Все рецепты

Как замариновать лук в уксусе для салата



Видео: КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ЛУК.

Уметь правильно замариновать лук в домашних условиях – это очень важно, так как маринованный лук является очень вкусным и полезным блюдом. Но не все умеют правильно его мариновать, отсюда напрашивается вопрос: как же замариновать лук? На самом деле это очень.

Благо, в наше время существует большое количество рецептов с помощью которых это можно сделать.

Маринованный лук можно закрыть на зиму, добавить в шашлыки или в любые салаты, он необычайно ароматный, вкусный и полезный. Особенно если правильно его мариновать. Об этом и о многом другом мы расскажем вам в нашей статье.

Как вкусно и правильно замариновать?

Как уже говорилось выше, существует несколько способов, которыми можно вкусно, быстро и правильно замариновать лук в домашних условиях. В любом случае он получится очень вкусным, и придаст вашим блюдам неповторимый аромат и привкус.

В уксусе

Мариновать лук в уксусе очень удобно, если вам необходимо спешить, а замариновать его нужно в любом случае. Кроме того, этот способ является самым быстрым.

Для этого нам понадобится непосредственно лук, а также рассол и банки, в которых мы будем мариновать лучок.

Для маринада необходимо взять охлажденную кипяченую воду, добавить в неё 50 граммов сахара, посолить по вкусу, а также следует долить около 75 граммов столового уксуса.

как замариновать лук в уксусе для салата

Также по желанию можете добавить другие специи, вроде перца или лаврового листа.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, затем очищаем лук от шелухи и нарезаем так, как вам будет удобно. Если вы решили резать кольцами, то следует понимать, что после мариновки не весь лук сохранит форму.

Нарезанный лучок складывайте в заранее подготовленные банки, а затем заливается маринадом. Прикройте банку пластиковой крышкой и дайте луку настояться около получаса. По истечении этого времени вкусный домашний маринованный лук будет готов к употреблению.

На зиму

Маринованный лук на зиму зимой будет как нельзя кстати.

Зима – это время вирусных заболеваний и всевозможных салатов, так что такой лук спасёт вас не единожды, поэтому лучше всего сделать запасы заранее.

Чтобы в домашних условиях замариновать лук на зиму, необходимо очистить его от шелухи, а затем опустить в кипяток на две минуты. После этого ополосните овощ холодной водой и оставьте немного остыть при комнатной температуре. Теперь следует подготовить банки: на дно кладите специи, а также вашу любимую зелень, после чего можете добавлять в банку лук. Готовьте маринад, дайте ему немного остыть, после чего заливайте его в банки с луком и специями. Затем банки необходимо стерилизовать, после чего закатать крышки, накрыть банки одеялом и отправить настаиваться.

Хранить лук, замаринованный на зиму, необходимо в холодильнике или в любом другом прохладном месте.

Без уксуса

Мариновка лука без уксуса – отличный выход, если вам не нравится запах уксуса. Для этого необходимо действовать таким образом: очистите луковицу от шелухи, затем нарежьте её любым, удобным для вас способом, после чего опустите на несколько секунд в кипяток с помощью дуршлага.

Теперь порезанный лук необходимо полить лимонным соком, добавить столовую ложку растительного масла, посолить и добавить ваши любимые специи.

Закрыть контейнер с луком и оставить на один час настаиваться.

Есть и второй способ, с помощью которого можно быстро замариновать лук без уксуса. Для этого нужно будет добавить немного соевого соуса в ёмкость с луком, и ничего. Мариноваться с таким соусом лук будет около двух часов.

К шашлыку

Быстро замариновать лук к шашлыку можно следующим образом: возьмите закрывающуюся емкость, нарежьте в нее лук кольцами или полукольцами, после чего приготовьте маринад. Для этого нужно смешать уксус, соль, сахар и воду. При этом кипятить маринад не. Полученным раствором залейте лук, посыпьте всё это мелко нарезанным укропом, после чего отправьте в холодильник на полчаса.

Спустя требуемое количество времени, маринованный вкусный лук к шашлыку будет готов к употреблению.

Для селёдки

Чтобы быстро замариновать лук для селёдки, нужно придерживаться такого алгоритма действий : лук сначала необходимо очистить от шелухи, затем нарезать полукольцами.

как замариновать лук в уксусе для салата

После этого выложите его в дуршлаг и обдайте кипятком, после чего лук нужно будет опустить в холодную кипяченую воду. Не забудьте приготовить маринад: для этого смешайте в стакане воды соль, сахар и уксус, после чего извлеките лук из воды, переложите в небольшую емкость и залейте маринадом. После того как блюдо пропитается маринадом в течение 30 минут, домашний маринованный лучок для селёдки будет готов к употреблению. Такой способ маринования лука в домашних условиях является одним из самых быстрых и эффективных.

Для салата

Вкусно и быстро замариновать лук для салатов очень просто. Для этого следует сначала очистить лук от шелухи, нарезать его любым удобным для вас способом, после чего приготовить маринад.

На огонь поставьте небольшую емкость с водой, смешайте в ней сахар, соль, а также уксус, а после того, как жидкость закипит, заливайте ею лук. После того, как емкость с луком остынет, он будет готов к употреблению.

В масле и майонезе

Мариновка лука в майонезе является очень популярным и эффективным способом. Лучок получается очень вкусным и нежным. Чтобы замариновать его подобным образом, нужно сделать следующее: нарезать лук кольцами или полукольцами, сложить в удобную емкость, после чего его нужно будет смешать с солью, перцем, маслом и майонезом. Можете добавить немного горчицы по вкусу. После этого лук следует оставить на два часа, по истечении которых он будет готов к употреблению.

Как вы можете видеть, вкусно и быстро замариновать лук в домашних условиях очень.

Главное – четко соблюдать рекомендации, указанные в нашей статье.

Форумы SAY7 » Консервирование » Разное

Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)

На страницу 1,2,3,4,5,6 След.

Сообщение

Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)

20 Май 20


Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись.
Некоторые кладут в салаты подержанный в уксусе или просто ошпаренный лук.
Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по моему рецепту, он очень вкусный, делается быстро и.

Не надо ни закатывать, ни долго ждать пока промаринуется.


Всем этот маринованный лук очень нравится, его хорошо не только вместо обычного, в салаты класть, но и просто так есть, очень подходит к мясу. На тарелочку к шашлыку вообще идеально, к тому же быстро делается, пока костер прогорает, шашлык жарится – лук уже замариновался.
Итак, нам нужно:
Несколько луковичек
Вода 250 гр.
Уксус 9% - 65-70 гр. (на фото в рюмке)
Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки)
Соль 0,5 столовой ложки

Лук режем кольцами/полукольцами, складываем в небольшую баночку.
Смешиваем: воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только начнет закипать, заливаем маринадом лук.


Закрываем крышкой. Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) лук готов, можно использовать и.
Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать и порезать.
Вообще этот рецепт маринада я взяла из старого маминого рецепта маринованной капусты (кот. мне очень нравится). И этот же маринад я использую для быстрого маринования других резаных овощей с добавлением перца, специй, травок (в лук их не кладу).
Этим маринадом я мариновала сладкий перец (небольшими дольками), свеклу (кубиками), огурцы (кружками, дольками).

Только им лучше постоять ночь.
В этот раз маринуя лук для салата, решила поделиться с вами.

Как вкусно и правильно замариновать?

. восторгов от тех, кому давала этот рецепт.
Приятного аппетита!

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


21 Май 20


Я тоже люблю маринованный лук. Но делаю обычно на один раз поесть. Поэтому у меня несколько упрощен рецептик: просто беру горячую воду и добавляю в нее сахар соль перец уксус и душистое растительное масло, перемешиваю и заливаю лук.

Через 2-3 минуты лучек готов.
А твой, пожалуй можно и впрок заготовить.

Lana_nov

Светлана


51 год
Тульская область. Щекино


21 Май 20


Рина


36 лет
Москва


21 Май 20


Lana_nov писал(а):
Я тоже люблю маринованный лук. Но делаю обычно на один раз поесть.

Светланаупс, это я всех обманула сильно приближенной фоткой. Это тоже на пару раз поесть.
Баночка маленькая, в нее влезли те 4 луковички, что на фото (даже четвертинка одной не поместилась, не стала утрамбовывать).


Все рецепты маринадов = уксус + сахар + соль. В этом рецепте главное – то точное количественное сочетание соли, сахара, уксуса + легкое ошпаривание и "томление" под крышкой. Получается ну ОЧЕНЬ вкусный лук.


Светлана, ты не написала, сколько чего кладешь, может он у тебя примерно такой же ?

Lana_nov писал(а):
А твой, пожалуй можно и впрок заготовить.

Если впрок, это на 1-2 недельки, то. А если дольше, по моему впрок нельзя, в прок нужен другой рецепт, со стерилизацией и другим соотношением уксус + сахар + соль.

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


21 Май 20


Рина писал(а):
Замечательный рецепт!

Уже предвкушаю!


Рина, спасибо !
Рада, что понравился и, надеюсь, пригодится.

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


21 Май 20


ЛюдмилаЕХ, уже в закладках, спасибо!

JIuca

Валентина


33 года
Красноярск


21 Май 20


Валентина,очень рада !

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


21 Май 20


ЛюдмилаЕХ
Людмила рецепт отличный! Есть вопрос, а можно вместо сахара использовать сахаро заменитель или нужно только сахар?

Аичка

Аида


39 лет
Украина


21 Май 20


Аичка писал(а):
можно вместо сахара использовать сахаро заменитель или нужно только сахар

Честно, не знаю если он как сахар, а не в таблетках, думаю можно, но может нужно больше положить.
Аида, рада, что приглянулся !

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


22 Май 20


ЛюдмилаЕХ
Люда, спасибо огромнейшее за рецепт!

MARU

Маша


34 года
Рим, Италия


22 Май 20


Ирочка


47 лет
Россия


22 Май 20


МашаИрочкаочень рада, что вам понравился

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


22 Май 20


ЛюдмилаЕХ

MARU

Маша


34 года
Рим, Италия


22 Май 20


Маша, !

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


22 Июн 20


ой какой рецептик классный! мне очень понравилось-)

Веда

Юлия


30 лет
khabarovsk-beijing


29 Июн 2009 0:44


Rosalinda


Deutschland


30 Сен 20


ЛюдмилаЕХ
. е капусту тоже можно так замариновать?
уложить в баночку (утрамбовывать надо?), залить кипящим маринадом и ждать остывания???
капуста хрустящая получается? кисленькая или более сладкая?

АлисаФ

Алиса


36 лет
Кисловодск


06 Окт 2009 1:47


вкусненький лучок, хрустящий, так понравился! в салатике даже яблочко напоминал! а с мяском-ваще отпад! спасибки за рецептик, теперь у меня всегда такой будет в запасе в баночке

Allemanita

Ольга


Моск обл


06 Окт 2009 2:12


не дождавшись ответов попробовала сделать капусту - что-то у меня видать не то получилось?!. сладкая - хотя это понятно (при стольком то кол-ве сахара), и очень чувствовался уксус!

хотя я потом еще и водичкой разбавила?!.
или так и должно быть?

АлисаФ

Алиса


36 лет
Кисловодск


09 Ноя 2009 2:53


АлисаФ писал(а):
не дождавшись ответов попробовала сделать капусту - что-то у меня видать не то получилось?!.

Алиса, прости за поздний ответ не было возможности выходить в инет.
АлисаФ писал(а):
т. е капусту тоже можно так замариновать?
уложить в баночку (утрамбовывать надо?), залить кипящим маринадом и ждать остывания???


капуста хрустящая получается? кисленькая или более сладкая?


Пропорции маринада примерно взяты как раз из капусты. Только это будет уже не быстрый вариант. На средний кочан нужно маринада из расчета на литр воды. е. все умножаем на 4, только уксуса чуть меньше - 250 гр на литр. Заливаем кипящим маринадом резанную капусту, ставим под гнет на 4 дня при комнатной температуре. Я обычно ставлю под гнет в кастрюле или миске, на капусту кладу тарелку, на тарелку ставлю 3-литровую банку с водой. Готовую капусту перекладываем в банку и в холодильник.

И если делать все так, то капуста будет сильно хрустящая, уксус не очень чувствуется, вкус кисло-сладкий, яркий. Капуста будет не квашеной, не соленой, не моченой, а именно маринованной, кисло-сладкой. Нам нравится ее с пахучим подсолнечным маслом есть, еще хорошо ее в винегреты и. п. класть.
Rosalinda, Юля, Оля, очень рада что рецепт вам понравился

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


11 Ноя 2009 2:38


Людочка, спасибо за рецептик! Лучок очень понравился! Попробую такой в салаты добавлять, посмотрим какой вкус получится, думаю будет неплохо! Хочу попробовать свеклу таким маринадом замариновать для борща холодного, вот только не знаю свеклу предварительно отварить или не надо, как скоро она будет готова, не подскажешь?

А ещё огурчики какие полчаются, не пробовала?

Спасибо!

Valentiinka

Валентина


36 лет
Санкт-Петербург


11 Ноя 2009 3:29


Валентинаспасибо!
Valentiinka писал(а):
свеклу таким маринадом замариновать для борща холодного, вот только не знаю свеклу предварительно отварить или не надо, как скоро она будет готова, не подскажешь?

Я делала из "вареной" в микроволновке
Valentiinka писал(а):
А ещё огурчики какие полчаются, не пробовала?

Пробовала, когда забыла купить маринованные огурцы, а в магазин уже некогда бежать. Порезала не толстыми кружками, после маринования дорезала на кубики.

Я в них чеснок подавила и сушеный укроп, перец положила, остыли и сразу в салат пошли. Вкусно получилось, не хуже покупных. Теперь делаю иногда, когда вижу что не успеваем съесть парочку последних, а новые уже куплены. Если не прямо сразу нужны, то режу дольками или кружками потолще.
Все заливала горячим маринадом.

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


11 Ноя 2009 4:16


Taisa-kisa

Таисия


35 лет
Украина, г. Луганск


11 Ноя 2009 5:10


Спасибочки за ответ! Микроволновки у меня нет, поэтому придется сварить как обычно А какие именно приправки в маринад к свекле добавить?

Огурчики обязательно попробую, просто слюнки потекли как представила (обожаю маринованные)

Valentiinka

Валентина


36 лет
Санкт-Петербург


13 Ноя 2009 0:29


Таисияспасибо!
Valentiinka писал(а):
какие именно приправки в маринад к свекле добавить?

Я кладу стандартно, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и кориандр, можно еще чеснок положить. Если не знаешь, что положить, можно брать и готовые специальные смеси (без усилителей и.

п.), сейчас их много разных.

ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва


Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)

Страница 1 из 6

На страницу 1,2,3,4,5,6 След.

Форумы SAY7 » Консервирование » Разное


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

3
03.11.2017
Александровна
Цвета помады предпочтительнее теплые и природные.
Александровна
Помимо контрастности, эти предметы должны и дополнять друг друга, необходимо чувствовать это баланс, избегая какофонии пространства.
николаевна
Если вы хотите получить более пышный медовик, то выбирайте диаметр формы меньшего размера.