляйте в тесто.

Тесто перемешайте.

манник на кефире с тыквой пошаговый рецепт с фото

Всыпьте ванилин.

Осталось добавить разрыхлитель теста, благодаря которому манник получится воздушным и рыхлым.

После его добавления окончательно перемешайте тесто для манника.

Застелив форму бумагой для выпечки и смазав ее подсолнечным маслом, перелейте в нее тесто. Для выпечки манника я использовала круглую форму диаметром 26 см.

Отправьте форму с пирогом в духовку. Температура духовки 180-190 С. Выпекайте манник на кефире в духовке до золотистой корочки. Так как тесто у манника более тяжелое, чем у бисквита, не стоит ожидать, что пирог получится высоким.

Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

В любом случае, перед тем как вынимать его из духовки, убедитесь в том, что он внутри не сырой. Определить готовность манника можно с помощью зубочистки, которая после погружения в тесто должна оставаться сухой.

Готовый манник достаньте из формы. Снимите со дна пирога пергамент. Переложите на плоское блюдо или поднос. Присыпьте пирог сахарной пудрой. Подавайте к столу, нарезав на кусочки.

Манник на кефире вкусен сразу после выпечки, так и когда полностью остынет. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и бисквитный пирог с вишней.

Манник на кефире. Фото

  • Манник на кефире. Пошаговый рецепт с фото

    Манник на кефире – один из вкусных и быстрых пирогов для семейного чаепития. Из самого названия пирога становится понятным, что готовят его на основе манной крупы. Рецептов манников сегодня известно.

    Помимо манки в состав манника входят яйца, масло и кисломолочный продукт (реже молоко). Пользуются популярностью рецепты манника на кефире, сметане, кислом молоке и даже

Рекомендуемые рецепты

3
12.11.2017
Юлия
Сыр и ананасы нарезаем помельче, смешиваем с майонезом и раскладываем эту смесь на картофель, слегка разравнивая.
Владимировна
Жарим или отвариваем печень, охлаждаем, пропускаем 2 раза в мясорубке с добавлением сливочного масла.
МАРИЯ
Морковь, сельдерей и петрушку слегка подпечь на сухой сковороде и нарезать их крупными кусками.