Все рецепты

Пироги в духовке: 13 советов, как правильно печь



Видео: Сырники: Просто, Вкусно и Полезно

Узнай, как приготовить сырники по рецепту отtochka.net, и наслаждайся новым оригинальным вкусом.

Если тебе немного надоели кексы или булочки, а хочется чего-то вкусненького, приготовь сырники из творога в духовке.

При какой температуре и режиме можно готовить пиццу в микроволновой печи

Попробуй вместо привычной сковороды испечь сырники в духовке. Такие сырнички получаются чрезвычайно мягкими, нежными и воздушными.

При выпекании сырники в духовке не требуют большого количества жира и не жарятся в масле, а значит, получаются более диетическим продуктом, что намного полезнее для детей и взрослых.

Кроме того, когда ты готовишь сырники в духовке, а не на сковороде, то тебе не нужно, стоя у плиты и тратя лишнее время, часто переворачивать и следить за ними, чтобы не подгорели.

Чтобы разнообразить сырники из творога, в тесто можно добавить различные ягоды: смородину, вишню, чернику, или предварительно запаренные сухофрукты.

Чтобы приготовить сырники в духовке, вам понадобится:

  • 0,5 кг нежирного творога,
  • 100 г ягод,
  • 2 яйца,
  • 3 столовые ложкиожки сахара,
  • 4-5 столовые ложкиожки муки,
  • 0,5 чайных ложки разрыхлителя,
  • 10 г ванильного сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление сырников творожных в духовке:

  1. Разотри яйца с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Перед тем как приготовить сырники из творога, сам творог протри через сеточку, чтобы избавиться от крупинок.
  3. Смешай муку с разрыхлителем.
  4. Добавь в яичную массу творог, соль, муку с разрыхлителем и замеси тесто.
  5. Если тесто будет слишком жидким и мягким, что зависит от творога, то сырники могут растечься, поэтому добавь еще муки.
  6. Добавь в тесто ягоды и аккуратно перемешай, чтобы они не сильно раздавились.
  7. Смажь маслом формы для выпекания (можно взять формы для маффинов) и наполни тестом формы не до самого конца.
  8. Выпекай сырники в духовке, разогретой до 180°С.

    Для целей вяления рыбу не нужно ни разделывать, ни очищать, ни потрошить.

    Примерное время выпекания сырников в духовке 35-40 минут, пока они не подрумянятся.

  9. Готовые сырники можно посыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Пироги в духовке, советы для правильной выпечки.
Часто и у хорошей хозяйки, которая способна удивить кулинарными изысками, почему-то не получаются пироги. То горят, то сохнут, то не пропекаются, а такая желанная золотистая корочка все не появляется.

В чем может быть причина? А причина обычно в вашей духовке. Как приготовить пироги в духовке? Чтобы получились отменные пироги, духовка должна быть подготовлена к выпечке.

Электрическая духовка для выпечки пирогов предпочтительнее чем газовая. Здесь дело в том, что электрическая духовка имеет нагревательные элементы и снизу, и сверху поэтому она прогревается более равномерно. Регулируя процесс, можно отключать либо нижние, либо верхние тэны.

Многие электродуховки снабжаются термостатами, что позволяет автоматически поддерживать необходимую для выпекания температуру. Достигнув нужных градусов, такая духовка просто выключится, и тесто не сгорит.

В духовке ничего, кроме противня и пирогов, это первый закон выпечки.

Получилось вкусно и быстро.
Секреты приготовления в духовке вкусной и запекать при этой температуре в Какой

Оставлять в духовке нельзя даже решетку, если она не нужна по рецептуре. Иначе температура прогрева духового шкафа будет неравномерной.

Противень с пирогами не стоит впихивать в еще не разогретую духовку, иначе тесто будет сохнуть, а не пропекаться.
Но бывают случаи, когда выпечку необходимо поставить именно в холодную духовку. Обычно это происходит, если используются формы из стекла или керамики.

Такую посуду недопустимо помещать в очень горячую духовку, поскольку она может треснуть. В этом случае нужно наблюдать за тестом пока духовка прогревается.

Если тесто уже поднялось, положите на него пергаментную бумагу, которую необходимо предварительно смочить водой.

Форму с выпечкой нужно поместить на решетку, если почему-то решетки нет, то на противень. Дно духовки в качестве пода пирогам противопоказано.

Сухость воздуха в электрической духовке можно компенсировать дополнительным увлажнением.

Чтобы пироги не сохли, рядом с противнем можно «примостить» любую емкость с водой. Если пироги только «пошли в рост», а корочка уже схватилась, можно смочить ее молоком или водой, при этом жидкость должна быть теплой.

Когда поместили пирог внутрь духовки, дверцу закрывайте аккуратно. Если хлопнуть дверцей, то тесто может осесть.

Газовая духовка

Во время выпечки духовку не открывайте.

В газовой духовке выпекать пироги гораздо сложнее, здесь есть свои особенности. У газовой духовки температуру регулировать гораздо сложнее так как она нагревается только снизу. Поэтому достаточно часто пироги, приготовленные в газовой духовке имеют подгоревшую снизу корочку, а в середине не пропекаются. Что же делать?

Прежде чем поставить пироги в духовку, ее нужно быстро прогреть до максимума на самом большом огне в течение 10-15 минут. Потом можно уменьшить нагрев, но постоянно сверяться с термостатом и по мере необходимости регулировать температуру.

Циркуляция воздуха в газовой духовке – одна из основ удачной выпечки.

Поэтому противень должен быть таким по размерам, чтобы воздух свободно циркулировал.

То есть покупать противень для выпечки пирогов нужно по размеру меньше решетки.

Защитить пирог от очень большого жара снизу поможет соль. Она должна быть крупного помола, а ставить ее нужно под противень или форму для выпечки. Кроме соли можно взять песок, но ни в коем случае не нужно брать воду, как в случае с электрической духовкой.

при какой температуре выпекать в духовке сырники

Вода будет интенсивно испаряться, и мешать подъему теста.

Чтобы получить сверху пирога золотистую корочку, нужно на небольшом огне довести пирог до готовности, а затем резко добавить нагрев минут на 5, не больше, и отключить духовку.

Не секрет, что температура выпекания для разных пирогов существенно отличается.

: Tatjana Rodionovskaja

3
12.11.2017
Марина
В готовую смесь добавим рис, перец, соль и зелень, все перемешаем.
Иванович
Скачать карточку с рецептом: Жаренные баклажаны винегрет с маринованными грибами Рассказывать о винегрете долго не приходится - этот салат знаком всем.
Ольга
Творог для приготовления пончиков выбирайте домашний, хорошего качества, не сильно рассыпчатый и без посторонних привкусов.