Все рецепты

Как приготовить вкусный манник на молоке



Видео: Заливной манник Просто Вкусно Много

Манник на сметане - простой и вкусный пирог, традиции которого уходят далеко к славянским корням.

Пекли манные пироги из остатков каши, но мой вариант имеет вполне современную модификацию: манная крупа замешивается на сметане, чуть-чуть "отдыхает" и только после запекается. В свое время манник на сметане был настолько популярен, что апологеты советской кухни внесли его рецепт в различные издания: сначала манник попал в книгу Исая Фельдмана "Кухня народов СССР", а потом - в "Атлас кулинарной мудрости" того же.

Кстати, для манника на сметане национальная принадлежность а вполне символична - в еврейской кухне немало пирогов и пирожных, в основе которых не мука, а манна. Почти билейские мотивы на кухне!

манник на сметане рецепт пошаговый рецепт с фото

Готовьте - это вкусно.

1 С лимона снять цедру, из половины - выдавить сок.

2 Оба вида сахара и манную крупу смешать.

3 Добавить сметану и топленое сливочное масло - перемешать и дать массе чуть-чуть постоять, чтобы манка немного "разошлась" и "распушилась".

4 Добавить в манно-сметанную массу щепотку соли, сок и цедру лимона, вбить яйцо.

5 Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, снова перемешать.

6 Силиконовую форму смазать маслом.

манник на сметане рецепт пошаговый рецепт с фото

7 Обсыпать миндальной крошкой.

8 Вылить манник в форму и запекать в разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Готовность проверить сухой лучиной. Готовый манник на сметане остудить, обсыпать сахарной пудрой и подавать с веточкой свежей мяты.

Рецепт "Манник на сметане" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Видео приготовления

Подготовить ингредиенты.

В миску насыпать манную крупу, добавить кефир, хорошо перемешать и оставить набухать от 30 минут до 2 часов.

В другой миске растереть вилкой сливочное масло.
Добавить сахар и растереть масло с сахаром.
В сливочную массу добавить 1-2 яйца и хорошо перемешать.
Массу немного посолить (соль - на кончике ножа), добавить разрыхлитель.

Все хорошо перемешать.

Соединить набухшую манную крупу со сливочно-яичной смесью и хорошо перемешать тесто.

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Выпекать манник около 35 минут в разогретой до 180°C духовке.
Готовый манник нарезать на порционные кусочки.
При подаче манник можно полить: вареньем, сиропом, сгущенным молоком, сметаной и.

п.

Поделись рецептом с друзьями!

3
05.11.2017
Муратович
Залейте сверху майонезом, посыпьте сыром.
Рафаэльевна
Основы мастерства Может показаться, что материал изложен цинично… ну, это так и есть.
Екатерина
Проведите время вместе без ребенка, даже если это всего несколько минут утром и после того, как ребенок засыпает ночью.