Все рецепты

Рецепт соуса цезарь для салата с курицей



Видео: Салат Цезарь с курицей - рецепт с классическим соусом

Мыпубликуем рецепты наших пользователей, которые участвовали вконкурсе налучший рецепт салата«Цезарь»! Сегодня мыготовим салат«Цезарь» скурицей поразным рецептам.

Рецепт отИрины Ратникова

  1. Белый хлеб порезать накубики, посыпать солью ичесноком, подрумянить вдуховке.

    рецепт соуса цезарь для салата с курицей

  2. Остудить.
  3. Обжарить небольшие кусочки куриного филе воливковом масле втечение 4−5 минут дозолотистой корочки.
  4. Нарезать твердый сыр тонкими пластинками.
  5. Взять набор листьев салата(разные сорта— повкусу), порвать накрупные кусочки.
  6. Для приготовления заправки смешать лимонный сок иоливковое масло.

    Салат «Цезарь» с курицей и сухариками – рецепт

  7. Смешать салат, курицу, сухарики, половину сыра изаправку.
  8. Перемешать.
  9. Сверху посыпать остальным сыром.

Рецепт отЛидии Горковенко

Ингредиенты:

  • вареные куриные грудки
  • листья зеленого салата
  • твердый сыр пармезан(если его нет, томожно заменить голландским или костромским сыром)
  • помидоры черри
  • белый хлеб
  • оливковое или растительное масло
  • майонез
  • сметана
  • горчица
  • сухие специи(базилик, черный перец, орегано) исоль повкусу

Порядок действий:

  1. Крупными кубиками или полосками нарезаю вареное куриное филе, зеленый салат нарезаю крупными полосками, или прижелании его можно порвать руками.

  2. Помидоры черри разрезаю наполовинки, белый хлеб режу накубики иобжариваю наоливковом или растительном масле, всухарики добавляю специи исоль.

  3. Сыр натираю намелкой терке.

  4. Смешиваю все ингредиенты вбольшом салатнике. Длясоуса понадобятся равные части майонеза исметаны и 1 чайные ложки горчицы.

  5. Набольшую тарелку выкладываю салат«Цезарь» исверху поливаю соусом.

Рецепт отAmina Mincho

Ингредиенты:

  • листья салата

  • филе курицы

  • томатная паста

  • приправы длякурицы(любые) + чеснок сухой(рассыпчатый)

  • соус для«Цезаря»

  • перепелиные яйца

  • сыр пармезан(сухой)

  • помидоры

  • сухари(квадратные)

Порядок действий:

  1. Для начала поставить яйца наварку(3−5 мин).

  2. Взять сковородку, залить растительным маслом, мелко нарезать филе курицы(кусочки), бросить наскороводу.

  3. Перемешивать пока кусочки нестанут белыми.

  4. Добавить кним 1 столовые ложки томатной пасты, посыпать приправами длякурицы ичесноком.

    Секрет успеха.
    Рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками простой.

  5. Перемешивать. Пусть поджариваются. Огонь сбавьте.

  6. Нарезать крупно листья салата ипомидоры.

  7. Засыпать вмисочку, сверху чуть-чуть посыпать чесноком, залить соусом для«Цезаря»(неочень много). Перемешать.

  8. Взять тарелку. Положить листья салата ипомидоры. Сверху положить курицу.

  9. Покраям выложить перепелиные яйца.

  10. Посыпать все сыром сухим итертым.

  11. Посыпать сухариками.

Рецепт отАнжелика

Ингредиенты:

  • салат«Айсберг»— 1 шт.

  • куриное филе— 3−4 шт.

  • сыр пармезан— 200 г

  • сухарики белые

  • чеснок— 2−3 головки

Для заправки: майонез или соус«Цезарь»(его также можно приготовить вдомашних условиях)

Для украшения: перепелиное яйцо ипомидоры черри

Порядок действий:

  1. Курицу обжариваете наподсолнечном масле(предварительно можно ееотварить), подсаливаете добавляете приправу.

  2. Пока охлаждается, нарезаете салат либо рвете руками.

  3. Смешиваете листья салата скурицей, подсаливаете, добавляете немного натертого чеснока(онпридает немного остроты этому нежному салату), заправляете майонезом(или соусом), посыпаете сухариками исверху сыром, украшаете яйцом или помидорчиками.

Второй вариант соуса для«Цезаря» строится наоснове сметаны. Онболее мягкий ихорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или нерекомендовано дляжелудка.

Вэтом случае просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Дляпикантности вкуса соуса исалата«Цезарь» можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте вблендере или миксере.

Рецепт отЮленька

Ингредиенты:

  • салат(вгоршочке)

  • 3−4 шт. свежих охлажденных куриных грудок

  • подсолнечное/оливковое масло

  • свежий багет

  • твердый(!) сыр 30−40% жирности

  • майонез(низкокалорийный)

  • горчица(несильно острая)

Порядок действий:

  1. Режем сырые грудки накрупные кубики, обжариваем намасле.

  2. Пока выпаривается вода, добавляем соль, специи(обычно ядобавляю золотую приправу вгранулах).

  3. Как только исчезла вода, поджариваем досветлой корочки, затем выкладываем втарелку идаем остыть.

  4. Промываем листья салата, складываем ихвдуршлаг, чтобы стекла вода.

  5. Нарезаем багет намелкие кубики, сушим напротивне, смазанном маслом, вдуховке, предварительно разогрев до 200°, минут 8−10, даем остыть.

  6. Трем мелко сыр, пересыпаем вемкость, ничем ненакрываем, чтобы подсушился, можно убрать вхолодильник.

  7. Вкачестве соуса смешиваем майонез сгорчицей, ориентируемся навкус.

  8. Крупно рвем листья салата, складываем надно глубокой салатницы.

  9. Далее выкладываем обжаренные грудки, скоторых стекло масло.

  10. Затем обильно посыпаем тертым сыром, сверху заправляем получившимся соусом, только теперь посыпаем крутонами.

Рецепт отAurabi

Салат«Цезарь» очень прост висполнении, ноимеет один недостаток— очень быстро съедается.

Вего приготовлении есть несколько фишек, которые исоздают его прекрасный неповторимый вкус.

Порядок действий:

  1. Берем кочан свежайшего салата— примерно 300 г., разбираем налистики, тщательно моем вхолодной воде, кладем вдуршлаг, чтобы стекла вся вода. После этого на 3 часа помещаем вхолодильник.

  2. Варим куриную грудку вподсоленной воде идаем ейостыть.

  3. 3 больших ломтя белого хлеба(тостового) режем намелкие кубики, сушим вгорячей духовке дохрустящего состояния примерно 30 минут.

  4. Большой зубчик чеснока измельчаем, заливаем 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Кладем наразогретую сковородку ипрогреваем нанебольшом огне 2−3 минуты.

    Высыпаем сухарики иеще 5 минут поджариваем, помешивая. Отставляем пока всторону.

  5. Большое свежее яйцо протыкаем аккуратно ступого конца, опускаем вкипящую воду ровно на 1 минуту.

  6. Непосредственно передподачей настол начинаем собирать салат.

  7. Салатницу натираем долькой чеснока.

  8. Салат, вынутый изхолодильника, рвем руками накрупные куски.

  9. Солим, перчим черным свежемолотым перцем.

  10. Поливаем соком изполовинки лимона и 2 столовые ложки оливкового масла.

  11. Теперь половина кофейной ложечки ВОРЧЕСТЕРСКОГО соуса— именно онделает салат неповторимым!

  12. Перемешиваем первый.

  13. Пробуем— если нужно, добавляем еще сок половинки лимона.

  14. Разбиваем яйцо. Перемешиваем второй раз.

  15. Посыпаем 2 столовые ложки пармезана. Перемешиваем третий раз.

  16. Всыпаем сухарики счесночным маслом.

  17. Добавляем разделанную куриную грудку.

  18. Перемешиваем впоследний раз исразуже едим.

Рецепт отIrene Nice

Рецепт называется«Италия по‑ русски наскорую руку». Отличительная черта моего рецептика— его доступность длякаждой изнас.

Итак, вооружившись тележкой, мужчиной дляпереноски продуктов инесколькими изображениями Москвы-столицы можно смело приступать кзакупке продуктов.

Ингредиенты:

  • городские булки— 2 шт.

  • куриные грудки— 3−4 шт.

  • лимон— 1 шт.

  • чеснок— 1 головка

  • салат— 1 кочан

  • сыр(яочень люблю«Король Артур» или«Ламбер».— 300 г

  • подсолнечное масло

  • томаты— 2−3 шт.

Порядок действий:

  1. Курицу порезать достаточно мелкими кусочками.

    Потушить минут 20, потом снять крышку иобжарить дозолотистой корочки. Солить-перчить повкусу.

  2. Тем временем порезать наши булки намелкие кубики, срезав корочку.

    Выложить напротивень, сбрызнуть смесью изподсолнечного масла ичеснока, атакже между кусочками будущих сухариков положить дольки чеснока, чтобы они получились ароматные. Томить вдуховке минут 15.

  3. Соус: подсолнечное масло + лимонный сок + мелко нашинкованный чеснок.

  4. Теперь укладываем всю красоту натарелку. Сначала рвем листья салата, затем кладем сухарики. Сбрызгиваем соусом, особенно если сухарики получились жестковатые.

    Выкладываем кусочки курицы. Опять сбрызгиваем соусом. Трем сыр накрупной терке исверху украшаем ломтиками томата сгрядки или помидорками черри. Можно подавать настол!

Фото:

← Нажми «Нравится»ичитай нас в

рецепта Александра Седова

Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини (Caesar Cardini) - американскому повару итальянского происхождения. Как это часто бывает в кулинарии, Цезарь Кардини придумал салат случайно. 4 1924 года, в День Независимости США в ресторан «У Цезаря» («Caesar’s Place». пришли, чтобы выпить, звёзды Голливуда. В то время в Америке был «сухой» закон, однако ресторан Цезаря Кардини располагался на границе между США и Мексикой, что давало ему возможность легально продавать алкоголь.

Спиртного в запасе у Цезаря было предостаточно, а вот еды не было. Повар решил быстро приготовить салат из имеющихся в наличии ингредиентов: листьев салата, яиц, оливкового масла, сыра «Пармезан», хлеба, вустерского соуса и чеснока.

Салат, конечно же, очень понравился посетителям ресторана, и в последствии эта история обросла легендами и новыми пикантными подробностями.

Салат Цезарь стал очень популярным в последнее время имеет множество рецептов, в Цезарь кладут креветки, бекон, ветчину, индейку или курицу, сельдь, куриные или перепелиные яйца, сваренные вкрутую, шампиньоны, брынзу или овечий сыр, грецкие или кедровые орехи, сладкий перец и даже кукурузу, изюм и ананасы. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат Цезарь с курицей. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам в этом.

Ингредиенты

Для салата

  1. куриное филе400 гр
  2. салат Айсберг1 кочан
  3. помидоры черри200 гр
  4. сыр пармезан100 гр
  5. хлеб белый1/2 буханки
  6. чеснок2 зубчика
  7. оливковое масло3 столовая ложка
  8. соль
  9. перец чёрный

Для соуса Цезарь

  1. яйца2 шт
  2. оливковое масло60 мл
  3. горчица2 ч.

    л.

  4. сок лимонный3 столовая ложка
  5. чеснок2 зубчика
  6. сыр пармезан50 гр
  7. соль

Приготовление

Начнём готовить салат с приготовления соуса. Яйца не должны быть холодными, их следует достать из холодильника заранее (за 1-2 часа) или положить в миску с тёплой водой на 10-15 минут.

В кастрюле кипятим воду и снимаем её с огня. Кладём в кипяток яйца и держим там 1 минуту, после чего достаём их и остужаем при комнатной температуре 10-15 минут. Яйца выбиваем в миску или чашу блендера.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Подготавливаем лимонный сок.

Пармезан трём на мелкой тёрке

Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса измельчаем до однородного состояния.

Соус Цезарь готов.

Приготовление салата Цезарь

Начинаем с сухариков.

С половинки белого хлеба (или батона) срезаем корки и нарезаем хлеб кубиками.

Чеснок чистим и раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, кладём в небольшую мисочку и заливаем оливковым маслом. Ставим миску в микроволновку на 20-30 секунд. В результате этой операции масло заберёт аромат чеснока.

Хлебные кубики раскладываем на противне и равномерно поливаем их чесночным маслом. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут до появления золотистого цвета.

Куриное филе моем и режем пополам вдоль, а затем на кусочки длиной около 10 см. Курицу солим и перчим.

На сковороде разогреваем немного оливкового масла, курицу обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Каждый кусок курицы нарезаем на небольшие ломтики (из одного куска получается курица на одну порцию салата).

Вот так выглядит салат Айсберг, он очень похож на капусту.

В отличие от обычного салата, Айсберг не размокает при добавлении соуса и остаётся хрустящим. Итак, кочан салата моем, снимаем с кочана листья.

Листья салата рвём на довольно крупные куски (считается, что салат следует не нарезать, а именно рвать. . порезанные ножом листья салата могут горчить, да и смотреться порванный салат будет лучше, чем нарезанный).

Помидоры черри моем, разрезаем их пополам или (если помидорки крупные) на четвертинки.

Пармезан нарезаем на небольшие тонкие ломтики ножом для чистки овощей.

А теперь, когда все ингредиенты для салата готовы, а голодные домочадцы уже устали ждать обеда, приступаем к сборке салата.

На тарелку раскладываем листья салата, сверху кладём курицу и ломтики пармезана.

Сверху раскладываем сухарики, поливаем салат соусом. Выкладываем помидоры черри и наш салат Цезарь с курицей готов к подаче на стол!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом или сохрани на будущее

Ещё салаты

3
14.11.2017
Денис
Соедините с маслом и смешайте миксером.
Денис
Сливки ставим на плиту и когда они закипят, добавляем немного соли и выкладываем в них картофель.
НАТАЛЬЯ
Выкладываем ее в смазанную форму, желательно прямоугольной формы, высотой не менее 4 см.