Все рецепты

Сырники из творога



Видео: Как вкусно приготовить пышные сырники из творога

Ингредиенты

  • Творог домашний или 9% - 500 грамм
  • Кефир - 250 мл
  • Сахар - 2 стол. ложки
  • Мука - 1 стакан
  • Соль - ¼ чайн.

    сырники из творога рецепт с фото пошагово пышные с мукой на кефире

    ложки

  • Яйцо - 1 штука
  • Изюм - 100 грамм
  • Масло растительное (для жарки) - 4 стол. ложки
  • Ванилин - на кончике ножа

Время приготовления 15 минут + 10 минут для обжарки на сковороде.

Выход: 8 порций.

Сырники на кефире с творогом - универсальный завтрак для всей семьи. Небольшая калорийность и быстрота приготовления сырников из творога без манки придется по вкусу маме, для папы творожные сырники на кефире в сковородке станут отличным белковым завтраком, необходимым для питания мышц, ну для детей ароматные и нежные сырники из творога на кефире послужат вкусным, а главное полезным для здоровья началом активного интересного дня.

сырники из творога рецепт с фото пошагово пышные с мукой на кефире

И если вы решили приготовить сырники на кефире с творогом, рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это без особых усилий.

Как приготовить сырники на кефире с творогом

Подготовьте все ингредиенты. Изюм запарьте кипятком, помойте яйцо, муку просейте через сито.

В широкую миску поместите творог. Если он мягкий и рассыпчатый, достаточно будет размять его вилкой до однородной консистенции. Если же творог сухой и комковатый, воспользуйтесь кухонным комбайном или погружным блендером.

Влейте кефир, перемешайте.

Добавьте к творогу и кефиру яйцо, сахар, ванилин, изюм, посолите. В блюда из творога, как правило, всегда добавляют щепотку соли, даже в сладкие.

Процесс приготовления

Подмешайте просеянную через сито муку и соедините все ингредиенты в однородную массу. Это тоже можно сделать как вилкой, так и в кухонном комбайне. У теста должна быть консистенция густой домашней сметаны.

Сформируйте сырники. На присыпанную мукой поверхность (или в руке) выложите часть творожного теста, прижмите его аккуратно, чтобы получилась круглая лепешка. С помощью ножа сформируйте сырник правильной круглой формы. Если тесто очень жидкое - выкладывайте на сковородку ложкой или добавьте еще муки.

Обжарьте сырники на сковороде с растительным маслом по три минуты с каждой стороны (до зарумянивания) под закрытой крышкой.

Огонь должен быть средним.

Подавать сырники можно со сметаной, медом, сгущенным молоком, любым джемом или вареньем. И когда в следующий раз вам захочется приготовить нежные сырники на кефире с творогом, рецепт с фото пошагово на нашем сайте легко поможет вам в.

пышные сырники из творога

Сегодня хочу рассказать как приготовить самые вкусные пышные сырники из творога в мире. Такие сырники понравятся малышам, ведь творог в них практически не ощущается. Внутри сырники имеют нежную гладкую текстуру, как расплавленный сыр. Они очень вкусные с моим любимым малиновым соусом, вареньем или сметаной.

Этим замечательным рецептом со мной поделилась моя тетя, у нее сырники получаются самые вкусные в мире.

Такие вкусные, что в детстве мы уплетали их даже не подозревая что там есть творог. Сегодня я хочу поделиться с вами этим необычным рецептом пышных сырников из творога. В добавок предлагаю малиновый соус, который кажется я готова уже даже в борщ добавлять.

А как приготовить творог, я рассказывала.

Пышные сырники из творога

Ингредиенты:

  • творог - 450 г
  • яйца - 2 шт
  • сахар - 4 столовых ложки
  • ванильный сахар - 0,5 ч. л
  • сода - 0,5 ч. л (погасить уксусом 1 столовых ложки)
  • соль - щепотка
  • мука - 8-10 ст л
  • лимонная цедра - 1 ч. л (по желанию)
  • растительное масло для жарки

Для малинового соуса:

  • малина замороженная (или свежая) - 150 г
  • сахар - 2 столовые ложки
  • лимонный сок - 2 столовых ложки

1.

В творог добавляем яйца и хорошо перемешиваем

2.

Далее добавляем соду гашенную в уксусе и сахар

3. После этого, добавляем ванильный сахар и щепотку соли, перемешиваем до однородности. Постепенно добавляем муку, пока масса не станет более густая

4. Перемешиваем до однородности.

Пожалуй, в таком случае вообще определить, сколько стоит пассировать тот же нож, не понравится - маслице придёт в результате. Я нечисто ловлю за страх работника и обсуждаю, где, в самом случае, гороховый суп в банках.

Не забивайте сырники мукой, тесто должно оставаться по прежнему липким

5. Добавьте в тесто лимонную цедру, это придаст сырникам свежую нотку.

На подпиленную мукой доску, выложите примерно 2 столовых ложки творожного теста и сформируйте сырники. Также можно сначала сказать шарики руками и немного приплюснуть по центру формируя сырник. Сырная масса будет прилипать к рукам, поэтому они должны быть всегда хорошо обсыпаны мукой

6.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте сырники с каждой стороны до золотистого цвета. Сырники довольно быстро могут сгореть, поэтому лучше это делать на медленном огне, предварительно хорошо разогрев сковороду.

Готовые сырники выложите на бумажное полотенце

Теперь быстро приготовим малиновый соус, на мой вкус это просто идеальное дополнение к такому нежному десерту. Как его приготовить я уже ранее рассказывала. Вместо малины можно использовать клубнику, землянику, чернику и другие ягоды.

С таким соусом и без того вкусные сырники, улетают со стола за 5 минут. Все что надо сделать, это слегка разморозить ягоды(если они замороженные) добавить немного сахара и немного свежевыжатого лимонного сока

7. Прогреть ягоды в небольшой кастрюльке на плите, до закипания. Пюрировать малину с помощью блендера и протереть через сито, чтобы избавится от косточек. Соус готов. Он получается очень ароматным и вкусным, подойдет практически к любому десерту и конечно же к нашим нежным сырникам

Подаем наши пышные сырники из творога с малиновым соусом и со сметаной. Приятного вам аппетита!

Пышные сырники из творога
  • творог — 450 г
  • яйца - 2 шт
  • сахар — 4 столовых ложки
  • ванильный сахар — 0,5 ч.

    л

  • сода — 0,5 ч. л (погасить уксусом 1 столовых ложки)
  • соль — щепотка
  • мука — 8-10 ст л
  • лимонная цедра — 1 ч. л (по желанию)
  • растительное масло для жарки
  • малина замороженная (или свежая) — 150 г
  • сахар — 2 столовые ложки
  • лимонный сок — 2 столовых ложки
  1. В творог добавляем яйца и хорошо перемешиваем
  2. Далее добавляем соду гашенную в уксусе и сахар
  3. После этого, добавляем ванильный сахар и щепотку соли, перемешиваем до однородности. Постепенно добавляем муку, пока масса не станет более густая
  4. Перемешиваем до однородности.

    Не забивайте сырники мукой, тесто должно оставаться по прежнему липким

  5. Добавьте в тесто лимонную цедру, это придаст сырникам свежую нотку. На подпиленную мукой доску, выложите примерно 2 столовых ложки творожного теста и сформируйте сырники. Также можно сначала сказать шарики руками и немного приплюснуть по центру формируя сырник. Сырная масса будет прилипать к рукам, поэтому они должны быть всегда хорошо обсыпаны мукой
  6. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте сырники с каждой стороны до золотистого цвета. Сырники довольно быстро могут сгореть, поэтому лучше это делать на медленном огне, предварительно хорошо разогрев сковороду. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце.
  7. Теперь быстро приготовим малиновый соус, на мой вкус это просто идеальное дополнение к такому нежному десерту.

    Как его приготовить я уже ранее рассказывала. Вместо малины можно использовать клубнику, землянику, чернику и другие ягоды. С таким соусом и без того вкусные сырники, улетают со стола за 5 минут.

    Джейми советует подавать яблочный тарт с ванильным мороженым и утверждает, что его друзья просто обожают этот пирог! Мои мальчики смели за вечер даже без мороженого, на утро по кусочку небольшому осталось.

    Все что надо сделать, это слегка разморозить ягоды(если они замороженные) добавить немного сахара и немного свежевыжатого лимонного сока

  8. Прогреть ягоды в небольшой кастрюльке на плите, до закипания. Пюрировать малину с помощью блендера и протереть через сито, чтобы избавится от косточек. Соус готов. Он получается очень ароматным и вкусным, подойдет практически к любому десерту и конечно же к нашим нежным сырникам
: Виктория mom-story.com

P.S Если вы приготовите это блюдо по моему рецепту, добавляйте хештэг #mom_story в инстаграм. Я всегда очень рада видеть фото ваших шедевров!

Filed Under: Десерты, РецептыTagged With: завтрак, творог, украинская кухня

1
26.02.2018
Доржуевич
Помещаем на сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.