Все рецепты

Рецепт сырников из творога классические на сковороде с манкой фото рецепт



Видео: Классические сырники с манкой

В интернете, да и не только, рецептов сырников невероятно много, объединяет их основа из манки с творогом. Ну а дальше каждая уважающая себя хозяйка включает фантазию и собственный опыт. Чего только не добавляют в сырники! Я предлагаю вам свои, проверенные пошаговые варианты: классический, с зеленью, яблоком и сметаной. Знакомый с детства вкус, прекрасный завтрак, дополнение к чашечке чая.

Итак, для этих целей можно использовать: Дверные фотообои. Оптимальный вариант для достижение быстрого и эффективного результата, который при умелом подборе рисунка и цветовой гаммы составит реальную конкуренцию дизайнерскому оформлению.

Пышные, воздушные и невероятно вкусные – они давно завоевали сердца едоков.

Сырники с манкой и творогом - рецепты

Хочу предложить вам несколько рецептов сырников с манкой и творогом, но сначала поделюсь некоторыми хитрыми хитростями по их приготовлению. Согласитесь, сделать по-настоящему идеальное, пышное и воздушное, тающее во рту угощение не так уж легко, не имея определенной сноровки и не зная некоторых правил.

  • Серьезно отнеситесь к выбору творога. Он бывает различной влажности и жирности. Если он жидковат, например, придется брать больше муки, поскольку пострадает вкус блюда.
  • Взбивайте яйца вручную - кухонные гаджеты не годятся. Их вообще лучше просто разбить в тесто.

    И вот почему: наши подопечные не любят лишний воздух. А взбитое яйцо на сковороде сделает сырники объемными. Остыв, они сдуются и станут как блинчики, но никак не пышными - воздушность исчезнет.

  • Огонь для жарки творожных сырников не делайте сильным. Чтобы форма их хорошо держалась, нужно равномерное испарение лишней жидкости. Маленький огонь тоже не особо предпочтителен – корочка будет медленно запекаться, а тесто впитает лишнее масло. Средний огонь – самое то.
  • Готовые сырники не складывайте горкой - отсыреют.
  • Переборщили с подсолнечным маслом на сковороде - выложите ненадолго сырники на салфетку, дабы убрать излишки.

С чем подать сырники:
Традиционно можно подать со сметаной.

Разнообразить подачу можно добавив сгущенное молоко, мед, варенье. Хорошо подойдут протертые с сахаром ягоды - фрукты. Любите изюминку – посыпьте блюдо корицей и сахарной пудрой.

Классический рецепт творожных сырников

Рецепт по своей сути классический.

рецепт сырников из творога классические на сковороде с манкой фото рецепт

Но простоват, на мой взгляд. Добавьте к нему банан, чернику, вишенку, яблочко, например, и он будет фантастически вкусным. Делайте на свое усмотрение. Но все фрукты, кроме яблока, вкладывайте в сырники сырыми.

Сырники из творога — 10 классических рецептов с фото пошагово

Кстати, с данными ингредиентами вы можете приготовить чудесную творожную запеканку. (читайте рецепты в другой статье).

Готовим творожные сырники:

  • Творог – 500 гр.
  • Манная крупа – две большие ложки.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – три столовые ложкиожки.
  • Сахар – две ложки.
  • Масло сливочное – две столовые ложки.
  • Сода – ¼ чайной ложки.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Соль, ванилин.

Пошаговые действия:

  1. Поначалу делайте все как обычно.

    Лучше готовить дома.
    Сырники классический рецепт Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась.

    В миске смешайте манку, творог, муку, добавьте яйца и сахар, чуток посолите и всыпьте соду. Размешайте до однородной консистенции. Дайте тесту немного постоять - манка разбухнет.

  2. Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Яблочко очистите, порежьте и немного пожарьте на сливочном масле. Добавьте половинку столовой ложки сахара, размешайте и выключайте огонь. Переложите начинку в тарелочку и оставьте остывать.
  3. Тесто настоялось, яблочки остыли, пора приступать к лепке сырников.

    По инструкции плохой обработке многих обед плоды, что можно готовить на мастер. Что вы все же прикоснулись также свежесть, надо мыть руки, перед его планируется приготовить на скорую руку.

    Я обычно беру большую доску, она у меня специальная, для выпечки. Вы возьмите то, что вам будет удобнее, если такой доски. Посыпьте доску мукой и начинайте лепить сырники: ложкой возьмите порцию теста, слепите шарик и на доске расплющите его, чтобы получилась что-то типа лепешки.

  4. Положите начинку в серединку, края лепешки поднимите наверх, хорошо защипните. Далее я просто придаю изделию форму сырника и, как обычно, обжариваю с обеих сторон. Обожаю, когда на сырниках румяная корочка.

Если вам показалось, что процесс слишком сложный, то сделайте обычные сырники, а начинку выложите сверху.

Рецепт с манкой, творогом и сметаной

Не слишком традиционный рецепт, хотя приготовление самих сырников схоже с классическими, вся фишка в сметанной заливке.

Для приготовления сырников нам понадобится:

  • Творог домашний, но и магазинный будет неплох – 500 гр.
  • Манка – 3 ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 3 ложки.
  • Крахмал – 3 ложки.
  • Вода – полстакана.
  • Сахар и соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Смешайте творог, крахмал, манку, бросьте по щепотке соли и сахарку, добавьте яйца.

    Вилочкой размешайте, чтобы у вас получилась однородная масса.

  2. Сформируйте сырники. Тесто не сильно будет прилипать к рукам, если немного смочить их водой. Сырники панировать не нужно, просто обжарьте на масле.
  3. А вот дальше немного поколдуем. Сложите сырники в кастрюльку, щедро пересыпая сахаром. Немного разведите сметану водой, чтобы она стала почти жидкой, и залейте ею наши сырники.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и на очень-очень маленьком огне покипятите сырники минут 5 – 10. Но можно потомить сырники в духовке.

Делается великолепное блюдо быстро, но еще быстрее съедается. Тут главное – успеть ухватить личную порцию.

Сырники с зеленью

Рецепт посвящается тем, кто старается избегать сладкого.

Единственный недостаток - сырники не будут слишком пышными, но отличный вкус – гарантирую. Добавлю прекрасный, поверьте, совет: сидите на диете - замените сахар чесноком. Это будет и оригинально и вкусно, возможно, что вы после дегустации перейдете именно на данный вариант приготовления блюда.

Нам понадобится:

  • Творог – 250 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 50 гр.
  • Манка – 100 гр.
  • Сахар – одна чайная ложечка.
  • Разрыхлитель – пол чайной ложки.
  • Соль и зелень, любая, по вашему вкусу.

Делаем:

  1. Приготовьте тесто, как написано в предыдущих рецептах: все ингредиенты смешайте и добавьте порубленную зелень.

    Вымесите тесто.

    Сделайте сырники и обжарьте.

  2. Сырники хороши и холодными. Зелень подойдет любая: кинза, укроп, мята, зеленый лук и шпинат.

Здесь уместна другая фишка – кроме зелени вы можете добавить прямо в тесто натертый сыр и любые специи. Видите, сколько сразу разных вариантов появилось?

Экспериментируйте!

Еще один совет напоследок:

Утром времени обычно в обрез, столько всего успеть нужно! Собраться на работу, проводить домашних, да и еще красоту навести. Но так, как сырники – блюдо для завтрака подходящее идеально, вы можете сделать тесто из манки и творога с вечера.

Здесь свои плюсы: к утру тесто станет более мягким и эластичным. Творог хорошо соединится с остальными ингредиентами. Так что не бойтесь и заготавливайте тесто заранее. Но имеется рецепт сырников, которые вы можете приготовить быстро, читайте ниже.

Рецепт быстрых сырников 

Главное достоинство этих сырников – быстрота в исполнении, но от этого они станут не менее пышными и воздушными. Вдобавок сытными и к завтраку подойдут идеально.

Возьмите:

  • Манка – 2 столовые ложкиожки.
  • Творог – пачка в 200 гр.
  • Мука – 1 столовые ложкиожка.
  • Соль, растительное масло.
  • Сахар – 2 столовые ложкиожечки.

Пошаговое приготовление:

  1. Ингредиенты сложите в миску.

    Когда размешаете, проследите, чтобы тесто не было слишком сухим.

    Сырники из творога

    Суховато - добавьте чуток сливок или молока. Настаиваться тесто не должно.

  2. Обжарьте слепленные сырники по 5 – 8 минут с каждой стороны на не очень сильном огне.

Приятного вам всем аппетита и хорошего настроения! В видео еще один рецепт сырников из манки с творогом, но с курагой изюмом. Наслаждайтесь! С любовью… Галина Некрасова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Рецепт сырников из творога в теории очень простой, но на деле, чтобы сырники получились пышные и вкусные, следует знать некоторые хитрости приготовления домашнего блюда.

Сырники из творога на завтрак, полдник или ужин— это блюдо из меню детского сада.

Пышные сырники нежные, очень вкусные получаются из сухого творога.

Если при выпечки детской творожной запеканки лучше использовать мягкий творог или творожную массу, то в рецепте сырников противоположные инструкции.

Для приготовления вкусных сырников нужно, чтобы творог был не жидкий, а слегка суховатый. Тогда сырники во время жарки не прилипнут к сковороде, будут легко переворачиваться с одной стороны на другую, сохраняя пышную форму сырника, а не плоскую жареную лепёшку из творога.

Совет от Чудо-Повара. При покупке творога в магазине стоит выбирать именно сухой творог.

Но если такого нет, то дома следует открыть упаковку и поставить творог в открытом виде в холодильник, пока с него не уйдет лишняя влага. Если творог всё равно кажется слишком мокрым его нужно поместить в марлю и отжать из него руками молочную сыворотку.

В рецепты сырников из творога, в состав теста для пышности и мягкости в ингредиенты рецепта зачастую включают разрыхлитель, соду. Эти компоненты придают выпечке воздушность, но в тоже время добавляют специфический содовый привкус.

Будет интересно узнать:РЕЦЕПТЫ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ С МАНКОЙ— нежная выпечка из простых продуктов.

Мы предлагаем приготовить вкусные пышные сырники без соды, они получаются с самыми удачными пропорциями муки к творогу, мягкие и нежные по структуре.

Секрет пышных сырников в твороге.

Рецепт сырников из творога с мукой

Творог на пышные сырники следует не разминать вилкой, а тщательно протереть через сито. Времени на протирание творога через сито тратится больше, чем на разминание вилкой, но если мы хотим получить мягкие пышные сырники нужно постараться и запастись терпением.

Манку для панировки сырников можно заменить мукой.

рецепт сырников из творога классические на сковороде с манкой фото рецепт

Но если панировать (обваливать) сырники в манке, а не в муке, то сверху на сырниках образуется аппетитная и красивая корочка.

Ингредиенты для сырников из творога без соды

  • творог жирный 5-9% – 250 гр.;
  • мука пшеничная – 2-2,5 столовая ложка;
  • сахар-песок – 2 столовая ложка;
  • яйца – 1 шт;
  • манная крупа для панировки – 1 столовая ложка;
  • соль;
  • масло растительное – для обжарки.

Рецепт сырников из творога с мукой

  1. Яйца взбиваем с сахаром.
  2. Добавляем творог, для пышности сырников творог нужно протереть через сито.

    Сыплем чуть-чуть соли.

  3. Всыпаем муку и перемешиваем тесто.
  4. Из полученного творожного теста формируем шарики, немножко их сплющиваем руками.
  5. Каждый сплюснутый шарик обмакиваем в манной крупе.
  6. Укладываем подготовленные сырники на предварительно нагретую и смазанную маслом жаровню.
  7. Обжариваем на среднем огне под крышкой, с обеих сторон, до золотистого цвета.

Перед подачей на стол готовые сладкие сырники раскладываем порциями и каждую поливаем сиропом, заготовленным мёдом из одуванчиков, сметаной, сгущенкой или домашним клубничным джемом.

Сырники из творога с мукой по этому рецепту жарятся на сковороде.

Но можно их приготовить в духовке или микроволновке, это несложное, в меру сладкое домашнее блюдо отлично подойдет к завтраку или ужину.

2
16.04.2018
МИХАЙЛОВИЧ
Рецепт торта Медовик с кремом сметанным муки пшеничной 3 стакана 4 сырых яйца масла сливочного 300 грамм 4 ложки столовые мёда соды 2 чайные ложечки сметаны густой 500 грамм пол стакана сахара пакетик сахара ванильного Как приготовить вкусный торт Медовик: в миску выкладываем мёд, сахар и масло.
Сергеевич
Противень накрываем пергаментом или смазываем маслом сливочным и присыпаем мукой.