Все рецепты

Сырники из творога рецепт 1 кг творога



Видео: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА. ООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ.

Творог – вкусный, полезный, питательный продукт, чего только из него не готовят, одно из самых распространённых и аппетитнейших блюд – сырники. Приготовить сырники не сложно, но и не так просто, если не соблюдать пропорции продуктов, то результат может быть плачевным. Портал для мам Questionsmoms.ru рассказывает, как приготовить сырники из творога и приводит рецепты сырников.

Сырники классические:
1 кг творога, 4 яйца, 2 стакана муки, сахар (4 столовые ложки), соль.
Яйца взбивают отдельно и добавляют к творогу, смешанному с сахаром. Чтобы творожная масса была нужной консистенции, протрите творог через сито или пропустите через мясорубку. Не смотря на то, что сырники – сладкое блюдо, его обязательно нужно посолить, это оттенит вкусовые качества творога. Постепенно в тесто вводят муку, просеянную через сито. Можно добавить немного жира (растительного или сливочного масла), это облегчит процесс жарки сырников.

Чтобы сырники были более ароматными, можно добавить ванилин.

Из полученного теста формируют лепешки (руками, ложкой, ножом) и обжаривают (можно и запечь). Некоторые любители сырников, избегающие в своем рационе жареных блюд, отваривают сырники в кипящей воде.

Технология приготовления та же, только вместо сковороды с маслом, лепешки бросают в кипящую воду и шумовкой вынимают.

Стоит ли говорить о том, какой простор для кулинарной фантазии открывает приготовление сырников. К тесту добавляют изюм, орехи (лучше всего фундук или грецкий, арахис может испортить вкус сырников). Также хорошими «спутниками» творога становятся тертая морковь, яблоко, курага, чернослив, груша и даже апельсин.

Если сладкий творог вам не по вкусу, добавьте больше соли и зелень (укроп, петрушку).

Превосходным, пикантным вкусом порадуют сырники с тмином. Тесто замешивается без сахара, в него добавляют промытого в воде тмина (3 г на 1 кг творога).

Сырники из творога рецепт



Рецепт 1

Тесто для сырников:

-2 пачки творога

-2 яйца

-соль

-6 чайных ложек сахара

-4 столовые ложки (без верха) муки

Смешать тесто, сделать шарики, сплющить их, обвалять в муке. Обжарить на сковородке с обеих сторон.

Рецепт 2

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:

-Творог

-Мука

-1 яйцо

-Сахар

-Сахарная пудра

Количество муки в рецепте зависит от жирности творога.

Если творог жидкий – муки войдет. Сырники будут вкусны всегда и всегда по-разному.

В творог ввести муку, яйцо, сахар, перемешать до получения однородной массы. Вместо сахара использую сахарную пудру.

Тесто не должно прилипать к рукам и «разваливаться». Скатать тесто в жгут, разрезать в поперечном направлении на кружки, запанировать в муке, придать им форму круглых лепешек. Жарить на растительном масле до образования румяной корочки. Перед подачей сырники посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3

Сырники золотистые. Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке или отварить и протереть через сито. Изюм хорошо перебрать и промыть (яблоко очистить от кожицы и семян, мелко нарезать).

В протертый творог положить морковь, изюм или яблоки, манную крупу, яйцо, сахар, соль и хорошо перемешать.

сырники из творога рецепт 1 кг творога

Затем сделать сырники в форме круглых биточков, обвалять в муке и обжарить на медленном огне с двух сторон до готовности. (300 г творога, 2 моркови, 1 столовые ложкиожка манной крупы, 1-2 столовые ложкиожки сахара, 1 яйцо, 1 столовые ложкиожка изюма (или 1 яблоко), 2 столовые ложкиожки муки, 4 столовые ложкиожки масла, соль по вкусу).

Рецепт 4

Состав:

-Творог-1 кг

-Сахар-1/2 стакана

-яйцо-1 шт

-мука-1/2 стакана

-соль

-ванилин

-манка

Приготовление:

В творог добавить яйцо, сахар, соль-щепотку, ванилин и муку. Всё хорошо перемешать. Скатать небольшие лепёшечки, обвалять в манке. Нагреть сковороду, добавить масло, выложить на сковороду сырники и жарить до образования золотистой корочки.

Рецепт 5

Самые вкусные, ароматные сырники получаются у меня по такому рецепту.

Нам понадобится:

-0,5 кг творога

-2 яйца

-2 столовые ложкиожки сахара

-3-4 столовые ложкиожки муки (это зависит от жирности творога: чем он жирнее, тем больше нужно муки).

-шепотка соли

-шепотка ванилина

-растительное масло.

Готовим: Всё тщательно перемешать, можно добавить изюм, курагу, цукаты. Главное, не переборщить с мукой. Отщипываете от общей массы кусок теста, катаете его между ладонями, как в детстве мы делали шарики из пластилина.

Обваливаете шарик в муке. Когда наберется несколько шариков, выкладываете их на сковородку с прогретым маслом, приминаете лопаточкой так, чтобы сырники стали плоскими. Обжаривайте сырники до образования золотистой корочки.

Рецепт 6

Пропустите через мясорубку или протрите сквозь сито 500 г творога, до бавьте 0,25 стакана просеянной пшеничной муки, сырое яйцо, 2 столовые ложкиожки сахара, соль, ванилин, все тщательно перемешайте, выложите на посыпанную мукой доску, сформуйте колбаску и нарежьте ее поперек на лепешки. Каждую лепешку обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на сливочном масле до образования румяной корочки.

При подаче посыпьте сахарной пудрой.

Отдельно подайте сметану или фруктовый сироп.

Рецепт 7

300 г творога пропустите через мясорубку и соедините со 150 г картофельного пюре, добавьте 50 г пшеничной муки, сырое яйцо и 10 г сахара. Творожное тесто раскатайте в колбаску, нарежьте кусочками, сформуйте лепешки, обваляйте их в муке и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Перед подачей полейте сметаной.

Рецепт 8

Из 60 г манной крупы сварите крутую кашу, смешайте с 400 г творога и пропустите через мясорубку, добавьте распаренный изюм (100 г), пшеничную муку (60 г), сахар (50 г) и яйцо.

Замесите творожное тесто, раскатайте в колбаску, нарежьте кусочками, обсыпьте их мукой и обжарьте до золотистого цвета, Подайте со сметаной

Рецепт 9

Пропустите через мясорубку 300 г творога, добавьте 50 г муки, сырое яйцо и 30 г сахара. 100 г ядер грецких орехов слегка поджарьте, измельчите и смешайтестворожной массой. Тесто разделайте на сырники, запанируйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле. Подайте со сметаной.

Рецепт 10

300 г творога хорошо разотрите, добавьте 2 сырых яйца, 2—3 столовые ложкиожки муки, мелко нарезанные зелень укропа и зеленый лук, посолите, сформуйте сырники и обжарьте их с обеих сторон на смеси сливочного и растительного масла. Подайте со сметаной.

Рецепт 11

Можно приготовить сырники блинчатые.

Творог отжать, добавить соль, яйца, протереть, влить густую сметану, размешать, сделать сырники, положить их на блин, завернуть так, чтобы не выпал сыр, обмакнуть в яйцо, обсыпать сухарями и обжарить в масле.

Продукты: 400 г творога, 10 блинов, 4 яйца, 100 г сливочного масла, стакан сметаны, 2 столовые ложкиожки муки.

Рецепт 12

В отжатый творог прибавить грецкие орехи и миндаль, пропустить через мясорубку, хорошо вымесить и сделать сырники, обсыпать сухарями и обжарить до розовой корочки.

Если вы больше любите сладкий салат, тогда не солите.

Подавать с вареньем и сахарной пудрой.

Совет: Вместо муки можно добавлять манку - тогда сырники не получатся резиновыми, как иногда бывает, если переборщить муки.

Рецепт 13

Для приготовления сырников лучше всего брать обезжиренный или фермерский творог. Выложить творог в миску, добавить яйца (лучше всего свежие), сахар и сухую смесь для кекса или муку. У меня была для лимонного кекса, поэтому сырники получили цитрусовый вкус. Аккуратно руками или ложкой как следует перемешать массу, чтобы не было комков. Берем в руки немного творога, катаем в кружок, затем приминаем и придаем форму сырников.

Каждый сырник обмакнуть в муке или панировочных сухарях.

сырники из творога рецепт 1 кг творога

На сковороде разогреть масло, соединив сливочное и растительное, выложить сырники. Обжаривать сырники с двух сторон до румяной золотистой корочки. Для приготовления мармелада вымыть апельсины, нарезать небольшими ломтиками. Положите фрукты в сотейник, залейте водой, поставьте на огонь.

Ингредиенты

Доведите до кипения, затем огонь убавьте, немного проварите и всыпайте сахар. Варите до загустения, минут 30, периодически снимая пену.

Не надо торопиться.
Готовь пышные сырники из творога: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото.

Подавать сырники со сметаной и апельсиновым мармеладом.

Рецепт 14

Кладем в миску 1 кг творога, 2 сырых яйца, 2 столовые ложки сахарного песка, щепотку соли. Потом все перемешиваем и добавляем 8 столовых ложек предварительно просеянной муки. Опять перемешиваем. Затем берем ложкой из миски полученную творожную массу в руки и обваливаем в муке, заранее положенной на доске. Делаем шарики, затем расплющиваем их в руках. Кладем их на сковородку с раскаленным маслом и обжариваем с двух сторон, переворачивая лопаткой. Кладем на тарелку, ждем, когда остынут.

Приготовление сырников из творога

Рецепт 15

Это не совсем обычный, но очень вкусный вариант сырников.

1. Потушить морковь с маслом минут 5, затем залить молоком и варить на медленном огне 5—7 мин. Во время варки добавить в кастрюлю манную крупу.

2. Каша должна получиться густой.

3. Переложить ее в глубокую емкость, добавить сахар по вкусу и подождать, пока она остынет.

4. Потом положить в нее творог, перетертый через дуршлаг, муку, ванильный сахар и яйцо.

5. Тщательно перемешать массу до однородной консистенции, закрыть емкость пищевой пленкой и поставить ее в холодильник на ночь.

6. Утром достать емкость из холодильника, скатать из массы шарики, в середину положить несколько кусочков шоколада. Сформовать мокрыми руками сырники, обвалять в муке.

7. На хорошо разогретую сковороду налить растительное масло, выложить сырники и обжарить с двух сторон на медленном огне, чтобы они покрылись румяной корочкой.

8. Смешать сметану с малиной и взбить, протереть соус через сито, чтобы отделить зернышки.

9. Полить этим соусом сырники.

Рецепт 16

Можно приготовить сырники с бананами. Необыкновенно вкусно и оригинально! Для этого понадобится: творог - 500 грамм, мука - несколько столовых ложек, 1-2 яйца, 1 большой банан, ванилин - буквально на кончике ножа, сахар и соль - по вкусу, растительное масло.

Перемешать творог с яйцами, добавить сахар, соль и ванилин. Затем добавить в полученную смесь добавить банан, предварительно измельченный. Потом постепенно, по одной ложке, добавлять муку.

Главное - не переборщить с мукой: масса не должна получиться слишком густой. Из получившейся массы сформировать небольшие сырники, и обжарить их на растительном масле.

0
10.11.2017