Все рецепты

Салат гнездо глухаря с грибами и курицей



Салат Гнездо глухаря с курицей и перепелиными яйцами

Видео: Салат " ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ ". Салат с курицей и шампиньонами.


салат Гнездо глухаря с грибами, ветчиной, маринованными шампиньонами и картофелем Пай ещё один традиционный салатик для праздничного стола. Он и смотрится красиво и вкус у него отменный.

Состав: Куриная грудка - 250 гр., Ветчина - 100 гр., грибы Шампиньоны - 200 гр., Картофель - 3 шт., Огурцы солёные - 1 шт., плавленный Сырок "Дружба" - 1 шт., Яйца куриные - 3 шт., свежая зелень Укропа - 1 маленький пучок,  Масло растительное для обжарки, соус Майонез для заправки, Соль и перец по вкусу.

салат Гнездо глухаря с грибами

Рецепт: Поставьте вариться картофель в мундирах, как только вода закипит, посолите и варите на среднем огне минут 10 до полу готовности, пусть будет слегка недоваренным.

По готовности картофель остудите, очистите кожуру и нарежьте мелкой соломкой и обжарьте на сковороде в раскалённом растительном масле не перемешивая его, сначала с одной стороны, потом аккуратно переверните при помощи лопатки и обжарьте картофель с другой стороны до образования золотистой корочки. Можно приготовить и картофель Пай, для этого очищенный картофель натирается на тёрке мелкой соломкой и далее обжаривается во фритюре. Сварите в крутую яйца, варить не менее 10 минут и отделите желтки от белков. Белки мелко порубите.

Желтки перемешайте с натёртым на мелкой тёрке плавленным сырком, измельчённой зеленью укропа, тёртого чеснока и ложкой майонеза, присолите и сформируйте эту массу в виде яиц, размером с перепелиные. Отварите куриную грудку в подсоленной воде с душистым перцем  30 минут, а когда остынет то нарежьте её мелкими кусочками. Ветчину и солёный огурец нарежьте тонкой соломкой. Грибы шампиньоны также нарежьте соломкой, посолите и обжарьте на растительном масле, в конце жарки соедините их с ветчиной и курицей и слегка обжарьте эту смесь в течении 5 минут. Как остынут выложите обжаренные грибы с курицей и ветчиной в чашку, смешайте с солёными огурцами и рубленными яичными белками, присолите и поперчите по вкусу, заправьте салат майонезом.

салат Гнездо глухаря

Для оформления, возьмите широкую тарелку и выложите на неё сформированный горкой в блюде салат.

Поверх него положите обжаренный картофель Пай. В самый центр салата выложите сформированные из желтков и майонеза яйца, украсьте нескольким листиками зелени петрушки и подайте салат Гнездо глухаря с грибами, курицей и ветчиной к столу. Также  можно оформить салат в широком кулинарном кольце слоями и выложить его на листья зелёного салата, а для украшения можно использовать сваренные в крутую перепелиные яйца.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Содержание:

Салат «Гнездо глухаря»

В День Рождения, Новый год или любой другой праздник салат «Гнездо глухаря» станет отличным украшением праздничного стола и порадует всех своим сказочным вкусом.

Научившись готовить салат «Гнездо глухаря», можно сделать любое застолье по-настоящему торжественным!

Возможно, в прошлом, когда глухарь еще не был одним из вымирающих видов, именно его мясо использовалось для приготовления салата – отсюда и его название. В пользу такого мнения говорит и тот факт, что в царской России глухарь был одним из самых популярных объектов промысловой охоты.

Сегодня же, когда популяция этой птицы критически сокращается, основой салата «Гнездо глухаря» стала курица, что весьма закономерно – глухарь также относится к семейству курообразных птиц.

Хотя бы однажды этот вкуснейший салат пробовал, наверное. В рейтинге 10 самых популярных в России праздничных салатов он наверняка оказался бы недалеко от первых мест.

И не просто так – очень нарядный, яркий и чрезвычайно вкусный при крайне простом приготовлении он всегда радует собравшихся за праздничной трапезой.

Гармоничное сочетание вкусов жареного картофеля, свежих огурцов и нежного куриного филе делает этот салат настоящим гастрономическим наслаждением, а приятное похрустывание картофеля это впечатление еще больше усиливает!

Приготовление салата «Гнездо глухаря» занимает немного времени, да и особых навыков не требует. Сделать его сможет каждая хозяйка.

Итак, приступим.

Рецепт салата «Гнездо глухаря»

Понадобится: 500 г отварного куриного филе, 500 г картофеля, 250 г свежих огурцов, 100 г лука репчатого, 5 яиц, зелень, майонез, соль, масло, для «яиц глухаря» 3 желтка яичных вареных, 3 зубчика чеснока, 1 сырок плавленый, 3 столовая ложка майонеза, укроп.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт.

  1. Мелко нарезать куриное филе и лук, лук залить кипятком, на 10 мин оставить, слить воду, промыть холодной водой.
  2. Очистить картофель и нарезать очень мелкой соломкой, выкладывать картофель небольшими порциями в сковороду с большим количеством масла (или фритюрницу) и обжаривать до зарумянивания.
  3. Соломкой, не очищая, порезать огурцы.
  4. Белки вареных яиц отделить от желтков, потереть белки на мелкой терке, порубить мелко зелень.
  5. Перемешать картофель (половину отложить для оформления) с белками, курицей, луком, огурцами, подсолить, добавить майонез.
  6. Выложить салат в салатник в виде горочки с небольшим углублением в центре, отложенный картофель выложить по кругу, зелень уложить в центр, сверху выложить «яйца глухаря» сыр и желтки потереть на крупной терке, порубить укроп, пропустить чеснок через пресс, перемешать все, добавив майонез, сформовать яйца.

Чтобы упростить приготовление салата, «яйца глухаря» можно не делать самостоятельно, а заменить их отварными перепелиными яйцами, которые сегодня легко купить в любом супермаркете.

Также яички можно приготовить по другому рецепту, например, сделать их из тертых желтков с паштетом (на 3 желтка – 150 г паштета), или заменить на сырные шарики – фантазируйте, эта деталь салата дает большой простор воображению, и с помощью оригинальных «яичек» можно сделать вкус салата запоминающимся, индивидуальным.

Вариаций салата «Гнездо глухаря» со временем появилось очень много – его делают и с телятиной или говядиной, грибами, ветчиной и даже шпротами.

Большое разнообразие состава ингредиентов породило и новые названия – «Гнездо перепелки», «Кукушкино гнездо», «Птичье гнездо» и. д.

Однако суть остается прежней – основная деталь этого салата, делающая его каким бы то ни было «Гнездом» – это выложенный в форме гнезда жареный картофель. Чем более хрустящим и вкусным он будет, тем больше запомнится всем испробовавшим весь салат в целом.

Чтобы картофель получился удачно, перед обжаркой его нужно обязательно обсушивать, нарезать как можно тоньше и жарить порциями, чтобы он не слипался.

И напоследок приведем рецепт одной из самых популярных вариаций салата «Гнездо глухаря» с грибами и ветчиной.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с шампиньонами и ветчиной

Понадобится: 200 г отварного куриного филе, 200 г маринованных шампиньонов, 50 г ветчины, 3 белка яичных, 3 клубня картофеля, 3 столовая ложка майонеза, перец, соль, листья салата.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с грибами.

Картофель очистить, помыть, нарезать соломкой, обжарить сразу весь картофель в большом количестве масла, не перемешивая, до подрумянивания, аккуратно перевернуть, не давая образовавшемуся «гнезду» рассыпаться и обжарить с другой стороны, достать, обсушить, выложив на бумажное полотенце.

Кубиками нарезать вареную курицу, тонкой соломкой – ветчину, грибы порезать не слишком мелко. Белки вареных яиц потереть на терке, соединить с грибами, ветчиной, курицей, добавить майонез и перемешать.

Листья салата промыть, обсушить, выстелить плоскую салатницу, выложить салат, формуя его в виде гнезда с углублением в середине, выложить сверху картофельное гнездо, а на картофель уложить вареные перепелиные яйца, оформить салат зеленью.

Какую выбрать фритюрницу.

Мы подскажем.

Салат Гнездо глухаря

Для приготовления салата:

  • - куриное филе - 500 г.
  • - балык - 200 г.
  • - куриные яйца - 3 шт.
  • - шампиньоны маринованные - 500 г.
  • - сыр твёрдых сортов 100 г.
  • - майонез 3-4 столовые ложкиожки.
  • - соль и сахар на ваш вкус
  • - душистый чёрный перец
  • - зелень - 1 пучок

Для приготовления "яиц в гнезде":

  • - сырок плавленный - 3 шт. (300 г.)
  • - куриные яйца - 3 шт.
  • - зелень - 10 г.
  • - чеснок - 1-2 зубчика
  • - майонез - 2 столовые ложки
  • - сахар и соль на ваше усмотрение
  • - душистый чёрный перец

Для приготовления "гнездышка":

  • - картошка - 4 шт.
  • - подсолнечное масло
  • - сахар и соль на ваш вкус
  • - душистый чёрный перец

Рецепт приготовления салата "Гнездо глухаря":

1.

Филе курицы и балык шинкуем средними кусочками.

Варёные куриные яйца в месте с сыром трём через крупную тёрку.

Шампиньоны режим на мелкие кусочки.

2. Перемешиваем ингредиенты и добавляем майонез, солим и перчим на ваш вкус.

Зелень моем и сушим от влаги.

3. Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку, плавленые сырки перетираем через мелкую тёрку, зелень шинкуем. Перемешиваем ингредиенты добавив майонез.

Из полученной массы необходимо скатать "яйца для гнезда" 5-6 штук.

4. Картошку чистим, и режим маленькой соломкой после чего обжариваем в масле. После приготовления картофель необходимо присолить и добавить специй.

5.

На низ салатницы выкладываем зелень. Сверху ложем салат из мяса. Из картофельной массы лепим "гнездо", внутрь которого кладём "яйца"

публикации: Алексей Кулагин

Рекомендуем рецепты:

  • Салат С Сыром И Курицей И СухарикамиСалат с курицей, сыром и сухариками новогодние рецепты Ингредиенты: вареная куриная грудка – 350 гр. помидоры – 2-3 шт. болгарский перец – 2-3 шт. свежие огурцы – 2 шт. ржаные сухарики – 80 гр. сыр твердых сортов – 150 гр.

    салат гнездо глухаря с грибами и курицей

    майонез – по вкусу чеснок – 1 головка Приготовление: 1.

  • Салат С Колбасой И МакаронамиКуриная печень с макаронами Куриную печень разморозьте, хорошо промойте. Очистите репчатый лук и морковь. Лук порежьте полукольцами. Морковь разрежьте на три части вдоль и пошинкуйте пластинками.

    салат гнездо глухаря с грибами и курицей

    В глубокую сковороду налейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжаривайте 5

  • Салат Из Утиной ГрудкиРецепты салатов с утиной грудкой Все рецепты салатов с утиной грудкой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с уткой.

    Посоветую.
    Салат «Гнездо глухаря» В День Рождения, Салат С Курицей С Грибами.

    Салат с утиной грудкой Зерна граната размешать блендером, пропустить через сито, смешать с сахаром и лимонным соком. Куриную

  • Салат Фаворит Из Курицы Огурцов И ГрибовСалат Фаворит Салат с необычным названием Фаворит является необыкновенно вкусным и занимает лидирующие позиции. Хорош такой салатик тем, что он не только вкусный и сытный, но и внешне очень яркий и привлекательный. Готовится он просто, не требует большого количества редких продуктов.
  • Салат Из Фенхеля РецептыСалат из фенхеля Татьяна | -04-26 Нужно сказать, что к фенхелю я присматривалась.

    Салат «Гнездо глухаря» с грибами

    Когда-то я его даже купила. Он пролежал в холодильнике и так и не нашел себе применения. Но с тех пор, как я начала вести блог, иногда происходят удивительные вещи. Некоторые рецепты сами

  • Салат С Курицей С Ананасами И КарриСалат с курицей, ананасами и карри. Медовик на желтках Медовик на желтках Ингредиенты для Медовик на Подробнее Кус-кус с овощами и фрикадельками Кус-кус с овощами и фрикадельками 40 минут Подробнее Сальса из манго и копченным цыпленком Сальса из манго и копченным цыпленком 15 Подробнее
  • Салат К 8 ТюльпаныСалат к 8-му Тюльпаны 2.

    Затем намазывайте ломтики белого хлеба маслом, если нет, то маргарином и натрите на мелкой терочке сыра.

    Приготовим начинку для помидоров - для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез. 3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры. 4.

    Маленьким ножом делаем

  • Салат Слоями С Сыром И ГрибамиСалат Грибной слоями Ингредиенты Грибы Шампиньоны - 600 гр.(свежие) Укроп - один большой пучок Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 1 шт. Морковка - 1 шт.

    Салат «Гнездо глухаря» с грибами

    Яйца - 5 шт. Сыр - 100 гр. Как приготовить Шампиньоны отварить минут 10, затем обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить

  • Салат Капуста Пекинская Куриная ГрудкаСалат с куриной грудкой, пекинской капустой и сладкой ноткой (быстро, просто и неожиданно вкусно) Ингредиенты Куриная грудка отварная – ½ шт Капуста пекинская – ½ кочана Укроп – 1 пучок Огурцы маринованные – 4-5 шт (если корнишоны) Яйца – 2 шт Луковица фиолетовая – 1 шт (
  • Салат Из Свиной Печени С ГрибамиСвиная печень с грибами Шампиньоны тщательно промыть и обсушить.

    Крупные разрезать на 4 части, мелкие оставить целыми.

    Вод на этой нежирной кухне не только испортит вам секрет творения любимого детского рецепта, но и позволит с вами секретами лакомства.

    Лук очистить и порезать полукольцами или мелкими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его в течение 2-3 минут до

3
17.04.2018
Андрей
Добавить соль, сахар и приправы, перемешать.
ВЛАДИСЛАВОВНА
Сверху, слегка придавливая, кладём второй корж, пропитываем, затем смазываем кремом и посыпаем шоколадом.
ВЛАДИМИРОВИЧ
Хлеб лучше использовать чёрствый, без корок, т.