Все рецепты

Кабачки по-корейски на зиму



Видео: Готовим кабачки с морковью по-корейски. Очень вкусно!

Это еще одно вкусное интересное блюдо из свежих кабачков, которое сразу можно подавать к столу. На рецепт кабачков с морковью по-корейски случайно наткнулась в интернете, мне это блюдо показалось оригинальным, поэтому и захотелось его приготовить. Попробовав это закуску в первый раз, ваши знакомые будут долго гадать, из чего она была приготовлена.

Те, кто не знает, из каких ингредиентов был приготовлен салат, наверняка решат, что в него входит морковь по-корейски и мелко нашинкованная капуста. Люблю подавать готовые кабачки с морковью по-корейски быстрого приготовления вместе с отварной картошечкой или рисом.

Секрет успеха.
Консервируем вкусный салат из кабачков по-корейски: надежный и проверенный годами рецепт.

Можно также подавать к столу в качестве закусочного салата. В качестве альтернативы разрешено подавать кабачки в ореховой заправке.

Ингредиенты:

  • кабачки свежие – 250 грамм;
  • яблочный уксус (6%) – 2 столовые ложки;
  • приправы для моркови по-корейски – 1 столовая ложка;
  • морковь свежая – 200 грамм;
  • масло оливковое или растительное – 50 миллиграмм;
  • соль – ½ ложки чайной;
  • чеснок – 2 средних зубчика.

Приготовление:

  1. Для приготовления пикантной закуски мы будем использовать молодые кабачки среднего размера. Если же вы будете использовать перезревшие овощи, то из них нужно удалить крупные семечки и очистить от кожицы.
  2. Промыть кабачки под проточной водой.

    Для измельчения кабачков мы будем использовать терку с насадкой для натирания моркови по-корейски. Натереть порезанные кабачки в виде длинной лапши.

  3. Переложить измельченные кабачки в глубокую миску.
  4. Залить натертые кабачки двумя столовыми ложками яблочного уксуса и перемешать.
  5. Также добавить к кабачкам столовую ложку приправ для морковки по-корейски и все компоненты перемешать.
  6. Теперь пришло время заняться морковью. Очистить корнеплоды от кожицы и удалить все загрязнения в проточной воде. Натереть морковь на терку и на некоторое время отложить в сторону.
  7. Разогреть на среднем огне сковороду с добавлением 50 миллиграмм масла оливкового или подсолнечного (без запаха).
  8. Выложить натертую морковь в кипящее масло на сковороде.

    Обжаривать овощи все время, помешивая, чтобы морковь не подгорела.

  9. Во время обжаривания добавить в морковь чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли.
  10. Оставить обжаренную морковь в сторону на несколько минут, чтобы овощи немного остыли.
  11. Смешать морковь с остальными ингредиентами в глубокой миске.
  12. От шелухи очистить два средних зубчика чеснока измельчить на чеснокодавке или просто натереть на мелкой терке.
  13. Измельченные зубчики чеснока добавить к овощам и хорошенько все перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и пропитались специями. Поместить салат в холодильник часа на 2, чтобы он настоялся и можно подавать его к столу.

    Такая острая закуска с пикантным вкусом пряностей дополнит любое мясное блюдо или гарнир.

В дополнение к этому рецепту можно взять лук репчатый, перец сладкий и любую свежую зелень. Если вы предпочитаете, есть острые блюда, во время приготовления закуски добавьте немного соевого соуса и острого перчика.

Как видите, рецепт приготовления кабачков с морковью по-корейски совсем простой и его осилят и неопытные хозяйки. Хорошего вам настроения и приятного аппетита.

Обязательно снова посетите сайт «Очень вкусно», где представлены доступные и простые в приготовлении блюда. Следите за кулинарными новинками!

Рецепт приготовления салата с фото см.

ниже.

Очень вкусный пикантный салатик можно приготовить из кабачка с морковью. Овощи для салата берутся в сыром виде, в результате салат получается очень сочным и хрустящим.

Если есть его с закрытыми глазами, создаётся впечатление, что кушаете маринованную аппетитную пряную капустку с морковью. Вкус кабачка полностью покрывают специи.

Те люди, кто не знает из чего салат, могут подумать, что он сделан из корейской моркови с тонко ншинкованной капустой. Этот пикантный салатик хорош как сам по себе, так и вприкуску с отварным рисом, например, или с картошечкой. Можно использоватье го как закусочный салат.

Понятно, что никакого отношения к Корее этот салат не имеет, просто название такое.

Если у вас завалялся кабачок или два, обязательно попробуйте этот новый вкусный салатик! Можно делать такой салат из кабачков и на зиму. В этом случае он раскладывается по чистым стеклянным банкам и стерилизуется 15 минут. Затем банки закатываем и храним в подвале.

Рецепт салата из кабачка с морковью по-корейски

Для приготовления этого салатика нам понадобится специальная терка для корейской моркови (это обязательно).

С помощью терки будем натирать морковь и кабачок объёмной соломкой.

Список ингредеинтов салата:

  • 1 средний кабачок (я брала цуккини);
  • 3-4 крупные моркови;
  • 1-2 луковицы;
  • растительное масло 4 столовая ложка;
  • соль 2 ч.

    салат из кабачков и моркови по корейски

    л.;

  • уксус 6% 5 столовых ложки;
  • специи для корейской моркови 1 ч. л. без горки;
  • молотый черный перец 1/3 ч.

    л.

Для маринования корейской моркови я обычно беру смесь молотых специй— чили. кориандра, базилика, мускатного ореха, карри и куркумы. Приведенная пропорция пряностей позволяет приготовить салат умеренной остроты. Если вы любите поострее, то кладите больше специй, уже по своему вкусу.

В этот корейский салат можно также добавлять сахар 1 столовая ложка, но так как я сахар стараюсь не употреблять, то и не положила.

Еще по теме

Сахар на ваше усмотрение.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь и очищенный от кожуры и семян кабачок натираем теркой для корейской моркови.

На сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем в разогретое масло специи для моркови по-корейски, прокаливаем 1 минуту. Выливаем в салат горячее масло со специями.

Кладем соль и молотый перец, добавляем уксус и хорошенько перемешиваем. Убираем салат для маринования в прохладное место на 1 час.

Салат из кабачков и моркови по-корейски

Получается ну очень-очень вкусный корейский салат. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Салат из моркови по-корейски Салат из тыквы с морковью Салат из фунчозы с овощами Салат со спаржей и морковью

Рекомендую тематические подборки салатов: корейская морковьморковный салатпикантный салатпростой салатрецепты постных салатовсалат из кабачковсалат из корейской морковисалат с морковьюсалаты на скорую рукуновые салаты

Участники моей группы получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

0
12.11.2017