Все рецепты

Сырники в мультиварке для ребенка на пару


Содержание статьи:
  • Рекомендации по приготовлению
  • Классические сырники на сковороде
  • В духовке – добавим ярких красок
  • Ингредиенты
  • Вареные сырники или ленивые вареники
  • 2 рецепта в мультиварке
  • На пару
  • «Под шубой»
  • Вариации рецепта
  • Сырники - очень вкусные и жутко полезные
  • Как приготовить классические сырники из творога - лучший пошаговый рецепт с видео
  • Несладкие сырники из творога с луком и чесноком - рецепт в мультиварке
  • Как приготовить сырники в духовке
  • Рецепт сырников с манкой
  • Пышные сырники - рецепт приготовления
  • Самый простой рецепт сырников
  • Творожная запеканка с манкой в мультиварке — пошаговый фото рецепт
  • Как приготовить сырники на сковороде
  • Диетические сырники - самый полезный рецепт
  • Рецепт сырников без яиц
  • Как варить, жарить, тушить, запекать и готовить на пару в мультиварке?
  • Сырники без муки - рецепт приготовления

  • Видео: Диетические вкусные сырники в мультиварке на пару

    Содержание

    Не все дети любят творог, который необходим для роста и развития малыша.

    Как накормить ребенка полезным продуктом? Мы предлагаем приготовить сырники, которые непременно понравятся малышу. Вкусные, пышные творожники можно готовить не только на плите, но и в духовке, а также с помощью мультиварки. Выбирайте лучший рецепт и порадуйте кроху румяными сырниками.

    Рекомендации по приготовлению

    Для сырников идеально подходит настоящий жирный творог. Однако мы готовим для детей, поэтому будем использовать продукт из магазина от 0 до 5% жирности, либо приготовленный собственноручно. Мы дадим несколько рекомендаций по приготовлению блюд из творога, которые могут пригодиться:

    • Творог не любит сильный нагрев – изделия из него могут растекаться по сковороде.

      В связи с этим лучше жарить, используя средний нагрев, чтобы внутри творожники также прожарились.

    • Если протереть творожок сквозь сито, сырники выйдут однородными, без малейших крупинок. Такие блюда желательно делать для самых маленьких.
    • Бывает, что творог очень влажный, тогда его необходимо освободить от излишков сыворотки. Для этого продукт нужно откинуть на марлю, сложенную вдвое. Через 15-20 минут лишняя влага стечет и он станет суше.
    • Не стоит добавлять в тесто много сахара – изделия начнут быстро подрумяниваться. Лучше посыпать сахаром или пудрой готовые сырники.
    • Во всех вариантах готовки вместо муки или манки можно использовать их одновременно в любой пропорции.

    Классические сырники на сковороде

    Ребенку старше трех лет можно готовить сырники традиционным способом на сковороде.

    Для блюда понадобится:

    • творог 0-5% жирности – 300 гр.;
    • сахар-песок или пудра – 3 столовая ложка;
    • мука – 3 столовая ложка;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • ванилин.

    Из теста скатать «колбаску», нарезать ножом на шайбы. Каждую шайбу обвалять в муке, немного расплющить, придавая форму лепешки. Жарить на растительном масле, на среднем огне. Если жар под сковородой усилить, сырники слишком быстро подрумянятся, а внутри будут сырыми. Подавать можно со сладким йогуртом или сметаной, вареньем, джемом. Сырники для детей можно посыпать сахарной пудрой.

    В духовке – добавим ярких красок

    Этот рецепт считается диетическим.

    Во-первых, творожники не придется жарить в масле, во-вторых, в тесто добавляются морковь, яблоко. Несмотря на щадящую для пищеварения обработку, это блюдо можно предлагать крохе, когда ему исполнится полтора-два года. Понадобится:

    • творог 5%-жирности – 300 г.;
    • сахар – 2 столовая ложка;
    • морковь – 1 шт.;
    • яблоко – 1 шт. средней величины;
    • мука – 3 столовая ложка

    Натереть морковь и яблоко на терке, слегка отжать сок, чтобы сырники не «поплыли», добавить пюре к другим ингредиентам.

    Масса получится мягкой, ее удобно брать ложкой, смоченной в холодной воде. Выкладывать лепешки на пергамент, которым предварительно нужно застелить форму для выпечки. Стараться, чтобы форма и размеры лепешек были одинаковыми.

    Поставить противень в духовку, которая уже разогрета до 180˚С. Запекать блюдо в течение получаса до появления румяности.

    Ингредиенты

    Получаются сочные, яркие творожники, которые непременно понравятся маленькому лакомке.

    Вареные сырники или ленивые вареники

    Вареные сырнички — еще один диетический вариант, для малышей от 1 года. Для приготовления блюда с овсяными хлопьями нам понадобятся:

    • творог – 200 г.;
    • овсяные хлопья – 4 столовая ложка;
    • яйцо куриное – 1-1,5 шт.;
    • мука – 8 ч. л.;
    • масло сливочное — 4 ч. л.

    Смешать перетертый творожок с яйцом, хлопьями и мукой. Сформировать из теста маленькие лепешки, опустить в кипяток и варить 10-15 минут. Готовое блюдо подавать с маслом. Некоторые мамы приловчились формировать колбаски, которые потом разрезаются на равные части.

    Если кроха любит ягоды (и хорошо на них реагирует), можно разнообразить рецепт, добавив в блюдо малину, чернику или смородину.

    Нам понадобятся:

    • творог – 200 г.;
    • манка – 2 ч. л.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • сахар – 2 ч. л.
    • ягоды – 3 ч. л.
    • сметана или сливочное масло

    Для начала необходимо растереть творожок с желтком, добавить манку, сахар и размятые ягоды. В полученную смесь ввести взбитый белок и тщательно размешать. Далее с помощью ложки аккуратно вводим полученную массу в подсоленную кипящую воду. Варим 10 минут и достаем готовые сырнички шумовкой, перед подачей поливаем их сметаной или маслом.

    2 рецепта в мультиварке

    Мультиварка – универсальная «кастрюлька», в которой одно и то же блюдо можно исполнить по-разному.

    Наши сырники мы также предлагаем сделать двумя способами.

    На пару

    Для начала пошагово расскажем, как приготовить диетическое блюдо на пару, которое можно предложить годовалому малышу. Для приготовления детских паровых творожников понадобится:

    • творог 0-5% жирности – 300-350 гр.;
    • сахар – 2 столовые ложки;
    • манная крупа – 2 столовая ложка;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • ванилин.

    Для теста творожную массу перетереть через сито или провернуть через мясорубку, добавить сахар, яйцо, ванилин, манку. Если тесто покажется чересчур жидким, можно добавить 1-2 чайные ложки муки. Слепить круглые лепешки, обвалять каждую в муке.

    Готовить в мультиварке на пару – достаточно 7-8 минут.

    «Под шубой»

    Второй вариант для мультиварки немного сложнее, однако блюдо получается вкусным и сытным. Для сырников «под шубкой», понадобится:

    • творог – 400 г.;
    • сахар – 3 столовая ложка;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • мука – 3 столовая ложка;
    • сметана – 100 г.

    Смешать все ингредиенты кроме сметаны и 2 столовая ложка сахара. Из теста слепить лепешки, обжарить их в чаше мультиварки с минимальным количеством масла. Для этого включить режим «выпечка», а если в кастрюльке есть режим жарки – использовать.

    После прожаривания всех сырников сложить их в чашу.

    Подготовить соус – смешать сметану с сахаром, добиться полного растворения крупинок. После этого полить сладким соусом сырники, постараться распределить его максимально равномерно. Включить режим «тушение» на 10-15 минут.

    В результате получатся мягкие, рыхлые, сладкие сырники. Однако это блюдо достаточно жирное – все зависит от жирности сметаны. Так же можно готовить творожники и без мультиварки. Для этого их нужно сначала обжарить в сковородке, затем залить соусом и поставить на несколько минут в горячую духовку.

    Вариации рецепта

    Дети могут отказываться от блюд из творога по разным причинам. Например, творог в меню просто надоел, а сырники перестают вызывать восторг. Попробуйте разнообразить знакомый рецепт и предложить малышу несколько оригинальных блюд на основе творожников:

    • В лепешки можно добавить изюм или разноцветные цукаты, которые продаются в виде ассорти или по отдельности.
    • Сырники можно сделать с начинкой – внутрь спрятать порезанное яблоко, грушу, вишневые цукаты.

      Если начинка из сырых фруктов, тогда сырники лучше запекать в духовке.

    • Блюдо можно оригинально подать. Например, украсить ложкой сметаны, в которую капнуть джем красного или оранжевого цвета. Некоторые мамы рисуют зубочистками узоры на такой подливке. Получается яркое блюдо, которое хочется попробовать.

    В нашей подборке с фото наверняка найдется рецепт, который понравится и маме, и малышу. Приготовьте ребенку пышные и полезные сырники!

    ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: меню для ребенка в 2 года с рецептами

    Даже маленькие дети точно знают, что в сырниках нет сыра, да и кушать сырыми их тоже не следует.

    Но откуда произошло столь удивительное название? Считается, что это чисто украинское блюдо, ведь на украинском языке творог звучит как «сыр». Это мнение на деле может оказаться довольно спорным, единственное, что остается неизменным - это однозначная принадлежность сырников к славянской кухне.

    В давнюю пору хозяйки заметили, что скисшее молоко имеет особенность расслаиваться на жидкость, которую позже стали называть сывороткой, и более плотную массу. Именно последняя и стала основой для многочисленных экспериментов. Так и появились необычные оладьи из творога, которые сегодня мы именуем «сырниками».

    Сырники - очень вкусные и жутко полезные

    Кстати, сырники - не просто вкусное и сытное блюдо, которое с огромным удовольствием уплетают и дети, и взрослые. Это блюдо очень полезно, так как творог сам по себе является крайне полезным продуктом. В него входят такие ценные элементы, как кальций, магний, фосфор, калий и ряд витаминов.

    Конечно, в ходе тепловой обработки их уровень несколько понижается, но порой приготовление сырников это единственный способ заставить ребенка кушать творог, который крайне необходим растущему организму.

    Чтобы повысить полезность сырников можно добавлять в них различные ингредиенты, например, изюм, курагу, яблоко, бананы, чеснок и даже кабачки с морковкой. А если в тесто вмешать немного какао и подать с жидким шоколадным соусом, так и вовсе получится пища Богов. От такого блюда не откажется даже самый капризный малоежка, да и взрослые будут в восторге.

    Как приготовить классические сырники из творога - лучший пошаговый рецепт с видео

    Классический рецепт приготовления сырников никогда не подведет.

    К тому же готовятся они довольно. Возьмите:

    • 350 г творога любой жирности;
    • 3 яйца;
    • немного соли;
    • 3–4 столовая ложка сахара;
    • ½ ст. белой муки и еще немного для обвалки изделий;
    • мало для жарки.

    Приготовление:

    1. В большую емкость вбейте яйца, присолите их и добавьте сахар.
    2. Туда же выложите творог и разотрите смесь вилкой. От использования блендера лучше отказаться, он разобьет массу слишком сильно и в ней исчезнет некая «зернистость» творога.
    3. Всыпьте порцию муки, перемешайте.
    4. Еще немного муки насыпьте в плоскую тарелку.

      Набирайте небольшие горсти творожного теста, формуйте из него лепешки толщиной 1–5 см и обваливайте в муке. Сложите готовые полуфабрикаты на досточке, притрушенной мукой.

    5. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте сырники по 4–5 минут с каждой из сторон до румяной корочки.
    6. Обжаренные изделия сложите на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, а потом подайте со сметаной или медом.

    Несладкие сырники из творога с луком и чесноком - рецепт в мультиварке

    Очень оригинальный вкус имеют несладкие сырники, приготовить которые можно в мультиварке. Особенную пикантность выпечке придает репчатый лук и чесночок.

    Возьмите:

    • 500 г творога;
    • одну небольшую луковицу;
    • пару зубочков чеснока;
    • 1–2 яйца (зависит от изначальной жирности творожка);
    • 0.5 ст. муки;
    • немного соли;
    • молотый черный перчик;
    • масло для обжаривания.

    Приготовление:

    1. Как можно меньше нарежьте луковицу и чеснок, добавьте их в основную массу. Присолите ее и по вкусу поперчите. Аккуратно перемешайте для соединения всех компонентов.
    2. В глубокую мисочку выложить творог, одно–два яйца и столовую ложку муки (остальную насыпьте на тарелочку для обвалки), лук и чеснок.

      По желанию можно добавить паприку.

    3. Налепите из творожного теста шарики небольшого размера, обваляйте их в муке и слегка приплюсните.
    4. В чашу мультиварки влейте пару ложек масла и хорошо прогрейте около 5 минут. Установите режим «выпечка», выложите в один слой порцию сырников и запекайте с каждой стороны по 15 минут.

    Несладкие сырники в мультиварке готовы!

    Как приготовить сырники в духовке

    Существует немало способов приготовления сырников. Но в духовке они получаются самыми нежными и воздушными.

    сырники в мультиварке для ребенка на пару

    Заранее запаситесь продуктами:

    • 300 г лучше домашнего творога;
    • около 100 г сахара;
    • столько же муки высшей категории;
    • 2–3 сырых желтка;
    • ванилин для аромата;
    • щепоть мелкой соли.

    Приготовление:

    1. Творог слегка разотрите вилкой, чтобы он стал более мягким и однородным.
    2. Добавьте щепотку соли, сахар, ваниль и отделенные от белков желтки. Аккуратно перемешайте.
    3. Просейте в тесто муку и замесите вилкой довольно плотное тесто. Главное, не перестарайтесь с мукой!
    4. Смазав руки растительным маслом или смочив водой, слепите небольшие плюшки.
    5. Застелите противень пергаментом, слегка промажьте его кусочком сливочного масла, сверху разложите полуфабрикаты.
    6. Духовку заблаговременно разогрейте (180 °С), выпекайте творожные изделия около 25–30 минут до приятной корочки.

    Рецепт сырников с манкой

    Иногда для приготовления сырников можно не использовать некоторые ингредиенты, например, муку.

    А заменить ее сможет обычная сырая манка.

    • 400 г крупнозернистого творожка;
    • одно свежайшее яйцо;
    • 3–4 столовая ложка манной крупы;
    • 2 столовая ложка сахара;
    • 2–3 столовая ложка белой просеянной муки;
    • ванильный сахар;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Хорошенько взбейте яйца с солью и сахаром. Относительно небольшое количество последнего предупреждает горение сырников на сковороде. А подсластить готовые изделия можно уже при подаче.
    2. В полученную яичную массу всыпьте манку и дайте ей несколько минут на разбухание.
    3. Введите в заготовку немного растертый вилкой творог и хорошо перемешайте.
    4. Влажными руками сформируйте шарики и приплюсните их до нужной высоты.
    5. Сразу же опускайте изделия в кипящее на сковороде растительное масло.

      Чтобы сырники хорошо пропеклись, огонь должен быть не очень большим.

    6. Как только на нижней стороне появится корочка, переверните сырники и дожарьте с другой стороны. Подавайте в чуть охлажденном виде с любым подходящим соусом.

    Пышные сырники - рецепт приготовления

    Готовые сырники должны быть не только вкусными, но и пышными, такими, чтобы таяли во рту. И пригодится в этом следующий рецепт. Возьмите:

    • 350 г творога малой жирности;
    • 2 свежих яйца;
    • около 5 столовая ложка белой пшеничной муки;
    • 2 столовая ложка сахара;
    • ½ ч. л. соды;
    • для контраста вкуса немного соли.

    Приготовление:

    1. Разомните творог вилкой в глубокой емкости.
    2. Отдельно взбейте яйца миксером с солью и сахаром, чтобы беловатая пузырчатая масса увеличилась в два раза.
    3. Добавьте в яичную массу в творог, добавьте соду, погашенную столовым уксусом, а лучше лимонным соком.
    4. Просейте муку для обогащения кислородом и частями введите ее в творожное тесто.
    5. Пока на плите греется сковорода с маслом, слепите овальные или круглые сырники.

      Выкладывайте их по одному на сковородку и обжаривайте с каждой стороны по 2–3 минуты.

    6. Обжаренные сырники выложите в один ряд на противень, застеленный пергаментом. Сверху по желанию полейте сметаной, смешанной с сахаром, поставьте в духовку (180 °С) на 10–15 минут.

    Самый простой рецепт сырников

    Чтобы порадовать семейство вкусной выпечкой вовсе необязательно проводить на кухне полдня. Лучше приготовить сырники по простому рецепту.

    Творожная запеканка с манкой в мультиварке — пошаговый фото рецепт

    Запаситесь:

    • двумя пачками творога;
    • двумя свежими яйцами;
    • пакетиком разрыхлителя;
    • 3–4 столовые ложки сахарку;
    • ванилью для аромата.

    Приготовление:

    1. Яйца взбейте миксером или блендером с сахаром, ванилью и разрыхлителем. Не забудьте добавить щепотку соли.
    2. Творог немного разотрите вилкой и смешайте с яичной смесью.
    3. Мука в этот рецепт не входит, потому тесто в зависимости от изначальной влажности творога может получиться относительно жидким.
    4. Выкладывайте его ложкой в кипящее масло и жарьте сырники по паре минут с каждой стороны.
    5. Готовые изделия выложите на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

    Как приготовить сырники на сковороде

    Оригинальный рецепт расскажет о том, как приготовить очень вкусные сырники на сковороде.

    Подготовьте:

    • 300 г творога;
    • 2 столовая ложка сметаны или натурального без добавок йогурта;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • яйцо;
    • 1 ст. муки;
    • по вкусу сахар;
    • масло для обжаривания.

    Приготовление:

    1. Добавьте в творог яйца и сметану. Последний ингредиент можно заменить несладким йогуртом или даже кефиром. Очень осторожно взбейте массу блендером, чтобы осталась небольшая «зернистость» творога.
    2. Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешайте для получения мягкого творожного теста.
    3. Из подготовленной массы слепите сырники небольшого размера, обваляйте их в муке.
    4. На сковороде разогрейте небольшую порцию масла.

      Выложите сырники и обжарьте их вначале несколько минут под крышкой, а затем, перевернув на другой бок, без нее.

    5. Подавайте горяченькие творожные плюшки с вареньем, джемом или сметаной.

    Диетические сырники - самый полезный рецепт

    Иногда сладкие торты и пирожные с кремом находятся под строжайшим запретом. А вкусненького и сладенького хочется безумно. В этом случае можно сделать диетические сырники, которые будут не только вкусны, но и необычайно полезны.

    • 200 г творога с минимальным процентом жирности;
    • 1 яичный белок;
    • 2 столовая ложка просеянной муки;
    • щепотка корицы;
    • 1 столовая ложка изюма;
    • 1 столовая ложка меда.

    Приготовление:

    1. В диетических сырниках место привычного сахара занимает изюм.

      Он обеспечивает нужную сладость. Сухофрукты предварительно переберите, залейте кипятком, через пару минут воду слейте. Ягоды просушите на полотенце и обваляйте в муке.

    2. Введите подготовленный таким образом изюм в творог, добавьте корицу и белок. Тщательно разотрите вилкой.
    3. На стол насыпьте муку, выложите творожную массу и руками скатайте из нее длинненькую колбаску примерно в 5 см диаметром.
    4. Очень острым ножом, смоченным в воде нарежьте ее на небольшие «шайбочки».
    5. Теперь самое главное: диетические сырники нельзя жарить обычным способом, так как они впитают в себя весь жир и перестанут быть таковыми. Но их можно запечь в духовке, мультиварке или приготовить на пару. В последнем случае у сырников не будет румяной корочки, они так и останутся светлыми.
    6. Для запекания в духовке застелите противень пергаментом или фольгой, разложите сырники и выпекайте при стандартной температуре в 180°С примерно 30 минут.
    7. Подавайте, полив жидким медом.

    Рецепт сырников без яиц

    Если в холодильнике нет яиц, это вовсе не повод отказываться от вкусных сырников.

    Ведь приготовить их можно и без указанного ингредиента.

    Как варить, жарить, тушить, запекать и готовить на пару в мультиварке?

    Для чего возьмите:

    • пару пачек творога по 180 г не более 17% жирности;
    • щепотку соли;
    • 1–2 ч. л. сахара;
    • 1 столовая ложка муки для теста и еще немного для обвалки;
    • масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Творог из пачек выложите в миску. Добавьте соль и сахар. (Переусердствовать с последним не стоит, так как сахар очень быстро превратится в сироп и потребует большего количества муки, что в случае приготовления сырников без яиц не очень хорошо).
    2. Хорошенько разотрите массу вилкой и введите ложку муки. Продолжайте вымешивать мягкое тесто ложкой.
    3. Стол притрусите мукой, выложите творожную массу, быстро сформируйте из нее колбаску. Нарежьте ее на небольшие кружочки, обваляйте их совсем чуть–чуть в муке, только чтобы не прилипали.
    4. В сковороду не жадничая влейте масло, хорошо прогрейте его и выложите подготовленные кружочки.

      Убавьте огонь.

      В первые несколько минут, пока низ не схватится и достаточно не подрумянится, трогать сырники строжайше запрещено. Иначе они просто развалятся.

    5. Позже переверните и дожарьте со второго бока.

    Сырники без муки - рецепт приготовления

    Напоследок, совершенно невероятный рецепт, по которому сырники можно готовить даже без муки. Правда, в этом случае ее роль будет выполнять манка и овсяные хлопья, что безусловно, добавляет вкусному блюду полезности. На 450 г творога небольшой жирности (9%) возьмите:

      • 1 крупное или 2 мелких яйца;
      • 2.5 столовая ложка сахара;
      • по 4 столовая ложка сухой манки и геркулеса;
      • ваниль;
      • соль.

    Приготовление:

    1. В глубокой чаше смешайте творог, яйца, сахар и ваниль.
    2. Геркулес смелите с муку и добавьте вместе с манкой в творожную массу.

      Оставьте минут на 5–10, чтобы тесто приобрело однородность. По желанию можно добавить щедрую горсть изюма.

    3. Любым удобным способом сформируйте лепешки и обжарьте из с обоих боков до золотистого цвета. Подавайте в горячем виде со сладкими добавками.


    Рубрика: Вторые блюда | Метки: Сырники, творог | 3 комментария


    3
    19.12.2017
    Наталья
    Много в ней и пектинов, которые способствуют выведению токсинов из организма.
    Евгеньевна
    Сёмгу выкладываем сверху всех ингредиентов или можно «спрятать» её во внутрь салата.
    Владимировна
    Грибы нарезаем пластинами, лук полукольцами и одновременно обжариваем на сковороде с маслом, перчим и солим по вкусу.