Все рецепты

10+ лучших рецептов сырников на сковороде, в духовке и мультиварке



С первого раза у меня не получилось.
Пошаговый рецепт с Сырники с кукурузной мукой и Сырники из творога.

Видео: Вкусняшки от Натьяшки. Сырники.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники

Сырники с кукурузной мукой

На страницу 1,2,3 След.

Сообщение

Сырники с кукурузной мукой

21 Мар 18:55


Сырники с кукурузной мукой




всем известно, что кукурузная мука полезнее обычной белой
выпечка с ней становится нежнее и ярче по цвету
этот рецепт я нашла в интернете года два назад и с тех пор при жарке сырников использую кукурузную муку
последнее время стала добавлять немного соды, они становятся более пышными
нашла информацию о соде
Обычно в тесто для сырников не добавляют соду, но это ошибка.

Сода нужна обязательно!
Как мы знаем, творог – это казеин. А казеин образуется из молока под воздействием кислоты и нагрева. Добавление соды нейтрализует кислоту творога, образование казеина замедляется, в результате чего сырники получаются более сухие и воздушные.

Потратив густую на отличный поварской нож, вы будете уверены, насколько сильно изменится качество и обеспечение приготовления еды.

Вместо соды можно использовать разрыхлитель)
муки всегда кладу мало. .

люблю сырники с более выраженным творожным вкусом, а не мучным
500 гр творога(в этот раз у меня было 650)
2 яйца(взяла три)
3 столовых ложки кукурузной муки
сахар по вкусу(я люблю сладкие сырники), но совсем немного, лучше потом подсахарить
мука для панировки сырников
сода-чуть меньше половины чайной ложки или разрыхлитель пол-чайной ложки
из этого количества творога получается 16-17 сырников
если творог влажный или пастообразный, дать стечь жидкости
чем суше творог, тем вкуснее сырники
яйца взбить вилкой


добавить к творогу, всыпать сахар и муку
размешать



тесто мягкое и липнет к рукам
на стол насыпать муку
можно ложкой набирать тесто или руками скатать шарик, обвалять в муке, сформировать сырник, окуная с двух сторон в муку

сковороду нагреть, влить немного растительного масла и обжарить сырники с двух сторон при средней температуре
сначала с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и поджарить с другой


перекладывать их на бумажное полотенце чтобы лишнее масло впиталось
подавать горячими с джемом, сметаной, медом


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


21 Мар 19:09


В последнее время пеку сырники с рисовой мукой и крахмалом, с кукурузной ни разу не пробовала.


Натульчик, отличная идея.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, тк мальчишкам часто на завтрак готовлю сырники.

~Iren~

Ирина


21 Мар 19:20


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


21 Мар 20:03


Time2Cook

Татьяна


21 Мар 20:20


nata69
вкусно!
надо попробовать

photo

Natalia


21 Мар 20:44


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


21 Мар 20:45


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


21 Мар 21:09


nata69 писал(а):
сырники не могут быть не вкусными
обожаю все творожное

И я тоже обожаю!

Спасибо, Наташенька!

Ингредиенты для сырников с кукурузной мукой

У тебя казалось, даже простые сырники выглядят великолепно!

karolina-r

Каролина


54 года
Украина


21 Мар 21:37


nata69
Наташ такие аппетитные, с кукурузной мукой еще не пробовала, спасибо за рецепт

Светунь

Светлана


41 год
Германия


21 Мар 22:00


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


21 Мар 22:01


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


22 Мар 1:29


Санни Кеш

Юлия


36 лет


22 Мар 3:58


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


22 Мар 4:30


nata69 писал(а):
выпечка с ней становится нежнее и ярче по цвету

и легче
nata69 писал(а):
Вместо соды можно использовать разрыхлитель)

то есть соду не гасить заранее?


завтра нажарю

photo

Natalia


22 Мар 4:42


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


22 Мар 4:55


nata69
спасибо, дорогая

photo

Natalia


22 Мар 5:00


nata69 писал(а):
сырники не могут быть не вкусными

нравится кукурузная мука!
а вот в сырниках ее еще не пробовала.
заинтриговала

photo

Natalia


22 Мар 5:09


photo писал(а):
нравится кукурузна ямука!


а вот в сырниках ее еще не пробовала.
заинтриговала


мне с ней больше нравятся, хотя на вкус и цвет, как говорится.
кому то с белой вкуснее
интересно, Натуль, твое мнение
знаю ты любишь в выпечке кукурузную муку, может и сырники понравятся

nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


22 Мар 17:17


nata69
Натуля, приготовила сырники!
очень вкусные, нежные!


Кукурузная мука дает хрустящность. Буду повторять

photo

Natalia


22 Мар 18:04


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


22 Мар 18:54


nata69 писал(а):
позавтракала ими?

Сырники с кукурузной мукой и вареньем



именно, Натуля!
отличный завтрак!
Унесу в нашу копилку завтраков

photo

Natalia


23 Мар 3:08


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


23 Мар 3:14


nata69
вкусняшка!!

photo

Natalia


23 Мар 15:24


Eleika

Елена


38 лет
Харьков


23 Мар 18:35


nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания


Сырники с кукурузной мукой

Страница 1 из 3

На страницу 1,2,3 След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Яйца взбить немного вилочкой, добавить творог, сахар и цукаты.

Добавить муку и перемешать. Насыпать муку для обсыпки на доску или в тарелку, ложкой зачерпнуть творожную массу и обвалять в муке. Сформировать сырники.

В сковородку налить совсем немного растительного масла. Я обычно просто смазываю кисточкой. Выложить сырники в сковородку, обжарить сначала с одной стороны, затем уменьшаем огонь, перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности.

Рецепт сырников с кукурузной мукой

Готовые сырники можно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Так как масла я использую совсем чуточку, то я этого не делаю.

Если я использую магазинный обезжиренный творог, то сначала даю ему немного стечь под прессом. Из 500 гр. пачки у меня выходит ровно 400 гр.

сырники из творога с кукурузной мукой рецепт

Сегодня я дала в сырники, по советам Ники, немного соды. Как мне показалось, сырники получились чуточку пышнее.

Поделись рецептом с друзьями!

0
27.01.2018